13.第13章 动手
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到了厨房，只见那吴二家的正在洗菜，地上摆满了晚上的食材，鱼啊，白菜，萝卜，芹菜，香菇，冬笋，还有篮子里的猪肉，火腿，豆腐什么的，不得不说这陈家的生活水平是比上不足，比下有余，
看着陈俏俏走进来，手上还抱着那一锅猪肺，吴二家的瞬间就有了紧张的感觉，莫非夫人已经都知道了，来兴师问罪的？
她急忙站起，退后了一步，早上那一巴掌她可是记忆犹新的，脸上还有着淡淡的掌印，回去她还不知道怎么和家里人说呢，若是说是主母打的，又要担心老半天了，如今的世道不好，能找一份正经的厨娘工作也不是那么容易的，虽然陈家不是什么大户人家，但是她多少也能捞一些油水不是，她可不想丢了这一份工作啊！
陈俏俏心里不禁有些好笑，既然那么怕她，还敢整蛊？可知又是一只纸老虎啊！“夫……人，您又来厨房做什么！”吴二家的连话也说不利索了。她可不想就这样做了大少奶奶的替死鬼啊！
陈俏俏却笑得十分灿烂，“今日的晚餐本夫人自己亲自动手，为三位少爷准备美味的小菜，就不劳吴二家的动手了，你天天伺候着也辛苦，这样吧，等本夫人弄完，你再回来准备下人们的饭菜，先去到处逛一逛！”
吴二家的却是呆住了，她怎么也没有想到这陈俏俏来上这么一出，“夫人！这不好吧，夫人千金之躯，怎么能做这样的杂事？若是被大少奶奶知道了，我可吃不了兜着走！”
陈俏俏听了这话，脸色顿时一变，刚刚才和艳阳天一般的脸色马上就乌云密布，“吴二家的，你这是要用大少奶奶来压制本夫人吗？好大的胆子，你的意思是不是只有听大少奶奶的话，本夫人的话你就不听了！哼！本夫人倒是要找老管家来评评理，这样尊卑不分的厨娘是哪里请来的！”
这下吴二家的却没有被镇住，“夫人！我可是大少奶奶亲自从瑞贤楼请回来的，可不是那些不入流的小厨子！”
这下陈俏俏到有些震惊了，想不到这厨娘还有些来历，虽然她不知道那瑞贤楼是什么地方，但看她那高傲的模样，就知道不是一般的食肆了。“哼！瑞贤楼？好，很好。若是你这欺凌主母的名声传了出去，不要说是瑞贤楼了，就是路边摊也不会要你！”陈俏俏依然气势凌厉，在这尊卑分明的古代，她一个奴仆想要明目张胆的和主子斗，那是绝不可能的，就是唾沫星子也能把她淹死。
所有的恶仆也不过是狐假虎威罢了，若是没有人的支持，借她们胆也是不敢的，除非是以后再也别想找到活干了。
果不其然，听陈俏俏这么一说，吴二家的顿时就没有了气势，哀求的道：“夫人！这厨房向来是我接管的，夫人这一插手，东西什么的全乱了啊！夫人还是歇着吧，让我来！”
陈俏俏不为所动，“本夫人只不过是想亲自为三位少爷准备晚餐，这也值得你大惊小怪，你给我出去，听见没有？”吴二家的还在踌躇，杏儿走了进来，“夫人，怎么了？”
这杏儿去了陈俏俏的房间，才听那小厮说夫人和小姐来了厨房，她怕有什么事，也赶忙来了。
“杏儿！你来的正好，夫人我想亲自动手为三位少爷做晚餐，这吴二家的却死活不让，我正想去找你爹刘管家呢！我好心好意的让她歇会她到来劲了！”陈俏俏添油加醋的道。
