第22章 完美的计夫人
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第22章 完美的计夫人
“可不是！”辛夫人一开口就叹气，无不惋惜遗憾道：“本来她也是要来的，只是昨儿打发人来说，计老夫人前些天做恶梦，这几日在戒斋，她也陪着老夫人一起，因此今儿便不来了！”
上京，应该说是整个大夏都是如此，有权有势的富贵人家老太太大都信佛，碰到哪怕是芝麻粒大点的事都要戒斋礼佛的，有的甚至一年中有大半年是在庵堂里度过，为家人祈福求平安，计老夫人因这样的原因戒斋，放在哪一家都是再平常不过的小事，根本不需要儿媳妇陪着一块。
众人听了，无不叹息计夫人孝顺！
于是话题很自然的围绕着计夫人而展开。
“可惜了！赏花时若有计夫人在一旁解说一番，我们这些俗人也才觉出几分滋味！那花儿也越发增了多少分颜色！”
“我本来还想向计夫人讨教两张养颜方子呢，是我娘家弟媳妇前些日子从扬州一个富商太太那里得来的，我照着配了一份，一直也不敢用，怕有不妥，问问计夫人便放心了！”
“既如此过几日咱们上忠勇侯府去拜访计夫人岂不是好？我也有好些事想请教她呢！”
“都快到小年了，计夫人焉有不忙的，怕是不方便吧？”
“嗨，有何不便？没准侯爷还巴不得咱们去呢，咱们去了计夫人也可趁空好好休息休息，她呀，凡事务必亲自打点操心，计老夫人、计侯爷怎么劝都不肯听的！”一言说毕大家都笑了起来。
“……”
众人的话越发没完没了起来，计夫人长计夫人短的，没有半句不好的话，便是凤夫人那样挑剔喜欢找事之人，提起计夫人来也是一脸的心悦诚服。
话题一直继续到所有的菜肴上齐。
辛夫人寒暄几句便笑着命丫环们揭去盖子，一道道菜肴展现出来，菜肴是寻常菜，但是入口却是与寻常不同的味道，异常的新鲜美味。诸位夫人都不是没见过世面的，却是无人不奇，忍不住争相问起辛夫人来。
辛夫人十分得意，在众人热情洋溢且迫不及待的追问下，便微笑着吩咐将主厨的厨娘唤上来为各位夫人一一讲解各道菜式。
一道八宝豆腐，用香簟、口蘑、冬笋、核桃、松子、瓜子、鸡肉、火腿捡精细部位细细切成丁，放入极嫩的嫩豆腐，用加了料的浓鸡汤在陶罐中煨制三个时辰，出罐即上桌，鲜嫩无比；
一道三鲜鸡蛋，看起来跟寻常所做没什么分别，但是寻常的三鲜鸡蛋做成之后，总是上清下浑，作料沉在碗底结成一块，鸡蛋羹浮在上层，吃起来味道不够鲜嫩，样子也不好看。辛府的三鲜鸡蛋则不一样，各种作料均均匀匀拌在鸡蛋中，嫩而不老，入口滑爽，众夫人忙问何故？
厨娘便矜持的笑着解释道：“这也极容易的，先用几枚鸡蛋打匀，加撇去油的火腿汤少许、盐少许，搅匀蒸熟如同极嫩的水豆腐一般，这时才把先准备好的火腿丁、香菇丁、虾仁沫、杏仁粉等作料加进去，再打两只生鸡蛋进去连同蒸好的嫩蛋一同拌匀，酌量加冬菇汤，上屉一蒸就好了！别的有限，只需掌好火候便可！”
众夫人听罢恍然大悟，均笑道：“可不就是难在这火候上了？有几个人能像你这般既懂诀窍、又用心、又恰到好处呢！”
一道菜圆子，入口也格外细嫩，有人问起，厨娘便又微笑道：“捡最嫩的白菜叶子，把菜叶子上的经络细细抽取干净，一点儿也不留，然后细细的剁成泥，加入少许也是极细的猪肉糜、少许盐、小磨香油一起拌匀，再用勾的芡一拌，团成团，下到高汤中滚三滚便可！”
众人听罢不免又赞叹一番，甄钰也忍不住悄悄瞟了含笑的辛夫人几眼，这个辛夫人，倒是有钱又有闲，吃个菜圆子也这么多讲究！极嫩的菜叶子还要抽取经络，也亏她们不嫌麻烦！所谓权贵，即是如此了！
一道重头戏怪味坛子肉，不仅仅是琐碎，简直就是奢侈浪费了，先把猪、牛、羊身上的精肉，与全鸡、全鸭、野山鸡、宣威火腿、藏牦牛干、桂鱼、瑶柱、鲜贝等等各种山珍海味、各种上等香料拌在一起，重达七八十斤甚至百斤以上，倒进巨锅用猛火煮，煮好之后捡其中的精肉趁热装进陶制坛中，用黄泥密封坛口。然后用茶杯粗的草绳将坛子密密缠绕，抬到糠壳灶里埋入糠壳堆中闷烧，直到草绳化为灰迹方可。这一坛子肉盛上来时，浓缩了所有山珍海味的精华，吃进嘴里，你想什么什么味就是什么味，细细品去，却又无味，果然是名副其实的怪味坛子肉。
