第166章 楚辞快手菜
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等管家易平凡下了楼，发现餐厅的圆桌居然被挤满了人。
更有人没有座位只能在一旁站着吃。
而桌面上的菜，也快吃的差不多了。
易平凡的突然出现，让众人情不自禁地哆嗦起来。
在这所庄园里，除了姓叶的当家人，就属管家易平凡最吓人了！
这个人平时管教员工非常严格！
并且大权在握，开除谁都是一句话的事儿。
平时还是一脸严肃，不苟言笑的模样。
这样的人，哪位员工不害怕呢。
一时间，热闹的吃饭场面居然瞬间安静。
就像是班主任突然闯进自习课里。
学生们吓得话都说不出来了！
“咳咳。”
易平凡轻咳两声，走到饭桌旁。
桌子上坐着的员工哆嗦的更厉害了。
“管家，您有事儿啊？”
易平凡面无表情：“楚辞呢？”
“他去后厨了，说是要添两个菜！”
易平凡：“嗯。”
只见易平凡一边说着，一边拖过来一个椅子。
“往两边窜窜，给我腾个位置。”
“碗筷要去哪里拿？”
身旁的厨师都看愣了。
管家也要来吃饭吗？
“您坐着，我去帮您拿碗筷！”
一时间，整张桌子前坐着的人都开始窜位置，硬是给易平凡挤出了一个两米多宽的空地。
易平凡：“......”
“你们这么怕我吗？”
众人干笑：“不怕不怕～”
这个时候，楚辞端着两盘子菜走了上来。
青椒炒鸡蛋和溜豆腐，都是快手菜，做法也没什么讲究，好吃下饭就行。
“老易也来了，正好一起吃吧，我再去加两个菜。”
“你一个人怎么占地那么大，站着那两个保安，你们也过去坐啊！”
两位保安急忙摇头。
不敢不敢。
易平凡依旧板着脸看了过去。
“让你们过来就过来，搬个凳子坐下吃！”
两位保安急忙入座。
只是一脸苦瓜相。
我怎么就坐在易平凡的身边了！
这真是如芒在背，如坐针毡啊！
楚辞招呼众人接着吃，自己又返回厨房，接着做菜。
楚辞打算制作醋溜土豆丝和韭菜炒香干。
首先土豆丝对于楚辞来说是个快手菜，但是对于家庭做法来说，为了省时，做醋溜土豆片即可。
快速将土豆去皮洗净切片切丝泡水备用。
然后楚辞接着处理韭菜和香干。
韭菜洗净切段，香干切段。
为了搭配颜色，楚辞还切了一小把胡萝卜丝和尖椒丝。
起锅烧油，楚辞加入一点花椒油，等油温上升，下入干辣椒段，炒香之后下入葱姜蒜末炒香。
然后加入香醋，再把土豆丝往上一盖！
必须生炒土豆丝，不能焯水。
大火爆炒！
过程中加入生抽和一点点白糖，然后放入胡萝卜丝和尖椒丝。
快速翻炒，将土豆丝炒倒炒软，但是很利索的状态。
不超过三分钟即可。
临出锅，再次沿着锅边淋两圈香醋，再加入几滴香油，翻炒均匀即可出锅。
这道菜醋可以多加不能少加，必须酸香爽脆，下饭至极！
出锅！可以上桌了！
接下来是韭菜炒香干。
先在锅中烧油，油稍微多一点，将香干炸一下。
炸软即可倒出备用。
这么处理是因为香干毕竟很硬，需要前期处理，可以油炸，也可以焯水。
这里楚辞用油炸，节省时间。
家庭做法完全可以焯水代替。
锅留底油，下入大蒜末和小米辣炒香。
然后加入韭菜的根部快速翻炒，炒软。
韭菜分根部和韭菜叶，前者比后者更抗火，不易熟，最好提前炒一下。
不然一起下锅的话，韭菜根部熟了，韭菜叶就老了。