虽然杏儿不知道陈俏俏到底要做什么，但是她和陈氏的感情深厚，自然是要帮着她的了，“吴二家的，夫人叫你去歇着，你就去歇着吧，哪来那么多的废话！”
杏儿是管家的女儿，在陈家的地位也不一般，就是胡凤也要避让三分，这些年来，若不是杏儿在陈氏的身边挡着，陈氏恐怕会过的更惨一些吧。
吴二家的见杏儿也发话了，这才心不感情不愿地走了出去，陈俏俏真是觉得好笑，有人做菜还不好，她可以休息了，却和被抢了老公一般的垂头丧气，这是为什么？在现代的时候，她有个朋友的老公是厨师，回家以后各种懒惰啊，情愿吃泡面也不动手烧饭，理论是：上班也烧，下班也烧，还让不让他活？可见厨师是很不愿意烧饭的。
那这吴二家的是怎么回事？莫非就是害怕胡凤的责难，只是到时候都推到她身上就是了啊！
其实是陈俏俏不明白，仆人之间也是有勾心斗角的，若是一个人没有做事却白拿银钱的话，是会被所有的人攻击的，况且大家都忙碌着，吴二家的一个人乱逛，恐怕会惹来许多闲话。
陈俏俏把吴二家的赶了出去，就大张旗鼓地开始了，杏儿也自告奋勇，说要帮忙，陈俏俏笑着说，“你自己的事情都做完了吗？待会你爹骂你呢！”
杏儿却正色道：“就是我爹要我来帮着夫人的，夫人有心要让小姐们过上好日子，可是也要人帮衬不是？”只是简单的一句话，却让陈俏俏感觉到了温暖，这对父女是真的有心帮她啊！
陈俏俏忽然觉得穿越到陈家也不是太惨，最起码这对父女还有许慧芳都是真心的好人啊！
陈俏俏居然觉得眼角有一些泪花，她自己都惊讶了，她向来独立，因为从小要照顾自己，经历了许多，也极少被感动，怎么到了古代就多愁善感起来？又不是演古装剧！
陈俏俏为了掩饰自己的情绪，“思左，思右，帮娘把那些菜洗一洗，会吗？”思左和思右点点头，“洗菜当然会了，吴二家的只要来不及就会要我们帮忙的！”
陈俏俏当时就黑脸了，小小的厨娘也敢指使小姐，还真是厉害啊！思左见陈俏俏的脸色有些难看，害怕她担心，“娘！这没有什么，洗完之后，吴二家的会给我还要思右大馒头吃！“
她的本意是为了缓解陈俏俏的担忧，却叫陈俏俏对吴二家的又厌恶了几分，对这对姐妹的怜惜又多了几分，说起来她们是陈家的小姐，过得日子却连一般的农户都不如！算了以后她来照顾她们，一定不会再让她们过上那样的日子了。
陈俏俏只是温柔地看着她们，“洗菜去吧，孩子，一切都会好的，就从今晚这顿饭开始。”
杏儿有些担心，“夫人，这大少奶奶的嘴刁着呢，三位少爷也不是很好伺候的主，夫人您……”虽然话没有说出来，陈俏俏却听懂了她的意思，说老实话，她心里也是忐忑不安的，虽然她对自己的厨艺有把握，但这人和人的口味是不一样，更何况这是古人和现代人的差距！
但是，不论怎么样，她一定要试一试，不想办法打开局面，一直就这么被动，吃饭，穿衣的基本生活都不能保证，她还怎么样在古代开展幸福的生活？
“走一步，算一步吧，不管怎么样，一定要尽力试一试啊！”当然陈俏俏没有和杏儿说破，这顿晚饭最主要的目的是为了两姐妹的信心！
