172、第一百七十二章 热干面
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许恒洲斜眤他一眼：“是你自己馋了吧？想吃什么？”
向辰嘿嘿笑了两声：“其实我想吃的东西好多, 我小时候上小学那会儿, 班上有个同学家里就是学校门口开小吃店的, 每天早上都能吃不一样的, 想吃什么吃什么, 我可羡慕他了。”
那会向辰家里条件不好，早上都是跟外公外婆在家里吃粥, 为了他的营养, 再给他煮个鸡蛋, 但是跟外面小吃店花样繁多的吃食比起来, 自家的早餐就显得有些单调了。
向辰是个乖孩子，再馋也不会跟外公外婆要钱, 自己偷偷羡慕。现在自家开了店, 其实向辰有种奇妙的愿望得到满足的感觉。
“出息。”许恒洲在他头上呼噜了一把，心里头却有点泛酸，“你呀, 努把力, 把小吃店开成全国连锁, 以后想吃什么就安排什么。”
向辰憧憬了一下，以后不管去哪儿，都能见到自家的店，都能吃到想吃的食物, 甚至如果不想出门，还能让员工给送过来。
原谅向辰作为一个淳朴的暴发户小孩，这已经是他能想到的最腐败的生活了。
“别笑了, 你还没说准备卖什么呢？”许恒洲打断他的畅想，让向辰回归现实。
“你等着。”向辰冲进卧室，拿出一个笔记本，翻开给许恒洲看：“你看，我把我想吃、不是，是以后小吃店能卖什么都写出来了。”
许恒洲一看，密密麻麻的写了好几页，全部是各种吃食，炸酱面热干面刀削面，小笼包烧麦虾饺，饭团糯米饭粽子，烧饼油条烙馍，煎饼果子烤冷面肉夹馍，炒面炒河粉炒年糕......
许恒洲迅速扫过，确实都是小吃店的配置，有些甚至是路边摊常见的，他听过没吃过，但这些显然在向辰的成长过程中占据了不小的位置。
“其实不可能全部都卖的，不过我先记着，以后去别处开店，可以再拿出来用。”向辰现在心也大了，一心想着全国连锁，虽然他的连锁店可能不是很高档，但是这种便民小吃才是最接地气最容易被人接受的嘛。
“我们现在人手不够，所以要卖操作简单的食物。”他翻了翻本子：“你看，需要现场制作耗时长的，刀削面炒面什么都可以排除了，小笼包之类的，黄阿姨他们包包子都包不过来，先不上了。”
向辰分析的有模有样：“我个人比较倾向于热干面炸酱面或者糯米饭，都是可以提前准备好，要卖也很快的，而且都很顶饱。”
“一起上？”许恒洲问。
向辰遗憾地摇了摇头：“不行，糯米不好买，要不是你给联系好了面粉厂，咱们这么大的面粉销量都供不上。我跟黄阿姨去过市场，现在准卖的商品不是很充足，我们要买的话，量肯定很大，那一斤两斤的哪够。”
许恒洲听得有意思，向辰继续道：“其实糯米饭真的是个不错的选项，一锅可以蒸好多，到时候直接盛就行了。不过这个可以先记着，反正以后市场总会越来越开放的。”
“有道理，我们星星越来越能干了。”许恒洲不吝夸奖，向辰不好意思地挠挠头。他一直很怕自己做不好，好在目前为止没出什么岔子，增强了他的自信心。
“我还准备卖豆浆豆腐脑。”向辰兴致勃勃道：“杨莹莹她妈会做豆腐，那肯定会做其他的，我可以去跟她说，让她妈做好了给我们送店里来，直接摆两个大桶，自己可以拿碗盛。”
他们店里本来免费提供热水，吃包子的一般都会自己打一碗喝，每天光水都得烧很多壶，说明饮品市场还是有的。他们买吃食，带着卖一点儿喝的，错不了嘛。
