第一九七章 海鲜楼的开张
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“小姐！”月央唤了声，望着沈竹茹。两人刚回到门口就遇上这种事情，就这般看着恐有不妥。
“去吧，怎么着也算是相识一场。那些人做得有些过了。”
“是，小姐。”
月央领命下了马车朝着商若水走去。
“你们都赶紧离开，否则可要报官了。”
“哟呵，好一个小娘们，居然敢威胁爷。虽然长得不算怎样，至少这个身段还是很出挑的，怎么？看上爷几个，特意过来引起爷几个的注意，想要代替这个废物伺候咱们不成？”姓常的肆无忌惮的打量着月央的身子，口出秽言。
“好好说话不听，看来是没什么好说的了。”月央冷笑一声，直接飞出一脚，就将几人踹飞出去，跌落在地上哼唧两声，我这胸口疼得直咳嗽。
“怎样？还要本姑娘陪你们吗？”
“不必了。”姓常的立马应道，招呼着两个狗腿子捂着胸口跑开。
月央那一脚可是用了巧劲，虽然不至于让他们吐了血，不过胸口肋骨至少断了四根，却不会刺入内脏所在，可若是再在同个地方遭受撞击后，那可就惨了。
“谢谢。”商若水忙道谢，月央只是轻嗯一声，没多说什么，随即离开了入了碧园。
“怎样了？”沈竹茹在厅里喝着茶，见月央回来，随口一问。
“打跑了，至少断了四根肋骨，却不至于伤到内脏，可若是再在同个地方被撞击到，就要看他们的运气了。”
“嗯。这样就好。”
“小姐，那个商若水难道就这般一直让他待在那？今次只是三个远房亲戚过来欺负人，难保以后不会有其他的状况发生。之前那商若水的表哥还想将他带走，卖去那种地方当小官人，真是世风日下，人心不古。”
“嗯，之前倒也听见了些许。不过。这是他的选择，就需要自己承担结果。帮得了一次，又帮不了一辈子。”
“其实小姐大可给他一份工作便是。至少等他算是咱们碧园的人，护起来也有点立场，还可以要求他做到什么程度，彻底改了他那脾气。不至于什么人都可以欺负他。这样一来，也算咱们积德行善。您看如何？”
沈竹茹不由抬头深看月央一眼。
“月央，你倒是对商若水挺关心的。莫非你这是看上他不成？若真是如此的话，我倒是可以让他成为自己人，给个管家的身份都没问题。至少。你要嫁人，也要让你的男人有本事养家糊口。”
“小姐，您说到哪里去了。奴婢不是这个意思。只是觉得他挺可怜的。以往小姐对于这种可怜之人都会照顾一二，为何独独这个商若水不行了呢？”
“那不一样。以往我帮的人那都是孩子。对于孩子我可以不计较太多，能帮就帮可他不是。他已经过了幼冠之年，再过一两年就差不多及冠了吧。算是大人了。有自己都主见。既然有主见，自己做的事情就要有担待，外人不便插手。否则一味的依赖别人，咱们又不是他爹娘，没道理让他依赖一辈子的。”
“小姐所言奴婢也明白，小姐是担心他江山易改本性难移，会把以往的坏习惯带到碧园之中。又做些不妥当的事情。依奴婢之见，或许可以给他一次机会。由奴婢出马买下外头那小块地，让人搭建一个小木屋，往后他就住在那，也有个片瓦遮头的地方，不至于窝在那小小的树洞之中。然后给他一份工作，白日里碧园开门后，他过来上工，一日三餐直接分配，让他在碧园吃掉不准外带。至于他的工钱，让帐房扣着，就说是工钱需要抵押他租用那小木屋的钱，替他省下银子，不至于被人骗了去。让他身上没有余钱，没有余粮，这般就不至于让他做些糊涂事。您看如何？”
沈竹茹不由笑了。