当然家庭做法一起炒熟完全没问题。
接下来下入香干一同翻炒。
调料只需要盐，鸡精和生抽酱油。
最后再加入剩余的韭菜叶，大火翻炒，炒熟即可装盘。
这道菜具有浓郁的香气，让喜欢韭菜的人无法抗拒。
韭菜爽脆鲜甜，香干柔韧干香，二者相互配合，更添风味！
盛出！上桌！
吃去吧！
又是两道菜上桌，引起众人的欢呼。
虽然都是简单的家常菜的，但是味道可不一般！
酸甜辣鲜香，五味俱全，开胃又下饭！
哪怕是后厨的一帮厨师，都是吃过见过的主，现在吃着小炒家常菜，也是一个比一个吃得欢。
不管他们瞧不瞧得上楚辞，该吃还得吃！
自己的胃口是最不会骗人的！
易平凡也是这样。
一道一道菜尝过，他也是越吃越心惊，越吃越开心。
无论是酒席上的精致菜，还是家常小炒，楚辞都做的同样用心，也是同样好吃！
这才是从人民群众里走出来的大席厨师该有的表现啊！
易平凡一边吃着，一边看向自家雇佣的厨师们。
越看越不满意。
他们倒是追求的食不厌精脍不厌细，做的菜也是一个比一个精致。
但是让他们做家常菜，味道却都是一般。
根本没练过！
这和楚辞一比，完全就是灯泡比朝阳，都不是一个亮度的！
厨师们还不知道管家正在心里鄙视他们，自己还吃得开心呢。
“这道土豆丝我也能切得这么细，但是我切不了这么快！”
“我倒是切的快，但是会切到手啊！”
“做菜最重要的就是调味道，这几道菜做的这么快，味道还不跑偏，更是难得可贵啊。”
“不愧是做大席菜的师傅，经验就是老到！”
楚辞已经吃完了晚饭，给众人做完菜，也回到了房间里。
这次的工作倒不是系统任务，只是普通的邀约。
但是酬劳真的很充足。
十万块，管吃管住还包往返路费！
楚辞很满意！
更何况这次出门，自己还学会了新的神级菜谱，还得到了师承。
以后更不害怕出问题了。
有事情就往师父头上推！
这一夜，楼下的众人吃的开心。
叶风波也很满意。
冷冷清清的庄园，好久没有这么热闹了！
叶风波甚至还安排易平凡送上了酒水。
既然要吃，就吃个尽兴吧！
好酒配好菜，众多员工吃的是不亦乐乎！
对楚辞的敬佩之心也油然而生。
难怪敢在直播间自称食神楚辞。
还真是有实力啊！
等管家易平凡下了楼，发现餐厅的圆桌居然被挤满了人。
更有人没有座位只能在一旁站着吃。
而桌面上的菜，也快吃的差不多了。
易平凡的突然出现，让众人情不自禁地哆嗦起来。
在这所庄园里，除了姓叶的当家人，就属管家易平凡最吓人了！
这个人平时管教员工非常严格！
并且大权在握，开除谁都是一句话的事儿。
平时还是一脸严肃，不苟言笑的模样。
这样的人，哪位员工不害怕呢。
一时间，热闹的吃饭场面居然瞬间安静。
就像是班主任突然闯进自习课里。
学生们吓得话都说不出来了！
“咳咳。”
易平凡轻咳两声，走到饭桌旁。
桌子上坐着的员工哆嗦的更厉害了。
“管家，您有事儿啊？”
易平凡面无表情：“楚辞呢？”
“他去后厨了，说是要添两个菜！”
易平凡：“嗯。”
只见易平凡一边说着，一边拖过来一个椅子。
“往两边窜窜，给我腾个位置。”
“碗筷要去哪里拿？”
身旁的厨师都看愣了。
管家也要来吃饭吗？
“您坐着，我去帮您拿碗筷！”
一时间，整张桌子前坐着的人都开始窜位置，硬是给易平凡挤出了一个两米多宽的空地。
易平凡：“......”
