第七十六章 厨艺展示
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随着主持人宣布，在万众期待，评委们的注视下，最后一轮比赛开始了。
“做什么菜呢？”
张扬之前就一直想自由发挥的时候做一道什么样的菜来压低。
其实发现御灵诀对他的厨艺有极为强大的增福之后，张扬也明白了，只要他用御灵诀，那么再简单的菜式，在他手里都会散发出灿烂的光辉，变成最美味的美食。
事实也是如此，张扬其实可以不用担心最后的成绩，真的好不争气的做一锅大杂烩，味道也同样会震慑全场。
但是如果那样做的话，就太没有水平了，会让人笑话的。
这样大的比赛上，竟然偷懒，做大杂烩，这是有多懒，懒癌晚期还差不多。
眼前的各种蔬菜与肉类在脑海中飘过。
忽然，他看到了一条鱼，
那是一种很普遍的鱼，鲤鱼。
鲤鱼在传言中有鱼跃龙门的美好形象，是很吉利的鱼种。
同样，鲤鱼相对来说，也是比较实惠的鱼类，肉质也好，算是物美价廉吧。
张扬决定，还是以鲤鱼为材料做一道菜品。
至于做法，考虑到现场对手们为了增加自己的菜品美味，而往往会加重调料，使得菜吃起来，味道太重。
更多时候，原料本身的味道会被压下，吃出来的，多半是调料味。
尤其是现在评委们已经吃了好半天各种重口味菜品，现在张扬决定作出一道清淡的菜。
各种调料都少放，当然是清蒸这样的最好，做起来也简单，好上手。
一把抓过活鲤鱼，放在菜板上两菜刀背拍下去，鲤鱼就晕菜了。
张扬习惯性这样宰杀鱼类，简单，暴力，两下子就不再折腾了。
然后刮鳞片，开肠破肚，一系列快速的做完，根本不会花多少时间。
将鱼清洗干净，张扬这才在鱼肉上开始动刀。
为什么这样做呢，很简单的，他要做的菜，已经想好了，叫做金钢龙骨。
菜名取自鲤鱼跃龙门的喻典。
而这道菜，张扬同样的丝毫没有放过最拿手最有用的御灵诀，控制御灵诀，将四周的灵气统统吸引过来，对着鲤鱼进行清理。
首先，根本不需要动刀，光凭御灵诀，就将鱼骨生生从鱼肉里面挤压出来。
挤压出来之后，鲤鱼失去了鱼骨，完全剩下鲜嫩的肉。
正常情况，不管是多厉害的厨师，要将鱼刺从鱼身内取出来，那是很困难的，不用各种化学药剂或者一些复杂的工具，是办不到的。
现在张扬可以不用任何工具，不用化学药剂，将鱼骨挤压出来，而且还通过灵气的渗透，将鱼肉变得更加鲜嫩，充满灵气。
没有了鱼骨的危险，这样的鱼肉，已经适合各年龄的人群品味，丝毫不用担心被鱼刺卡到。
“噗嗤”
只是一会功夫，那些血淋淋的鱼刺就挣破了鱼背，完好无损的骨肉分离，想不想干。
鲤鱼的完整性也丝毫没与受到影响。
“太完美了。”张扬赞叹一声，自己就是在雕刻一件艺术品，做得好不好自己就能感觉出来。
显然，张扬对自己的杰作很满意。
轻轻地用镊子夹起整排鱼刺，虽然鱼刺出来了，但是玩玩不能丢。
要知道鱼刺也是鱼的一部分，要保证鱼的整体味道，决不能丢掉鱼刺，而是要与鱼肉放在一起。
将整排鱼刺轻轻的摆放到盘子里，这条鲤鱼大小刚好，鱼骨像是一只展翅飞翔的小鸟，停在盘底。
再次他盯上了鱼肉。
怎么处理鱼肉，张扬也想好了对策。
失去了鱼骨的鱼肉，已经可以随意改变他的造型。
将鱼肉平摊在案板上，张扬拿出了鱼骨刀，就是那种跟刀片一样轻薄的刀子，一般用来切割鱼肉。
作为一件艺术品，张扬不可能不将它做一下手术，起码雕一些花纹之类的在鱼肉上吧。
现在没有鱼刺，做起来非常简单。
于是张扬一刀一刀，在鱼肉上划过，每一次，鱼肉都被会割出一道道小小的缝隙，遮掩做，就使得鱼肉即出现了花样，后边蒸的时候能更快的成熟。
而且在蒸熟之后，张扬还要放料，这些切口的存在，就会使得鱼肉内部容易入味。
