第二百零三章 茶道
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小环却没有走，她小心地了一眼精神萎靡庸懒的主人，小心道：“姑娘，还有一事……”
“什么事，说吧！”
小环：“有位青年公子，保定府来的，说是久闻姑娘大名，想来见你一面，不知道姑娘可否见他？”
云卿睡得时间有些长了，脑袋隐隐着疼，她用手揉着太阳穴，道：“我今日身子不适，还是不见了吧？”
小环有些为难：“姑娘，你已经十来日没见客了，看那客人的模样，也是有功名的读书人，这么推了……”
云卿突然有些恼怒，咬着银牙冷笑：“怎么，我这阵子身子不好，不见客人，楼子里的人就不高兴了？”刚才小环的意思分明是说她现在是门庭冷落车马稀，现在好不容易有客人求见，怎么能够往外面推。
开玩笑，我云卿什么人，好歹也是曾经的花魁，却不是什么人都能够见到的。
一想到花魁二字，云卿心中就像是被针刺了一下，秀眉皱了起来。
见自家姑娘着恼，小环吓了一条，眼圈微红：“小姐，我不是这个意思，真的不是这个意思……”
看到贴身丫头吓成这样，云卿心中难过起来。
她看了看外面的日头，看情形还没有到午时。一般人进楼子大多是在下午，这人来得如此之早，倒也是一片诚心。
云卿心中微微一动，正要叫人将他请进来。
正在这个时候，一阵平稳的脚步声走了过来，然后是清亮的嗓音：“保定苏木求见云卿姑娘。”
这人却是不请自来了。
云卿心中恼火，正要出声呵斥，然后让小环将他赶出去。
可不知道怎么的，自己依在靠枕上，只觉庸懒，却提不起精神说话。
况且，听这人的声音清澈得跟一眼泉水似的，干净而不带杂质，人如其声，却不知道是个什么样的人物。再听他的脚步声，不缓不急，隐约中带着一种淡定的起誓。
算了，就见见吧，到时候随便说几句话打发掉就是。
“进来吧！”
听到小姐的声音，小环忙将门拉开，退到一边。
屋中依旧有水气阴韵，檀香浓郁，有着一种让人懒洋洋欲要昏沉沉睡过去的气氛。
但门口那个二十出头的少年刚一跨进屋子，就带着一股秋天高爽的气息，刚健爽利，让萎靡不振的云卿瞬间头脑清明。
就连小环也是直了直身子，惊讶地看着来人。
正是一个青年秀才。
说句实在话，此人的五官倒也普通，在阅人无数的云卿看来，也只属于中上之姿。
这些年在楼子里来来往往的青年才俊，她也不知道看过多少，也不知道识得多少貌比潘安的风流才子。
可同这个时代读书人普遍都是身材瘦弱、蜂肩细腿不同，此人却显得英姿勃发。
他身上穿的那件蓝色儒袍虽旧，却非常干净，紧紧地绷在因为长期体育锻炼而匀称得看不出任何缺点的身体上。
一笑，就露出两排雪白的牙齿，一双眉毛浓黑如刀，如同扑闪的双翅，就要联翩飞起。
这是一个开朗热烈健康的书生，并不属于这个时代。真若要类比，倒像盛唐是仗剑游历天下的儒生。
五陵年少金市东，银鞍白马度春风。
落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中。
阳光中，这少年整个似地亮了起来。
不知不觉中，云卿从床上坐直了身体。
这少年，虽然穿得简朴，却自信和从容，真真一个风流士子。
那少年却不见礼，反走到那口沸腾的黑陶水壶前，抽了抽鼻子，笑道：“好泉水。”
