第两百四十三章 哪里有问题？（4000字大章求订阅！）
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“时间到！”
随着主持人最后一个音落下，大屏幕上的时间刚好走到零分零秒，预示着比赛结束。
哗！
现场响起热情的掌声。
对于这场让人揪紧心神的比赛，所有人都是狠狠捏了一把汗，尤其是在比赛过程中，大屏幕一直在切换选手的比赛画面，那些在镜头下被放大的菜刀，对心灵的冲击不可谓不小。
甚至在这样的情况下，观众比评审、比工作人员还要看得更加清楚，并且由于比例的原因，很多时候会让人失去距离上的判断力，认为那一刀，很可能切到手..
不过，虽然大家松了口气，但比赛始终是比赛。当时间停止，六百多位选手只剩下了四百多人！
换句话说，第一轮比赛的第一阶段，直接淘汰了接近两百人。
残酷吗？
当然残酷，因为好多选手可能不擅长切菜，却很擅长烹饪！这是不能否定的事实！
望着一下子空了不少的赛场，包括陈冲在内的所有厨师都莫名生出一丝感叹。
如果，仅仅是如果，如果刚才的比赛中，他们有任何失误，那么这些空出来的位置，就会再多增加一个。
没人能预测下一秒，能做的，只是完成当下。
陈冲伸手摸了摸后脖，始终记得刚才那股如刀般的锋芒，太过真实，真实得就像有人拿着一把刀，砍向自己的脖子。
好在脖子的皮肤完好无损，没有任何不适的地方。
“这两天怪怪的，昨天比赛结束突然想睡觉，今天比赛又碰上这种怪事，是错觉还是说自己和鬼怪打交道太久，以至于身体发生了某些看不见，说不明的细微变化？比如..疑神疑鬼？”他沉思片刻，没有答案。
“首先，祝贺在场的所有选手顺利通过第一轮第一阶段的比赛，接下来，请大家稍事休息两分钟，让我们的工作人员换上第二阶段的比赛用具！”沐沐解说道。
“第二阶段是什么？”
“不知道啊！本届厨神大赛的规则和以往不太一样，完全没有头绪。”
“亏我还在比赛之前仔细研究了流出来的赛制，结果肯本用不上嘛。”
“也不能说用不上，起码早起流出来的塞规中，的确有比试刀法这一项，唯独没料到的是，还要蒙眼。”
“算了，抓紧时间休息一吧，刚才切菜太紧张，小臂都差点抽筋了，希望不会影响接下来的比赛。”
“唉唉，怎么还把菜板收走了..”
选手们议论纷纷之际，各自对应的工作人员却将所有处理好的食材放回了菜筐，然后也不说话，直接收走了菜板。
陈冲同样感到惊讶，猜不出主办方又要闹哪出。
“陈..陈师傅..”一道略显熟悉的声音传进陈冲耳中，他循声一看，竟然是离自己不愿的周杰，也就是那个之前在赛场之外，冒充大食代主厨的中年人。
此时后者的脸上堆满了笑容，哪有之前那副‘高人’姿态。
说实话，与其如此，陈冲反倒希望周杰能稍微‘端着’点，至少从视觉效果而言，非常不错。
“有事？”
对于周杰，陈冲的态度谈不上好与坏，权当双方第一次见面，语气很平。
“那个，陈师傅，你知道接下来要比试什么吗？”
“不知道。”
“连你都不知道啊。”周杰略显遗憾。
“什么叫连我都不知道，我应该知道吗？”陈冲听得莫名其妙，难不成这家伙把自己当成未卜先知的圣人了？可是这项‘绝技’难道不是应该属于周杰自己吗？
“不不，我不是那个意思。”周杰本想拉近双方的关系，却察觉到自己话里的歧义，赶紧解释道：“我只是单纯的非常崇拜你，想听听你的意见。”
“别别别，别崇拜我，我没有意见，一切顺其自然。”陈冲面色古怪的看了对方一眼。这家伙简直是个极品，脸色与情绪转变之快，令人目不暇接。
说真的，他当厨师真的屈才了，如果能往演绎事业方面发展，起码在剧组混个金牌路人甲不成问题。
真是个被厨师耽误的好演员啊。
“顺其自然好，顺其自然好，我活了三十几年，始终没有学到你这种心态。”周杰的这句话成功引起了周围其他厨师的鄙夷。
大兄弟，过了！真过了！
陈冲也是听得嘴角抽搐，头皮发麻。这样拍马屁，真的不怕被马踢吗？
他当即断定，就算周杰能成为一个好演员，但演技之浮夸，估计会成为导演心目中合格的尸体。
因为尸体的台词很有限，只有一个字：啊！
当然了，若能将这个‘啊’字叫得恰到好处，起到点睛之笔的作用，应该还有上升的空间。
“什么乱七八糟的东西..”
