第17章 批发鸡架子
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去县城主要是买衣服，他们这种小县城也有好吃，那就是物价比较低。想要上千一件的衣服也是有的，但是一两百块的更好找。
去商场转了一圈，爹妈的衣服就都有了，总共花了五百不到，两人还挺满意的。
白叶坚持付钱，两人也就没再争竞，旁边售货员一直都在夸姜兰有个好儿子，让姜兰笑得都合不拢嘴了。
白叶的衣服本来也想凑合一下，不过姜兰另有想法。
他们这边找对象都早，他们家条件不行，到现在也没给白叶找到一个合适的。
姜兰想着给儿子买身好点的衣服，过年拉出去走走没准能有人相中。
幸好白叶猜出了姜兰的打算，赶紧匆匆买了个特价的羽绒服，188，还挺厚实的。
白安安则是买了一身红色的小衣服，上下一套，有点像运动衣的材质，倒是挺软和的。
不过价格挺便宜，一身才一百多，白叶想给妹妹买身好点的，不过白安安拒绝了。
“哥，你看你妹这模样，一百多的穿着都像大牌！”白安安臭美道，“咱还用花那冤枉钱么？等你发了，给我买好的！”
“行！”白叶搂着妹妹肩膀，“回头给你买最好的。”
他们这一趟倒也没白来，来回得俩小时，姜兰就提议去县城的市场看看。
白叶一拍脑门，猛然想起他们县城就有一个鸡肉加工厂，卖的鸡架子可便宜了。
白叶立马提议去一趟，白老爹和姜兰夫妻都同意。
白安安无所谓，白叶给她买了两袋辣条就乖乖跟着走了。
路过一家修车铺，白叶停下了车，进去和老板交涉了一番，很快就有师傅跟着出来了。
“干啥啊这是？”姜兰纳闷道，“白叶，咱车坏了？”
“不是。我跟师傅要俩车座按上。”白叶解释一句，让她们先下车。
姜兰本来不想花这冤枉钱，觉得有个小板凳搬上搬下的也不麻烦。
不过等按好之后，两人上去一坐，顿时什么都不说了。
二百三十块两个车座，虽然说是二手的，但是看着还挺干净的，坐上去更是比小板凳舒服多了。
结账走人，这次就是去批发鸡架子了。
东北这边的鸡架子可算是一道特殊的风景线。
上世纪九十年代，因为下岗潮，很多重工业退下来的职工都失去了工作。
于是很多地方开始了养鸡，这些鸡肉销往国外还其他地方，有整鸡，更多的还是加工鸡。
去掉了鸡腿鸡爪鸡头鸡脖鸡胸等绝大多数肉后，就剩下了个鸡架子。
说是架子，其实上面也还是有肉的。这可是当年大部分下岗职工改善生活的好东西，多少个夜晚，一个鸡架子，就是一家子的荤菜。
以至于到如今，鸡架子依然是很多人心中不可或缺的美味。
鸡架也有好多种吃法，炸鸡架，烤鸡架，铁板鸡架，酱鸡架。自家炒着吃的更多。
总之，这绝对是受欢迎的一道菜。
他们县城这边每天来批发鸡架的人可多了，但是多是开店的，自己吃的去市场买，这边都是整箱的。
白叶也是到了这里才知道鸡架也不一样。
有个头小的，只要两块五一斤，价格倒是不错，不过白叶看了之后一皱眉。
这鸡架太小了，而且也没什么肉。他们要做酱肉显然是不合适。
听说还有更差的。
白叶又要了四块一斤的看了看，顿时档次就上来不少。
不但鸡架大一些，上面残存的肉也不少。
四块一斤，一箱五十六，要的多还能优惠。
白叶心里一动，“多少算多啊。”
对方看了他一眼，“一百箱。”
白叶顿时歇了这个心思了，一百箱都一千多斤了，他家的大锅都装不下。
说到这个，一会儿还得去买一口大锅。其实他这回带回来的还真有一个巨大的不锈钢锅，是那种一米高的煮汤桶。
但是这比较旧了，装生肉还行，用来酱肉还缺少个盖子。与其费劲找个配套的盖子，还不如再买个新的划算。
白叶买了十箱鸡架子，又是好几百块钱没了。
接下来又去市场转了一圈，花了几百块买个煮汤的大桶，还是双层带一定保温功能的。
这一趟下来，白叶身上的钱可是花出去不少，手机上余额就剩下一千挂零了。