“你们这么怕我吗？”
众人干笑：“不怕不怕～”
这个时候，楚辞端着两盘子菜走了上来。
青椒炒鸡蛋和溜豆腐，都是快手菜，做法也没什么讲究，好吃下饭就行。
“老易也来了，正好一起吃吧，我再去加两个菜。”
“你一个人怎么占地那么大，站着那两个保安，你们也过去坐啊！”
两位保安急忙摇头。
不敢不敢。
易平凡依旧板着脸看了过去。
“让你们过来就过来，搬个凳子坐下吃！”
两位保安急忙入座。
只是一脸苦瓜相。
我怎么就坐在易平凡的身边了！
这真是如芒在背，如坐针毡啊！
楚辞招呼众人接着吃，自己又返回厨房，接着做菜。
楚辞打算制作醋溜土豆丝和韭菜炒香干。
首先土豆丝对于楚辞来说是个快手菜，但是对于家庭做法来说，为了省时，做醋溜土豆片即可。
快速将土豆去皮洗净切片切丝泡水备用。
然后楚辞接着处理韭菜和香干。
韭菜洗净切段，香干切段。
为了搭配颜色，楚辞还切了一小把胡萝卜丝和尖椒丝。
起锅烧油，楚辞加入一点花椒油，等油温上升，下入干辣椒段，炒香之后下入葱姜蒜末炒香。
然后加入香醋，再把土豆丝往上一盖！
必须生炒土豆丝，不能焯水。
大火爆炒！
过程中加入生抽和一点点白糖，然后放入胡萝卜丝和尖椒丝。
快速翻炒，将土豆丝炒倒炒软，但是很利索的状态。
不超过三分钟即可。
临出锅，再次沿着锅边淋两圈香醋，再加入几滴香油，翻炒均匀即可出锅。
这道菜醋可以多加不能少加，必须酸香爽脆，下饭至极！
出锅！可以上桌了！
接下来是韭菜炒香干。
先在锅中烧油，油稍微多一点，将香干炸一下。
炸软即可倒出备用。
这么处理是因为香干毕竟很硬，需要前期处理，可以油炸，也可以焯水。
这里楚辞用油炸，节省时间。
家庭做法完全可以焯水代替。
锅留底油，下入大蒜末和小米辣炒香。
然后加入韭菜的根部快速翻炒，炒软。
韭菜分根部和韭菜叶，前者比后者更抗火，不易熟，最好提前炒一下。
不然一起下锅的话，韭菜根部熟了，韭菜叶就老了。
当然家庭做法一起炒熟完全没问题。
接下来下入香干一同翻炒。
调料只需要盐，鸡精和生抽酱油。
最后再加入剩余的韭菜叶，大火翻炒，炒熟即可装盘。
这道菜具有浓郁的香气，让喜欢韭菜的人无法抗拒。
韭菜爽脆鲜甜，香干柔韧干香，二者相互配合，更添风味！
盛出！上桌！
吃去吧！
又是两道菜上桌，引起众人的欢呼。
虽然都是简单的家常菜的，但是味道可不一般！
酸甜辣鲜香，五味俱全，开胃又下饭！
哪怕是后厨的一帮厨师，都是吃过见过的主，现在吃着小炒家常菜，也是一个比一个吃得欢。
不管他们瞧不瞧得上楚辞，该吃还得吃！
自己的胃口是最不会骗人的！
易平凡也是这样。
一道一道菜尝过，他也是越吃越心惊，越吃越开心。
无论是酒席上的精致菜，还是家常小炒，楚辞都做的同样用心，也是同样好吃！
这才是从人民群众里走出来的大席厨师该有的表现啊！
易平凡一边吃着，一边看向自家雇佣的厨师们。
越看越不满意。
他们倒是追求的食不厌精脍不厌细，做的菜也是一个比一个精致。
但是让他们做家常菜，味道却都是一般。
根本没练过！
这和楚辞一比，完全就是灯泡比朝阳，都不是一个亮度的！
厨师们还不知道管家正在心里鄙视他们，自己还吃得开心呢。
“这道土豆丝我也能切得这么细，但是我切不了这么快！”
“我倒是切的快，但是会切到手啊！”
“做菜最重要的就是调味道，这几道菜做的这么快，味道还不跑偏，更是难得可贵啊。”
“不愧是做大席菜的师傅，经验就是老到！”
楚辞已经吃完了晚饭，给众人做完菜，也回到了房间里。
这次的工作倒不是系统任务，只是普通的邀约。
但是酬劳真的很充足。
十万块，管吃管住还包往返路费！
楚辞很满意！
更何况这次出门，自己还学会了新的神级菜谱，还得到了师承。
以后更不害怕出问题了。
有事情就往师父头上推！
这一夜，楼下的众人吃的开心。
叶风波也很满意。
冷冷清清的庄园，好久没有这么热闹了！
叶风波甚至还安排易平凡送上了酒水。
既然要吃，就吃个尽兴吧！
好酒配好菜，众多员工吃的是不亦乐乎！
对楚辞的敬佩之心也油然而生。
难怪敢在直播间自称食神楚辞。
还真是有实力啊！