378 莲花馉饳
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而随着对方递给他了一个象征着六扇门的身份的铜牌之后,那刻着的明晃晃标志,就是他以后的护身符了。
抓捕巨匪,串连黑道,怎么想想就心潮澎湃了呢?
这一定是委托人当小混混的梦想,才让这具身体,就这样的燃烧了起来。
既然正事已经办完了,几个大人物还有自己的事情要聊,顾峥十分识趣的就退了下去。
今天因为他的职位的变动,自然没有具体的工作,变相的给自己放了一天的假。
既是如此,趁着他还在这里,转身去寻一下自己的兄弟,看看那牢里,因为自己的缘故被送进去的蕊卿的现状吧。
沉吟了片刻的顾峥,不再停顿,转过头去,就奔着府衙后的监牢所去。
这门外把守的牢头他并不熟悉,但是却是有两个兄弟,在今日中巡执。
想到这里,顾峥又四下寻摸了起来,正好在半条街外,一家刚刚撑起布棚子的店家,正开着锅往里边下着角子,一旁的炉火上正敞开着,并没有具体做些什么。
看着这个样子,就像是个早起刚开张的铺面。
这也是顾峥想要寻摸的店家了。
他就穿着这一身黑皮,站在这小店子的门外,朝着里边一探头,就问道:“店家,今早有些什么易带的吃食?给我寻些包起来带走。”
听到身后有客人新到,这老头转过头来就热情的招呼。
仿佛是对顾峥的这身衣服,见怪不怪的一般,还多问了一句:“小官爷是新来的差爷吧?”
“那您可有口福了,以后上工的时候,不用在家中用饭了,小老儿我这里是什么都有。”
“说完了就指着大锅中开始翻着白肚皮的角子说道,这荤素三鲜,虾丁鱼肉,各种馅料的角子。”
“那芝麻,果仁,酱馅的果子。我这家是应有尽有。”
“那那个炉子上是要做什么?”顾峥下意识的就往那个红色的条形小泥炉子上一指,这东西的样式怎么这么眼熟呢?
“哦,这也是我们店子中的特色,您要是我不着急,我给就您现做点尝尝,小店子中的馉饳,可是远近闻名的。”
馉饳啊,没吃过,不想露怯的顾峥,这就横刀立马的往靠近炉子的小凳子上一坐,这就打算看看这馉饳成形的全过程了。
这老头也不怕顾峥偷师,这年头还没见到谁家好好的捕快不做,去做那沿街叫卖的营生呢。
他也想在这年轻人的面前露上一手,到时候就又多了一个可以捧场的老主顾了。
所以,当老大爷将一张四四方方的馉饳面皮拿出来之后,就先给顾峥展示了一下。
这面皮做的真是均匀,半尺见方的大小,大概有那豆腐千张一般的厚度。
然后将它摊在案板上,小老儿就转过头来问道:“差爷想吃什么馅料?”
“就素三鲜吧!”
鸡蛋过着现在的应季蔬菜,黄黄绿绿的煞是好看。
听到了吩咐的小老头,拿起一个特质的圆斗小勺,隔着装着各种馅料的大碗的边上,就是这么一抹。
一个平勺的三鲜馅就被舀了出来,把这勺馅往面皮上一扣,这老头就捏住一个角儿,斜着折了一下。
这对折时的手势,带着漫不经心的韵律,仿佛是做过千百遍的熟练,却无端的充满着美食大家的典范。
让人看得心旷神怡,不亚于一个茶道高手的精心烹制,都给人以舒缓了身心的感受。
待到顾峥想要叫声好的时候,这老头就将这两个没有被皮儿盖住的边,用小指头肚儿,给啪啪啪的捏好以免露馅。
这形成了一个不规则的形状了之后,他翻手又是一个对折,这一次的半成品的馉饳,就没有刚才那样的大的个头了。
再把折出来的两边再次的捏紧,这小老儿就带着一点得意的笑容,将这个四不像的东西往手心上一托,朝着一旁看得目不转睛的顾峥就提醒道。
“好好了咯,差爷。”
只见这小老儿手心托着馅往上一顶,手指压着边往外一翻,一下子就包成了一个小孩儿拳头大小的莲花座。
中间的花苞未开,两边的花瓣却已经绽放了起来。
这种美食艺术的震撼之感,让顾峥对于这个馉饳的味道的期待,都增加了几分。
这简直就是小市民的最高艺术,是民间艺术的精华。
这年头,在现代,哪里能见到这样的手艺?