陈冲打散脑海中的画面，不敢和周杰对视，真怕了，甚至担心稍后一看见这家伙，就会联想到那个如同鬼畜般的死亡画面一直循环。
若果这就是赵小康的手段，那么他成功影响到陈冲了。
周杰很明显察觉到陈冲不想搭理自己，于是识趣的闭嘴，转过身去。
趁此机会，陈冲偷瞄了一眼前者桌上的菜筐，里面无论是牛肉还是土豆，亦或是胡萝卜，都非常的大块。
看来这就是周杰从第一阶段脱引而出的原因，他没有细致处理食材，仅仅是做做样子，走了个流程。
“还挺聪明。”陈冲撇撇嘴。
不得不承认，周杰虽然把食材处理得非常粗糙，但至少还站在赛场上，没有第一时间被淘汰掉，已经算小有收获了。
“有请工作人员再次入场！”
正好两分钟，主持人的声音打断场间所有人的声音，旋即便看到之前离开的那些穿着旗袍的工作人员一个接着一个的从入场通道走出。
她们手中没有银盘，而是双手抱着一个用红布遮起来的大件，具体是什么没人能够猜到，唯一能够看出的是，所有工作人员在行进间都有些吃力，似乎红布下的东西并不轻巧。
紧接着，她们来到各自对应的选手桌前，当最后一个人就位之后，才统一放在桌面。
哐。
金属碰撞的声音从红布下发出，本来并不明显，但四百多道类似的声音同时发出，那场面还是相当夸张。
“请揭开。”刘华说道。
咻！
咻！
咻！
红布是丝绸材质的，与里面的物体摩擦时，声音非常柔顺丝滑，一点也不刺耳。
不过，全场所有的人并未被声音吸引，而是第一时间看向了红布遮住的东西，那分明就是一口灶和一口锅！
“这是要炒菜？”
“炒什么菜？每个人都炒一样的菜吗？毕竟每个人的食材都是一样的啊。”
“我到时再想，既然是炒菜的话，为什么没有相应的佐料，这要怎么炒？”
“估计是要等工作人员还要再跑一趟，毕竟都是女生，一次性拿完所有的东西，太不近人情了。”
“嗯，有道理。”
“所有人同样的食材，同样的佐料，就连锅和灶都是一样的，这倒是有趣..”
