第六十八章：一盘大棋【求收藏推荐】
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“并非如此，他们只是负责的程序不同，有人负责淖水，有人负责炝炒，有人负责爆炒等，
换句话说，他们是把一道菜分成几个步骤，每人只负责其中一个步骤，最后由主厨或者厨师长进行最终调味。
当然，一些简单的菜品，炒菜厨师们自己就能单独完成。
而比炒菜厨师更高级别的则是厨房主管，负责厨房日常事务的统筹安排，确保厨房能够有序进行；
再来是主管之上的主厨，这个职位对厨艺要求非常的高，他不仅需要统筹安排厨房事宜，还要计划菜单、食材原料、指挥和协助烹饪，甚至必要时还要亲自下厨烹饪特定的高档菜品；
最后是厨师长以及总厨，他们在厨房的权利不用我说大家也应该能想象得到吧。”
“你居然还了解这些？”
苏蕊不可置信的瞪大眼睛，但转念一想，以李灿的高超厨艺，似乎知道也没什么好奇怪的吧。
“那你觉得，那边出现的皇庭厨师是哪种级别？”
李灿沉吟片刻，“首先，能明目张胆的打着‘皇庭厨师’的名头做生意，必须得到皇庭的许可，也就是说，肯定是在职人员；
其次总厨、厨师长、主厨、厨房主管都不可能自降身份到这种地方来，皇庭不允许，他们自己估计也不愿意。
所以，最有可能出现的，是皇庭里面体量最大的炒菜厨师、凉菜厨师以及上什厨师。
他们若是打响口碑，反而会给皇庭赚足名声，大家会说皇庭有人情味，专门安排人员组织活动，
而若是没打响口碑，那也只是厨房里的帮厨，无伤大雅。”
“原来不是厉害的人物啊。”马驹松了口气。
“也别高兴得太早，皇庭里面最底层的厨师也比赵刚厉害多了，加上‘皇庭’的名头，大家还是会趋之若鹜的。”刘老板叹息道。
“李灿兄弟，要不我把大家组织起来开个会，也搞个什么促销活动？”马驹提议。
“好啊，这主意真不错。”邹明眼睛一亮，暗道妙哉。若活动真能开展起来，那么邻家小厨怎么的也要意思意思吧？
打八折？九折？
或者立减五十也行啊，能省一点是一点。
苏蕊等人看向李灿，等待后者的回答。
这算是被迫对抗吗？李灿心里有些古怪。
无论从那个角度看，这似乎都是一个自己与自己对抗的故事。
一方是自己亲手创造的庞然大物，另一方，则是自己正在创造，却十分脆弱的萌芽。
时至今日，庞然大物不小心打了个喷嚏，便快要把萌芽闷死了。
“促销活动的话，我们邻家小厨就不参与了，减太多脱离现实，减太少又毫无意义。”
李灿手指敲打着桌面，
“不过，你们可以适当的尝试一下，就当是为了以后提前演练一下吧。”
“为了以后？”马驹隐约觉得话里有话。
“其实，我并不觉得他们这种活动能维持多久。”李灿没有直接回答，换了个交谈方向。
“为什么？”
“因为皇庭不会允许有人利用‘皇庭’的影响力一直搞促销活动，这会在潜移默化之下，给皇庭打上廉价的标签。”李灿呵呵一笑。
“万一那个厨师退出皇庭呢？”
“这么些年，从皇庭离职的厨师也有不少，可有谁听说他们离开后用过‘皇庭’的名号吗？”李灿环视众人，露出意味莫名的笑意。
“还的确没听过..”邹明仔细想了想，果真如此。
“不对吧，我记得去年好像有出现过，但只传了几天，后来就没印象了。”马驹陷入沉思。
“因为那个人隔天就被扣上了厨艺不济，品行败坏的帽子。”李灿声音冷了几分，“皇庭的势力很大的，要搞垮一个人就像切菜那般简单。”
“我怎么感觉这种事听上去有点耳熟啊。”苏蕊眼睛一亮，“难不成前段时间那位神秘的主厨也是因此..”
“李灿兄弟，你似乎很了解皇庭啊。”马驹一席话突然令场间鸦雀无声，所有人都愣愣的看向李灿。
“我也是听朋友说的而已。”李灿尴尬的笑了笑。
“朋友..”
