第三百二十五章 初到杭州（2）
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郑浩南听了叶枫的话也笑打趣道：“阿枫啊，这门板饭的对象是劳苦大众，主要是实在，至于味道肯定也不怎么样。”
何彩绣听了，立刻笑着摇了摇头道：“南哥，你这就错了。门板饭不但要实在，而且还要讲究味道。因为门板饭的店很多，所以竞争也大，哪家店的饭扎实、菜的味道好，立马就会在力伕、担贩中传开，生意红火。因此每家店也都非常注意菜的味道。”
叶枫一听，便道：“那我就更要去尝尝了！”
几个人一听，不由得都笑了起来。
就听何彩绣继续又道：“吃门板饭还有学问呢。那些老道的吃客到饭店门口先瞄饭碗，其中的选择大有讲究。‘门板饭’用的饭碗有两种，一种是江北产的高脚碗，碗口大，较浅；一种是绍兴产的蓝边碗，碗口小，较深。两种碗虽然容量一样，但那些老吃客一般都会选前者不要后者。
正说着，就见一个穿着短衫的顾客走过来坐下，双脚搁在门槛上，两肘一支，冲着里面喊道：“老板，来两碗一菜加水！”
饭店的老板一听，立刻笑着道：“好，马上就来！”
叶枫听了，有些不解地望着何彩绣道：“何姑娘，什么叫两碗一菜加水啊？”
何彩绣解释道：“两碗一菜就是两碗饭一碗菜，加水就是告诉老板他口渴了要喝水。”
叶枫听完，恍然大悟似地点了点头道：“原来是这个意思啊。”
果然，就见那位老板立刻舀了一碗凉茶送到那位客人面前，然后又叫伙计送上两碗饭一碗菜。那两碗饭盛的慢慢的，堆得像宝塔尖一样，至少有碗高的一倍。
叶枫见了，顿时笑道：“咦，真的是呀！”
何彩绣又道：“如果客人说：要‘三碗一如意后一扎一件’老板就会从案板上的木盆里盛一碗如意八宝菜，另一盘里放张干荷叶，上面有用干茭白草缚好的一块红烧扎肉和一块五花咸肉。这块扎肉和咸肉要客人拿回家去一家分享的。”
这时，就见那位客人，端起凉茶，一口喝干，用衣袖擦了擦嘴。端过一碗饭，又端起那碗菜，将菜里的汤水倒了些在饭的周围。然后放下菜碗，一口把饭上的塔尖消灭了，跟着，就从桌上的筷子筒里抽出一双筷子，夹起一口菜放进嘴里嚼了两下，再端起饭碗放到嘴边大吃了起来。
众人看着那客人的吃法都觉得有些好奇。
何彩绣笑着道：“这是吃门板饭的规矩，第一口不能用筷子，必须用嘴把塔尖消灭，他刚才倒点汤水在饭里是把四周加湿加固，不会塌方。吃门板饭的都是些穷人，他们知道一颗饭粒是一滴汗水换来的，所以绝对不会吃一半倒一半，都会做到碗里清、桌上清、筷头清。”
何彩绣正说着，那位吃饭的客人忽然停下了筷子，转头朝她这边望来。一看到何彩绣，那客人顿时笑着道：“原来是彩绣啊，听说你到上海做工去了，现在回来了呀？”
何彩绣看到那客人也是又惊又喜，立刻停下脚步道：“原来是九叔啊！是啊，我刚从上海回来。怎么，你现在才吃饭啊。”
那九叔点了点头道：“是啊，今天好几台机器坏了，我们赶着修理，所以中午饭都没赶得上吃。我饿的受不了所以才跑来吃点饭。你爹他们现在都还在那里修理呢！”说着，又看了看陈真他们问何彩绣道：“彩绣啊，这三位先生是你的朋友吗？”
“这三位是我的同事，他们这次来杭州办事，因此我就和他们一起回来了。”何彩绣说道。然后又转过头向陈真他们介绍道：“这位是我爹的同事，也是我们的街坊，大家都叫他九叔。”
陈真微笑着冲那个九叔点头示意道：“九叔，你好！”