快速的在鱼肉上雕刻了精美的图案，看起来像是一排排房屋的顶部，错落有致。
“好了，完成。”
雕刻完了，张扬轻轻地用菜刀将鱼肉挪到放了鱼骨的盘子里，搭在鱼骨上面，将鱼骨覆盖在鱼肉下面，看起来好像还是一条完整的鲤鱼。
但是只有轻轻夹一筷子就会发现，这条鱼已经没有鱼骨存在，鱼骨都在盘子下面。
真正的艺术，完美的杰作。
最后就剩下放进蒸锅里面蒸这一小步。
张扬早就烧上了蒸锅，水已经很热了。
揭开锅盖，盘子一起放入蒸锅。
再次盖上锅盖，张扬立刻飞快的调配作料。
他处理过的鲤鱼肉，不需要多久就可以出锅，所以作料也得提前配好。
切了一些葱姜蒜之类的准备好，就等水开鱼出锅。
这期间，御灵诀是不能停的，他要一直用灵气灌输鱼肉，使得鱼肉充满灵气。
还有作料也没有被他放过，都被灵气洗礼过好几遍。
金钢龙骨，就这么简单的一道菜，最复杂的程序就是抽鱼骨，一般人做的话，只怕整条鱼都会被撕裂成碎块，也不一定能将鱼骨剔除干净。
所以，张扬的做法，几乎没有人能做到，看起来简单，却是难于上青天。
出锅，上作料，乘着刚出锅的热气，将作料撒在鱼肉四处，将锅盖盖在盘子上一会，金钢龙骨完美的完成了。
事实上，张扬也是第一个做好菜的厨师，其他四位还干的热火朝天，偶尔看看别的对手有没有做完。
其他四位看到张扬这么快做完，而且也没见他翻锅什么的，纷纷嘲笑，开玩笑，这种比赛连锅都没怎么动几下，就看到在案板上瞎折腾，能做出什么有特色的菜？
“主持人，我这边好了。”
张扬自信的笑了笑，宣布评委们可以给自己打分了。
主持人立刻宣布，评委上台打分。
同时，就有一位工作人员来到张扬身边，拿着话筒道：“张大厨，恭喜你第一个做好菜，您看现场这么多观众看着，能否简单的为大家介绍一下你的菜品，有什么特别之处，或者可以说一下这道菜的做法？”
“完全可以啊。”张扬无所谓，别人要学到，简直是不可能的，这也只有他能做出来，只此一家，别无分店。
随着主持人宣布，在万众期待，评委们的注视下，最后一轮比赛开始了。
“做什么菜呢？”
张扬之前就一直想自由发挥的时候做一道什么样的菜来压低。
其实发现御灵诀对他的厨艺有极为强大的增福之后，张扬也明白了，只要他用御灵诀，那么再简单的菜式，在他手里都会散发出灿烂的光辉，变成最美味的美食。
事实也是如此，张扬其实可以不用担心最后的成绩，真的好不争气的做一锅大杂烩，味道也同样会震慑全场。
但是如果那样做的话，就太没有水平了，会让人笑话的。
这样大的比赛上，竟然偷懒，做大杂烩，这是有多懒，懒癌晚期还差不多。
眼前的各种蔬菜与肉类在脑海中飘过。
忽然，他看到了一条鱼，
那是一种很普遍的鱼，鲤鱼。
鲤鱼在传言中有鱼跃龙门的美好形象，是很吉利的鱼种。
同样，鲤鱼相对来说，也是比较实惠的鱼类，肉质也好，算是物美价廉吧。
张扬决定，还是以鲤鱼为材料做一道菜品。
至于做法，考虑到现场对手们为了增加自己的菜品美味，而往往会加重调料，使得菜吃起来，味道太重。
更多时候，原料本身的味道会被压下，吃出来的，多半是调料味。
尤其是现在评委们已经吃了好半天各种重口味菜品，现在张扬决定作出一道清淡的菜。
各种调料都少放，当然是清蒸这样的最好，做起来也简单，好上手。
一把抓过活鲤鱼，放在菜板上两菜刀背拍下去，鲤鱼就晕菜了。
张扬习惯性这样宰杀鱼类，简单，暴力，两下子就不再折腾了。
然后刮鳞片，开肠破肚，一系列快速的做完，根本不会花多少时间。
将鱼清洗干净，张扬这才在鱼肉上开始动刀。
为什么这样做呢，很简单的，他要做的菜，已经想好了，叫做金钢龙骨。
菜名取自鲤鱼跃龙门的喻典。
而这道菜，张扬同样的丝毫没有放过最拿手最有用的御灵诀，控制御灵诀，将四周的灵气统统吸引过来，对着鲤鱼进行清理。