而且这些也不用他们自己做，外包给杨莹莹家就行了，当然，向辰会先去看看，看杨莹莹的妈妈愿不愿意做这件事，还得看她妈妈的手艺怎么样，有杨莹莹在他们店里工作，也不用担心豆浆的质量问题。
“我觉得可以。”许恒洲点头道：“准备什么时候开始？”
“越快越好！”向辰神采奕奕，“我今天下午先去做准备工作，还要去杨莹莹家一趟，看看情况。”
说干就干，向辰吃完饭休息了一会儿，下午先去找黄阿姨和葛叔说了添新品种的事儿。黄阿姨以前没见过，葛叔却一听就明白了，说原先见人做过，当即开始试着熬芝麻酱，准备做做看。
趁他准备的功夫，向辰去找杨莹莹，这会儿杨莹莹已经下班回家了。她的上班时间是从早上五点左右到中午一点左右，这会儿大概在家休息。
向辰顺着她留下的地址找过去，一路越走眉头越紧皱。破旧的胡同，他上次跟许恒洲去找他外公的旧址，也进过这样的小胡同，但是比这次的要好很多，这边的房子更破一些，显得更加脏旧。
他不是嫌弃杨莹莹家，只是如果要做豆浆豆腐脑，在这样的环境肯定是不可能的。向辰有些后悔了，只是听杨莹莹偶然说起，就把这个列入备选，是他的准备工作没做好。
向辰犹豫了一下，在距离杨莹莹家不远的地方停下脚步，转身准备往回走。豆浆可以先不卖了，现在也没有豆浆机，磨豆子是个费气力费时间的活，让黄阿姨和葛叔去做显然不划算，等他找到人再说。
然而没走两步，向辰迎面撞上了杨莹莹，“小老板，你怎么在这？”
向辰尴尬地笑了笑：“我......路过......这是你弟弟妹妹吗？”
杨莹莹显然没信，向辰这样子可不像路过，但是她没有多问，反而邀请道：“对，我弟妹，我家就在前面，都快到家门口了，您来喝口水吧。”
“不了不了，我还有事，葛叔在店里等我，我先回去了。”向辰告别杨莹莹，往小吃店走。
胡同里，杨茂看着向辰走出老远，才把脖子伸回来，语气里带着几分不敢置信：“姐，这就是你说的你们店那个特别厉害的小老板？他看着好年轻啊，比我大不了几岁嘛！”
“他本来年纪就不大。”杨莹莹说起向辰，也是满含钦佩：“听说他还是大学生呢，什么都懂，特别厉害，小弟，你可要好好读书，以后也跟我们小老板一样考个大学。”
杨茂撇撇嘴：“你太看得起我了，指望我还不如指望苗苗，我以后想跟你们老板一样，也开店做生意赚钱。”
杨莹莹气得拍他一掌：“你就不能长点出息？书不好好读，妈工作那么辛苦供你，还开店，你有本钱吗？你有手艺吗？啥都没有还开店，你准备卖你自己？”
杨茂被打击得整个人都蔫了，杨莹莹一拉弟弟妹妹：“走，回家。”
回到家里，杨莹莹静下心，才有心思回想在自家附近遇见向辰这件事。
她们小老板听说住大学城那边，看他那样子对这边也不熟，杨莹莹左想右想，都觉得向辰说路过是借口，可能是来找她的，只是后来为什么反悔了呢？
杨莹莹到没有自恋到向辰对她有什么想法，她觉得向辰可能来找她有什么事，但是又临时改变心意了。
想来想去想不明白，杨莹莹决定明天去问一问向辰，有什么话说清楚就好了。
第二天杨莹莹一到店里，就发现不同，灶台边多了几个扁筐，装着淡黄色的面条，旁边还有一碗糊状物体，闻着有点芝麻的香气。
向辰正在写菜牌子，见到杨莹莹跟她打招呼：“今天咱们店里加新品，热干面，昨天我尝了，葛叔手艺真是一绝，芝麻酱熬得太香了，莹莹你今天可以试一试。”
炸酱来不及熬，炸酱面的面条跟碱面制作方法不一样，向辰决定先上热干面算了。
