第十一章 杨正东版魏敏芝
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杨正东回去的路上，在梦溪村的地里绕了一圈，又走了十几家，蹲在地头上家访，这也是他的又一个第一次了。
听说杨正东将接班做老师，村里人自然是很高兴，这个年代的人，不知道啥水平不水平的，只知道孩子上学就得有老师才行。
而梦溪村原来就他爷爷一个老师，现在杨正东做老师了，也就代表孩子又有老师教了，自然是对他尊敬有加，每个都说了一大箩筐的好听话。
想了想点名册上的人数，46个学生，已经跑了将近四十家了，没有听谁说辍学的，他都有点怀疑系统这任务是不是随便给的了。
不过还有七八家，今天中午跑几户，晚上再跑几户就差不多了，五六年级的孩子还有两家没跑，要是有辍学可能得，也就在五六年级里面，所以需要重点关注一下，杨正东如是想到。
杨正东慢慢悠悠溜达着往家走，对这个村子大致情况也摸个差不多。这梦溪村藏在山坳里，是个标准的山村，别说风景还不错。
四处群山围绕，一条梦溪从山间流出，然后绕村而过，在村子南边形成个小湖泊，村子的名字应该就是源自于这条梦溪。
说是溪，杨正东看起来跟河没什么差别，当然比不上黄河、长江这种，宽度不过四五米，最深处才不过刚刚及腰，却水流量很大，河水流淌声声悦耳，颇有些世外桃源的感觉。
四周都是梦溪村的农田，许多人正在地里劳作，纤陌交通、鸡犬相闻，既有黄发垂髫的儿童，也有辛勤劳作的壮年，树下抽着旱烟休息的老汉，脚下或趴或蹲的黄狗，到此就有一种宁静舒适的感觉。
虽然不是前世的江南水乡，少了吴侬软语，但北方山水一样多姿多彩，人际之间更多了一些难得的温情。能够生活在这里，想必也是一件舒服的事情。
到家的时候已经过了十点，进门就发现一个黑胖子正在鼓捣，劈柴烧火、搭锅点灶，正忙的团团转，却不是王栋又是谁。
杨正东一拍额头，光顾在地头跟人聊天了，忘了昨天已经约好王栋过来学做板面，这一下半天过去了，这胖子应该是看他一直都不回来，自个鼓捣上了。
杨正东也没去打扰，悄悄的走过去，王栋正拿着一堆香料嘟囔：“桂皮到底是多少来着？二两还是一两？这正东咋还不回来？”
原来是再配料，杨正东看了看锅里，油已经都放进去了，只差过肉料，箩筐里已经配好一些，王栋手中抓着一把桂皮，正在抓耳挠腮的回忆，到底是应该放进去多少。
“桂皮一两、八角二两、香叶一两半……”
“好，诶？正东你可算是回来了！”
王栋听到身后的声音，正要去称发现不对，转过头看到杨正东站在身后，忍不住埋怨起来。
“今天上坟烧纸忘了，你这东西挺全的，这称不会是从玉成叔那顺来的吧？”
杨正东拿起桌子上的小杆秤，称勾的位置还带着个小盘子，看起来像电视中那种给药材称重的称。
看了看秤杆，上面布满金黄色的点，不过他不认识这东西，要说电子秤还知道怎么用，这种老古董的杆秤他还是从电视里见过。
“还真让你猜着了，昨天见你随手抓，嘴里还念叨没种料的重量，我没这本事，只能去借了个小称。”
“不错啊，观察挺仔细，看来昨天也不光是吃了。”
杨正东笑着打趣道，他还真没想到王栋会观察这么仔细，他有大师级板面大王这个技能，就跟做板面几十年的人差不多，每种料手一拿就八九不离十。
却忘了这本事并不是人人都有的，可王栋就知道拿了称过来，看来系统评判他有餐饮这方面的潜力，也真不是瞎说的。
“你就直接过手吧，我在旁边给你说，火在大一点，油还不够热，这样倒下去没办法把料的味道全都压榨出来……对，手放在锅上面十公分，感受一下温度，嗯，这温度差不多了！”
“下料以后，要用笊篱不停的搅，不然也会不均匀，有的料会糊掉，有的却没办法全都入味……对，捞的时候要捞干净，这些料愿意留着也行，起码自个炖肉的时候还能用上，只是味道没那么浓罢了。”
“辣椒洗了之后一定要晾干，不然下到锅里会瞬间让你成麻子，虽然你这脸也就这样了，也不能出去当鬼吓人啊……捞出来放在一边，做卤汤还要用！”