然后用左手挽起右手的袖子，露出修长的手臂，将水壶提起来放到一边，轻声道：“好茶必须好水，京城北地，好水却不多，且让我猜猜，好水来自何方？除了天上落下的无根水，京城只有两处泉眼可堪使用。一是平谷峨眉山上的灵泉，水质清澈、味甘甜。同你这壶泉水倒有些相似，不过……”
又看了看杯子里的茶叶：“原来是雨前毛尖，清明后，谷雨前，虽一阳初始，却阴极而阳不生，绿茶用水却有许多讲究。峨眉山灵泉乃是幽涧清泉，虽甘咧，却未免阴柔。”
“除了灵泉，就只剩玉泉山一处了。水清而碧，澄洁似玉。国朝初年，大学士王英有诗云：山下泉流似玉虹，清泠不与众泉同，乃是天下一等一的好水。玉泉山位于京城之西，五六里。这座六峰连缀、逶迤南北的玉泉山，是西山东麓的支脉，在山之阳，土纹隐起，作苍龙鳞，沙痕石隙，随地皆泉。以此阳水，中和雨前毛尖，才能阴阳调和，才能将其中的茶尾余韵勾连而出。”
这一通道理说出，让云卿瞪大了眼睛，只觉得这少年所说的话是如此有趣，倒不急着将他给打发掉。
没错，来人正是苏木，做位一个顶级吃货，没吃过羊肉，还看到过羊跑呢！刚才这套理论不过是他心口胡诌，为的就是先声夺人，在云卿面前作出一副知识渊博的模样，好坚定她的信心。
反正儒家或者说中国古代的养生术讲究的是天人合一、阴阳调和，凡事只要朝这上面扯就对了。
说完话，苏木见壶里的开水温度下去了一些，就提起来给杯子里注了点水：“这烹茶之法，古今不尽相同，如宋朝盛行茶饼，如今不时兴，所以不必说它。今时烹茶，择品必须名贵，取水必须甘泉，这自然是第一要紧的。若这二者具备，那就许看烹调工夫了。这烹沏之法子，最考人的，一是侯汤，二是洗茶。先说候汤，这沏茶之水必须用活火先煎，待沸腾后，再用缓火漫炙。所谓活火，就是见焰的木炭火，煎水至有泡沫上翻叫一沸，见四周有水泡不断翻起叫二沸，大涌小涌叫三沸。一沸时水太嫩，三沸时水太老，都不合用，总以二沸腾为最佳。”
苏木接着说到：“再说这洗茶之法，也非常要紧，必须待沸水稍温之后才能下茶。太沸则有损茶味。洗时以竹筷夹茶，放如缸中盖好，少待片刻，然后打开，见叶已转青，香气体透发，即用沸水泡彻。不过，这其中又有冬夏之分。夏日炎热，故需先水后叶。冬季喊列宁感，须先下叶后注水。皆因水之温热稍有不同，便会使茶味即时受损。”
边说着话，苏木一双手如穿花蝴蝶一样上下翻飞，照着程序做了一遍。
最后才将一杯热茶递了到云卿手里。
云卿听得发呆，竟不觉接了过去，喝了一口，失声叫道：“果然好，想不到区区一杯茶竟然有如此讲究，公子真是雅人！”
喝着香甜的绿茶，头好象也不怎么疼了，精神也好了起来。
目光中满满全是震撼，忙从床上下来：“苏公子且请坐。”
苏木心中也是得意，其实这套理论在后世也已经烂大街了。只要你去一家茶舍坐过几回，就能被那些茶博士扫盲扫到耳朵里起老茧。这还是最普通的绿茶，若是换成工夫茶，更是复杂。
实际上，茶道一说，明朝中期已经开始兴起，只不过还没有形成一个清晰的理论。只有到晚明资本主义萌芽时期，市井文化兴盛，在复社四公子冒辟疆等人手中，这才成为一种艺术。
他刚才进屋的时候也看得明白，这云卿姑娘一副懒洋洋提不起精神的样子，脸分明写着“不欢迎”三个大字。
