第三十二章 小大厨
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赵元奚眼睛一亮：“你也会做鱼丸？”他嘴挑得很，味觉也比别人灵敏些，鱼虾这类水产物不论怎么做吃起来都带着腥气，他并不喜欢，不过他曾在廖老头家吃过他用鱼肉做的鱼丸，虽有鱼的味道，却是没有腥气的，味道不错，他一直想从廖老头手里将配方买过来，可惜那老头脾气犟得很，他磨破嘴皮子给出了个大价钱也没能得逞。
没想到东灵镇这么个小丫头竟然会做，这可真真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫！
“会啊，那东西做起来不难，不过比较费功夫，要将鱼肉剁成泥，你先吩咐厨房弄条草鱼，片了鱼肉找个力气大的将鱼肉剁了，剩下的我来做就行。”哼，说好了先做十道的，在两人交易达成之前，休想她多出一道方子，能给他做出来就不错了！
赵元奚立刻吩咐下去，接着看向颜宝：“走吧，我向你介绍一下我云莱阁的几位大厨，刚刚的雷师傅你已经见过了。”
之前颜宝曾向赵元奚要求对她的身份保密，毕竟她五岁的年纪和高超的厨艺都是极惹人注目的，所以这次她教授那十道菜的做法并不在云莱阁的大厨房，而是每一处云莱阁都设有的一个雅间小厨房，这是专为一些达官显贵设置的，客人包下雅间的时候，可以点选自己中意的厨师来做。
这个想法是赵元奚接手云莱阁后才设置的，颜宝知道有这么个小厨房时，不禁暗赞一声，赵元奚不愧是个奸商！
这种雅间费用贵得很，但保密性和安全性都很高，比较适合某些达官贵人谈事时使用。
颜宝来到雅间小厨房的时候，不仅东灵镇的三位大厨都到了，包括方才那位雷师傅，安平城的云莱阁也来了两位大厨，这几位大厨都是与赵元奚签了卖身契的。
“赵元奚，你把三位大厨都叫来了，酒楼的生意怎么办？”
赵元奚耸眉：“不是有副厨嘛，他们厨艺也不错的，你就不用替我担心了，刚才我已经吩咐下去了，一会儿他们学好后，每桌免费赠送一份新菜。”
“你这广告做得不错。”颜宝赞了一声，在这个没有报纸没有电视没有电脑的古代，要想做好宣传，可不就是得靠的人。
“广告？广而告之的意思？”这词挺新鲜。
“呵呵。”颜宝比出大拇指，“走吧，大厨们都等急了，外头还有那么多客人呢，这可是宣传新菜的好时机。”
赵元奚刚领着颜宝走进小厨房，心急的雷师傅率先迎了上来：“东家，您说的那位大厨呢？”说完看了颜宝一眼，微微讶异，“你怎么也来了？”
没等赵元奚介绍，颜宝就指着自己的鼻子笑眯眯道：“我不来雷师傅就要等急了。”
“我等你做什么？”雷师傅瞪着铜铃大眼疑惑道。
另一个瘦些个子高高的大厨惊道：“东家，您说的大厨不会是她吧？”
赵元奚呵呵一笑，向拢过来的几位大厨介绍道：“没错，就是她，刘文，你可别小看了她，安平城赫赫有名的五彩蛋卷便是她做出来的。”
刘文就是那名瘦高的大厨，他是安平城云莱阁的，也知道五彩蛋卷的名气，是以对东家请来了这位神秘的大厨还十分期待，只没想到竟然是这么个小姑娘！
“东家，您没开玩笑吧？”另外几个大厨也纷纷露出惊讶之色。
颜宝扫了一眼五位大厨，也没辩驳，径直走到主案上取出她自带的刀具，随手拿起一个红萝卜，刷刷刷地切了起来，手快如电，不多时一叠红丝便出现在案板上，雷师傅几人早已呆住。
刘文上前捻起几根丝儿瞧了一下，惊叹道：“几乎是一样细啊，这刀工真是厉害！”关键是速度快啊，才几句话的功夫。
“先来说说今天要做的几道菜，香酥排骨、糖醋里脊、松鼠桂鱼、蜜汁鸡、八宝茄子、红烧狮子头、酸甜竹节肉、莲花佛手酥、五彩珍珠汤，最后一样太极明虾换成七星鱼丸汤，当然，最后这一道现在可不在教授范围哦。”颜宝声明，赵元奚眼角微微抽搐，这丫头，别这么抠门啊喂！