“呃，为什么我总感觉哪里不对劲。”
在观众们交头接耳的同时，赛场上的数百名选手却是逐渐皱起了眉头。
陈冲将灶上的炒锅拿起，锅的重量和材质都很普通，甚至还没有自己餐馆用的锅好。而且没有猜错的话，这还是一口崭新的锅，没有经过‘开锅’的步骤，最多就是用水洗过。
想当初刚买回那两口巨型炒锅的时候，冰冰就在自己的指导下，一边将锅加温，一边用肥猪肉一圈一圈的擦洗，重复好几遍，知道猪肉不再变黑。
这种做法是为了在以后的日子里可以不生锈不粘锅，也可以在高温下，让清除新锅出厂前的一些残留杂质。
当然了，开锅的方法有很多种，但目的都是一致的。
所以，陈冲判断，眼前这口炒锅仅仅是为了应付比赛，从未考虑后期使用的情况。不过，还有一点值得注意，由于没有开锅，炒菜时肯定会让食材或多或少的粘黏一些，这不仅会影响食材的形状与成菜后的口感，还会缺少‘锅气’。
锅气是华夏美食中很重要的一环，是指食材和锅体高温爆炒的瞬间，食材附着在锅体上引发的焦香。这种焦香多一分焦糊，少一分不香。它介于焦与香之间的临界状态，只有经常炒菜的人才会一知半解，但也没有厨师那种精妙的掌控。
对厨师而言，炒出锅气不难，难的是，这食材都沾锅了，不焦糊就谢天谢地，三口god了！
炒锅下面的燃气灶很简单，四四方方的，是那种户外用的一体炉。
这种做法不难理解，赛场上数百名参赛者，不可能同时使用数百个天然气罐，太集中，太密集，危险程度太高，一旦发生意外，就是灾难性的。
陈冲凑近炉灶闻了闻，能闻到淡淡的柴油味，显然这东西是用柴油为燃料。只是，这种炉灶的火力大不到哪里去，和一般餐馆中的火力也没有可比性。
“主办方到底要干什么，这种设备，想做出食物可以，想做出精致的美食，难。”陈冲放下炒锅，目光看向菜筐里的食材，“如果不限制食材，倒可以选一些对火候要求不高的食材烹饪，可之前工作人员并没有撤走菜筐，说明这些食材还有用，并且必然会在第二阶段使用。但胡萝卜、土豆、牛肉、豆腐以及鱼肉对火候的要求都是很高的。
除非，除非所有人把这些菜做成汤锅或者红烧，但如此一来，将极大限制参赛者的技艺..太不合常理了。”
一念至此，陈冲看向四面八方所有能看见的厨师，其中有陌生面孔，也有熟面孔，比如美食城的李生辉，竹林茶园的沈如云，古道渔府的古尚生，望江阁的七鸭、小雅等等等等。而无论是谁，此刻都是眉头紧皱，一头雾水的模样。
“看来大家应该都看出了一些问题。”大屏幕上出现刘华与沐沐二人，说话之人，则是前者，“我知道你们有很多疑问，那么接下来，就让沐沐公布第一轮最后一个阶段的赛制。”
哗。
全场所有人包括选手在内，纷纷看向大屏幕，而导播也恰逢时宜的给了沐沐一个特写，让她成了此刻的焦点。
“大家还记得第一轮比赛的主题的吗？”她笑问道。
“记得，是基本功！”观众席上传一个震破喉咙的声音，也不知是真的观众，还是主办方刻意安排的托儿，反正是让不少人捧腹大笑。
“没错，的确是基本功。”沐沐点点头，“基本功分两类，刀功与勺功，既然第一阶段的刀功已经结束，那么接下来，自然就轮到勺功了！”
“啥，刀功结束了？”有人愕然问道：“可是没有明确的结果啊，也没有对选手的刀功进行点评！”
“是啊。”其他观众赞同的点头。
如果真像沐沐所说，刀功比试阶段就此结束，那对于之前被淘汰掉的选手而言，实在太不公平了！因为按照现目前的情况看，如果他们不动刀，似乎也不会淘汰！
“大家稍安勿躁。”沐沐再次打断众人的议论，说道：“勺功对于厨师的重要性与刀功相同，甚至在某种程度而言，其重要程度还要胜过刀功，毕竟现在很多餐厅或者餐馆，都有专门切菜的学徒。”
大家一致赞同这一观点。
“换句话说，第一轮比赛的真正难点就是勺功！所以这最后一个阶段的比赛规则是..”沐沐拿起桌上的纸张，“要求选手在三分钟的时间内，将之前处理好的食材烹熟，并由十二位评审严格从食材的颜色、生熟程度及口感综合点评，最终选出八位选手晋级第二轮！
那么，请选手做好准备，比赛即将开始！”
话落，大屏幕出现一个三分钟的倒计时，引得全场一阵哗然。
“仅仅是把食物烹熟？不要求味道，这也太简单了吧？”
“不对不对，我始终觉得哪里有问题，但一时半会儿又想不明白。”
“我也有这种感觉，到底哪里出了问题呢..”