如果按照正常程序与她见面说话，也许用不了几句，人家就会叫小丫鬟送客了。
所以，今天要办成这事，得牢牢地把握主动，控制住所有的话题。
等看到火炉上的那壶开水，苏木觉得从茶道入水，原原本本地将自己以前在成都宽窄巷子喝茶时学到的知识一字不易地搬了过来。
效果也是非常的好。
云卿也没想到这个青年书生的知识如此渊博，而且说话做事又是如此风雅有趣，一时间倒是来了兴趣，倒不急着赶他走。
见云卿说出看座这句话，苏木索性大大方方地坐到椅子上。
云卿：“听说公子乃是保定人氏，又说是旧闻我的大名，云卿不过是一普通青楼歌女，又有什么大名。”
此乃谦虚之言。
苏木却点了点头：“确实如此，若是在从前，云卿姑娘乃是大花魁。不过现在嘛，也泯然众人也！今日苏木来此，果然这样，倒看不出有什么特异之处。”
“啊！”云卿手中杯子掉在地上，刚才喝茶后的舒泰也被愤怒所代替。
她怒道：“看来公子今天来此是专为看奴家笑话的。”
苏木还是一脸温和的笑容，反拿起一张棉巾递过去：“我是那么无聊的人吗？小生进京城之后，就听人说起京城花魁一事，心中好奇。可等到了《罗衣馆》几百两银子送了出去，枯坐了两个时辰，却无缘见那燕娘一面。心中大觉失望不说，还平白受到老bao的白眼，说小生不过是一个毫无名气的书生。燕娘乃是京城花魁，谈笑有鸿儒，往来皆名士，却不是想见就能见着的。小可虽是一介书生，却有些骨气，自然不肯平白受人屈辱，就过《万花楼》来求见姑娘。”
云卿有些疑惑：“你在燕娘那里受了气，过来见我又有何用？”
“花魁一说不过是一个头衔，也没什么了不起，如果燕娘不是花魁，也不过是个常人。且看我助你将这个失去的光彩争回来！”
小环却没有走，她小心地了一眼精神萎靡庸懒的主人，小心道：“姑娘，还有一事……”
“什么事，说吧！”
小环：“有位青年公子，保定府来的，说是久闻姑娘大名，想来见你一面，不知道姑娘可否见他？”
云卿睡得时间有些长了，脑袋隐隐着疼，她用手揉着太阳穴，道：“我今日身子不适，还是不见了吧？”
小环有些为难：“姑娘，你已经十来日没见客了，看那客人的模样，也是有功名的读书人，这么推了……”
云卿突然有些恼怒，咬着银牙冷笑：“怎么，我这阵子身子不好，不见客人，楼子里的人就不高兴了？”刚才小环的意思分明是说她现在是门庭冷落车马稀，现在好不容易有客人求见，怎么能够往外面推。
开玩笑，我云卿什么人，好歹也是曾经的花魁，却不是什么人都能够见到的。
一想到花魁二字，云卿心中就像是被针刺了一下，秀眉皱了起来。
见自家姑娘着恼，小环吓了一条，眼圈微红：“小姐，我不是这个意思，真的不是这个意思……”
看到贴身丫头吓成这样，云卿心中难过起来。
她看了看外面的日头，看情形还没有到午时。一般人进楼子大多是在下午，这人来得如此之早，倒也是一片诚心。
云卿心中微微一动，正要叫人将他请进来。
正在这个时候，一阵平稳的脚步声走了过来，然后是清亮的嗓音：“保定苏木求见云卿姑娘。”
这人却是不请自来了。
云卿心中恼火，正要出声呵斥，然后让小环将他赶出去。
可不知道怎么的，自己依在靠枕上，只觉庸懒，却提不起精神说话。
