三十四章 储存冬菜
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收了南瓜之后就该储备冬菜了，为了冬季的生活，一家人也要忙活起来了。
后世随着人们生活条件的不断改善，秋天储备冬菜的习俗，不光已经很少再看到了，说的也很少了，仅仅是在回忆的时候才会说起来。
在后世因为交通便利，又有大棚温室技术，哪怕是在寒冷的冬天也有各式各样的新鲜蔬菜供应到市场上，以供国人选择享用。所以张宇除了某些特殊时期，还真没有怎么囤过菜，都是什么时候吃什么时候买。
因为现在他已经开始工作了，所以小姑认为他长大了，也该跟着学习一些生活技能了，这不从开始囤菜便喊着他一起，当然其他人也没有落下。
虽然今年因为某些原因供应可能不是那么充足，但是北京这边供应也算是还好，虽然没有往年那么多，但在这个年月里也算是还可以了。
现在这个时间段应该是北京最忙碌的时候了，到处都是排队的人群，到处放着堆积如山的白菜。
每天一大早儿就有人排队购买大白菜，人来人往的热闹非凡。
“这大白菜可是咱们老北京人的当家菜，整个冬天和春天全靠这点子白菜了。”张桂芳指着前面那一堆白菜说道。
等到张宇和小姑拿着购买白菜的凭证来到菜站的时候，队伍已经排到了很远。
看到这儿，小姑将凭证给了张宇，说道：“小宇，你先在这排着，我去看一下别的地方还供应什么，好，一起买了。”
“行，小姑，那你先去吧。”
看着漫长的队伍，张宇感觉着今天恐怕是排不到他了，正准备要放弃的时候，旁边突然跑过一个七八岁的孩子，对着他前面队伍里的一个大娘说道：“娘，别在这儿排了，我们胡同口儿和路边儿那N设立了大白菜的销售点，马上开始卖了，我哥在那排队呢，让我来喊你。”
“走走走，赶紧走！”听到了这话，前面排队的大娘也不排了，拎起家伙事儿就向着胡同方向小跑。
附近几人听到后，纷纷放弃排队，朝着胡同口跑去。
而张宇凭借着最近每天早晨跑步锻炼出来的效果，抢在了许多人的前面，排在了比较靠前的队伍。
但是因为当初排队排的比较远，小姑他们想着需要的时间比较久，就没有让他带装白菜的家伙事儿，打算等一会儿再给他送过来。
可是换了队伍以后，一会儿就该轮到他了，现在在回家拿去的话，回来之后就排不上队了，不回去拿吧，又没有东西装。
正当张宇感觉左右为难的时候，看到旁边玩耍的孩子，他正好认识其中一个，就大声喊到：“齐刚，齐刚，过来一下。”
“小宇叔，喊我干什么？”正在和一群小伙伴玩耍的齐刚听到有人喊他，抬头一看是院里的小宇叔，当当当的就跑了过来。
“你去院里帮小宇喊一下人，你回去之后看一下我家里面有谁，喊谁都可以，让他们带着买白菜要用的东西过来，就说快轮到我了。”
说着借着口袋的掩饰从口袋中拿出几颗糖果放在了他手上，“这是小宇叔给你的奖励。”
齐刚看着手里的糖，立马装进了兜里，“小宇叔，我跑的最快了，你等我，我马上就回来。”和小伙伴说了一声，就要往回跑。
“对了，你回去的时候在院里喊一声，说是咱们胡同口这边开始卖白菜了，让院里的人都赶紧过来，晚了就轮不上了。”张宇又想到了什么，大声嘱咐了一句。
“好，”声音传来，小孩已经跑了很远。
不一会儿，小姑父和大哥赵峰就推着地板车过来了，也正好排到了他，拿着全家人的购买凭证，买了整整一车白菜。
大哥在前面拉着，他和小姑父在后面推着，拉到了家中，先放到了门口，准备在朝阳的地方多晾上几天，然后再码放在房檐下，多盖几层草帘子，可以吃上一冬天。