苏蕊喃喃一句，立刻想到李灿刚来餐馆时出现的那群气质不凡的年轻人以及后来出现在餐馆的中年男人。
这些人都给她一种深不可测的感觉。
“总而言之，那些人不可能一直留着皇庭那位厨师吸引客源，所以大家不用担心，该怎么过就怎么过。”李灿不敢多说，免得暴露更多。
实际上，不是他故意隐瞒实情，而是今日发生的事情就是活生生的例子。
仅仅是一个在皇庭里面微不足道的小厨师就能让老街人心惶惶，好几天都无生意可做，
那若是自己的身份暴露出去，等待老街的将是皇庭压倒性的攻势。
在这样的大环境下，
李灿丝毫没有取胜的把握。
归根结底，还是老街的底子太薄了。
“行，既然李灿兄弟有信心，咱们也不要一惊一乍的，散了吧，该干嘛干嘛去。”马驹带着刘老板等人转身就走，免得影响餐馆做生意。
“等一下。”李灿突然出声。
“还有什么事吗？”
“如果大家这段时间晚上营业结束之后不嫌麻烦的话，可以到邻家小厨来，我教你们做几个菜。”
马驹等人的心脏狠狠一跳。
如果没听错的话，李灿说的是菜，而非经验？
“李灿兄弟..你刚才说的是菜吧？”刘老板不可置信的确认道。
“没错，是菜，是完整的菜。”李灿很肯定的点点头。
“有有有，绝对有时间！”马驹想也不想的疯狂点头。
开什么玩笑，李灿曾凭借一道简单的鱼香肉丝就能让邻家小厨起死回生，那他们呢？
望着众人离去的背影，苏蕊终于忍不住拉着李灿走进厨房。
“李灿，你到底在想什么？我不觉得你和他们的关系到了可以传授菜品的地步。”
“苏蕊姐，你放心吧，我这么做自然是为了邻家小厨着想的。”李灿叹了口气，“如今的局面已经不再是店与店的竞争，而是发展到了整个区域。
在这样的情况下，光靠我们一家餐馆很难支撑的，所以增强马驹他们的实力，等于在壮大我们自身。”
“我怎么听着你的野心不小的样子？”苏蕊表情严肃。
“难道你只想守着一家餐馆的生意吗？”李灿反问，“说句自大的话，我并不认为火爆厨房的经营面积能够维持多久。”
“四个门面还不够？”
“不够。”
“我的天哪。”苏蕊倒吸口凉气。
（未完待续..）
“并非如此，他们只是负责的程序不同，有人负责淖水，有人负责炝炒，有人负责爆炒等，
换句话说，他们是把一道菜分成几个步骤，每人只负责其中一个步骤，最后由主厨或者厨师长进行最终调味。
当然，一些简单的菜品，炒菜厨师们自己就能单独完成。
而比炒菜厨师更高级别的则是厨房主管，负责厨房日常事务的统筹安排，确保厨房能够有序进行；
再来是主管之上的主厨，这个职位对厨艺要求非常的高，他不仅需要统筹安排厨房事宜，还要计划菜单、食材原料、指挥和协助烹饪，甚至必要时还要亲自下厨烹饪特定的高档菜品；
最后是厨师长以及总厨，他们在厨房的权利不用我说大家也应该能想象得到吧。”
“你居然还了解这些？”
苏蕊不可置信的瞪大眼睛，但转念一想，以李灿的高超厨艺，似乎知道也没什么好奇怪的吧。
“那你觉得，那边出现的皇庭厨师是哪种级别？”
李灿沉吟片刻，“首先，能明目张胆的打着‘皇庭厨师’的名头做生意，必须得到皇庭的许可，也就是说，肯定是在职人员；
其次总厨、厨师长、主厨、厨房主管都不可能自降身份到这种地方来，皇庭不允许，他们自己估计也不愿意。
所以，最有可能出现的，是皇庭里面体量最大的炒菜厨师、凉菜厨师以及上什厨师。
他们若是打响口碑，反而会给皇庭赚足名声，大家会说皇庭有人情味，专门安排人员组织活动，
而若是没打响口碑，那也只是厨房里的帮厨，无伤大雅。”
“原来不是厉害的人物啊。”马驹松了口气。
“也别高兴得太早，皇庭里面最底层的厨师也比赵刚厉害多了，加上‘皇庭’的名头，大家还是会趋之若鹜的。”刘老板叹息道。
“李灿兄弟，要不我把大家组织起来开个会，也搞个什么促销活动？”马驹提议。
“好啊，这主意真不错。”邹明眼睛一亮，暗道妙哉。若活动真能开展起来，那么邻家小厨怎么的也要意思意思吧？