首先，根本不需要动刀，光凭御灵诀，就将鱼骨生生从鱼肉里面挤压出来。
挤压出来之后，鲤鱼失去了鱼骨，完全剩下鲜嫩的肉。
正常情况，不管是多厉害的厨师，要将鱼刺从鱼身内取出来，那是很困难的，不用各种化学药剂或者一些复杂的工具，是办不到的。
现在张扬可以不用任何工具，不用化学药剂，将鱼骨挤压出来，而且还通过灵气的渗透，将鱼肉变得更加鲜嫩，充满灵气。
没有了鱼骨的危险，这样的鱼肉，已经适合各年龄的人群品味，丝毫不用担心被鱼刺卡到。
“噗嗤”
只是一会功夫，那些血淋淋的鱼刺就挣破了鱼背，完好无损的骨肉分离，想不想干。
鲤鱼的完整性也丝毫没与受到影响。
“太完美了。”张扬赞叹一声，自己就是在雕刻一件艺术品，做得好不好自己就能感觉出来。
显然，张扬对自己的杰作很满意。
轻轻地用镊子夹起整排鱼刺，虽然鱼刺出来了，但是玩玩不能丢。
要知道鱼刺也是鱼的一部分，要保证鱼的整体味道，决不能丢掉鱼刺，而是要与鱼肉放在一起。
将整排鱼刺轻轻的摆放到盘子里，这条鲤鱼大小刚好，鱼骨像是一只展翅飞翔的小鸟，停在盘底。
再次他盯上了鱼肉。
怎么处理鱼肉，张扬也想好了对策。
失去了鱼骨的鱼肉，已经可以随意改变他的造型。
将鱼肉平摊在案板上，张扬拿出了鱼骨刀，就是那种跟刀片一样轻薄的刀子，一般用来切割鱼肉。
作为一件艺术品，张扬不可能不将它做一下手术，起码雕一些花纹之类的在鱼肉上吧。
现在没有鱼刺，做起来非常简单。
于是张扬一刀一刀，在鱼肉上划过，每一次，鱼肉都被会割出一道道小小的缝隙，遮掩做，就使得鱼肉即出现了花样，后边蒸的时候能更快的成熟。
而且在蒸熟之后，张扬还要放料，这些切口的存在，就会使得鱼肉内部容易入味。
快速的在鱼肉上雕刻了精美的图案，看起来像是一排排房屋的顶部，错落有致。
“好了，完成。”
雕刻完了，张扬轻轻地用菜刀将鱼肉挪到放了鱼骨的盘子里，搭在鱼骨上面，将鱼骨覆盖在鱼肉下面，看起来好像还是一条完整的鲤鱼。
但是只有轻轻夹一筷子就会发现，这条鱼已经没有鱼骨存在，鱼骨都在盘子下面。
真正的艺术，完美的杰作。
最后就剩下放进蒸锅里面蒸这一小步。
张扬早就烧上了蒸锅，水已经很热了。
揭开锅盖，盘子一起放入蒸锅。
再次盖上锅盖，张扬立刻飞快的调配作料。
他处理过的鲤鱼肉，不需要多久就可以出锅，所以作料也得提前配好。
切了一些葱姜蒜之类的准备好，就等水开鱼出锅。
这期间，御灵诀是不能停的，他要一直用灵气灌输鱼肉，使得鱼肉充满灵气。
还有作料也没有被他放过，都被灵气洗礼过好几遍。
金钢龙骨，就这么简单的一道菜，最复杂的程序就是抽鱼骨，一般人做的话，只怕整条鱼都会被撕裂成碎块，也不一定能将鱼骨剔除干净。
所以，张扬的做法，几乎没有人能做到，看起来简单，却是难于上青天。
出锅，上作料，乘着刚出锅的热气，将作料撒在鱼肉四处，将锅盖盖在盘子上一会，金钢龙骨完美的完成了。
事实上，张扬也是第一个做好菜的厨师，其他四位还干的热火朝天，偶尔看看别的对手有没有做完。
其他四位看到张扬这么快做完，而且也没见他翻锅什么的，纷纷嘲笑，开玩笑，这种比赛连锅都没怎么动几下，就看到在案板上瞎折腾，能做出什么有特色的菜？
“主持人，我这边好了。”
张扬自信的笑了笑，宣布评委们可以给自己打分了。
主持人立刻宣布，评委上台打分。
同时，就有一位工作人员来到张扬身边，拿着话筒道：“张大厨，恭喜你第一个做好菜，您看现场这么多观众看着，能否简单的为大家介绍一下你的菜品，有什么特别之处，或者可以说一下这道菜的做法？”
“完全可以啊。”张扬无所谓，别人要学到，简直是不可能的，这也只有他能做出来，只此一家，别无分店。