“还说你对人家没点意思。都把一切事情想得这般周到了，你这算不算是不打自招？”
“小姐！”月央一跺脚，不依了，“就他那人不人鬼不鬼的样子，就算要看上，那也要长得对得起人吧。”
沈竹茹掩嘴轻笑，“行了，既然你都想好了处理的方法，那商若水这人我可就交给你全权负责了。不过，他若是要在这里找份工作，你要先问清楚他会什么，然后写了契约书，将约束的内容写好，尤其重要的一点是，必须要提前说明，不得带任何与碧园无关之人踏入碧园之内。你知道我最讨厌麻烦的。不像他吧麻烦带入碧园。”
“奴婢明白。”
得了沈竹茹同意之后，月央将事情跟商若水说了，自然而然得到了商若水的千恩万谢。
商若水的住所问题很快得到解决，那碧园外一小块地只是跟丘衡提了提，很快搞定了那块地的所属，只是花了几十两银子就搞定了。
百家坊的海鲜楼沈竹茹定名为一品鲜。
在筹备了那么长时间后，这里终于在十月初一正式开张。
一品鲜的菜式统共分为清蒸类、红烧类、火锅类、干锅类，各自选取喜欢的口味精心挑选。
一品鲜的伙计一律改成服务员的称谓，男女不限，穿统一的制服，胸口挂着各自的牌号，可对满意的服务员打赏，打赏的银子可以由服务员自己收好，若是得到客人的好评，有机会根据服务表现提升等级，拿到更高的工资。
此次的服务员人数只招收了六人，楼上四个包间与楼下大厅的所有服务人员人数为六，传菜员两名，分菜员一名。每张桌子都有各自的编号，而包厢所在，收回贵之余，餐具也是专门使用的精致餐具，不与大厅混淆。体现出高大上的标准。
对于沧海城而言，海鲜什么的，几乎是餐桌上常见的菜色，根本没什么值得稀奇的，各个饭馆里的海鲜也很便宜，不过就算如此，还没有那家酒楼敢以海鲜为主开了酒楼。还搞出这些不同的分类。
说真的。许多客人多数都是码头而来的平常百姓，吃点便宜的东西倒也罢了，可说真的。一品鲜里头的菜品可较之其他酒楼的菜品价格明显贵了一倍。
还有那什么奇怪的服务员的称谓，更是让人不知所以，如此一来，这开张第一天。并不如沈竹茹想象的生意好，虽然看热闹的人不少。但是用饭的还真不算多。
一品鲜里头的菜品，全部由沈竹茹做调味的工序，可以说从蘸酱到汤底，她才是最终掌控之人。
不过。这些东西的配料比例，沈竹茹不会瞒着月央，平常不忙的时候她就一边看着。除非出现格外挑剔的客人，她才有可能亲自上阵。烹饪菜肴。
商若水本该留在碧园才对，不过沈竹茹看他那瘦不拉几的模样，实在有些看不过去。
正好自己开的是海鲜楼，吃的东西最不缺，有些时候总归有些剩菜之类的，让他过来帮个忙，吃吃剩菜之类的，也可以尽快把他养的像个人样，至于丘衡那边每月给他的伙食费，沈竹茹和这边代收了，也算是帮他攒银子。
一品鲜开张半个月，生意并不如想象中的好，仅仅保持一个平本的程度。
若非整座酒楼都是属于沈竹茹的，估摸着租金要亏进去。
“一品鲜，这是第几家做海鲜的酒楼了？”开张半个月后的一天，店里头来了一对主仆。
一个中年男子，穿着得体，衣料上乘，一看就是个有钱的主，身后还带着一个老仆就这般踏入一品鲜的大门。
“回老爷的话，这是第三十七家做海鲜的酒楼了。而且还是新开张的，铺面看起来较大的酒楼。是整个沧海城里头，至少还看的过去的酒楼中最后一家了。”
“都三十七最后一家了吗？那就先试试，希望不要让我失望才好。难得来一趟沧海城，这边距离海边这般近，连个海鲜都弄不好，实在让人想不失望都难。”