厨娘一一介绍各种菜肴，每每引来众位夫人阵阵惊讶赞赏，无人不羡慕左宰府上的好厨娘。
“梅姐姐，您府上可真神了！这样厨娘都能寻得着，几时也给妹妹介绍一个？”凤夫人嘴快的笑道。
众人心中也都这么想的，听凤夫人出言便都笑着称是，都让辛夫人给介绍。甄钰的目光不由得停在沈姨娘身上，沈姨娘本也欲开口，猛然想起府上还有个近来与往日已经大不相同的甄夫人，嘴巴动了动终究什么也没说只是呵呵的笑了笑。她已经敏感的察觉到，甄府上的事情，再不是她一个人就能够做主的了！尽管，目前甄夫人什么都还没说！
辛夫人听见人问，淡淡一笑，柔和的眼光在众人面上扫过，微笑道：“这说来也是巧了，我们府上这位田娘子原本是在宫里太后小厨房当差的，太后仙去之后，她们这些侍从出家的出家，守灵的守灵，余下的也有继续留在宫里伺候的，也有得了圣上恩典出宫的，田娘子便是出宫的其中一个。她家乡已经没有亲人所在，我也是辗转知晓了她的消息，这才请了她来府中，手艺倒果然不错的！”
“原来是伺候过太后的人，难怪！”凤夫人一叹，便也不再追问了。太里出来的人，又岂是随便一个府邸便敢用、能用的？个别心思灵动的，顿时已经警惕了起来，暗暗琢磨太里的嬷嬷怎么会到了左宰府？这是皇帝的意思，还是皇后的意思？
话题敏感，众人都不便再在此上纠缠，于是推杯论盏，筷箸齐动又说说笑笑起其他的话题来。
甄钰那边仍旧凝神细听这一桌的话，看上去倒有些走神，辛萱娘让了她好几回她才猛然回神，歉意一笑，辛萱娘友好温柔一笑并不介意。反倒是甄敏，向她悄悄翻了一个不屑的白眼，好像在无声诉说她失礼人前似的。甄钰才懒得跟她计较，听见她还在懵懂无知的问茵娘因何不在被萱娘不动声色遮掩过去，甄钰真替她觉得蠢：辛夫人是个人精，恐怕今后都不会再让茵娘跟甄敏来往了！
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第22章 完美的计夫人
“可不是！”辛夫人一开口就叹气，无不惋惜遗憾道：“本来她也是要来的，只是昨儿打发人来说，计老夫人前些天做恶梦，这几日在戒斋，她也陪着老夫人一起，因此今儿便不来了！”
上京，应该说是整个大夏都是如此，有权有势的富贵人家老太太大都信佛，碰到哪怕是芝麻粒大点的事都要戒斋礼佛的，有的甚至一年中有大半年是在庵堂里度过，为家人祈福求平安，计老夫人因这样的原因戒斋，放在哪一家都是再平常不过的小事，根本不需要儿媳妇陪着一块。
众人听了，无不叹息计夫人孝顺！
于是话题很自然的围绕着计夫人而展开。
“可惜了！赏花时若有计夫人在一旁解说一番，我们这些俗人也才觉出几分滋味！那花儿也越发增了多少分颜色！”
“我本来还想向计夫人讨教两张养颜方子呢，是我娘家弟媳妇前些日子从扬州一个富商太太那里得来的，我照着配了一份，一直也不敢用，怕有不妥，问问计夫人便放心了！”
“既如此过几日咱们上忠勇侯府去拜访计夫人岂不是好？我也有好些事想请教她呢！”
“都快到小年了，计夫人焉有不忙的，怕是不方便吧？”
“嗨，有何不便？没准侯爷还巴不得咱们去呢，咱们去了计夫人也可趁空好好休息休息，她呀，凡事务必亲自打点操心，计老夫人、计侯爷怎么劝都不肯听的！”一言说毕大家都笑了起来。
“……”
众人的话越发没完没了起来，计夫人长计夫人短的，没有半句不好的话，便是凤夫人那样挑剔喜欢找事之人，提起计夫人来也是一脸的心悦诚服。
话题一直继续到所有的菜肴上齐。
辛夫人寒暄几句便笑着命丫环们揭去盖子，一道道菜肴展现出来，菜肴是寻常菜，但是入口却是与寻常不同的味道，异常的新鲜美味。诸位夫人都不是没见过世面的，却是无人不奇，忍不住争相问起辛夫人来。
辛夫人十分得意，在众人热情洋溢且迫不及待的追问下，便微笑着吩咐将主厨的厨娘唤上来为各位夫人一一讲解各道菜式。