小姑这个时候回来了，看了看他们买的白菜惊讶的说道：“小宇你那快就排上了队？”
“没，我听人说咱们附近的胡同口有一个临时的销售点，就赶紧跑过去，这不正好赶上”
“我说呢，怎么这么快！”张桂芳说完拿了一颗白菜满意地拍了拍，捏了捏，然后掐了几下，说道：“你们今天买的白菜不错，我看颗儿挻大的，又瓷实儿，我刚才掐了一下，又脆又多汁，到时候吃着肯定爽口儿。”
看到小姑心情不错，张宇开口道：“小姑，这白菜做馅儿吃饺子，味道是不是最好了，我们今天吃饺子吧。”
“对对对，那么好的白菜不吃饺子可惜了。”大哥也在一旁附和道，他知道，只要小宇一开口，他妈八成会同意。
“行，那你去拿个白菜，我调点馅，咱们今个儿吃白菜馅的饺子。”
说着，张桂芳开始洗手，准备剁馅儿的工具。
而张宇则从厨房里面拿出一斤肉，放到小姑面前：“当当当，小姑，你看这是什么？”
“你什么时候买的？我昨天一大早就排队都没有排上。”看着案板上的肉张桂芳有些欣喜，要知道从上个星期她就打算储冬菜的时候吃顿好的，可因为供应问题，一直没有抢到肉。
“我同事昨天凌晨三四点钟就去排队了，一共抢到了3斤肉，但是他刚谈了个对象，需要布票，这不就换给我1斤了吗。”知道小姑会问，所以确实有这件事情，正好他有多余的布票。
张桂芳本来只打算切出来一部分放到白菜馅儿里的，张宇看到后嘬了嘬牙花子，要说他还有什么不习惯，也就是这个时代人对肉的态度，那叫一个重视，一斤肉还要分上好几次来吃。
“小姑都放上吧，反正也不多。”说着从小姑那边把剩下的肉一起拿过来，给剁了。
一顿白菜猪肉馅儿的水饺，吃的全家人心满意足。
接下来还得忙活几天，还需要储存不少东西。
除了白菜以外，萝卜，冬瓜也是需要储存的重点。
还有就是各式各样的腌菜，这些就需要小姑亲自来动手了，他们几个人是腌不出来那种味道的，只能在旁边打下手。
收了南瓜之后就该储备冬菜了，为了冬季的生活，一家人也要忙活起来了。
后世随着人们生活条件的不断改善，秋天储备冬菜的习俗，不光已经很少再看到了，说的也很少了，仅仅是在回忆的时候才会说起来。
在后世因为交通便利，又有大棚温室技术，哪怕是在寒冷的冬天也有各式各样的新鲜蔬菜供应到市场上，以供国人选择享用。所以张宇除了某些特殊时期，还真没有怎么囤过菜，都是什么时候吃什么时候买。
因为现在他已经开始工作了，所以小姑认为他长大了，也该跟着学习一些生活技能了，这不从开始囤菜便喊着他一起，当然其他人也没有落下。
虽然今年因为某些原因供应可能不是那么充足，但是北京这边供应也算是还好，虽然没有往年那么多，但在这个年月里也算是还可以了。
现在这个时间段应该是北京最忙碌的时候了，到处都是排队的人群，到处放着堆积如山的白菜。
每天一大早儿就有人排队购买大白菜，人来人往的热闹非凡。
“这大白菜可是咱们老北京人的当家菜，整个冬天和春天全靠这点子白菜了。”张桂芳指着前面那一堆白菜说道。
等到张宇和小姑拿着购买白菜的凭证来到菜站的时候，队伍已经排到了很远。
看到这儿，小姑将凭证给了张宇，说道：“小宇，你先在这排着，我去看一下别的地方还供应什么，好，一起买了。”
“行，小姑，那你先去吧。”
看着漫长的队伍，张宇感觉着今天恐怕是排不到他了，正准备要放弃的时候，旁边突然跑过一个七八岁的孩子，对着他前面队伍里的一个大娘说道：“娘，别在这儿排了，我们胡同口儿和路边儿那N设立了大白菜的销售点，马上开始卖了，我哥在那排队呢，让我来喊你。”
“走走走，赶紧走！”听到了这话，前面排队的大娘也不排了，拎起家伙事儿就向着胡同方向小跑。