今儿的菜肉菜居多，因为事先吩咐了，所以鸡鸭鱼肉都早早准备好了，颜宝便一样一样示范，点出制作的要点，看着她快速地将准备好的菜一样样或炸或蒸或煲，不多时，便陆续有香气在雅间小厨里溢开。
每做好一样菜，颜宝没急着起锅，而是先选盘子摆出各种花样造型，再雕出配花摆上。
赵元奚眼睛一亮：“这样的摆法挺别致。”五位大厨此时还没尝过味儿，却早已被她精湛的刀工，精妙的厨艺给折服了，再看这一盘看着普通的菜经她一摆弄，立马显得高大上！
“这摆盘也是一门学问，其他且不说，同样的食物经过其他食材的合理搭配或者雕花配饰，会增色不少，看起来也更加精致更令人有食欲。”颜宝一边解释着，一边用一些青菜叶切去杆摆成一个圆圈，将香酥排骨摆好，淋上她之前勾芡好的酱汁，一盘形色香味俱全的香酥排骨便做好了。
赵元奚率先夹上一块尝了尝，心里已经是极满意了，面上却不显。
五位大厨亦各自尝了一块，此时此刻才真正叹服，原本有几个还对东家请来个小姑娘教他们做菜还心有不满，压根看不上这么个小人儿，现在尝过人手艺，那决计是比自己高出不止一点半点了。
接下来的几道菜他们便看得格外认真，也会对颜宝的一些做法发出疑问，颜宝便一一解释，众人心悦诚服，赵元奚看着那认真专注的小脸，一双桃花美眸绽放出慑人的光彩。
“行了，今天就到此为止了，九道菜已经教完，要点我也都说清楚了，对火候的控制就在于你们自己的经验了。”最后两道甜点莲花佛手酥和五彩珍珠汤出锅，颜宝便对五位大厨招呼一声，摘下围裙，洗净手走出雅间小厨房。
赵元奚递过一条竹青色锦帕：“擦擦汗。”
“谢啦。”毫不客气地拿过来擦了擦满头的汗水，呼，一时间做这么多菜，差点累瘫了，尤其是大夏天的，热得满身是汗，黏腻得很，“哎，你这帕子可真凉。”
那还用说，这可是他夏季必备之冰羽锦做的锦帕！夏天握在手里凉滋滋的，别提多舒服！
赵元奚看着自己那条被她毫不怜惜地揉成皱巴巴的一团的名贵锦帕，嘴角抽搐得厉害。
赵元奚眼睛一亮：“你也会做鱼丸？”他嘴挑得很，味觉也比别人灵敏些，鱼虾这类水产物不论怎么做吃起来都带着腥气，他并不喜欢，不过他曾在廖老头家吃过他用鱼肉做的鱼丸，虽有鱼的味道，却是没有腥气的，味道不错，他一直想从廖老头手里将配方买过来，可惜那老头脾气犟得很，他磨破嘴皮子给出了个大价钱也没能得逞。
没想到东灵镇这么个小丫头竟然会做，这可真真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫！
“会啊，那东西做起来不难，不过比较费功夫，要将鱼肉剁成泥，你先吩咐厨房弄条草鱼，片了鱼肉找个力气大的将鱼肉剁了，剩下的我来做就行。”哼，说好了先做十道的，在两人交易达成之前，休想她多出一道方子，能给他做出来就不错了！
赵元奚立刻吩咐下去，接着看向颜宝：“走吧，我向你介绍一下我云莱阁的几位大厨，刚刚的雷师傅你已经见过了。”
之前颜宝曾向赵元奚要求对她的身份保密，毕竟她五岁的年纪和高超的厨艺都是极惹人注目的，所以这次她教授那十道菜的做法并不在云莱阁的大厨房，而是每一处云莱阁都设有的一个雅间小厨房，这是专为一些达官显贵设置的，客人包下雅间的时候，可以点选自己中意的厨师来做。
这个想法是赵元奚接手云莱阁后才设置的，颜宝知道有这么个小厨房时，不禁暗赞一声，赵元奚不愧是个奸商！
这种雅间费用贵得很，但保密性和安全性都很高，比较适合某些达官贵人谈事时使用。
颜宝来到雅间小厨房的时候，不仅东灵镇的三位大厨都到了，包括方才那位雷师傅，安平城的云莱阁也来了两位大厨，这几位大厨都是与赵元奚签了卖身契的。
“赵元奚，你把三位大厨都叫来了，酒楼的生意怎么办？”
赵元奚耸眉：“不是有副厨嘛，他们厨艺也不错的，你就不用替我担心了，刚才我已经吩咐下去了，一会儿他们学好后，每桌免费赠送一份新菜。”