打八折？九折？
或者立减五十也行啊，能省一点是一点。
苏蕊等人看向李灿，等待后者的回答。
这算是被迫对抗吗？李灿心里有些古怪。
无论从那个角度看，这似乎都是一个自己与自己对抗的故事。
一方是自己亲手创造的庞然大物，另一方，则是自己正在创造，却十分脆弱的萌芽。
时至今日，庞然大物不小心打了个喷嚏，便快要把萌芽闷死了。
“促销活动的话，我们邻家小厨就不参与了，减太多脱离现实，减太少又毫无意义。”
李灿手指敲打着桌面，
“不过，你们可以适当的尝试一下，就当是为了以后提前演练一下吧。”
“为了以后？”马驹隐约觉得话里有话。
“其实，我并不觉得他们这种活动能维持多久。”李灿没有直接回答，换了个交谈方向。
“为什么？”
“因为皇庭不会允许有人利用‘皇庭’的影响力一直搞促销活动，这会在潜移默化之下，给皇庭打上廉价的标签。”李灿呵呵一笑。
“万一那个厨师退出皇庭呢？”
“这么些年，从皇庭离职的厨师也有不少，可有谁听说他们离开后用过‘皇庭’的名号吗？”李灿环视众人，露出意味莫名的笑意。
“还的确没听过..”邹明仔细想了想，果真如此。
“不对吧，我记得去年好像有出现过，但只传了几天，后来就没印象了。”马驹陷入沉思。
“因为那个人隔天就被扣上了厨艺不济，品行败坏的帽子。”李灿声音冷了几分，“皇庭的势力很大的，要搞垮一个人就像切菜那般简单。”
“我怎么感觉这种事听上去有点耳熟啊。”苏蕊眼睛一亮，“难不成前段时间那位神秘的主厨也是因此..”
“李灿兄弟，你似乎很了解皇庭啊。”马驹一席话突然令场间鸦雀无声，所有人都愣愣的看向李灿。
“我也是听朋友说的而已。”李灿尴尬的笑了笑。
“朋友..”
苏蕊喃喃一句，立刻想到李灿刚来餐馆时出现的那群气质不凡的年轻人以及后来出现在餐馆的中年男人。
这些人都给她一种深不可测的感觉。
“总而言之，那些人不可能一直留着皇庭那位厨师吸引客源，所以大家不用担心，该怎么过就怎么过。”李灿不敢多说，免得暴露更多。
实际上，不是他故意隐瞒实情，而是今日发生的事情就是活生生的例子。
仅仅是一个在皇庭里面微不足道的小厨师就能让老街人心惶惶，好几天都无生意可做，
那若是自己的身份暴露出去，等待老街的将是皇庭压倒性的攻势。
在这样的大环境下，
李灿丝毫没有取胜的把握。
归根结底，还是老街的底子太薄了。
“行，既然李灿兄弟有信心，咱们也不要一惊一乍的，散了吧，该干嘛干嘛去。”马驹带着刘老板等人转身就走，免得影响餐馆做生意。
“等一下。”李灿突然出声。
“还有什么事吗？”
“如果大家这段时间晚上营业结束之后不嫌麻烦的话，可以到邻家小厨来，我教你们做几个菜。”
马驹等人的心脏狠狠一跳。
如果没听错的话，李灿说的是菜，而非经验？
“李灿兄弟..你刚才说的是菜吧？”刘老板不可置信的确认道。
“没错，是菜，是完整的菜。”李灿很肯定的点点头。
“有有有，绝对有时间！”马驹想也不想的疯狂点头。
开什么玩笑，李灿曾凭借一道简单的鱼香肉丝就能让邻家小厨起死回生，那他们呢？
望着众人离去的背影，苏蕊终于忍不住拉着李灿走进厨房。
“李灿，你到底在想什么？我不觉得你和他们的关系到了可以传授菜品的地步。”
“苏蕊姐，你放心吧，我这么做自然是为了邻家小厨着想的。”李灿叹了口气，“如今的局面已经不再是店与店的竞争，而是发展到了整个区域。
在这样的情况下，光靠我们一家餐馆很难支撑的，所以增强马驹他们的实力，等于在壮大我们自身。”
“我怎么听着你的野心不小的样子？”苏蕊表情严肃。
“难道你只想守着一家餐馆的生意吗？”李灿反问，“说句自大的话，我并不认为火爆厨房的经营面积能够维持多久。”
“四个门面还不够？”
“不够。”
“我的天哪。”苏蕊倒吸口凉气。
（未完待续..）