（未完待续..）
ps：差点忘了感谢佳人的万赏！吓得我赶紧补上！一共欠三更，佳人欠一更，千宁欠一更，上次请假欠一更。唉，感觉头顶光秃秃的，有点儿凉。
“时间到！”
随着主持人最后一个音落下，大屏幕上的时间刚好走到零分零秒，预示着比赛结束。
哗！
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甚至在这样的情况下，观众比评审、比工作人员还要看得更加清楚，并且由于比例的原因，很多时候会让人失去距离上的判断力，认为那一刀，很可能切到手..
不过，虽然大家松了口气，但比赛始终是比赛。当时间停止，六百多位选手只剩下了四百多人！
换句话说，第一轮比赛的第一阶段，直接淘汰了接近两百人。
残酷吗？
当然残酷，因为好多选手可能不擅长切菜，却很擅长烹饪！这是不能否定的事实！
望着一下子空了不少的赛场，包括陈冲在内的所有厨师都莫名生出一丝感叹。
如果，仅仅是如果，如果刚才的比赛中，他们有任何失误，那么这些空出来的位置，就会再多增加一个。
没人能预测下一秒，能做的，只是完成当下。
陈冲伸手摸了摸后脖，始终记得刚才那股如刀般的锋芒，太过真实，真实得就像有人拿着一把刀，砍向自己的脖子。
好在脖子的皮肤完好无损，没有任何不适的地方。
“这两天怪怪的，昨天比赛结束突然想睡觉，今天比赛又碰上这种怪事，是错觉还是说自己和鬼怪打交道太久，以至于身体发生了某些看不见，说不明的细微变化？比如..疑神疑鬼？”他沉思片刻，没有答案。
“首先，祝贺在场的所有选手顺利通过第一轮第一阶段的比赛，接下来，请大家稍事休息两分钟，让我们的工作人员换上第二阶段的比赛用具！”沐沐解说道。
“第二阶段是什么？”
“不知道啊！本届厨神大赛的规则和以往不太一样，完全没有头绪。”
“亏我还在比赛之前仔细研究了流出来的赛制，结果肯本用不上嘛。”
“也不能说用不上，起码早起流出来的塞规中，的确有比试刀法这一项，唯独没料到的是，还要蒙眼。”
“算了，抓紧时间休息一吧，刚才切菜太紧张，小臂都差点抽筋了，希望不会影响接下来的比赛。”
“唉唉，怎么还把菜板收走了..”
选手们议论纷纷之际，各自对应的工作人员却将所有处理好的食材放回了菜筐，然后也不说话，直接收走了菜板。
陈冲同样感到惊讶，猜不出主办方又要闹哪出。
“陈..陈师傅..”一道略显熟悉的声音传进陈冲耳中，他循声一看，竟然是离自己不愿的周杰，也就是那个之前在赛场之外，冒充大食代主厨的中年人。
此时后者的脸上堆满了笑容，哪有之前那副‘高人’姿态。
说实话，与其如此，陈冲反倒希望周杰能稍微‘端着’点，至少从视觉效果而言，非常不错。
“有事？”
对于周杰，陈冲的态度谈不上好与坏，权当双方第一次见面，语气很平。
“那个，陈师傅，你知道接下来要比试什么吗？”
“不知道。”
“连你都不知道啊。”周杰略显遗憾。
“什么叫连我都不知道，我应该知道吗？”陈冲听得莫名其妙，难不成这家伙把自己当成未卜先知的圣人了？可是这项‘绝技’难道不是应该属于周杰自己吗？
“不不，我不是那个意思。”周杰本想拉近双方的关系，却察觉到自己话里的歧义，赶紧解释道：“我只是单纯的非常崇拜你，想听听你的意见。”
“别别别，别崇拜我，我没有意见，一切顺其自然。”陈冲面色古怪的看了对方一眼。这家伙简直是个极品，脸色与情绪转变之快，令人目不暇接。
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“顺其自然好，顺其自然好，我活了三十几年，始终没有学到你这种心态。”周杰的这句话成功引起了周围其他厨师的鄙夷。
大兄弟，过了！真过了！
陈冲也是听得嘴角抽搐，头皮发麻。这样拍马屁，真的不怕被马踢吗？
他当即断定，就算周杰能成为一个好演员，但演技之浮夸，估计会成为导演心目中合格的尸体。
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“什么乱七八糟的东西..”