杨莹莹嗅了嗅鼻间的香气，对向辰的话很心动，这会儿忙着，杨莹莹没时间找向辰说话，先去帮黄阿姨包饺子。
这天热干面果然广受好评，店里的客人现在学乖了，知道只要上新品，就没有不好吃的，一个个先来的，除了对某种食物特别钟情的，都选了热干面。
碱面本来就是准备好的，过水一烫一会儿就好，黄阿姨可以站在锅前，一边锅里煮饺子一边另一个锅里烫面，一点儿都不误事。
浓厚醇香的芝麻酱裹上面条，中间夹杂着香辣爽口的榨菜丁，还有一点点花生碎，想要葱花和香菜的也可以自己加。
芝麻酱厚重的香气弥漫了整个小店，准备好的两筐碱面最后卖了个精光，没买到的唉声叹气，让向辰他们明天多准备一点。
他们已经停习惯这些话了，因为总是卖光食材，最后来没买到的客人都会说一句这样的话，向辰都有固定的回答模板了。
依旧是中午就卖完了，这次虽然增加了品种和总数量，但是本来市场就是他们吃不下的，热干面制作又不费时间，所以只比往常晚了十来分钟，店里的东西还是全部都卖空了。
就这十来分钟，向辰算了一下，今天大概多赚了近一百块，这可不是小钱，一个月都能有小三千了。
“这个月多发十块钱奖金！”向辰大手一挥，很有老板派头的宣布。
杨莹莹欢呼一声，黄阿姨凑热闹跟着鼓掌，葛叔看着眼前的场景，露出一个很淡的笑容。
有了向辰这句话，杨莹莹做事动力更充足了，手脚麻利地帮黄阿姨收拾好店铺，临出门才想起要问的事，转身回去找向辰。
“小老板，我有事想问你。”
向辰今天准备再吃一碗热干面，结果卖光了，没轮到他。闻着别人吃，向辰馋坏了，趁着没人注意，他舀了一勺芝麻酱，准备尝尝味道，结果杨莹莹突然过来，吓得他芝麻酱都差点掉了。
“什么事？”
“我想问，你昨天是去找我的吧，是有什么事儿吗？”杨莹莹道。
作者有话要说：研究了一下面条机，没找到什么时候发明的，唉~
谢谢萌小受和糖吃多了会牙疼小天使的营养液，么么啾~
许恒洲斜眤他一眼：“是你自己馋了吧？想吃什么？”
向辰嘿嘿笑了两声：“其实我想吃的东西好多, 我小时候上小学那会儿, 班上有个同学家里就是学校门口开小吃店的, 每天早上都能吃不一样的, 想吃什么吃什么, 我可羡慕他了。”
那会向辰家里条件不好，早上都是跟外公外婆在家里吃粥, 为了他的营养, 再给他煮个鸡蛋, 但是跟外面小吃店花样繁多的吃食比起来, 自家的早餐就显得有些单调了。
向辰是个乖孩子，再馋也不会跟外公外婆要钱, 自己偷偷羡慕。现在自家开了店, 其实向辰有种奇妙的愿望得到满足的感觉。
“出息。”许恒洲在他头上呼噜了一把，心里头却有点泛酸，“你呀, 努把力, 把小吃店开成全国连锁, 以后想吃什么就安排什么。”
向辰憧憬了一下，以后不管去哪儿，都能见到自家的店，都能吃到想吃的食物, 甚至如果不想出门，还能让员工给送过来。
原谅向辰作为一个淳朴的暴发户小孩，这已经是他能想到的最腐败的生活了。
“别笑了, 你还没说准备卖什么呢？”许恒洲打断他的畅想，让向辰回归现实。
“你等着。”向辰冲进卧室，拿出一个笔记本，翻开给许恒洲看：“你看，我把我想吃、不是，是以后小吃店能卖什么都写出来了。”
许恒洲一看，密密麻麻的写了好几页，全部是各种吃食，炸酱面热干面刀削面，小笼包烧麦虾饺，饭团糯米饭粽子，烧饼油条烙馍，煎饼果子烤冷面肉夹馍，炒面炒河粉炒年糕......