“下肉吧，如果用的是腿骨，一定要提前焯水，不然这锅汤的味道就坏掉了……把辣椒盖在上面，就跟盖了层被子一样，这样会让肉更入味，熟的也更快一些，不用搅，去和面吧！”
“面要用好点的白面，这样做出来的面才能晶莹透亮，如果到时候开店可以直接从面粉厂定面，厂里的面都给小麦扒皮，不像村里小磨出来的这么黑……”
“对，面揉好别用干面铺底，那样出来的板面太硬，用油涂上，香油最好，不行的话用这种烧热过的植物油也可以……”
“拉面的时候不用太谨小慎微，拉的时候劲用匀，捏住两头这样一拉，对，太长了容易断，太短了又难煮，练几天估计就没问题了。”
王栋操作，杨正东就站在一边指导，一套教下来，王栋浑身都湿透了，也不知道是真热还是紧张的，不过进步神速，第二遍拉面的时候就像那么回事了，几次之后基本上就没太大问题了。
中午饭自然又是吃的板面，味道相比杨正东弄的稍微差了那么一点，辣椒也有点老，不过想到第一次到这种程度，已经是非常不错了。
俩人自然是吃不完的，王浩也闻着味道过来蹭了一顿，杨正东吃完也没有管他们收拾，而是去了就近几家家访，等一点钟才回来，还剩下三四家打算晚上去，毕竟别人也需要午休的。
下午还是教王栋做板面，到底是被系统判定有面食制作潜力的，别看王栋五大三粗的，还真是找对路进步飞快，晚上的板面已经吃不出太多缺点了，不过连续两天顿顿吃板面，杨正东感觉受不了了。
跟王胖子说让他自个在家练，就出了门继续家访去了。他感觉明天胖子再来，板面他肯定得吃吐，还不如让他在家，祸害自个家人去。
杨正东溜溜哒哒的来到王发亮家里，这是三个六年级生中的一个，今年周岁十四，按村里的算法虚岁已经十五了，是班级孩子里最大的。
这王发亮家他记忆中倒是有些印象，因为这孩子家庭确实挺困难的，他爹先天腿发育不全算是残疾，基本干不了农活，母亲虽然四肢健全，但智力有点问题，两口子只有他一个儿子，一家子也算是全村最困难的家庭之一。
杨正东站在石头矮墙旁边，王发亮院墙特别矮，也没有安栅栏门，所以从外面就能看到整个家，他看到里面有灯，就到门口喊了一声。
“成全大爷！成全大爷！在家没？”
王发亮爹名叫王成全，岁数将近五十了，因为残疾结婚比较晚，三十多岁才有了王发亮，按村里的辈分杨正东得叫大爷，也就是城市称的伯伯。
“谁……谁啊？”
出来的是王发亮母亲，因为智力原因，说话也不是很清楚，出来看到门口站的杨正东，没想到还能把他认出来，拉着他手就把他领进了屋里。
王成全正躺在床上，旁边放着一对木拐，看到杨正东进来热情的打招呼，让老伴儿去给杨正东倒水。
“成全大爷，别让大娘忙活了，我就是过来看看发亮，这不快开学了，后面我来教他们。”
杨正东连忙制止要去倒水的发亮娘，将来意简单说了一下。
“正东你要当老师啦，挺好挺好！也算接了你爷爷的班了，不过发亮他……他可能去不了学校了。”
王成全听到杨正东做了老师，挺高兴的祝贺了一番，但是后面说到王发亮不能再去上学的时候，情绪也是有点低落。
其实杨正东一进屋就有预感了，一般这么大的孩子不爱晚上出去玩儿了，再说王发亮家里情况也特殊，可是进屋没看到王发亮，他觉得“一个都不能少”这任务是应在王发亮身上了。
“成全大爷，发亮是怎么了？他在哪呢？”
“俺家这情况你也看到了，穷的叮当响，供他上到小学毕业也就是极限了，这不正好他姑在饭店打工，人家缺个洗菜的，觉得也是机会，就带他去了。”
王成全说的时候，神色有些黯然，但凡有办法，谁也不想让孩子半道辍学。
“大爷，发亮在哪打工呢，地址有吗？我觉得还是让他上完，这也快该毕业了，孩子突然不上了怪可惜的，而且发亮成绩好，考上初中也没问题，以后这世道没点知识不行。”
杨正东苦口婆心的劝道，不过心里也有底了，这次指定要当一次杨正东版的魏敏芝了。
一个都不能少啊，一个都不能少，原来在这里等着呢！
“小学都是咬着牙供的，上初中哪能供的起啊！”王成全捂着头有些痛苦的说。
对于做父亲的来说，谁不是望子成龙，但凡能力所及都愿意用全部来供养孩子。