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若果这就是赵小康的手段，那么他成功影响到陈冲了。
周杰很明显察觉到陈冲不想搭理自己，于是识趣的闭嘴，转过身去。
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看来这就是周杰从第一阶段脱引而出的原因，他没有细致处理食材，仅仅是做做样子，走了个流程。
“还挺聪明。”陈冲撇撇嘴。
不得不承认，周杰虽然把食材处理得非常粗糙，但至少还站在赛场上，没有第一时间被淘汰掉，已经算小有收获了。
“有请工作人员再次入场！”
正好两分钟，主持人的声音打断场间所有人的声音，旋即便看到之前离开的那些穿着旗袍的工作人员一个接着一个的从入场通道走出。
她们手中没有银盘，而是双手抱着一个用红布遮起来的大件，具体是什么没人能够猜到，唯一能够看出的是，所有工作人员在行进间都有些吃力，似乎红布下的东西并不轻巧。
紧接着，她们来到各自对应的选手桌前，当最后一个人就位之后，才统一放在桌面。
哐。
金属碰撞的声音从红布下发出，本来并不明显，但四百多道类似的声音同时发出，那场面还是相当夸张。
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咻！
咻！
咻！
红布是丝绸材质的，与里面的物体摩擦时，声音非常柔顺丝滑，一点也不刺耳。
不过，全场所有的人并未被声音吸引，而是第一时间看向了红布遮住的东西，那分明就是一口灶和一口锅！
“这是要炒菜？”
“炒什么菜？每个人都炒一样的菜吗？毕竟每个人的食材都是一样的啊。”
“我到时再想，既然是炒菜的话，为什么没有相应的佐料，这要怎么炒？”
“估计是要等工作人员还要再跑一趟，毕竟都是女生，一次性拿完所有的东西，太不近人情了。”
“嗯，有道理。”
“所有人同样的食材，同样的佐料，就连锅和灶都是一样的，这倒是有趣..”