许恒洲迅速扫过，确实都是小吃店的配置，有些甚至是路边摊常见的，他听过没吃过，但这些显然在向辰的成长过程中占据了不小的位置。
“其实不可能全部都卖的，不过我先记着，以后去别处开店，可以再拿出来用。”向辰现在心也大了，一心想着全国连锁，虽然他的连锁店可能不是很高档，但是这种便民小吃才是最接地气最容易被人接受的嘛。
“我们现在人手不够，所以要卖操作简单的食物。”他翻了翻本子：“你看，需要现场制作耗时长的，刀削面炒面什么都可以排除了，小笼包之类的，黄阿姨他们包包子都包不过来，先不上了。”
向辰分析的有模有样：“我个人比较倾向于热干面炸酱面或者糯米饭，都是可以提前准备好，要卖也很快的，而且都很顶饱。”
“一起上？”许恒洲问。
向辰遗憾地摇了摇头：“不行，糯米不好买，要不是你给联系好了面粉厂，咱们这么大的面粉销量都供不上。我跟黄阿姨去过市场，现在准卖的商品不是很充足，我们要买的话，量肯定很大，那一斤两斤的哪够。”
许恒洲听得有意思，向辰继续道：“其实糯米饭真的是个不错的选项，一锅可以蒸好多，到时候直接盛就行了。不过这个可以先记着，反正以后市场总会越来越开放的。”
“有道理，我们星星越来越能干了。”许恒洲不吝夸奖，向辰不好意思地挠挠头。他一直很怕自己做不好，好在目前为止没出什么岔子，增强了他的自信心。
“我还准备卖豆浆豆腐脑。”向辰兴致勃勃道：“杨莹莹她妈会做豆腐，那肯定会做其他的，我可以去跟她说，让她妈做好了给我们送店里来，直接摆两个大桶，自己可以拿碗盛。”
他们店里本来免费提供热水，吃包子的一般都会自己打一碗喝，每天光水都得烧很多壶，说明饮品市场还是有的。他们买吃食，带着卖一点儿喝的，错不了嘛。
而且这些也不用他们自己做，外包给杨莹莹家就行了，当然，向辰会先去看看，看杨莹莹的妈妈愿不愿意做这件事，还得看她妈妈的手艺怎么样，有杨莹莹在他们店里工作，也不用担心豆浆的质量问题。
“我觉得可以。”许恒洲点头道：“准备什么时候开始？”
“越快越好！”向辰神采奕奕，“我今天下午先去做准备工作，还要去杨莹莹家一趟，看看情况。”
说干就干，向辰吃完饭休息了一会儿，下午先去找黄阿姨和葛叔说了添新品种的事儿。黄阿姨以前没见过，葛叔却一听就明白了，说原先见人做过，当即开始试着熬芝麻酱，准备做做看。
趁他准备的功夫，向辰去找杨莹莹，这会儿杨莹莹已经下班回家了。她的上班时间是从早上五点左右到中午一点左右，这会儿大概在家休息。
向辰顺着她留下的地址找过去，一路越走眉头越紧皱。破旧的胡同，他上次跟许恒洲去找他外公的旧址，也进过这样的小胡同，但是比这次的要好很多，这边的房子更破一些，显得更加脏旧。
他不是嫌弃杨莹莹家，只是如果要做豆浆豆腐脑，在这样的环境肯定是不可能的。向辰有些后悔了，只是听杨莹莹偶然说起，就把这个列入备选，是他的准备工作没做好。
向辰犹豫了一下，在距离杨莹莹家不远的地方停下脚步，转身准备往回走。豆浆可以先不卖了，现在也没有豆浆机，磨豆子是个费气力费时间的活，让黄阿姨和葛叔去做显然不划算，等他找到人再说。
然而没走两步，向辰迎面撞上了杨莹莹，“小老板，你怎么在这？”
向辰尴尬地笑了笑：“我......路过......这是你弟弟妹妹吗？”
杨莹莹显然没信，向辰这样子可不像路过，但是她没有多问，反而邀请道：“对，我弟妹，我家就在前面，都快到家门口了，您来喝口水吧。”
“不了不了，我还有事，葛叔在店里等我，我先回去了。”向辰告别杨莹莹，往小吃店走。