“老爷，毕竟这边真正发展起来也不过是几十年时间，还是从小渔村慢慢壮大起来的，总归是少了几分底蕴，不能与那些数百年历史的城市作比较的。”
“连沧海城都吃不到满意的东西，若是更小的城市，恐怕就更不必说了。”
“两位客官您们好，小的是一品鲜的一号服务员，很高兴为你们服务。不知道客官是想要坐在大厅还是二楼雅间？”小雅作为店里头唯一的女服务员，一见到客人过来，忙迎上前招呼，虽说二人刚才的谈话内容几乎所有人都听到，可作为服务员，她还是恪守着自己都服务节操，永远面对客人都是面带笑容，有耐心的。
“一号服务员？什么意思？”那中年男子不由问道。
“客官可以当作是店小二、伙计来看待，只是本店中，一律称呼服务员，每个人编号都不同，可以为客人更好的服务，亦可在某些服务不周到的时候，记住服务员的号码跟店长，也即是掌柜投诉，经过查询后确实后，自会作出相应的处理。”小雅不疾不徐面带笑容的回话。
“倒是个有意思的酒楼，标新立异的设定。就不知道弄出的东西味道可会真的好了？”
“客官想知道结果，何不先点一样试试之后，再确定是否留下用膳。若是不合胃口，客官的损失也会少点，不至于那么心疼。毕竟本店菜品价码，据闻都是外头菜品两倍以上的价位。”小雅提议道。
“哦，小姑娘倒是直白，你就不怕这般一说，把我们给吓跑了？”
“店长交代，要对所有进店的客人说明一切，做到明码标价童叟无欺，这才是做生意的根本。”
“可若是如此，岂非不会有什么生意了。你家店长倒是一个怪人，想法还真是特别。”
“这是店长需要考虑的事情，请问客官可有决定，是否留下用膳呢？”
“就冲着你家店长的有个性，一间包间用膳，将你们店里头的招牌菜都上来，银子不是问题。”
“客官或许还不清楚，店里头若是将所有招牌菜都送上来，恐怕您二人吃不下。光是分类中，清蒸类的海鲜品种就分了二十种，加上红烧类、火锅类、干锅类、另外还有新加上的汤品类，一个包间的桌子都放不下，客官还确定需要吗？”
“咦，还有这般多的门道。看来倒是来对了地方。清蒸、红烧带明白，这火锅、干锅又是何解？”
“火锅类，是以各类海鲜、干货、山货、佐料为汤底，以小火炉架在铁锅之上，将各种生的菜品切片后放置在盘中，当场下锅食用的。此类火锅，适合多人食用，锅的大小决定了适合的人数，当然，若是有钱，哪怕是最大的火锅，足足竖立起来一人高的特制锅也可以为您准备妥当。只不过，那个时候用膳只能在大厅，不适合楼上包间了。当然，若是二位的话，还是适合小锅足够。”
“听起来挺不错的。那就先来个火锅类的，直接上你这里觉得最好的一种。”
“客官，本店的火锅都是最好的，只不过因人而异，您可以根据您的口味选择不同的口感。有纯粹滋补海鲜类、微辣海鲜类、中辣海鲜味与重辣海鲜味，甚至于还有水陆空三样汤底的，不辣、微辣、中辣、重辣四种口味挑选，至于佐餐的菜品，可以挑选店里头有的存货，届时会给您一张餐牌以供挑选。”
“老卫，听见没，这里门道可多了去了。能搞出这般多门道，还敢卖得比别个地方贵一倍的价钱，你觉得会好吃吗？”
“老爷不是常说，说的没用，还是需要亲自体验过才知道好坏吗？老奴又不曾试过，也不好给出评价。”
“哈哈，没错。还是要试过才行。那就先来个水陆空三样的汤底，味道就中辣，中等辣味对吗？”
“是的，客官。”
“那就中辣的，然后将可以放进去烫了吃的东西都拿上来，荤素不计。做得好了，老爷我天天来捧场，还给你们带来生意，可若是搞砸了，你这小丫头的赏钱可也会一道泡汤了。”(未完待续)