不过白叶也没当回事，有系统赠送的酱肉秘方在，他就不信自己不能赚大钱。
回去的时候，天已经暗下里来。
快过年了，天黑的早，五点就有点黑了。
进了家门爷俩也顾不得别的了，赶紧将肉收拾出来。
幸好之前让张屠户给他们按照部位分割了，只要再烧一下毛，就可以洗净下水了。
姜兰也帮着将买回来的大锅清洗干净，好让白叶父子一会儿方便用。
买这个汤锅回来，主要是为了装的多，之前那个大钢种锅能塞下那几十斤肉都很勉强，等肉卖完了发现里面只有浅浅一层汤汁。
白老爹一边帮着打下手，一边琢磨着，“明天要不要将南边的灶台给你拆了重新垒一下？直接将这个汤锅坐上去？”
白老爹话没说完，白安安就举双手赞同了，“好啊好啊，省得我用电热毯。”
白安安住在父母隔壁的小东屋，那个屋的灶膛是南屋的厨房，平时用不到，夏天怕热才会用那个厨房灶膛，那时候白安安就会自己跑到西边的小屋睡去，不碍事。
“也对，以后咱们每天晚上用南屋灶膛，还剩的安安烧电褥子了。省钱了。”白叶哈哈笑道。
“对对，省好多钱。”白安安也嘻嘻笑着。
姜兰和白老爹都忍俊不禁，“晚上想吃啥？”
“妈，还有个后肘，一会儿热了咱们吃了。另外今天买的菜您随便烧两个吧。”
“也行。”姜兰做饭去了，白安安搬着个小板凳看着自己哥哥一边将肉入锅，一边准备酱肉的汤包。
酱肉也讲究老汤，这样日复一日，年复一年，汤头浓郁肉也会越来越好吃。
但也不是就这一锅料，而是每天放新的肉，放水、放新的料包。
所以这料包白叶每天都要放一个新的，昨天晚上白叶就将买来的调料分成了一份份的，总共有十二份，倒是能用到过年了。
不过其中木香他去只能去网上买。
“哥，你买啥呢？”白安安凑了过来，“这不就是你那天拖回来的树杈子？你还买啊？”
“不买咋的？”白叶一边选择一边准备下单。
“咱们也去山上捡啊。”白安安说道，“多喊几个朋友，一起去！”
白叶眼睛一亮，他现在身上就一千块钱了，要是能白捡，那敢情好。
去县城主要是买衣服，他们这种小县城也有好吃，那就是物价比较低。想要上千一件的衣服也是有的，但是一两百块的更好找。
去商场转了一圈，爹妈的衣服就都有了，总共花了五百不到，两人还挺满意的。
白叶坚持付钱，两人也就没再争竞，旁边售货员一直都在夸姜兰有个好儿子，让姜兰笑得都合不拢嘴了。
白叶的衣服本来也想凑合一下，不过姜兰另有想法。
他们这边找对象都早，他们家条件不行，到现在也没给白叶找到一个合适的。
姜兰想着给儿子买身好点的衣服，过年拉出去走走没准能有人相中。
幸好白叶猜出了姜兰的打算，赶紧匆匆买了个特价的羽绒服，188，还挺厚实的。
白安安则是买了一身红色的小衣服，上下一套，有点像运动衣的材质，倒是挺软和的。
不过价格挺便宜，一身才一百多，白叶想给妹妹买身好点的，不过白安安拒绝了。
“哥，你看你妹这模样，一百多的穿着都像大牌！”白安安臭美道，“咱还用花那冤枉钱么？等你发了，给我买好的！”
“行！”白叶搂着妹妹肩膀，“回头给你买最好的。”
他们这一趟倒也没白来，来回得俩小时，姜兰就提议去县城的市场看看。
白叶一拍脑门，猛然想起他们县城就有一个鸡肉加工厂，卖的鸡架子可便宜了。
白叶立马提议去一趟，白老爹和姜兰夫妻都同意。
白安安无所谓，白叶给她买了两袋辣条就乖乖跟着走了。
路过一家修车铺，白叶停下了车，进去和老板交涉了一番，很快就有师傅跟着出来了。
“干啥啊这是？”姜兰纳闷道，“白叶，咱车坏了？”
“不是。我跟师傅要俩车座按上。”白叶解释一句，让她们先下车。
姜兰本来不想花这冤枉钱，觉得有个小板凳搬上搬下的也不麻烦。
不过等按好之后，两人上去一坐，顿时什么都不说了。
二百三十块两个车座，虽然说是二手的，但是看着还挺干净的，坐上去更是比小板凳舒服多了。