陈俏俏看了下厨房里的食材，她已经有了计较，便急忙动手了，第一道菜就是三色菊花丝，先将胡萝卜、黄瓜切成丝，胡萝卜用水焯一下，与黄瓜丝、菊花瓣一起拌合，加入适量的盐、味精、香油拌匀。色泽丰富，咸鲜爽口。
第二道菜是菊花鱼球，先把鱼切成鱼肉丁，用葱段、姜片、料酒、盐腌制10分钟，上蒸笼蒸6分钟。豆腐切小丁，放入开水中汆烫一下，去除豆腥味。锅烧热，加入香油，用葱段煸炒出香味，加入汤煮沸。加入料酒、冬笋丝、香菇丝、香菜，再次煮沸。将鱼肉丁同蛋液、豆腐丁一起下锅，加酱油、盐、香油、醋稍煮搅匀，撒上菊花，熟火腿丝和胡椒粉。咸鲜味浓，香气交融，唇齿留芳。陈俏俏自己尝了一口，又夹了一点思左和思右，都是止不住的夸赞。陈俏俏却是心酸了，这两个孩子没有吃过什么好东西，那是什么都说好的了。杏儿却是百般的推辞，虽然大家看重她，但是杏儿却谨守奴仆的本分。
第三道菜菊花肉茸，鲜白菊花若干朵，轻轻漂洗干净，摘去花蕊。肉与猪肥膘洗净制茸，加盐、味精、葱姜汁、鸡蛋清、湿淀粉搅拌成糊状。菊花沾上干淀粉，中间用肉茸挤成小圆球为花心。炒锅添油烧热，用勺托住菊花下油锅，炸至肉茸熟，将蛋黄丝撒在肉茸上作花蕊。形似菊花，清新淡雅，幽香鲜美。陈俏俏也想给思左和思右，她们却摇摇头，“娘！还是留着晚上吃吧，看着没有很多啊！”
陈俏俏一阵感动，真是两个好孩子，这一盘菜是没有多少，她们吃了就有些不好看了。要是现代的孩子，哪里有这么懂事的？个个都娇惯得什么样！只是这样的懂事却是不幸福的生活造成的，也不是什么很好的事情啊，小孩子还是要有小孩子的任性才真实。
到了厨房，只见那吴二家的正在洗菜，地上摆满了晚上的食材，鱼啊，白菜，萝卜，芹菜，香菇，冬笋，还有篮子里的猪肉，火腿，豆腐什么的，不得不说这陈家的生活水平是比上不足，比下有余，
看着陈俏俏走进来，手上还抱着那一锅猪肺，吴二家的瞬间就有了紧张的感觉，莫非夫人已经都知道了，来兴师问罪的？
她急忙站起，退后了一步，早上那一巴掌她可是记忆犹新的，脸上还有着淡淡的掌印，回去她还不知道怎么和家里人说呢，若是说是主母打的，又要担心老半天了，如今的世道不好，能找一份正经的厨娘工作也不是那么容易的，虽然陈家不是什么大户人家，但是她多少也能捞一些油水不是，她可不想丢了这一份工作啊！
陈俏俏心里不禁有些好笑，既然那么怕她，还敢整蛊？可知又是一只纸老虎啊！“夫……人，您又来厨房做什么！”吴二家的连话也说不利索了。她可不想就这样做了大少奶奶的替死鬼啊！
陈俏俏却笑得十分灿烂，“今日的晚餐本夫人自己亲自动手，为三位少爷准备美味的小菜，就不劳吴二家的动手了，你天天伺候着也辛苦，这样吧，等本夫人弄完，你再回来准备下人们的饭菜，先去到处逛一逛！”
吴二家的却是呆住了，她怎么也没有想到这陈俏俏来上这么一出，“夫人！这不好吧，夫人千金之躯，怎么能做这样的杂事？若是被大少奶奶知道了，我可吃不了兜着走！”