九叔也忙笑着点了点头道：“你们好！”然后，一挥手道：“好了，我不跟你说了，我吃完饭还得赶紧赶回去帮忙呢！”说完，又端起饭碗大口的吃了起来。
陈真看着几个吃门板饭的客人，不由得感慨地说道：“门板饭果然是既形象又实在，决非那些心如枯井的文人墨客所能杜撰出来的，想来应该是由那些吃饭的人叫出来的。”
众人又继续往前走，这时，陈真忽然看到街边有一个南货店。南货店就是出售办红白喜事、过节、民间信仰以及交际礼仪所用物事的店铺。
陈真便对笑着郑浩南道：“阿南，我们上何姑娘家里，总不能空着手去吧，你到那个南货店里去买点礼物吧。”
郑浩南一点头道：“是，少爷！”便抬脚往南货店走去。
何彩绣赶忙道：“沈大哥、南哥，不要了！不用这么客气的！”
陈真淡淡一笑道：“没什么的，上门去总该带点礼物的。”
何彩绣清楚陈真的脾气，明白自己再拦也阻止不了的，因此也就不再言语了。
郑浩南走到南货店门口，见店门前挂着“本店备办南北果品、两洋海味、大金灯料、细芯坚烛”的字样。门口的柜台不高，成曲尺形，柜台上方悬一球状的线球，这是给客人包好东西后用来捆的。柜台里站着一个穿着长衫的中年男子，应该就是这家店的老板。那中年人一看到郑浩南走来，立刻笑脸相迎，热情地招呼道：“先生，您要点什么。”
郑浩南淡淡道：“我先看看。”便走了进去。走进南货店，最为醒目的是蜡烛架，倒钉在天花板上，长钎上插着一根根蜡烛，煞是好看。靠墙的是一排橱子，放各种货品。里面还有两个学徒正在那里清点货品。
那老板看着陈真的穿戴像是个有钱人，知道这是一笔大生意。因此也走出了柜台，来到郑浩南跟前，指着橱子殷勤对郑浩南说道：“先生，本店的货很全，有一百多种物事，包括南北果品、海货、菜蔬、糕饼、糖类。不知道你需要些什么呀？”（未完待续）
郑浩南听了叶枫的话也笑打趣道：“阿枫啊，这门板饭的对象是劳苦大众，主要是实在，至于味道肯定也不怎么样。”
何彩绣听了，立刻笑着摇了摇头道：“南哥，你这就错了。门板饭不但要实在，而且还要讲究味道。因为门板饭的店很多，所以竞争也大，哪家店的饭扎实、菜的味道好，立马就会在力伕、担贩中传开，生意红火。因此每家店也都非常注意菜的味道。”
叶枫一听，便道：“那我就更要去尝尝了！”
几个人一听，不由得都笑了起来。
就听何彩绣继续又道：“吃门板饭还有学问呢。那些老道的吃客到饭店门口先瞄饭碗，其中的选择大有讲究。‘门板饭’用的饭碗有两种，一种是江北产的高脚碗，碗口大，较浅；一种是绍兴产的蓝边碗，碗口小，较深。两种碗虽然容量一样，但那些老吃客一般都会选前者不要后者。
正说着，就见一个穿着短衫的顾客走过来坐下，双脚搁在门槛上，两肘一支，冲着里面喊道：“老板，来两碗一菜加水！”
饭店的老板一听，立刻笑着道：“好，马上就来！”
叶枫听了，有些不解地望着何彩绣道：“何姑娘，什么叫两碗一菜加水啊？”
何彩绣解释道：“两碗一菜就是两碗饭一碗菜，加水就是告诉老板他口渴了要喝水。”
叶枫听完，恍然大悟似地点了点头道：“原来是这个意思啊。”
果然，就见那位老板立刻舀了一碗凉茶送到那位客人面前，然后又叫伙计送上两碗饭一碗菜。那两碗饭盛的慢慢的，堆得像宝塔尖一样，至少有碗高的一倍。
叶枫见了，顿时笑道：“咦，真的是呀！”
何彩绣又道：“如果客人说：要‘三碗一如意后一扎一件’老板就会从案板上的木盆里盛一碗如意八宝菜，另一盘里放张干荷叶，上面有用干茭白草缚好的一块红烧扎肉和一块五花咸肉。这块扎肉和咸肉要客人拿回家去一家分享的。”