结账走人，这次就是去批发鸡架子了。
东北这边的鸡架子可算是一道特殊的风景线。
上世纪九十年代，因为下岗潮，很多重工业退下来的职工都失去了工作。
于是很多地方开始了养鸡，这些鸡肉销往国外还其他地方，有整鸡，更多的还是加工鸡。
去掉了鸡腿鸡爪鸡头鸡脖鸡胸等绝大多数肉后，就剩下了个鸡架子。
说是架子，其实上面也还是有肉的。这可是当年大部分下岗职工改善生活的好东西，多少个夜晚，一个鸡架子，就是一家子的荤菜。
以至于到如今，鸡架子依然是很多人心中不可或缺的美味。
鸡架也有好多种吃法，炸鸡架，烤鸡架，铁板鸡架，酱鸡架。自家炒着吃的更多。
总之，这绝对是受欢迎的一道菜。
他们县城这边每天来批发鸡架的人可多了，但是多是开店的，自己吃的去市场买，这边都是整箱的。
白叶也是到了这里才知道鸡架也不一样。
有个头小的，只要两块五一斤，价格倒是不错，不过白叶看了之后一皱眉。
这鸡架太小了，而且也没什么肉。他们要做酱肉显然是不合适。
听说还有更差的。
白叶又要了四块一斤的看了看，顿时档次就上来不少。
不但鸡架大一些，上面残存的肉也不少。
四块一斤，一箱五十六，要的多还能优惠。
白叶心里一动，“多少算多啊。”
对方看了他一眼，“一百箱。”
白叶顿时歇了这个心思了，一百箱都一千多斤了，他家的大锅都装不下。
说到这个，一会儿还得去买一口大锅。其实他这回带回来的还真有一个巨大的不锈钢锅，是那种一米高的煮汤桶。
但是这比较旧了，装生肉还行，用来酱肉还缺少个盖子。与其费劲找个配套的盖子，还不如再买个新的划算。
白叶买了十箱鸡架子，又是好几百块钱没了。
接下来又去市场转了一圈，花了几百块买个煮汤的大桶，还是双层带一定保温功能的。
这一趟下来，白叶身上的钱可是花出去不少，手机上余额就剩下一千挂零了。
不过白叶也没当回事，有系统赠送的酱肉秘方在，他就不信自己不能赚大钱。
回去的时候，天已经暗下里来。
快过年了，天黑的早，五点就有点黑了。
进了家门爷俩也顾不得别的了，赶紧将肉收拾出来。
幸好之前让张屠户给他们按照部位分割了，只要再烧一下毛，就可以洗净下水了。
姜兰也帮着将买回来的大锅清洗干净，好让白叶父子一会儿方便用。
买这个汤锅回来，主要是为了装的多，之前那个大钢种锅能塞下那几十斤肉都很勉强，等肉卖完了发现里面只有浅浅一层汤汁。
白老爹一边帮着打下手，一边琢磨着，“明天要不要将南边的灶台给你拆了重新垒一下？直接将这个汤锅坐上去？”
白老爹话没说完，白安安就举双手赞同了，“好啊好啊，省得我用电热毯。”
白安安住在父母隔壁的小东屋，那个屋的灶膛是南屋的厨房，平时用不到，夏天怕热才会用那个厨房灶膛，那时候白安安就会自己跑到西边的小屋睡去，不碍事。
“也对，以后咱们每天晚上用南屋灶膛，还剩的安安烧电褥子了。省钱了。”白叶哈哈笑道。
“对对，省好多钱。”白安安也嘻嘻笑着。
姜兰和白老爹都忍俊不禁，“晚上想吃啥？”
“妈，还有个后肘，一会儿热了咱们吃了。另外今天买的菜您随便烧两个吧。”
“也行。”姜兰做饭去了，白安安搬着个小板凳看着自己哥哥一边将肉入锅，一边准备酱肉的汤包。
酱肉也讲究老汤，这样日复一日，年复一年，汤头浓郁肉也会越来越好吃。
但也不是就这一锅料，而是每天放新的肉，放水、放新的料包。
所以这料包白叶每天都要放一个新的，昨天晚上白叶就将买来的调料分成了一份份的，总共有十二份，倒是能用到过年了。
不过其中木香他去只能去网上买。
“哥，你买啥呢？”白安安凑了过来，“这不就是你那天拖回来的树杈子？你还买啊？”
“不买咋的？”白叶一边选择一边准备下单。
“咱们也去山上捡啊。”白安安说道，“多喊几个朋友，一起去！”
白叶眼睛一亮，他现在身上就一千块钱了，要是能白捡，那敢情好。