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第四十章 开饭

作者:婵娟染鬓霜返回目录加入书签投票推荐

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    天海某小区,陈书雅住处,客厅。

    陈书雅正单手撑住下巴,洁白粉嫩的脚趾勾住淡蓝色拖鞋,无聊的晃动双脚上的拖鞋。

    而她那一双灵动勾人的眼眸,正凝视着厨房里忙碌的身影。

    “呐,我亲爱的弟弟哟,要不要姐姐过来帮忙?”

    忙碌的陈川抬起头,朝着陈书雅翻了个白眼:“你好好呆着,就是最大的帮忙。”

    不是有这么一句老话吗?

    要想远离厨房,你只需要在厨房里笨手笨脚就可以了。

    自己这个精明到骨子里的姐姐,自然不会放过这句俗语。

    什么故意拿错调料,不小心打碎锅碗瓢盆等等,那都是小意思。

    陈川烧菜勾芡收汁,陈书雅自告奋勇帮忙。

    结果是把生粉错拿成面粉,还不小心摔了一跤,撒的整个厨房都是。

    拿错也就算了。

    号称自己不小心摔一跤,故意把面粉撒满整个厨房,也可以忍受。

    但是有人能想到,自己姐姐竟然说是厨房地上突然伸出一只手,故意把她绊倒是什么鬼?

    好好的日常生活,怎么就突然变成灵异画风了?!

    陈川相信,就凭自己姐姐的身体反应能力,别说是地上突然伸出一只手,就是厨房里面伸满了鬼手,她也能轻松躲过。

    自己这个黑心姐姐就是想通过热情的弄巧成拙,传达一个信息:我想来帮忙,但是帮忙后会让你更忙。

    所以,在以后的做饭时间,陈川都会直接拒绝陈书雅提出的帮忙请求。

    看见弟弟迅速的拒绝,陈书雅也不失落。

    本来这个帮忙嘛,就是口头说一说,显得自己热情些罢了。

    女孩子的皮肤可是要好好保养的,怎么能被油烟所污染呢?

    不过这个不开窍的弟弟啊,什么都好,就是不会找女朋友。

    都说了长兄如父,长姐如母。

    天下有哪位父母不希望早点抱孙子呢?

    自己作为那个傻弟弟的姐姐,自然也希望弟弟能够早日开窍,抱得美人归,再生十个八个大胖小子。

    陈书雅轻轻叹了一口气。

    虽然今天是帮弟弟物色了一个还算不错的媳妇,但要是直接和弟弟说这事情,不仅会被他白白鄙视,而且还会把事情搞砸。

    该怎么样让他上当,乖乖跳进坑里呢?

    啊不不不,娶媳妇这种事情怎么能算坑呢?

    这可是无数人梦寐以求的好事啊。

    “开饭了。”

    陈川带着隔热手套,将一大盘热气腾腾的菜放在桌上。

    “好香啊,这是什么?”

    陈书雅伸长脖子,皱起琼鼻嗅了嗅。当陈书雅想伸手揭开盖子,一探美食的庐山真面目,便被陈川毫不客气的拍落:“先洗手,然后去装饭。”

    这是陈川一点小小的反抗。

    毕竟美味佳肴在眼前,哪怕就是陈书雅这样黑心的姐姐,也不会在装饭这点小问题上再去计较什么。

    毕竟要是这时候把厨房弄得乱七八糟,那大家就都别吃了,一起收拾厨房吧。

    “哼,又臭又黑又懒的弟弟,就知道欺负自己的姐姐。”陈书雅嘴上这么说,脚下却跑得飞快,不一会儿就端着两碗白米饭回到桌前。

    “开饭开饭开饭。”陈书雅高兴地挥舞着右手,不停催促陈川。

    没办法,至少在餐桌上,还是要稍微尊重一下厨师的。

    陈川伸手揭开盖子,再一次升腾的淡白色雾气裹挟着浓烈的香味扑鼻而来。

    很快,雾气散去,这道美食也露出了自己的容貌。

    这是两只一斤多重的三疣梭子蟹,煮熟的螃蟹呈现出红白相间的颜色,加上那昂扬的两只大鳌,看上去像是战场上的将军,显得威风凛凛。

    覆盖在这两位“将军”身上的,是浓厚芡汁里青色的毛豆和或白或灰的小块菌菇。

    “弟弟,你这样盖在螃蟹上面,会不会入味啊?”

    “请不要质疑,如果觉得难吃,你可以自己做。”陈川没有理睬自己姐姐的质疑,伸出筷子夹在螃蟹上。

    陈书雅这才发现,原来螃蟹已经有一部分壳被剥去,露出里面洁白紧致的蟹肉。

    只是因为浓厚的毛豆菌菇浇头覆盖在蟹肉上,所以才看起来像是没有剥壳。

    “慢点慢点,要学会尊重长辈!”陈书雅迫不及待的伸出筷子,朝着自己中意的蟹钳夹了下去。

    蟹钳有一半的壳已经被剥去,蟹肉沾满了芡汁,陈书雅迫不及待的将蟹肉挑出送入口中。

    “嗯~”陈书雅捧着脸颊细细咀嚼,脸上露出幸福的微笑。

    紧致弹牙的蟹钳肉,搭配上风味清新却又鲜美异常的芡汁,令人唇齿留香。

    本来海鲜大多有浓烈的腥鲜味,有的人喜欢,有的人讨厌。

    但这蟹肉吃起来却完全不同,不仅在保留纤维的基础上,大大淡化海鲜的腥气,还补上了山野的清鲜。有海、有陆、有山,不刻意强调鲜味,却又无处不在。

    “啊~”陈书雅长舒一口气,舌头不舍得从贝齿和唇边上刮下最后一丝余味:“这味道,你是如何做到的?”

    陈川放下筷子,颇为自豪:“首先一定要选鲜活饱满的梭子蟹。处理好梭子蟹后,挤上姜汁、小葱打结、撒上几粒粗盐后入蒸格蒸制。这样可以在去除腥气的同时,最大程度的保留海鲜原本的风味。”

    “处理梭子蟹的时候,要留好蟹膏。在蒸制梭子蟹的同时,猛火开锅,滑油,放入切成小块的多种菌菇和剥好的毛豆,迅速翻炒后加水闷煮。”

    “待沸腾后放入留好的蟹膏,随后加入冷水调制的水淀粉勾厚汁。再次沸腾后即可关火浇在蒸好的螃蟹上,这样既能保持螃蟹肉原本鲜甜的味道,又能让芡汁附着在蟹肉上,形成另一种混合的鲜美。”

    “嗯嗯……”陈书雅不顾形象鼓起腮帮:“真好,讲的真好,再多讲点。”

    陈川看着几乎只剩下壳的两只螃蟹,嘴角微微抽搐。

    这个黑心姐姐,就是故意让自己讲话,好能够多吃些蟹肉吗?

    用这种低劣的计量来骗取更多食物,你是七八岁的小孩子嘛?!