而当在能力不足的时候，为人父者的一般都会将责任归咎于自身，王成全也是典型的这种华夏式父亲。
“发亮初中我来供！”
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听说杨正东将接班做老师，村里人自然是很高兴，这个年代的人，不知道啥水平不水平的，只知道孩子上学就得有老师才行。
而梦溪村原来就他爷爷一个老师，现在杨正东做老师了，也就代表孩子又有老师教了，自然是对他尊敬有加，每个都说了一大箩筐的好听话。
想了想点名册上的人数，46个学生，已经跑了将近四十家了，没有听谁说辍学的，他都有点怀疑系统这任务是不是随便给的了。
不过还有七八家，今天中午跑几户，晚上再跑几户就差不多了，五六年级的孩子还有两家没跑，要是有辍学可能得，也就在五六年级里面，所以需要重点关注一下，杨正东如是想到。
杨正东慢慢悠悠溜达着往家走，对这个村子大致情况也摸个差不多。这梦溪村藏在山坳里，是个标准的山村，别说风景还不错。
四处群山围绕，一条梦溪从山间流出，然后绕村而过，在村子南边形成个小湖泊，村子的名字应该就是源自于这条梦溪。
说是溪，杨正东看起来跟河没什么差别，当然比不上黄河、长江这种，宽度不过四五米，最深处才不过刚刚及腰，却水流量很大，河水流淌声声悦耳，颇有些世外桃源的感觉。
四周都是梦溪村的农田，许多人正在地里劳作，纤陌交通、鸡犬相闻，既有黄发垂髫的儿童，也有辛勤劳作的壮年，树下抽着旱烟休息的老汉，脚下或趴或蹲的黄狗，到此就有一种宁静舒适的感觉。
虽然不是前世的江南水乡，少了吴侬软语，但北方山水一样多姿多彩，人际之间更多了一些难得的温情。能够生活在这里，想必也是一件舒服的事情。
到家的时候已经过了十点，进门就发现一个黑胖子正在鼓捣，劈柴烧火、搭锅点灶，正忙的团团转，却不是王栋又是谁。
杨正东一拍额头，光顾在地头跟人聊天了，忘了昨天已经约好王栋过来学做板面，这一下半天过去了，这胖子应该是看他一直都不回来，自个鼓捣上了。
杨正东也没去打扰，悄悄的走过去，王栋正拿着一堆香料嘟囔：“桂皮到底是多少来着？二两还是一两？这正东咋还不回来？”
原来是再配料，杨正东看了看锅里，油已经都放进去了，只差过肉料，箩筐里已经配好一些，王栋手中抓着一把桂皮，正在抓耳挠腮的回忆，到底是应该放进去多少。
“桂皮一两、八角二两、香叶一两半……”
“好，诶？正东你可算是回来了！”
王栋听到身后的声音，正要去称发现不对，转过头看到杨正东站在身后，忍不住埋怨起来。
“今天上坟烧纸忘了，你这东西挺全的，这称不会是从玉成叔那顺来的吧？”
杨正东拿起桌子上的小杆秤，称勾的位置还带着个小盘子，看起来像电视中那种给药材称重的称。
看了看秤杆，上面布满金黄色的点，不过他不认识这东西，要说电子秤还知道怎么用，这种老古董的杆秤他还是从电视里见过。
“还真让你猜着了，昨天见你随手抓，嘴里还念叨没种料的重量，我没这本事，只能去借了个小称。”
“不错啊，观察挺仔细，看来昨天也不光是吃了。”
杨正东笑着打趣道，他还真没想到王栋会观察这么仔细，他有大师级板面大王这个技能，就跟做板面几十年的人差不多，每种料手一拿就八九不离十。
却忘了这本事并不是人人都有的，可王栋就知道拿了称过来，看来系统评判他有餐饮这方面的潜力，也真不是瞎说的。
“你就直接过手吧，我在旁边给你说，火在大一点，油还不够热，这样倒下去没办法把料的味道全都压榨出来……对，手放在锅上面十公分，感受一下温度，嗯，这温度差不多了！”
“下料以后，要用笊篱不停的搅，不然也会不均匀，有的料会糊掉，有的却没办法全都入味……对，捞的时候要捞干净，这些料愿意留着也行，起码自个炖肉的时候还能用上，只是味道没那么浓罢了。”
“辣椒洗了之后一定要晾干，不然下到锅里会瞬间让你成麻子，虽然你这脸也就这样了，也不能出去当鬼吓人啊……捞出来放在一边，做卤汤还要用！”