顾峥只觉得眼睛不够用的,朝着店老板高叫了一声:“再来上五个,一起做好了带走。”
这般的饭量,对于卖朝食的店家来说已经是大单子了。
小老头只觉得高兴,应得也是痛痛快快的。
手底下不停,一会的功夫,这六个莲花馉饳,就整整齐齐的码在了案板之上。
顾峥也很是好奇,这面皮这样的厚,是压根不适合炖煮的。
而蒸屉上的馒头,都是皮儿薄的透明的类型,也不适合这馉饳码放在其中。
那这个馉饳的吃法,肯定是和这个长条的小炉子有关了。
就在顾峥猜测的时候,老儿已经拿出了六根签字,依次的将馉饳穿透了过去。
‘乓乓乓’
就直接放在了小条炉子的火焰上炙烤了起来。
原来如此,果然是这样。
顾峥强忍住了想要将对方的炉子给没收了的欲望,就这样看着六朵莲花,在这个小条炉子上,转着圈的均匀受热。
人家西夏人烤串,这里南宋人烤馉饳。
这是会吃!
难怪那蒙古族的火锅,传到这里的时候,就变成了文人雅士的人手一炉的小暖锅了。
白瓷炉子,还没有煮茶的炉子大,上边的青瓷锅子,吃完了之后,还可以揣在怀中暖暖手。
这宋朝人,怎么这么会举一反三的做生意,又怎么会这样惬意的享受生活。
正在顾峥对于各种花样惊诧的时候,那馉饳特殊的面香,就被烤出了味道。
一旁的老板,时不时的还用鬃刷,往六个肚子溜圆的馉饳上刷上少量的素油。
那火苗灼烧之间,只听见刺啦啦的油泡绽放的声音。
一会的功夫,竟是外焦里嫩,白色面皮变成了金黄酥脆的外观。
而里边的素三鲜的汤汁,溢出来的汤水,将脆脆的面皮也开始缓缓的浸透入味了。
一种鸡蛋蔬菜的香味,充斥在这个小店铺的门口,不经意间,就留住了从这里经过的行人的脚步。
“差爷,差爷,馉饳好了,一共是三十六个钱。还要点其他的什么不?”
小老儿在顾峥的眼前晃了晃手,才将这位差爷的神给唤了回来。
“哦哦哦,”刚发现自己失态的顾峥,赶忙就将口袋中的钱摸出来,一小串50个大钱就抛在了小桌子之上。
“再给我灌上一瓦罐的浆子,等我从内里下了工,再给店家送过来可成?”
小老儿看着顾峥的下巴是朝着府台大牢的方向努的,这脸上的笑就更盛了三分:“自然可以,差爷要是吃得好,有空一定要光顾啊。”
“小老儿这里宵夜里有酒卖,最正宗的襄阳黄酒。保管差爷停不住嘴。”
看着对方将六个馉饳,带着签子一起包好,一个中不溜的瓦罐也拴着麻绳网兜的兜住。
心情大好的顾峥自然是应下,脚下不停的就直奔着大牢的方向而去。
在和门口守门的兄弟们说了一句,就被对方放行,去探望他新上工的两个兄弟去了。
这时候的大牢,正是一天当中刚刚清醒的时候,值夜班的兄弟还没等到换班的人替换,是在里边的驻守区内困的是东倒西歪。
也该这王小五和秦癞子倒霉,赶上了最后一波的外聘,那有门有路的人家,都将那好差事给占着了,这两个只能被发派到叶牢头的手底下了。
索性这看守牢房也不需要什么特殊的本领。
能吃苦耐劳,也就凑合过去了。
所以待到顾峥来到了这有些昏暗的大牢的外厅的时候,就看到了王小五打着哈欠一副半死不活的模样,而秦老蔫则是表现的更加不堪,竟是趴在小方桌子上直接睡着了。
难怪电视剧中,劫牢狱的时候,最先遭殃的就是他们这种人呢。
就这精神状态和战斗力,绝对是做替死鬼的料。
顾峥也没有那个闲工夫温柔的将他们叫起来,他将手中的东西哐当一下,就放在了桌上,瞬间就将昏昏欲睡的两个人给惊了起来。
“你们的头呢?就让你们这两个临时的待在这里?”
而王小五则是满不在乎的打了一盒哈欠,回到:“这破牢房里,也没有关押什么惊天大盗,就两个人看守着足够了。”
“不说别的了,还是大哥仗义,我们快饿死了。”
说完,这两个饿死鬼投胎一般的人,就齐刷刷的朝着馉饳和浆水奔了过去。
而顾峥却是抽出两根签字,将馉饳拿在手中,若无其事的朝这里边一指,跟他两个兄弟们说道:“我进去瞧瞧,长这么大还没见过监牢说什么模样呢?”