“你这广告做得不错。”颜宝赞了一声，在这个没有报纸没有电视没有电脑的古代，要想做好宣传，可不就是得靠的人。
“广告？广而告之的意思？”这词挺新鲜。
“呵呵。”颜宝比出大拇指，“走吧，大厨们都等急了，外头还有那么多客人呢，这可是宣传新菜的好时机。”
赵元奚刚领着颜宝走进小厨房，心急的雷师傅率先迎了上来：“东家，您说的那位大厨呢？”说完看了颜宝一眼，微微讶异，“你怎么也来了？”
没等赵元奚介绍，颜宝就指着自己的鼻子笑眯眯道：“我不来雷师傅就要等急了。”
“我等你做什么？”雷师傅瞪着铜铃大眼疑惑道。
另一个瘦些个子高高的大厨惊道：“东家，您说的大厨不会是她吧？”
赵元奚呵呵一笑，向拢过来的几位大厨介绍道：“没错，就是她，刘文，你可别小看了她，安平城赫赫有名的五彩蛋卷便是她做出来的。”
刘文就是那名瘦高的大厨，他是安平城云莱阁的，也知道五彩蛋卷的名气，是以对东家请来了这位神秘的大厨还十分期待，只没想到竟然是这么个小姑娘！
“东家，您没开玩笑吧？”另外几个大厨也纷纷露出惊讶之色。
颜宝扫了一眼五位大厨，也没辩驳，径直走到主案上取出她自带的刀具，随手拿起一个红萝卜，刷刷刷地切了起来，手快如电，不多时一叠红丝便出现在案板上，雷师傅几人早已呆住。
刘文上前捻起几根丝儿瞧了一下，惊叹道：“几乎是一样细啊，这刀工真是厉害！”关键是速度快啊，才几句话的功夫。
“先来说说今天要做的几道菜，香酥排骨、糖醋里脊、松鼠桂鱼、蜜汁鸡、八宝茄子、红烧狮子头、酸甜竹节肉、莲花佛手酥、五彩珍珠汤，最后一样太极明虾换成七星鱼丸汤，当然，最后这一道现在可不在教授范围哦。”颜宝声明，赵元奚眼角微微抽搐，这丫头，别这么抠门啊喂！
今儿的菜肉菜居多，因为事先吩咐了，所以鸡鸭鱼肉都早早准备好了，颜宝便一样一样示范，点出制作的要点，看着她快速地将准备好的菜一样样或炸或蒸或煲，不多时，便陆续有香气在雅间小厨里溢开。
每做好一样菜，颜宝没急着起锅，而是先选盘子摆出各种花样造型，再雕出配花摆上。
赵元奚眼睛一亮：“这样的摆法挺别致。”五位大厨此时还没尝过味儿，却早已被她精湛的刀工，精妙的厨艺给折服了，再看这一盘看着普通的菜经她一摆弄，立马显得高大上！
“这摆盘也是一门学问，其他且不说，同样的食物经过其他食材的合理搭配或者雕花配饰，会增色不少，看起来也更加精致更令人有食欲。”颜宝一边解释着，一边用一些青菜叶切去杆摆成一个圆圈，将香酥排骨摆好，淋上她之前勾芡好的酱汁，一盘形色香味俱全的香酥排骨便做好了。
赵元奚率先夹上一块尝了尝，心里已经是极满意了，面上却不显。
五位大厨亦各自尝了一块，此时此刻才真正叹服，原本有几个还对东家请来个小姑娘教他们做菜还心有不满，压根看不上这么个小人儿，现在尝过人手艺，那决计是比自己高出不止一点半点了。
接下来的几道菜他们便看得格外认真，也会对颜宝的一些做法发出疑问，颜宝便一一解释，众人心悦诚服，赵元奚看着那认真专注的小脸，一双桃花美眸绽放出慑人的光彩。
“行了，今天就到此为止了，九道菜已经教完，要点我也都说清楚了，对火候的控制就在于你们自己的经验了。”最后两道甜点莲花佛手酥和五彩珍珠汤出锅，颜宝便对五位大厨招呼一声，摘下围裙，洗净手走出雅间小厨房。
赵元奚递过一条竹青色锦帕：“擦擦汗。”
“谢啦。”毫不客气地拿过来擦了擦满头的汗水，呼，一时间做这么多菜，差点累瘫了，尤其是大夏天的，热得满身是汗，黏腻得很，“哎，你这帕子可真凉。”
那还用说，这可是他夏季必备之冰羽锦做的锦帕！夏天握在手里凉滋滋的，别提多舒服！
赵元奚看着自己那条被她毫不怜惜地揉成皱巴巴的一团的名贵锦帕，嘴角抽搐得厉害。