况且，听这人的声音清澈得跟一眼泉水似的，干净而不带杂质，人如其声，却不知道是个什么样的人物。再听他的脚步声，不缓不急，隐约中带着一种淡定的起誓。
算了，就见见吧，到时候随便说几句话打发掉就是。
“进来吧！”
听到小姐的声音，小环忙将门拉开，退到一边。
屋中依旧有水气阴韵，檀香浓郁，有着一种让人懒洋洋欲要昏沉沉睡过去的气氛。
但门口那个二十出头的少年刚一跨进屋子，就带着一股秋天高爽的气息，刚健爽利，让萎靡不振的云卿瞬间头脑清明。
就连小环也是直了直身子，惊讶地看着来人。
正是一个青年秀才。
说句实在话，此人的五官倒也普通，在阅人无数的云卿看来，也只属于中上之姿。
这些年在楼子里来来往往的青年才俊，她也不知道看过多少，也不知道识得多少貌比潘安的风流才子。
可同这个时代读书人普遍都是身材瘦弱、蜂肩细腿不同，此人却显得英姿勃发。
他身上穿的那件蓝色儒袍虽旧，却非常干净，紧紧地绷在因为长期体育锻炼而匀称得看不出任何缺点的身体上。
一笑，就露出两排雪白的牙齿，一双眉毛浓黑如刀，如同扑闪的双翅，就要联翩飞起。
这是一个开朗热烈健康的书生，并不属于这个时代。真若要类比，倒像盛唐是仗剑游历天下的儒生。
五陵年少金市东，银鞍白马度春风。
落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中。
阳光中，这少年整个似地亮了起来。
不知不觉中，云卿从床上坐直了身体。
这少年，虽然穿得简朴，却自信和从容，真真一个风流士子。
那少年却不见礼，反走到那口沸腾的黑陶水壶前，抽了抽鼻子，笑道：“好泉水。”
然后用左手挽起右手的袖子，露出修长的手臂，将水壶提起来放到一边，轻声道：“好茶必须好水，京城北地，好水却不多，且让我猜猜，好水来自何方？除了天上落下的无根水，京城只有两处泉眼可堪使用。一是平谷峨眉山上的灵泉，水质清澈、味甘甜。同你这壶泉水倒有些相似，不过……”
又看了看杯子里的茶叶：“原来是雨前毛尖，清明后，谷雨前，虽一阳初始，却阴极而阳不生，绿茶用水却有许多讲究。峨眉山灵泉乃是幽涧清泉，虽甘咧，却未免阴柔。”
“除了灵泉，就只剩玉泉山一处了。水清而碧，澄洁似玉。国朝初年，大学士王英有诗云：山下泉流似玉虹，清泠不与众泉同，乃是天下一等一的好水。玉泉山位于京城之西，五六里。这座六峰连缀、逶迤南北的玉泉山，是西山东麓的支脉，在山之阳，土纹隐起，作苍龙鳞，沙痕石隙，随地皆泉。以此阳水，中和雨前毛尖，才能阴阳调和，才能将其中的茶尾余韵勾连而出。”
这一通道理说出，让云卿瞪大了眼睛，只觉得这少年所说的话是如此有趣，倒不急着将他给打发掉。
没错，来人正是苏木，做位一个顶级吃货，没吃过羊肉，还看到过羊跑呢！刚才这套理论不过是他心口胡诌，为的就是先声夺人，在云卿面前作出一副知识渊博的模样，好坚定她的信心。
反正儒家或者说中国古代的养生术讲究的是天人合一、阴阳调和，凡事只要朝这上面扯就对了。
说完话，苏木见壶里的开水温度下去了一些，就提起来给杯子里注了点水：“这烹茶之法，古今不尽相同，如宋朝盛行茶饼，如今不时兴，所以不必说它。今时烹茶，择品必须名贵，取水必须甘泉，这自然是第一要紧的。若这二者具备，那就许看烹调工夫了。这烹沏之法子，最考人的，一是侯汤，二是洗茶。先说候汤，这沏茶之水必须用活火先煎，待沸腾后，再用缓火漫炙。所谓活火，就是见焰的木炭火，煎水至有泡沫上翻叫一沸，见四周有水泡不断翻起叫二沸，大涌小涌叫三沸。一沸时水太嫩，三沸时水太老，都不合用，总以二沸腾为最佳。”