“呃，为什么我总感觉哪里不对劲。”
在观众们交头接耳的同时，赛场上的数百名选手却是逐渐皱起了眉头。
陈冲将灶上的炒锅拿起，锅的重量和材质都很普通，甚至还没有自己餐馆用的锅好。而且没有猜错的话，这还是一口崭新的锅，没有经过‘开锅’的步骤，最多就是用水洗过。
想当初刚买回那两口巨型炒锅的时候，冰冰就在自己的指导下，一边将锅加温，一边用肥猪肉一圈一圈的擦洗，重复好几遍，知道猪肉不再变黑。
这种做法是为了在以后的日子里可以不生锈不粘锅，也可以在高温下，让清除新锅出厂前的一些残留杂质。
当然了，开锅的方法有很多种，但目的都是一致的。
所以，陈冲判断，眼前这口炒锅仅仅是为了应付比赛，从未考虑后期使用的情况。不过，还有一点值得注意，由于没有开锅，炒菜时肯定会让食材或多或少的粘黏一些，这不仅会影响食材的形状与成菜后的口感，还会缺少‘锅气’。
锅气是华夏美食中很重要的一环，是指食材和锅体高温爆炒的瞬间，食材附着在锅体上引发的焦香。这种焦香多一分焦糊，少一分不香。它介于焦与香之间的临界状态，只有经常炒菜的人才会一知半解，但也没有厨师那种精妙的掌控。
对厨师而言，炒出锅气不难，难的是，这食材都沾锅了，不焦糊就谢天谢地，三口god了！
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这种做法不难理解，赛场上数百名参赛者，不可能同时使用数百个天然气罐，太集中，太密集，危险程度太高，一旦发生意外，就是灾难性的。
陈冲凑近炉灶闻了闻，能闻到淡淡的柴油味，显然这东西是用柴油为燃料。只是，这种炉灶的火力大不到哪里去，和一般餐馆中的火力也没有可比性。
“主办方到底要干什么，这种设备，想做出食物可以，想做出精致的美食，难。”陈冲放下炒锅，目光看向菜筐里的食材，“如果不限制食材，倒可以选一些对火候要求不高的食材烹饪，可之前工作人员并没有撤走菜筐，说明这些食材还有用，并且必然会在第二阶段使用。但胡萝卜、土豆、牛肉、豆腐以及鱼肉对火候的要求都是很高的。
除非，除非所有人把这些菜做成汤锅或者红烧，但如此一来，将极大限制参赛者的技艺..太不合常理了。”
一念至此，陈冲看向四面八方所有能看见的厨师，其中有陌生面孔，也有熟面孔，比如美食城的李生辉，竹林茶园的沈如云，古道渔府的古尚生，望江阁的七鸭、小雅等等等等。而无论是谁，此刻都是眉头紧皱，一头雾水的模样。
“看来大家应该都看出了一些问题。”大屏幕上出现刘华与沐沐二人，说话之人，则是前者，“我知道你们有很多疑问，那么接下来，就让沐沐公布第一轮最后一个阶段的赛制。”
哗。
全场所有人包括选手在内，纷纷看向大屏幕，而导播也恰逢时宜的给了沐沐一个特写，让她成了此刻的焦点。
“大家还记得第一轮比赛的主题的吗？”她笑问道。
“记得，是基本功！”观众席上传一个震破喉咙的声音，也不知是真的观众，还是主办方刻意安排的托儿，反正是让不少人捧腹大笑。
“没错，的确是基本功。”沐沐点点头，“基本功分两类，刀功与勺功，既然第一阶段的刀功已经结束，那么接下来，自然就轮到勺功了！”
“啥，刀功结束了？”有人愕然问道：“可是没有明确的结果啊，也没有对选手的刀功进行点评！”
“是啊。”其他观众赞同的点头。
如果真像沐沐所说，刀功比试阶段就此结束，那对于之前被淘汰掉的选手而言，实在太不公平了！因为按照现目前的情况看，如果他们不动刀，似乎也不会淘汰！
“大家稍安勿躁。”沐沐再次打断众人的议论，说道：“勺功对于厨师的重要性与刀功相同，甚至在某种程度而言，其重要程度还要胜过刀功，毕竟现在很多餐厅或者餐馆，都有专门切菜的学徒。”
大家一致赞同这一观点。
“换句话说，第一轮比赛的真正难点就是勺功！所以这最后一个阶段的比赛规则是..”沐沐拿起桌上的纸张，“要求选手在三分钟的时间内，将之前处理好的食材烹熟，并由十二位评审严格从食材的颜色、生熟程度及口感综合点评，最终选出八位选手晋级第二轮！
那么，请选手做好准备，比赛即将开始！”
话落，大屏幕出现一个三分钟的倒计时，引得全场一阵哗然。
“仅仅是把食物烹熟？不要求味道，这也太简单了吧？”
“不对不对，我始终觉得哪里有问题，但一时半会儿又想不明白。”
“我也有这种感觉，到底哪里出了问题呢..”
（未完待续..）
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