“小姐！”月央唤了声，望着沈竹茹。两人刚回到门口就遇上这种事情，就这般看着恐有不妥。
“去吧，怎么着也算是相识一场。那些人做得有些过了。”
“是，小姐。”
月央领命下了马车朝着商若水走去。
“你们都赶紧离开，否则可要报官了。”
“哟呵，好一个小娘们，居然敢威胁爷。虽然长得不算怎样，至少这个身段还是很出挑的，怎么？看上爷几个，特意过来引起爷几个的注意，想要代替这个废物伺候咱们不成？”姓常的肆无忌惮的打量着月央的身子，口出秽言。
“好好说话不听，看来是没什么好说的了。”月央冷笑一声，直接飞出一脚，就将几人踹飞出去，跌落在地上哼唧两声，我这胸口疼得直咳嗽。
“怎样？还要本姑娘陪你们吗？”
“不必了。”姓常的立马应道，招呼着两个狗腿子捂着胸口跑开。
月央那一脚可是用了巧劲，虽然不至于让他们吐了血，不过胸口肋骨至少断了四根，却不会刺入内脏所在，可若是再在同个地方遭受撞击后，那可就惨了。
“谢谢。”商若水忙道谢，月央只是轻嗯一声，没多说什么，随即离开了入了碧园。
“怎样了？”沈竹茹在厅里喝着茶，见月央回来，随口一问。
“打跑了，至少断了四根肋骨，却不至于伤到内脏，可若是再在同个地方被撞击到，就要看他们的运气了。”
“嗯。这样就好。”
“小姐，那个商若水难道就这般一直让他待在那？今次只是三个远房亲戚过来欺负人，难保以后不会有其他的状况发生。之前那商若水的表哥还想将他带走，卖去那种地方当小官人，真是世风日下，人心不古。”
“嗯，之前倒也听见了些许。不过。这是他的选择，就需要自己承担结果。帮得了一次，又帮不了一辈子。”
“其实小姐大可给他一份工作便是。至少等他算是咱们碧园的人，护起来也有点立场，还可以要求他做到什么程度，彻底改了他那脾气。不至于什么人都可以欺负他。这样一来，也算咱们积德行善。您看如何？”
沈竹茹不由抬头深看月央一眼。
“月央，你倒是对商若水挺关心的。莫非你这是看上他不成？若真是如此的话，我倒是可以让他成为自己人，给个管家的身份都没问题。至少。你要嫁人，也要让你的男人有本事养家糊口。”
“小姐，您说到哪里去了。奴婢不是这个意思。只是觉得他挺可怜的。以往小姐对于这种可怜之人都会照顾一二，为何独独这个商若水不行了呢？”
“那不一样。以往我帮的人那都是孩子。对于孩子我可以不计较太多，能帮就帮可他不是。他已经过了幼冠之年，再过一两年就差不多及冠了吧。算是大人了。有自己都主见。既然有主见，自己做的事情就要有担待，外人不便插手。否则一味的依赖别人，咱们又不是他爹娘，没道理让他依赖一辈子的。”
“小姐所言奴婢也明白，小姐是担心他江山易改本性难移，会把以往的坏习惯带到碧园之中。又做些不妥当的事情。依奴婢之见，或许可以给他一次机会。由奴婢出马买下外头那小块地，让人搭建一个小木屋，往后他就住在那，也有个片瓦遮头的地方，不至于窝在那小小的树洞之中。然后给他一份工作，白日里碧园开门后，他过来上工，一日三餐直接分配，让他在碧园吃掉不准外带。至于他的工钱，让帐房扣着，就说是工钱需要抵押他租用那小木屋的钱，替他省下银子，不至于被人骗了去。让他身上没有余钱，没有余粮，这般就不至于让他做些糊涂事。您看如何？”
沈竹茹不由笑了。
“还说你对人家没点意思。都把一切事情想得这般周到了，你这算不算是不打自招？”