“下肉吧，如果用的是腿骨，一定要提前焯水，不然这锅汤的味道就坏掉了……把辣椒盖在上面，就跟盖了层被子一样，这样会让肉更入味，熟的也更快一些，不用搅，去和面吧！”
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“对，面揉好别用干面铺底，那样出来的板面太硬，用油涂上，香油最好，不行的话用这种烧热过的植物油也可以……”
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王栋操作，杨正东就站在一边指导，一套教下来，王栋浑身都湿透了，也不知道是真热还是紧张的，不过进步神速，第二遍拉面的时候就像那么回事了，几次之后基本上就没太大问题了。
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俩人自然是吃不完的，王浩也闻着味道过来蹭了一顿，杨正东吃完也没有管他们收拾，而是去了就近几家家访，等一点钟才回来，还剩下三四家打算晚上去，毕竟别人也需要午休的。
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跟王胖子说让他自个在家练，就出了门继续家访去了。他感觉明天胖子再来，板面他肯定得吃吐，还不如让他在家，祸害自个家人去。
杨正东溜溜哒哒的来到王发亮家里，这是三个六年级生中的一个，今年周岁十四，按村里的算法虚岁已经十五了，是班级孩子里最大的。
这王发亮家他记忆中倒是有些印象，因为这孩子家庭确实挺困难的，他爹先天腿发育不全算是残疾，基本干不了农活，母亲虽然四肢健全，但智力有点问题，两口子只有他一个儿子，一家子也算是全村最困难的家庭之一。
杨正东站在石头矮墙旁边，王发亮院墙特别矮，也没有安栅栏门，所以从外面就能看到整个家，他看到里面有灯，就到门口喊了一声。
“成全大爷！成全大爷！在家没？”
王发亮爹名叫王成全，岁数将近五十了，因为残疾结婚比较晚，三十多岁才有了王发亮，按村里的辈分杨正东得叫大爷，也就是城市称的伯伯。
“谁……谁啊？”
出来的是王发亮母亲，因为智力原因，说话也不是很清楚，出来看到门口站的杨正东，没想到还能把他认出来，拉着他手就把他领进了屋里。
王成全正躺在床上，旁边放着一对木拐，看到杨正东进来热情的打招呼，让老伴儿去给杨正东倒水。
“成全大爷，别让大娘忙活了，我就是过来看看发亮，这不快开学了，后面我来教他们。”
杨正东连忙制止要去倒水的发亮娘，将来意简单说了一下。
“正东你要当老师啦，挺好挺好！也算接了你爷爷的班了，不过发亮他……他可能去不了学校了。”
王成全听到杨正东做了老师，挺高兴的祝贺了一番，但是后面说到王发亮不能再去上学的时候，情绪也是有点低落。
其实杨正东一进屋就有预感了，一般这么大的孩子不爱晚上出去玩儿了，再说王发亮家里情况也特殊，可是进屋没看到王发亮，他觉得“一个都不能少”这任务是应在王发亮身上了。
“成全大爷，发亮是怎么了？他在哪呢？”
“俺家这情况你也看到了，穷的叮当响，供他上到小学毕业也就是极限了，这不正好他姑在饭店打工，人家缺个洗菜的，觉得也是机会，就带他去了。”
王成全说的时候，神色有些黯然，但凡有办法，谁也不想让孩子半道辍学。
“大爷，发亮在哪打工呢，地址有吗？我觉得还是让他上完，这也快该毕业了，孩子突然不上了怪可惜的，而且发亮成绩好，考上初中也没问题，以后这世道没点知识不行。”
杨正东苦口婆心的劝道，不过心里也有底了，这次指定要当一次杨正东版的魏敏芝了。
一个都不能少啊，一个都不能少，原来在这里等着呢！
“小学都是咬着牙供的，上初中哪能供的起啊！”王成全捂着头有些痛苦的说。
对于做父亲的来说，谁不是望子成龙，但凡能力所及都愿意用全部来供养孩子。
而当在能力不足的时候，为人父者的一般都会将责任归咎于自身，王成全也是典型的这种华夏式父亲。
“发亮初中我来供！”