陈俏俏听了这话，脸色顿时一变，刚刚才和艳阳天一般的脸色马上就乌云密布，“吴二家的，你这是要用大少奶奶来压制本夫人吗？好大的胆子，你的意思是不是只有听大少奶奶的话，本夫人的话你就不听了！哼！本夫人倒是要找老管家来评评理，这样尊卑不分的厨娘是哪里请来的！”
这下吴二家的却没有被镇住，“夫人！我可是大少奶奶亲自从瑞贤楼请回来的，可不是那些不入流的小厨子！”
这下陈俏俏到有些震惊了，想不到这厨娘还有些来历，虽然她不知道那瑞贤楼是什么地方，但看她那高傲的模样，就知道不是一般的食肆了。“哼！瑞贤楼？好，很好。若是你这欺凌主母的名声传了出去，不要说是瑞贤楼了，就是路边摊也不会要你！”陈俏俏依然气势凌厉，在这尊卑分明的古代，她一个奴仆想要明目张胆的和主子斗，那是绝不可能的，就是唾沫星子也能把她淹死。
所有的恶仆也不过是狐假虎威罢了，若是没有人的支持，借她们胆也是不敢的，除非是以后再也别想找到活干了。
果不其然，听陈俏俏这么一说，吴二家的顿时就没有了气势，哀求的道：“夫人！这厨房向来是我接管的，夫人这一插手，东西什么的全乱了啊！夫人还是歇着吧，让我来！”
陈俏俏不为所动，“本夫人只不过是想亲自为三位少爷准备晚餐，这也值得你大惊小怪，你给我出去，听见没有？”吴二家的还在踌躇，杏儿走了进来，“夫人，怎么了？”
这杏儿去了陈俏俏的房间，才听那小厮说夫人和小姐来了厨房，她怕有什么事，也赶忙来了。
“杏儿！你来的正好，夫人我想亲自动手为三位少爷做晚餐，这吴二家的却死活不让，我正想去找你爹刘管家呢！我好心好意的让她歇会她到来劲了！”陈俏俏添油加醋的道。
虽然杏儿不知道陈俏俏到底要做什么，但是她和陈氏的感情深厚，自然是要帮着她的了，“吴二家的，夫人叫你去歇着，你就去歇着吧，哪来那么多的废话！”
杏儿是管家的女儿，在陈家的地位也不一般，就是胡凤也要避让三分，这些年来，若不是杏儿在陈氏的身边挡着，陈氏恐怕会过的更惨一些吧。
吴二家的见杏儿也发话了，这才心不感情不愿地走了出去，陈俏俏真是觉得好笑，有人做菜还不好，她可以休息了，却和被抢了老公一般的垂头丧气，这是为什么？在现代的时候，她有个朋友的老公是厨师，回家以后各种懒惰啊，情愿吃泡面也不动手烧饭，理论是：上班也烧，下班也烧，还让不让他活？可见厨师是很不愿意烧饭的。
那这吴二家的是怎么回事？莫非就是害怕胡凤的责难，只是到时候都推到她身上就是了啊！
其实是陈俏俏不明白，仆人之间也是有勾心斗角的，若是一个人没有做事却白拿银钱的话，是会被所有的人攻击的，况且大家都忙碌着，吴二家的一个人乱逛，恐怕会惹来许多闲话。
陈俏俏把吴二家的赶了出去，就大张旗鼓地开始了，杏儿也自告奋勇，说要帮忙，陈俏俏笑着说，“你自己的事情都做完了吗？待会你爹骂你呢！”
杏儿却正色道：“就是我爹要我来帮着夫人的，夫人有心要让小姐们过上好日子，可是也要人帮衬不是？”只是简单的一句话，却让陈俏俏感觉到了温暖，这对父女是真的有心帮她啊！
陈俏俏忽然觉得穿越到陈家也不是太惨，最起码这对父女还有许慧芳都是真心的好人啊！