附近几人听到后，纷纷放弃排队，朝着胡同口跑去。
而张宇凭借着最近每天早晨跑步锻炼出来的效果，抢在了许多人的前面，排在了比较靠前的队伍。
但是因为当初排队排的比较远，小姑他们想着需要的时间比较久，就没有让他带装白菜的家伙事儿，打算等一会儿再给他送过来。
可是换了队伍以后，一会儿就该轮到他了，现在在回家拿去的话，回来之后就排不上队了，不回去拿吧，又没有东西装。
正当张宇感觉左右为难的时候，看到旁边玩耍的孩子，他正好认识其中一个，就大声喊到：“齐刚，齐刚，过来一下。”
“小宇叔，喊我干什么？”正在和一群小伙伴玩耍的齐刚听到有人喊他，抬头一看是院里的小宇叔，当当当的就跑了过来。
“你去院里帮小宇喊一下人，你回去之后看一下我家里面有谁，喊谁都可以，让他们带着买白菜要用的东西过来，就说快轮到我了。”
说着借着口袋的掩饰从口袋中拿出几颗糖果放在了他手上，“这是小宇叔给你的奖励。”
齐刚看着手里的糖，立马装进了兜里，“小宇叔，我跑的最快了，你等我，我马上就回来。”和小伙伴说了一声，就要往回跑。
“对了，你回去的时候在院里喊一声，说是咱们胡同口这边开始卖白菜了，让院里的人都赶紧过来，晚了就轮不上了。”张宇又想到了什么，大声嘱咐了一句。
“好，”声音传来，小孩已经跑了很远。
不一会儿，小姑父和大哥赵峰就推着地板车过来了，也正好排到了他，拿着全家人的购买凭证，买了整整一车白菜。
大哥在前面拉着，他和小姑父在后面推着，拉到了家中，先放到了门口，准备在朝阳的地方多晾上几天，然后再码放在房檐下，多盖几层草帘子，可以吃上一冬天。
小姑这个时候回来了，看了看他们买的白菜惊讶的说道：“小宇你那快就排上了队？”
“没，我听人说咱们附近的胡同口有一个临时的销售点，就赶紧跑过去，这不正好赶上”
“我说呢，怎么这么快！”张桂芳说完拿了一颗白菜满意地拍了拍，捏了捏，然后掐了几下，说道：“你们今天买的白菜不错，我看颗儿挻大的，又瓷实儿，我刚才掐了一下，又脆又多汁，到时候吃着肯定爽口儿。”
看到小姑心情不错，张宇开口道：“小姑，这白菜做馅儿吃饺子，味道是不是最好了，我们今天吃饺子吧。”
“对对对，那么好的白菜不吃饺子可惜了。”大哥也在一旁附和道，他知道，只要小宇一开口，他妈八成会同意。
“行，那你去拿个白菜，我调点馅，咱们今个儿吃白菜馅的饺子。”
说着，张桂芳开始洗手，准备剁馅儿的工具。
而张宇则从厨房里面拿出一斤肉，放到小姑面前：“当当当，小姑，你看这是什么？”
“你什么时候买的？我昨天一大早就排队都没有排上。”看着案板上的肉张桂芳有些欣喜，要知道从上个星期她就打算储冬菜的时候吃顿好的，可因为供应问题，一直没有抢到肉。
“我同事昨天凌晨三四点钟就去排队了，一共抢到了3斤肉，但是他刚谈了个对象，需要布票，这不就换给我1斤了吗。”知道小姑会问，所以确实有这件事情，正好他有多余的布票。
张桂芳本来只打算切出来一部分放到白菜馅儿里的，张宇看到后嘬了嘬牙花子，要说他还有什么不习惯，也就是这个时代人对肉的态度，那叫一个重视，一斤肉还要分上好几次来吃。
“小姑都放上吧，反正也不多。”说着从小姑那边把剩下的肉一起拿过来，给剁了。
一顿白菜猪肉馅儿的水饺，吃的全家人心满意足。
接下来还得忙活几天，还需要储存不少东西。
除了白菜以外，萝卜，冬瓜也是需要储存的重点。
还有就是各式各样的腌菜，这些就需要小姑亲自来动手了，他们几个人是腌不出来那种味道的，只能在旁边打下手。