第124章：吃鮓要投标
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回到自己家，杨怀仁才长舒一口气。笔＠趣＠阁ｗWｗ。ｂｉｑUｇE。ｉｎｆｏ
这一上午叫太皇太后老太婆一道懿旨给折腾的，那叫一个腰酸头疼腿抽筋。
屁股刚一沾椅子，母亲就欢天喜地地从后堂跑出来问三问四，皇宫里啥样啊，宫女们俊不啊，太皇太后召你进宫又有啥事情啊，乱七八糟问了许多让杨怀仁哭笑不得的奇葩问题。
其实他心里清楚，母亲表面上高兴，实际内心里更多的是担忧。
对于母亲，杨怀仁一向报喜不报忧，所以把删减之后进宫经历又进行了一番艺术加工，像游园记一样讲述了出来。
杨母听得十分欢乐，不时随着杨怀仁的故事点点头，直到最后，才抓着儿子的手缓缓地说道：“儿啊，你的路要你自己走，无论走多远，走到哪，都别忘了家里才是最好的地方，一定要记得回家，别让娘挂念。”
杨怀仁点点头，看着母亲眼里开始逐渐泛起一丝淡淡的湿润，他也忍不住鼻子一酸，两滴泪珠滑落下来。
羊乐天在门口好像有什么急事的样子要找师父，杨母见儿子还有事情，这才帮杨怀仁抹了抹脸上眼泪，退入了后堂。
羊乐天的事情是急，不过倒不是坏事，今天早上很多来随园的客人要点鮓尝尝，得到现在还不供应的回复，就闹了起来。
得亏有李黑牛这位武举人在把门，不然非闹出点什么事情来不可。
杨怀仁心道，这是人怕出名猪怕壮啊，归雁楼厨艺比试之后，不知多少人因为那他做的那道鮓馋的夜不能寐，食不知味，而且这东西天底下只有一个地方有可能吃到，那便是随园。
杨怀仁看到了商机的同时，也免不了头疼。
这确实是一个推广辣椒和辣味的一个绝好的机会，趁着他如今在厨行里名声正如日中天，加上宫里那两位大佬的代言，他完全可以借着这个东风好好施展一番拳脚。
可是眼下辣椒没有量产，别说全大宋，就是开封府都供应不了。后园里的辣椒已经采摘了，庄子里移植的那一拨如今还不知道啥情况，指望这么点材料，是无论如何也不够用的。
而且就单说鮓，加工起来也不是一时半会儿就能做到的，总要有时间让它发酵吧？
就目前那点存货，自己吃也吃不了多久，今天又被叶公公打劫了一部分，就更少了。
杨怀仁忽然觉得，这时候应该再找魏财来聊聊，他家的鮓做了那么多年，无论产量上和质量是上都是有保证的。
如今他肯定不好过，也不知道黑虎帮又打劫了这老小子多少钱财，这时候给他个机会，也算在他危难之中拉他一把，俗话不也说嘛，冤家宜解不宜结。
可杨怀仁把这话说给羊乐天，羊乐天却一副惊讶的样子看着师父。
“师父还不知道呢？今日师父出了门，青莲帮就派人来过了，说是魏财一家人跑了，好像是躲避黑虎帮的报复。
其实黑虎帮昨晚上就完蛋了，这事开封府里传的邪乎着呢，如今赌庄的生意，已经全是青莲帮掌控。”
杨怀仁听了倒没有多么吃惊，只要稍一细想，就明白兰若心那丫头不是个省油的灯，这么好的机会，她肯定不会白白错过。
“咱们随园，现在实在提供不了鮓，材料太少了，除非……”
杨怀仁忽然想到虽然不能大量提供，但是可以少量提供一些，在辣椒量产之前，可以用现有的材料极少量的供应给那些大土豪们。
“或者这样，你去贴一份告示，从八月十九开始，随园才开始供应鮓，不过一天就限量供应十份。”
“那价格怎么定呢？”
“价格让客官们自己订。”
羊乐天被杨怀仁这话给说蒙了。
限量供应的道理他如今也明白了，在他心里，师父不仅仅是个厨艺上的天才，在经营上，更是比他见过听过的所有掌柜的精明不知多少倍。