那两个小弟也不当回事,头也不回的回到:“去吧,去吧,就是味道可能有点不太好,大哥你忍不住了救出来哈。”
说完就继续埋头吃他们自己的了。
而随着对方递给他了一个象征着六扇门的身份的铜牌之后,那刻着的明晃晃标志,就是他以后的护身符了。
抓捕巨匪,串连黑道,怎么想想就心潮澎湃了呢?
这一定是委托人当小混混的梦想,才让这具身体,就这样的燃烧了起来。
既然正事已经办完了,几个大人物还有自己的事情要聊,顾峥十分识趣的就退了下去。
今天因为他的职位的变动,自然没有具体的工作,变相的给自己放了一天的假。
既是如此,趁着他还在这里,转身去寻一下自己的兄弟,看看那牢里,因为自己的缘故被送进去的蕊卿的现状吧。
沉吟了片刻的顾峥,不再停顿,转过头去,就奔着府衙后的监牢所去。
这门外把守的牢头他并不熟悉,但是却是有两个兄弟,在今日中巡执。
想到这里,顾峥又四下寻摸了起来,正好在半条街外,一家刚刚撑起布棚子的店家,正开着锅往里边下着角子,一旁的炉火上正敞开着,并没有具体做些什么。
看着这个样子,就像是个早起刚开张的铺面。
这也是顾峥想要寻摸的店家了。
他就穿着这一身黑皮,站在这小店子的门外,朝着里边一探头,就问道:“店家,今早有些什么易带的吃食?给我寻些包起来带走。”
听到身后有客人新到,这老头转过头来就热情的招呼。
仿佛是对顾峥的这身衣服,见怪不怪的一般,还多问了一句:“小官爷是新来的差爷吧?”
“那您可有口福了,以后上工的时候,不用在家中用饭了,小老儿我这里是什么都有。”
“说完了就指着大锅中开始翻着白肚皮的角子说道,这荤素三鲜,虾丁鱼肉,各种馅料的角子。”
“那芝麻,果仁,酱馅的果子。我这家是应有尽有。”
“那那个炉子上是要做什么?”顾峥下意识的就往那个红色的条形小泥炉子上一指,这东西的样式怎么这么眼熟呢?
“哦,这也是我们店子中的特色,您要是我不着急,我给就您现做点尝尝,小店子中的馉饳,可是远近闻名的。”
馉饳啊,没吃过,不想露怯的顾峥,这就横刀立马的往靠近炉子的小凳子上一坐,这就打算看看这馉饳成形的全过程了。
这老头也不怕顾峥偷师,这年头还没见到谁家好好的捕快不做,去做那沿街叫卖的营生呢。
他也想在这年轻人的面前露上一手,到时候就又多了一个可以捧场的老主顾了。
所以,当老大爷将一张四四方方的馉饳面皮拿出来之后,就先给顾峥展示了一下。
这面皮做的真是均匀,半尺见方的大小,大概有那豆腐千张一般的厚度。
然后将它摊在案板上,小老儿就转过头来问道:“差爷想吃什么馅料?”
“就素三鲜吧!”
鸡蛋过着现在的应季蔬菜,黄黄绿绿的煞是好看。
听到了吩咐的小老头,拿起一个特质的圆斗小勺,隔着装着各种馅料的大碗的边上,就是这么一抹。
一个平勺的三鲜馅就被舀了出来,把这勺馅往面皮上一扣,这老头就捏住一个角儿,斜着折了一下。
这对折时的手势,带着漫不经心的韵律,仿佛是做过千百遍的熟练,却无端的充满着美食大家的典范。
让人看得心旷神怡,不亚于一个茶道高手的精心烹制,都给人以舒缓了身心的感受。
待到顾峥想要叫声好的时候,这老头就将这两个没有被皮儿盖住的边,用小指头肚儿,给啪啪啪的捏好以免露馅。
这形成了一个不规则的形状了之后,他翻手又是一个对折,这一次的半成品的馉饳,就没有刚才那样的大的个头了。
再把折出来的两边再次的捏紧,这小老儿就带着一点得意的笑容,将这个四不像的东西往手心上一托,朝着一旁看得目不转睛的顾峥就提醒道。
“好好了咯,差爷。”
只见这小老儿手心托着馅往上一顶,手指压着边往外一翻,一下子就包成了一个小孩儿拳头大小的莲花座。
中间的花苞未开,两边的花瓣却已经绽放了起来。
这种美食艺术的震撼之感,让顾峥对于这个馉饳的味道的期待,都增加了几分。
这简直就是小市民的最高艺术,是民间艺术的精华。
这年头,在现代,哪里能见到这样的手艺?