一道八宝豆腐，用香簟、口蘑、冬笋、核桃、松子、瓜子、鸡肉、火腿捡精细部位细细切成丁，放入极嫩的嫩豆腐，用加了料的浓鸡汤在陶罐中煨制三个时辰，出罐即上桌，鲜嫩无比；
一道三鲜鸡蛋，看起来跟寻常所做没什么分别，但是寻常的三鲜鸡蛋做成之后，总是上清下浑，作料沉在碗底结成一块，鸡蛋羹浮在上层，吃起来味道不够鲜嫩，样子也不好看。辛府的三鲜鸡蛋则不一样，各种作料均均匀匀拌在鸡蛋中，嫩而不老，入口滑爽，众夫人忙问何故？
厨娘便矜持的笑着解释道：“这也极容易的，先用几枚鸡蛋打匀，加撇去油的火腿汤少许、盐少许，搅匀蒸熟如同极嫩的水豆腐一般，这时才把先准备好的火腿丁、香菇丁、虾仁沫、杏仁粉等作料加进去，再打两只生鸡蛋进去连同蒸好的嫩蛋一同拌匀，酌量加冬菇汤，上屉一蒸就好了！别的有限，只需掌好火候便可！”
众夫人听罢恍然大悟，均笑道：“可不就是难在这火候上了？有几个人能像你这般既懂诀窍、又用心、又恰到好处呢！”
一道菜圆子，入口也格外细嫩，有人问起，厨娘便又微笑道：“捡最嫩的白菜叶子，把菜叶子上的经络细细抽取干净，一点儿也不留，然后细细的剁成泥，加入少许也是极细的猪肉糜、少许盐、小磨香油一起拌匀，再用勾的芡一拌，团成团，下到高汤中滚三滚便可！”
众人听罢不免又赞叹一番，甄钰也忍不住悄悄瞟了含笑的辛夫人几眼，这个辛夫人，倒是有钱又有闲，吃个菜圆子也这么多讲究！极嫩的菜叶子还要抽取经络，也亏她们不嫌麻烦！所谓权贵，即是如此了！
一道重头戏怪味坛子肉，不仅仅是琐碎，简直就是奢侈浪费了，先把猪、牛、羊身上的精肉，与全鸡、全鸭、野山鸡、宣威火腿、藏牦牛干、桂鱼、瑶柱、鲜贝等等各种山珍海味、各种上等香料拌在一起，重达七八十斤甚至百斤以上，倒进巨锅用猛火煮，煮好之后捡其中的精肉趁热装进陶制坛中，用黄泥密封坛口。然后用茶杯粗的草绳将坛子密密缠绕，抬到糠壳灶里埋入糠壳堆中闷烧，直到草绳化为灰迹方可。这一坛子肉盛上来时，浓缩了所有山珍海味的精华，吃进嘴里，你想什么什么味就是什么味，细细品去，却又无味，果然是名副其实的怪味坛子肉。
厨娘一一介绍各种菜肴，每每引来众位夫人阵阵惊讶赞赏，无人不羡慕左宰府上的好厨娘。
“梅姐姐，您府上可真神了！这样厨娘都能寻得着，几时也给妹妹介绍一个？”凤夫人嘴快的笑道。
众人心中也都这么想的，听凤夫人出言便都笑着称是，都让辛夫人给介绍。甄钰的目光不由得停在沈姨娘身上，沈姨娘本也欲开口，猛然想起府上还有个近来与往日已经大不相同的甄夫人，嘴巴动了动终究什么也没说只是呵呵的笑了笑。她已经敏感的察觉到，甄府上的事情，再不是她一个人就能够做主的了！尽管，目前甄夫人什么都还没说！
辛夫人听见人问，淡淡一笑，柔和的眼光在众人面上扫过，微笑道：“这说来也是巧了，我们府上这位田娘子原本是在宫里太后小厨房当差的，太后仙去之后，她们这些侍从出家的出家，守灵的守灵，余下的也有继续留在宫里伺候的，也有得了圣上恩典出宫的，田娘子便是出宫的其中一个。她家乡已经没有亲人所在，我也是辗转知晓了她的消息，这才请了她来府中，手艺倒果然不错的！”
“原来是伺候过太后的人，难怪！”凤夫人一叹，便也不再追问了。太里出来的人，又岂是随便一个府邸便敢用、能用的？个别心思灵动的，顿时已经警惕了起来，暗暗琢磨太里的嬷嬷怎么会到了左宰府？这是皇帝的意思，还是皇后的意思？
话题敏感，众人都不便再在此上纠缠，于是推杯论盏，筷箸齐动又说说笑笑起其他的话题来。
甄钰那边仍旧凝神细听这一桌的话，看上去倒有些走神，辛萱娘让了她好几回她才猛然回神，歉意一笑，辛萱娘友好温柔一笑并不介意。反倒是甄敏，向她悄悄翻了一个不屑的白眼，好像在无声诉说她失礼人前似的。甄钰才懒得跟她计较，听见她还在懵懂无知的问茵娘因何不在被萱娘不动声色遮掩过去，甄钰真替她觉得蠢：辛夫人是个人精，恐怕今后都不会再让茵娘跟甄敏来往了！
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