陈俏俏居然觉得眼角有一些泪花，她自己都惊讶了，她向来独立，因为从小要照顾自己，经历了许多，也极少被感动，怎么到了古代就多愁善感起来？又不是演古装剧！
陈俏俏为了掩饰自己的情绪，“思左，思右，帮娘把那些菜洗一洗，会吗？”思左和思右点点头，“洗菜当然会了，吴二家的只要来不及就会要我们帮忙的！”
陈俏俏当时就黑脸了，小小的厨娘也敢指使小姐，还真是厉害啊！思左见陈俏俏的脸色有些难看，害怕她担心，“娘！这没有什么，洗完之后，吴二家的会给我还要思右大馒头吃！“
她的本意是为了缓解陈俏俏的担忧，却叫陈俏俏对吴二家的又厌恶了几分，对这对姐妹的怜惜又多了几分，说起来她们是陈家的小姐，过得日子却连一般的农户都不如！算了以后她来照顾她们，一定不会再让她们过上那样的日子了。
陈俏俏只是温柔地看着她们，“洗菜去吧，孩子，一切都会好的，就从今晚这顿饭开始。”
杏儿有些担心，“夫人，这大少奶奶的嘴刁着呢，三位少爷也不是很好伺候的主，夫人您……”虽然话没有说出来，陈俏俏却听懂了她的意思，说老实话，她心里也是忐忑不安的，虽然她对自己的厨艺有把握，但这人和人的口味是不一样，更何况这是古人和现代人的差距！
但是，不论怎么样，她一定要试一试，不想办法打开局面，一直就这么被动，吃饭，穿衣的基本生活都不能保证，她还怎么样在古代开展幸福的生活？
“走一步，算一步吧，不管怎么样，一定要尽力试一试啊！”当然陈俏俏没有和杏儿说破，这顿晚饭最主要的目的是为了两姐妹的信心！
陈俏俏看了下厨房里的食材，她已经有了计较，便急忙动手了，第一道菜就是三色菊花丝，先将胡萝卜、黄瓜切成丝，胡萝卜用水焯一下，与黄瓜丝、菊花瓣一起拌合，加入适量的盐、味精、香油拌匀。色泽丰富，咸鲜爽口。
第二道菜是菊花鱼球，先把鱼切成鱼肉丁，用葱段、姜片、料酒、盐腌制10分钟，上蒸笼蒸6分钟。豆腐切小丁，放入开水中汆烫一下，去除豆腥味。锅烧热，加入香油，用葱段煸炒出香味，加入汤煮沸。加入料酒、冬笋丝、香菇丝、香菜，再次煮沸。将鱼肉丁同蛋液、豆腐丁一起下锅，加酱油、盐、香油、醋稍煮搅匀，撒上菊花，熟火腿丝和胡椒粉。咸鲜味浓，香气交融，唇齿留芳。陈俏俏自己尝了一口，又夹了一点思左和思右，都是止不住的夸赞。陈俏俏却是心酸了，这两个孩子没有吃过什么好东西，那是什么都说好的了。杏儿却是百般的推辞，虽然大家看重她，但是杏儿却谨守奴仆的本分。
第三道菜菊花肉茸，鲜白菊花若干朵，轻轻漂洗干净，摘去花蕊。肉与猪肥膘洗净制茸，加盐、味精、葱姜汁、鸡蛋清、湿淀粉搅拌成糊状。菊花沾上干淀粉，中间用肉茸挤成小圆球为花心。炒锅添油烧热，用勺托住菊花下油锅，炸至肉茸熟，将蛋黄丝撒在肉茸上作花蕊。形似菊花，清新淡雅，幽香鲜美。陈俏俏也想给思左和思右，她们却摇摇头，“娘！还是留着晚上吃吧，看着没有很多啊！”
陈俏俏一阵感动，真是两个好孩子，这一盘菜是没有多少，她们吃了就有些不好看了。要是现代的孩子，哪里有这么懂事的？个个都娇惯得什么样！只是这样的懂事却是不幸福的生活造成的，也不是什么很好的事情啊，小孩子还是要有小孩子的任性才真实。