这时，就见那位客人，端起凉茶，一口喝干，用衣袖擦了擦嘴。端过一碗饭，又端起那碗菜，将菜里的汤水倒了些在饭的周围。然后放下菜碗，一口把饭上的塔尖消灭了，跟着，就从桌上的筷子筒里抽出一双筷子，夹起一口菜放进嘴里嚼了两下，再端起饭碗放到嘴边大吃了起来。
众人看着那客人的吃法都觉得有些好奇。
何彩绣笑着道：“这是吃门板饭的规矩，第一口不能用筷子，必须用嘴把塔尖消灭，他刚才倒点汤水在饭里是把四周加湿加固，不会塌方。吃门板饭的都是些穷人，他们知道一颗饭粒是一滴汗水换来的，所以绝对不会吃一半倒一半，都会做到碗里清、桌上清、筷头清。”
何彩绣正说着，那位吃饭的客人忽然停下了筷子，转头朝她这边望来。一看到何彩绣，那客人顿时笑着道：“原来是彩绣啊，听说你到上海做工去了，现在回来了呀？”
何彩绣看到那客人也是又惊又喜，立刻停下脚步道：“原来是九叔啊！是啊，我刚从上海回来。怎么，你现在才吃饭啊。”
那九叔点了点头道：“是啊，今天好几台机器坏了，我们赶着修理，所以中午饭都没赶得上吃。我饿的受不了所以才跑来吃点饭。你爹他们现在都还在那里修理呢！”说着，又看了看陈真他们问何彩绣道：“彩绣啊，这三位先生是你的朋友吗？”
“这三位是我的同事，他们这次来杭州办事，因此我就和他们一起回来了。”何彩绣说道。然后又转过头向陈真他们介绍道：“这位是我爹的同事，也是我们的街坊，大家都叫他九叔。”
陈真微笑着冲那个九叔点头示意道：“九叔，你好！”
九叔也忙笑着点了点头道：“你们好！”然后，一挥手道：“好了，我不跟你说了，我吃完饭还得赶紧赶回去帮忙呢！”说完，又端起饭碗大口的吃了起来。
陈真看着几个吃门板饭的客人，不由得感慨地说道：“门板饭果然是既形象又实在，决非那些心如枯井的文人墨客所能杜撰出来的，想来应该是由那些吃饭的人叫出来的。”
众人又继续往前走，这时，陈真忽然看到街边有一个南货店。南货店就是出售办红白喜事、过节、民间信仰以及交际礼仪所用物事的店铺。
陈真便对笑着郑浩南道：“阿南，我们上何姑娘家里，总不能空着手去吧，你到那个南货店里去买点礼物吧。”
郑浩南一点头道：“是，少爷！”便抬脚往南货店走去。
何彩绣赶忙道：“沈大哥、南哥，不要了！不用这么客气的！”
陈真淡淡一笑道：“没什么的，上门去总该带点礼物的。”
何彩绣清楚陈真的脾气，明白自己再拦也阻止不了的，因此也就不再言语了。
郑浩南走到南货店门口，见店门前挂着“本店备办南北果品、两洋海味、大金灯料、细芯坚烛”的字样。门口的柜台不高，成曲尺形，柜台上方悬一球状的线球，这是给客人包好东西后用来捆的。柜台里站着一个穿着长衫的中年男子，应该就是这家店的老板。那中年人一看到郑浩南走来，立刻笑脸相迎，热情地招呼道：“先生，您要点什么。”
郑浩南淡淡道：“我先看看。”便走了进去。走进南货店，最为醒目的是蜡烛架，倒钉在天花板上，长钎上插着一根根蜡烛，煞是好看。靠墙的是一排橱子，放各种货品。里面还有两个学徒正在那里清点货品。
那老板看着陈真的穿戴像是个有钱人，知道这是一笔大生意。因此也走出了柜台，来到郑浩南跟前，指着橱子殷勤对郑浩南说道：“先生，本店的货很全，有一百多种物事，包括南北果品、海货、菜蔬、糕饼、糖类。不知道你需要些什么呀？”（未完待续）