苏木接着说到：“再说这洗茶之法，也非常要紧，必须待沸水稍温之后才能下茶。太沸则有损茶味。洗时以竹筷夹茶，放如缸中盖好，少待片刻，然后打开，见叶已转青，香气体透发，即用沸水泡彻。不过，这其中又有冬夏之分。夏日炎热，故需先水后叶。冬季喊列宁感，须先下叶后注水。皆因水之温热稍有不同，便会使茶味即时受损。”
边说着话，苏木一双手如穿花蝴蝶一样上下翻飞，照着程序做了一遍。
最后才将一杯热茶递了到云卿手里。
云卿听得发呆，竟不觉接了过去，喝了一口，失声叫道：“果然好，想不到区区一杯茶竟然有如此讲究，公子真是雅人！”
喝着香甜的绿茶，头好象也不怎么疼了，精神也好了起来。
目光中满满全是震撼，忙从床上下来：“苏公子且请坐。”
苏木心中也是得意，其实这套理论在后世也已经烂大街了。只要你去一家茶舍坐过几回，就能被那些茶博士扫盲扫到耳朵里起老茧。这还是最普通的绿茶，若是换成工夫茶，更是复杂。
实际上，茶道一说，明朝中期已经开始兴起，只不过还没有形成一个清晰的理论。只有到晚明资本主义萌芽时期，市井文化兴盛，在复社四公子冒辟疆等人手中，这才成为一种艺术。
他刚才进屋的时候也看得明白，这云卿姑娘一副懒洋洋提不起精神的样子，脸分明写着“不欢迎”三个大字。
如果按照正常程序与她见面说话，也许用不了几句，人家就会叫小丫鬟送客了。
所以，今天要办成这事，得牢牢地把握主动，控制住所有的话题。
等看到火炉上的那壶开水，苏木觉得从茶道入水，原原本本地将自己以前在成都宽窄巷子喝茶时学到的知识一字不易地搬了过来。
效果也是非常的好。
云卿也没想到这个青年书生的知识如此渊博，而且说话做事又是如此风雅有趣，一时间倒是来了兴趣，倒不急着赶他走。
见云卿说出看座这句话，苏木索性大大方方地坐到椅子上。
云卿：“听说公子乃是保定人氏，又说是旧闻我的大名，云卿不过是一普通青楼歌女，又有什么大名。”
此乃谦虚之言。
苏木却点了点头：“确实如此，若是在从前，云卿姑娘乃是大花魁。不过现在嘛，也泯然众人也！今日苏木来此，果然这样，倒看不出有什么特异之处。”
“啊！”云卿手中杯子掉在地上，刚才喝茶后的舒泰也被愤怒所代替。
她怒道：“看来公子今天来此是专为看奴家笑话的。”
苏木还是一脸温和的笑容，反拿起一张棉巾递过去：“我是那么无聊的人吗？小生进京城之后，就听人说起京城花魁一事，心中好奇。可等到了《罗衣馆》几百两银子送了出去，枯坐了两个时辰，却无缘见那燕娘一面。心中大觉失望不说，还平白受到老bao的白眼，说小生不过是一个毫无名气的书生。燕娘乃是京城花魁，谈笑有鸿儒，往来皆名士，却不是想见就能见着的。小可虽是一介书生，却有些骨气，自然不肯平白受人屈辱，就过《万花楼》来求见姑娘。”
云卿有些疑惑：“你在燕娘那里受了气，过来见我又有何用？”
“花魁一说不过是一个头衔，也没什么了不起，如果燕娘不是花魁，也不过是个常人。且看我助你将这个失去的光彩争回来！”