跟着杨怀仁的日子虽然不算长，但这些日子相处下来，羊乐天心中，师父既像一个父亲一样给了他无限的关爱，又像一个兄长似的，不仅从不藏着掖着的教会了他很多厨艺方面的技艺，更多的是，教会了他怎么看待这个职业，看待这个世界。
他内心里对杨怀仁充满了崇拜，同时也越来越感到师父的神秘。
经过了归雁楼的事情，他虽然知道师父的红油是用辣椒为原料制作的，也明白滴水成冰只不过是一种江湖术士的小把戏，但是他仍然好奇师父这些才能是从哪里来的，因为杨怀仁实在太年轻了。
羊乐天也开始相信外边疯传的他的师祖是个神仙的传闻，因为这些事情，他实在无法想象一个正常的凡人能够做到。
开酒楼出售食物，他第一次听说价格让客人订的经营方式，他的小脑袋又想不明白了。
杨怀仁看着他不明就里的样子，才笑呵呵地给他解释。
“价格让客人订，并不是说他们吃完了东西，说给多少就给多少，要真那样，咱随园还不得赔死啊？
具体这么说吧，随园的牛肉面，咱们用的是发号的方式，这样固定的供应量，固定的价格，客人们就会排队抢着提早来拿号。
但是鮓也牛肉面不同，牛肉面咱们供应量还算大的，可鮓的供应量，咱们目前实在提高不了，也是没办法的事。
咱们一天只供应十份鮓，可外边可能有几百人想吃，怎么办？
那就谁想吃，就提早来预定，预定的时候，咱要求他们把他们认为的价格写下来，咱们再从这几百个预定的客人写下的价格里边，选出开价最高的十位，贴告示把他们的姓名公示，同时通知他们第二天来就餐。
这样就解决了咱们如今鮓供应不足的问题，谁想吃，就提前预定开价，吃到这道鮓的机会，是价高者得，咱们随园做的公平公正。
既最大化的赚取了利润，又不会被食客们说咱们随园厚此薄彼，一举三得。”
羊乐天一时半会儿还没想明白，但是他心里知道师父这么做，肯定是有道理的。
杨怀仁自己忍不住暗自夸赞了自己一番，连后世这种投标的主意都让他想出来了，他真是个不折不扣的天才。
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这一上午叫太皇太后老太婆一道懿旨给折腾的，那叫一个腰酸头疼腿抽筋。
屁股刚一沾椅子，母亲就欢天喜地地从后堂跑出来问三问四，皇宫里啥样啊，宫女们俊不啊，太皇太后召你进宫又有啥事情啊，乱七八糟问了许多让杨怀仁哭笑不得的奇葩问题。
其实他心里清楚，母亲表面上高兴，实际内心里更多的是担忧。
对于母亲，杨怀仁一向报喜不报忧，所以把删减之后进宫经历又进行了一番艺术加工，像游园记一样讲述了出来。
杨母听得十分欢乐，不时随着杨怀仁的故事点点头，直到最后，才抓着儿子的手缓缓地说道：“儿啊，你的路要你自己走，无论走多远，走到哪，都别忘了家里才是最好的地方，一定要记得回家，别让娘挂念。”
杨怀仁点点头，看着母亲眼里开始逐渐泛起一丝淡淡的湿润，他也忍不住鼻子一酸，两滴泪珠滑落下来。
羊乐天在门口好像有什么急事的样子要找师父，杨母见儿子还有事情，这才帮杨怀仁抹了抹脸上眼泪，退入了后堂。
羊乐天的事情是急，不过倒不是坏事，今天早上很多来随园的客人要点鮓尝尝，得到现在还不供应的回复，就闹了起来。
得亏有李黑牛这位武举人在把门，不然非闹出点什么事情来不可。
杨怀仁心道，这是人怕出名猪怕壮啊，归雁楼厨艺比试之后，不知多少人因为那他做的那道鮓馋的夜不能寐，食不知味，而且这东西天底下只有一个地方有可能吃到，那便是随园。
杨怀仁看到了商机的同时，也免不了头疼。
这确实是一个推广辣椒和辣味的一个绝好的机会，趁着他如今在厨行里名声正如日中天，加上宫里那两位大佬的代言，他完全可以借着这个东风好好施展一番拳脚。