“小姐！”月央一跺脚，不依了，“就他那人不人鬼不鬼的样子，就算要看上，那也要长得对得起人吧。”
沈竹茹掩嘴轻笑，“行了，既然你都想好了处理的方法，那商若水这人我可就交给你全权负责了。不过，他若是要在这里找份工作，你要先问清楚他会什么，然后写了契约书，将约束的内容写好，尤其重要的一点是，必须要提前说明，不得带任何与碧园无关之人踏入碧园之内。你知道我最讨厌麻烦的。不像他吧麻烦带入碧园。”
“奴婢明白。”
得了沈竹茹同意之后，月央将事情跟商若水说了，自然而然得到了商若水的千恩万谢。
商若水的住所问题很快得到解决，那碧园外一小块地只是跟丘衡提了提，很快搞定了那块地的所属，只是花了几十两银子就搞定了。
百家坊的海鲜楼沈竹茹定名为一品鲜。
在筹备了那么长时间后，这里终于在十月初一正式开张。
一品鲜的菜式统共分为清蒸类、红烧类、火锅类、干锅类，各自选取喜欢的口味精心挑选。
一品鲜的伙计一律改成服务员的称谓，男女不限，穿统一的制服，胸口挂着各自的牌号，可对满意的服务员打赏，打赏的银子可以由服务员自己收好，若是得到客人的好评，有机会根据服务表现提升等级，拿到更高的工资。
此次的服务员人数只招收了六人，楼上四个包间与楼下大厅的所有服务人员人数为六，传菜员两名，分菜员一名。每张桌子都有各自的编号，而包厢所在，收回贵之余，餐具也是专门使用的精致餐具，不与大厅混淆。体现出高大上的标准。
对于沧海城而言，海鲜什么的，几乎是餐桌上常见的菜色，根本没什么值得稀奇的，各个饭馆里的海鲜也很便宜，不过就算如此，还没有那家酒楼敢以海鲜为主开了酒楼。还搞出这些不同的分类。
说真的。许多客人多数都是码头而来的平常百姓，吃点便宜的东西倒也罢了，可说真的。一品鲜里头的菜品可较之其他酒楼的菜品价格明显贵了一倍。
还有那什么奇怪的服务员的称谓，更是让人不知所以，如此一来，这开张第一天。并不如沈竹茹想象的生意好，虽然看热闹的人不少。但是用饭的还真不算多。
一品鲜里头的菜品，全部由沈竹茹做调味的工序，可以说从蘸酱到汤底，她才是最终掌控之人。
不过。这些东西的配料比例，沈竹茹不会瞒着月央，平常不忙的时候她就一边看着。除非出现格外挑剔的客人，她才有可能亲自上阵。烹饪菜肴。
商若水本该留在碧园才对，不过沈竹茹看他那瘦不拉几的模样，实在有些看不过去。
正好自己开的是海鲜楼，吃的东西最不缺，有些时候总归有些剩菜之类的，让他过来帮个忙，吃吃剩菜之类的，也可以尽快把他养的像个人样，至于丘衡那边每月给他的伙食费，沈竹茹和这边代收了，也算是帮他攒银子。
一品鲜开张半个月，生意并不如想象中的好，仅仅保持一个平本的程度。
若非整座酒楼都是属于沈竹茹的，估摸着租金要亏进去。
“一品鲜，这是第几家做海鲜的酒楼了？”开张半个月后的一天，店里头来了一对主仆。
一个中年男子，穿着得体，衣料上乘，一看就是个有钱的主，身后还带着一个老仆就这般踏入一品鲜的大门。
“回老爷的话，这是第三十七家做海鲜的酒楼了。而且还是新开张的，铺面看起来较大的酒楼。是整个沧海城里头，至少还看的过去的酒楼中最后一家了。”
“都三十七最后一家了吗？那就先试试，希望不要让我失望才好。难得来一趟沧海城，这边距离海边这般近，连个海鲜都弄不好，实在让人想不失望都难。”
“老爷，毕竟这边真正发展起来也不过是几十年时间，还是从小渔村慢慢壮大起来的，总归是少了几分底蕴，不能与那些数百年历史的城市作比较的。”
