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268.第268章 纸上练兵

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    “而且……这饭桌也不一定就在包厢里,也可以摆在园子里、花亭里、水榭里。就是自由自在地看风景,用美食。”

    “这美食,也不一定就是饭和菜,也可以是各种花样小吃、新鲜瓜果,来这里也不一定得叫饭菜吃,也可以喝茶,吃点心。”

    “就是将饭馆和茶馆结合,还可以说书,也可以提供歌舞表演。当然也可以提供书馆服务,让读书人在那里悠闲自在的看看书、喝喝茶。”

    “就像县城里有钱人在家里宴客,不过咱们不提供歇宿服务,但可以提供醒酒汤,而且客人的安全问题也要考虑仔细,不能出事儿。”

    方小福说到最后忽然一摊手:“场面太大了,人手不够怕照应不来。还有各种问题甚至危机,都要提前思虑仔细。”

    “而且要做的话,以咱们没买下的那座大宅子为例,它有八座小院落,还有大小花园,前院里风景很多。每处都可以利用起来。”

    “但咱们投入的成本也不老少。买宅子就要四千两,请人,小厮、小二、护院、厨房,还有婢女,甚至管事都要好几名才能忙得过来。”

    “而且都要先经过严格训练,应对危机、减少麻烦。还有不能让外界认为咱们是快活林,生意定位和自身展示很重要。”

    “如果这个生意能做起来,美名在外,咱也不愁不赚了。只是……场面太大、事情太多、困难也会很大,各方面都不可能一步到位,不可能一开门就有银子白花花地来。”

    方小福说完,才发现堂屋里只有她一个人说话的声音,大家连呼吸都极轻,轻不可闻。

    “啊,我是不是太夸夸其谈了?”方小福见状顿时窘到了,两手捂住发烫的脸颊,有些抓狂,“人家现在是在纸上练兵啦,只能想到这么多嘛。”

    “小七儿,你已经想到很多了。”方子湛伸手将她抱了抱,安抚她突然暴走的情绪,“只是这园子,你不是有一座了么?虽然小些,但成本和事情不是也减少了么?”

    而且,做生意不是要一步一步来吗?可以先从小园子开始做起,以后做熟了再买大园子。应对起来不是更稳定、更安全吗?

    “那座小园子咱们自己住嘛,才刚要搬进去,又要搬出来,不是很麻烦嘛?何况咱们很快就有钱了,买得起那座大园子,就算生意亏了,园子还在,也是产业嘛。”

    方子湛想了想,觉得也是理儿。

    如今做手袋活儿的人多,人越多、抽成越多,小七儿都能坐在屋里数钱了,买园子做生意,也是为了更稳定,而不是坐吃山空、安于享受。

    “那咱们可以先将园子买下来,开馆子可以慢慢来,兴许过阵子想法能更成熟呢?”方子湛安慰她。

    “小七儿,那座大宅子你去看过了吗?适合做这样的馆子么?你说的环境和服务,仍然是一个大户人家的居家享受吧?能吸引到那些大户人家光临吗?”

    方志义毕竟是大人,想得更远。如果到这座园子里宴客,和在家没什么区别,为什么不在家里宴客?

    而且这么大的场面,一般人吃个饭不会来吧,只有宴客时,如果讲些面子,摆下阔气,或许会来这里。

    “所以咱们要菜色独特,服务新颖,环境一流,再让大家宾至如归,就是与寻常酒楼饭馆不同,要是相同就没有对比价值了。”

    “当初我们去五味楼吃饭,看到那里的包厢要提前预定,大厅要排队等位,而且小二还牛气哄哄,敢吼不守规矩的客人,大家都很遵守人家的规则。”

    “因此,咱们也可以做这样的高端消费。对于品德不好、有劣迹的客人,就可以拒绝入内,以免惊扰到别的客人。”

    “想法不错,不过敢这么做,首先就要有强硬后台。否则碰到不讲理的,就像昨天那王家人,也是个大麻烦。”

    “嗯,所以这饭馆的事儿,我还要和义兄商量一下,打算和他一起做,这些问题看他有没有办法应对。他能开起大书局,自然有他的经商之道。”

    “不错,而且天一先生盛名在外,听说三教九流皆有朋友,他的路子广,和他合作肯定更有胜算。”

    方志义听了也放心不少。

    虽然他认定小七儿的能力,但小七儿到底只是一个小闺女,而他们老方家底子太薄,不足以撑起这样的大场面生意。

    想他娶了徐家小姐,经商这许多年,如今家底子也不过万多两,和天一书局完全没得比。因此,小七儿要和天一书局的老板合作,他觉得胜算更高。

    “嗯,我昨儿还没想这么远,不然就和他谈合作事宜了。现在只能寄信去,看他的意思了。”方小福耸肩。

    她在暗自吐槽,果然计划是赶不上变化的,她的计划总是在不断的发生改变。虽然很多事情都想缓一缓,慢点进行,心急吃不了热豆腐。

    结果却总因为外部因素,而不得不去改变。

    好在目前来看,她所有的计划都在向着好的方面发展。像做手袋、和村里人合作、进县城买房子、装修、开饭馆……

    当然,这仍然只是开始,是她真正走向发家致富道路的开始。

    “小七儿,等吃了饭你就写信,三叔亲自跑趟县城。”方志义也是个利索的行动派,不会止步于空谈,想做就做。

    “看你义兄的意思,若愿合作,就可以进行下一步,先把那大宅子买下来,若他不愿意,再想别的招儿也成,就是咱们自己慢慢敲打也成。”

    虽然那大宅子要四千两,就是他也不敢买。

    但是小七儿抽成的事儿他知道,如今新招了七十个小闺女做活儿的事情他也知道了,因此,他知道小七儿买得下这座大宅子。

    “嗯,三叔暂时不用亲自跑一趟,回镇上后派个小厮专程送信便可,这样比驿站快一些。但也要给我义兄思考的时间,等他想好再通过驿站寄信给我。”