可是眼下辣椒没有量产，别说全大宋，就是开封府都供应不了。后园里的辣椒已经采摘了，庄子里移植的那一拨如今还不知道啥情况，指望这么点材料，是无论如何也不够用的。
而且就单说鮓，加工起来也不是一时半会儿就能做到的，总要有时间让它发酵吧？
就目前那点存货，自己吃也吃不了多久，今天又被叶公公打劫了一部分，就更少了。
杨怀仁忽然觉得，这时候应该再找魏财来聊聊，他家的鮓做了那么多年，无论产量上和质量是上都是有保证的。
如今他肯定不好过，也不知道黑虎帮又打劫了这老小子多少钱财，这时候给他个机会，也算在他危难之中拉他一把，俗话不也说嘛，冤家宜解不宜结。
可杨怀仁把这话说给羊乐天，羊乐天却一副惊讶的样子看着师父。
“师父还不知道呢？今日师父出了门，青莲帮就派人来过了，说是魏财一家人跑了，好像是躲避黑虎帮的报复。
其实黑虎帮昨晚上就完蛋了，这事开封府里传的邪乎着呢，如今赌庄的生意，已经全是青莲帮掌控。”
杨怀仁听了倒没有多么吃惊，只要稍一细想，就明白兰若心那丫头不是个省油的灯，这么好的机会，她肯定不会白白错过。
“咱们随园，现在实在提供不了鮓，材料太少了，除非……”
杨怀仁忽然想到虽然不能大量提供，但是可以少量提供一些，在辣椒量产之前，可以用现有的材料极少量的供应给那些大土豪们。
“或者这样，你去贴一份告示，从八月十九开始，随园才开始供应鮓，不过一天就限量供应十份。”
“那价格怎么定呢？”
“价格让客官们自己订。”
羊乐天被杨怀仁这话给说蒙了。
限量供应的道理他如今也明白了，在他心里，师父不仅仅是个厨艺上的天才，在经营上，更是比他见过听过的所有掌柜的精明不知多少倍。
跟着杨怀仁的日子虽然不算长，但这些日子相处下来，羊乐天心中，师父既像一个父亲一样给了他无限的关爱，又像一个兄长似的，不仅从不藏着掖着的教会了他很多厨艺方面的技艺，更多的是，教会了他怎么看待这个职业，看待这个世界。
他内心里对杨怀仁充满了崇拜，同时也越来越感到师父的神秘。
经过了归雁楼的事情，他虽然知道师父的红油是用辣椒为原料制作的，也明白滴水成冰只不过是一种江湖术士的小把戏，但是他仍然好奇师父这些才能是从哪里来的，因为杨怀仁实在太年轻了。
羊乐天也开始相信外边疯传的他的师祖是个神仙的传闻，因为这些事情，他实在无法想象一个正常的凡人能够做到。
开酒楼出售食物，他第一次听说价格让客人订的经营方式，他的小脑袋又想不明白了。
杨怀仁看着他不明就里的样子，才笑呵呵地给他解释。
“价格让客人订，并不是说他们吃完了东西，说给多少就给多少，要真那样，咱随园还不得赔死啊？
具体这么说吧，随园的牛肉面，咱们用的是发号的方式，这样固定的供应量，固定的价格，客人们就会排队抢着提早来拿号。
但是鮓也牛肉面不同，牛肉面咱们供应量还算大的，可鮓的供应量，咱们目前实在提高不了，也是没办法的事。
咱们一天只供应十份鮓，可外边可能有几百人想吃，怎么办？
那就谁想吃，就提早来预定，预定的时候，咱要求他们把他们认为的价格写下来，咱们再从这几百个预定的客人写下的价格里边，选出开价最高的十位，贴告示把他们的姓名公示，同时通知他们第二天来就餐。
这样就解决了咱们如今鮓供应不足的问题，谁想吃，就提前预定开价，吃到这道鮓的机会，是价高者得，咱们随园做的公平公正。
既最大化的赚取了利润，又不会被食客们说咱们随园厚此薄彼，一举三得。”
羊乐天一时半会儿还没想明白，但是他心里知道师父这么做，肯定是有道理的。
杨怀仁自己忍不住暗自夸赞了自己一番，连后世这种投标的主意都让他想出来了，他真是个不折不扣的天才。