顾峥只觉得眼睛不够用的,朝着店老板高叫了一声:“再来上五个,一起做好了带走。”
这般的饭量,对于卖朝食的店家来说已经是大单子了。
小老头只觉得高兴,应得也是痛痛快快的。
手底下不停,一会的功夫,这六个莲花馉饳,就整整齐齐的码在了案板之上。
顾峥也很是好奇,这面皮这样的厚,是压根不适合炖煮的。
而蒸屉上的馒头,都是皮儿薄的透明的类型,也不适合这馉饳码放在其中。
那这个馉饳的吃法,肯定是和这个长条的小炉子有关了。
就在顾峥猜测的时候,老儿已经拿出了六根签字,依次的将馉饳穿透了过去。
‘乓乓乓’
就直接放在了小条炉子的火焰上炙烤了起来。
原来如此,果然是这样。
顾峥强忍住了想要将对方的炉子给没收了的欲望,就这样看着六朵莲花,在这个小条炉子上,转着圈的均匀受热。
人家西夏人烤串,这里南宋人烤馉饳。
这是会吃!
难怪那蒙古族的火锅,传到这里的时候,就变成了文人雅士的人手一炉的小暖锅了。
白瓷炉子,还没有煮茶的炉子大,上边的青瓷锅子,吃完了之后,还可以揣在怀中暖暖手。
这宋朝人,怎么这么会举一反三的做生意,又怎么会这样惬意的享受生活。
正在顾峥对于各种花样惊诧的时候,那馉饳特殊的面香,就被烤出了味道。
一旁的老板,时不时的还用鬃刷,往六个肚子溜圆的馉饳上刷上少量的素油。
那火苗灼烧之间,只听见刺啦啦的油泡绽放的声音。
一会的功夫,竟是外焦里嫩,白色面皮变成了金黄酥脆的外观。
而里边的素三鲜的汤汁,溢出来的汤水,将脆脆的面皮也开始缓缓的浸透入味了。
一种鸡蛋蔬菜的香味,充斥在这个小店铺的门口,不经意间,就留住了从这里经过的行人的脚步。
“差爷,差爷,馉饳好了,一共是三十六个钱。还要点其他的什么不?”
小老儿在顾峥的眼前晃了晃手,才将这位差爷的神给唤了回来。
“哦哦哦,”刚发现自己失态的顾峥,赶忙就将口袋中的钱摸出来,一小串50个大钱就抛在了小桌子之上。
“再给我灌上一瓦罐的浆子,等我从内里下了工,再给店家送过来可成?”
小老儿看着顾峥的下巴是朝着府台大牢的方向努的,这脸上的笑就更盛了三分:“自然可以,差爷要是吃得好,有空一定要光顾啊。”
“小老儿这里宵夜里有酒卖,最正宗的襄阳黄酒。保管差爷停不住嘴。”
看着对方将六个馉饳,带着签子一起包好,一个中不溜的瓦罐也拴着麻绳网兜的兜住。
心情大好的顾峥自然是应下,脚下不停的就直奔着大牢的方向而去。
在和门口守门的兄弟们说了一句,就被对方放行,去探望他新上工的两个兄弟去了。
这时候的大牢,正是一天当中刚刚清醒的时候,值夜班的兄弟还没等到换班的人替换,是在里边的驻守区内困的是东倒西歪。
也该这王小五和秦癞子倒霉,赶上了最后一波的外聘,那有门有路的人家,都将那好差事给占着了,这两个只能被发派到叶牢头的手底下了。
索性这看守牢房也不需要什么特殊的本领。
能吃苦耐劳,也就凑合过去了。
所以待到顾峥来到了这有些昏暗的大牢的外厅的时候,就看到了王小五打着哈欠一副半死不活的模样,而秦老蔫则是表现的更加不堪,竟是趴在小方桌子上直接睡着了。
难怪电视剧中,劫牢狱的时候,最先遭殃的就是他们这种人呢。
就这精神状态和战斗力,绝对是做替死鬼的料。
顾峥也没有那个闲工夫温柔的将他们叫起来,他将手中的东西哐当一下,就放在了桌上,瞬间就将昏昏欲睡的两个人给惊了起来。
“你们的头呢?就让你们这两个临时的待在这里?”
而王小五则是满不在乎的打了一盒哈欠,回到:“这破牢房里,也没有关押什么惊天大盗,就两个人看守着足够了。”
“不说别的了,还是大哥仗义,我们快饿死了。”
说完,这两个饿死鬼投胎一般的人,就齐刷刷的朝着馉饳和浆水奔了过去。
而顾峥却是抽出两根签字,将馉饳拿在手中,若无其事的朝这里边一指,跟他两个兄弟们说道:“我进去瞧瞧,长这么大还没见过监牢说什么模样呢?”
那两个小弟也不当回事,头也不回的回到:“去吧,去吧,就是味道可能有点不太好,大哥你忍不住了救出来哈。”
说完就继续埋头吃他们自己的了。