胡同里，杨茂看着向辰走出老远，才把脖子伸回来，语气里带着几分不敢置信：“姐，这就是你说的你们店那个特别厉害的小老板？他看着好年轻啊，比我大不了几岁嘛！”
“他本来年纪就不大。”杨莹莹说起向辰，也是满含钦佩：“听说他还是大学生呢，什么都懂，特别厉害，小弟，你可要好好读书，以后也跟我们小老板一样考个大学。”
杨茂撇撇嘴：“你太看得起我了，指望我还不如指望苗苗，我以后想跟你们老板一样，也开店做生意赚钱。”
杨莹莹气得拍他一掌：“你就不能长点出息？书不好好读，妈工作那么辛苦供你，还开店，你有本钱吗？你有手艺吗？啥都没有还开店，你准备卖你自己？”
杨茂被打击得整个人都蔫了，杨莹莹一拉弟弟妹妹：“走，回家。”
回到家里，杨莹莹静下心，才有心思回想在自家附近遇见向辰这件事。
她们小老板听说住大学城那边，看他那样子对这边也不熟，杨莹莹左想右想，都觉得向辰说路过是借口，可能是来找她的，只是后来为什么反悔了呢？
杨莹莹到没有自恋到向辰对她有什么想法，她觉得向辰可能来找她有什么事，但是又临时改变心意了。
想来想去想不明白，杨莹莹决定明天去问一问向辰，有什么话说清楚就好了。
第二天杨莹莹一到店里，就发现不同，灶台边多了几个扁筐，装着淡黄色的面条，旁边还有一碗糊状物体，闻着有点芝麻的香气。
向辰正在写菜牌子，见到杨莹莹跟她打招呼：“今天咱们店里加新品，热干面，昨天我尝了，葛叔手艺真是一绝，芝麻酱熬得太香了，莹莹你今天可以试一试。”
炸酱来不及熬，炸酱面的面条跟碱面制作方法不一样，向辰决定先上热干面算了。
杨莹莹嗅了嗅鼻间的香气，对向辰的话很心动，这会儿忙着，杨莹莹没时间找向辰说话，先去帮黄阿姨包饺子。
这天热干面果然广受好评，店里的客人现在学乖了，知道只要上新品，就没有不好吃的，一个个先来的，除了对某种食物特别钟情的，都选了热干面。
碱面本来就是准备好的，过水一烫一会儿就好，黄阿姨可以站在锅前，一边锅里煮饺子一边另一个锅里烫面，一点儿都不误事。
浓厚醇香的芝麻酱裹上面条，中间夹杂着香辣爽口的榨菜丁，还有一点点花生碎，想要葱花和香菜的也可以自己加。
芝麻酱厚重的香气弥漫了整个小店，准备好的两筐碱面最后卖了个精光，没买到的唉声叹气，让向辰他们明天多准备一点。
他们已经停习惯这些话了，因为总是卖光食材，最后来没买到的客人都会说一句这样的话，向辰都有固定的回答模板了。
依旧是中午就卖完了，这次虽然增加了品种和总数量，但是本来市场就是他们吃不下的，热干面制作又不费时间，所以只比往常晚了十来分钟，店里的东西还是全部都卖空了。
就这十来分钟，向辰算了一下，今天大概多赚了近一百块，这可不是小钱，一个月都能有小三千了。
“这个月多发十块钱奖金！”向辰大手一挥，很有老板派头的宣布。
杨莹莹欢呼一声，黄阿姨凑热闹跟着鼓掌，葛叔看着眼前的场景，露出一个很淡的笑容。
有了向辰这句话，杨莹莹做事动力更充足了，手脚麻利地帮黄阿姨收拾好店铺，临出门才想起要问的事，转身回去找向辰。
“小老板，我有事想问你。”
向辰今天准备再吃一碗热干面，结果卖光了，没轮到他。闻着别人吃，向辰馋坏了，趁着没人注意，他舀了一勺芝麻酱，准备尝尝味道，结果杨莹莹突然过来，吓得他芝麻酱都差点掉了。
“什么事？”
“我想问，你昨天是去找我的吧，是有什么事儿吗？”杨莹莹道。
作者有话要说：研究了一下面条机，没找到什么时候发明的，唉~
谢谢萌小受和糖吃多了会牙疼小天使的营养液，么么啾~