“连沧海城都吃不到满意的东西，若是更小的城市，恐怕就更不必说了。”
“两位客官您们好，小的是一品鲜的一号服务员，很高兴为你们服务。不知道客官是想要坐在大厅还是二楼雅间？”小雅作为店里头唯一的女服务员，一见到客人过来，忙迎上前招呼，虽说二人刚才的谈话内容几乎所有人都听到，可作为服务员，她还是恪守着自己都服务节操，永远面对客人都是面带笑容，有耐心的。
“一号服务员？什么意思？”那中年男子不由问道。
“客官可以当作是店小二、伙计来看待，只是本店中，一律称呼服务员，每个人编号都不同，可以为客人更好的服务，亦可在某些服务不周到的时候，记住服务员的号码跟店长，也即是掌柜投诉，经过查询后确实后，自会作出相应的处理。”小雅不疾不徐面带笑容的回话。
“倒是个有意思的酒楼，标新立异的设定。就不知道弄出的东西味道可会真的好了？”
“客官想知道结果，何不先点一样试试之后，再确定是否留下用膳。若是不合胃口，客官的损失也会少点，不至于那么心疼。毕竟本店菜品价码，据闻都是外头菜品两倍以上的价位。”小雅提议道。
“哦，小姑娘倒是直白，你就不怕这般一说，把我们给吓跑了？”
“店长交代，要对所有进店的客人说明一切，做到明码标价童叟无欺，这才是做生意的根本。”
“可若是如此，岂非不会有什么生意了。你家店长倒是一个怪人，想法还真是特别。”
“这是店长需要考虑的事情，请问客官可有决定，是否留下用膳呢？”
“就冲着你家店长的有个性，一间包间用膳，将你们店里头的招牌菜都上来，银子不是问题。”
“客官或许还不清楚，店里头若是将所有招牌菜都送上来，恐怕您二人吃不下。光是分类中，清蒸类的海鲜品种就分了二十种，加上红烧类、火锅类、干锅类、另外还有新加上的汤品类，一个包间的桌子都放不下，客官还确定需要吗？”
“咦，还有这般多的门道。看来倒是来对了地方。清蒸、红烧带明白，这火锅、干锅又是何解？”
“火锅类，是以各类海鲜、干货、山货、佐料为汤底，以小火炉架在铁锅之上，将各种生的菜品切片后放置在盘中，当场下锅食用的。此类火锅，适合多人食用，锅的大小决定了适合的人数，当然，若是有钱，哪怕是最大的火锅，足足竖立起来一人高的特制锅也可以为您准备妥当。只不过，那个时候用膳只能在大厅，不适合楼上包间了。当然，若是二位的话，还是适合小锅足够。”
“听起来挺不错的。那就先来个火锅类的，直接上你这里觉得最好的一种。”
“客官，本店的火锅都是最好的，只不过因人而异，您可以根据您的口味选择不同的口感。有纯粹滋补海鲜类、微辣海鲜类、中辣海鲜味与重辣海鲜味，甚至于还有水陆空三样汤底的，不辣、微辣、中辣、重辣四种口味挑选，至于佐餐的菜品，可以挑选店里头有的存货，届时会给您一张餐牌以供挑选。”
“老卫，听见没，这里门道可多了去了。能搞出这般多门道，还敢卖得比别个地方贵一倍的价钱，你觉得会好吃吗？”
“老爷不是常说，说的没用，还是需要亲自体验过才知道好坏吗？老奴又不曾试过，也不好给出评价。”
“哈哈，没错。还是要试过才行。那就先来个水陆空三样的汤底，味道就中辣，中等辣味对吗？”
“是的，客官。”
“那就中辣的，然后将可以放进去烫了吃的东西都拿上来，荤素不计。做得好了，老爷我天天来捧场，还给你们带来生意，可若是搞砸了，你这小丫头的赏钱可也会一道泡汤了。”(未完待续)