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061 意外之喜

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    虽然不知道原因,但曼烟大概清楚了,排队的人都是到朴居吃饭的。那样,大门肯定不能走。

    拂尘问道:“小姐,为什么拦住我?”

    “若让你同那些人争辩,岂不都知道我是店里的东家了。”

    拂尘这才后知后觉醒悟过来。

    “木鱼,你回去将伍嬷嬷还有金鱼几个带过来,记得从后门进去。”

    兵分两路,木鱼回去叫人,曼烟带着拂尘、萱草几个在隐巷里绕了一大圈,往朴居的后门走去。走到门边,就闻到一股异样的味道。这个后门平日除了收潲水的农户出入,一般没人从这走。

    曼烟刚准备叫宝伞的名字,想了想,道:“拂尘,你大声叫莲花。不要说你的名字。”

    拂尘稀里糊涂的大喊了几声莲花,过了一会,就听见里面问道:“谁啊?”

    拂尘提高嗓门,“是我啊,莲花姐姐。”

    莲花打开门,看见三小姐带着这么多人,高兴极了。拂尘纳闷了,莲花咋这么高兴,她们也就半个多月没见。

    进了后院,何安正蹲在井水边洗菜。听见动静一看是三小姐,他露出一副水深火热后得救了的表情。

    “三小姐,活菩萨,您可终于来了,我这个账房沦落到洗菜淘米了。”

    不用曼烟开口,萱草就主动上前接过何安手中的活。

    又听到厨房传来催促声,“快,快,粳米粥见底了。淘米,快点淘米。”

    拂尘立马跑过去,听从宝伞的指挥。

    曼烟进厨房一瞧,大灶上的锅里热气腾腾,小灶上熬着粥。宝伞越来越有大厨风范了。凤娘和许家的忙着择菜切菜,难怪连何安都得干活。后厨的人眼见不够用了。好在萱草跟双儿来了,能添两双手。再加上木鱼,应该差不多。

    她心里做着计较,一边向何安打听。“这是怎么回事,为什么突然多了这么多客人?”

    对于客人数量她先前是估算过的,有那条“同一道菜点两次翻倍”的规矩,朴居的日人流量应该大致是平均的。出现这种暴涨的情况不合理。

    何安觉得奇怪,照理说秦东家肯定会告诉三小姐才对。“三小姐,您还不知道吗?”

    曼烟摇摇头。

    “就是咱们馆子被大理寺给弹劾了,先是说我们哄抬市价扰乱民心,要将店铺给封了。后来,幸亏有薄王爷和元王爷在朝堂上极力帮衬,不仅没封成,咱们朴居的名声反而越来越大了。所以这几天外边都排着长队,我们几个人都快忙死了。光是每天煮那个苋菜粳米粥,都得淘上好几回米。”何安拉长了苦瓜脸。

    曼烟根本不知道这件事,听起来还有点惊险,但她没啥感觉。思索片刻,问道:“最近,秦东家有没有来过?”

    “没有啊,要是来了我肯定让他弄几个人来帮忙了。”

    曼烟没再做声,现在情况有变,她的计划又得改改了。“你说说现在店里的问题,晚上开个会,我做一下调整。”

    “最近早上买菜都是四五个人,需要的食材太多;开门的时间也提前了。没办法,客人早早就等在外边,总不能不让人进门吧?还有就是,前厅我和暮年俩人忙不过来了。”

    曼烟仔细聆听,道:“何先生,您抽个空到旁边两家住户问问,看两家卖不卖。最好是将两个院子都买下来,实在不行买一家。你们这段时间坚持下,入了秋客人就会少了。等到冬天,给你们全体放假,然后整修房子,明年开了春再重新开业。”

    何安听完恨不得拊掌叫好。东家果然好气魄。

    “小姐,小姐。我们来了。”木鱼领着人从后门进来了。后门是曼烟方才特意开着的,免得她们的叫喊声叫人听了去。

    何安一看,嘿,这么一大帮人,敢情都是来帮忙的。三小姐还真是及时雨。

    人一多速度就快了,宝伞不用再管食材和灶上添火的事情,只用煎炒蒸煮。未时刚过,外边的队伍基本上就没了。

    何安长嘘一口气:“今天终于能到点关门了。”

    接下来又陆陆续续来了三桌,彻底忙完刚好是酉时。客人一走,暮年就急冲冲将大门关上了。曼烟走到厨房,道:“没有客人了,宝伞歇着吧。凤娘就着剩下的食材随便做些菜,许婶子你用小炉子也炒几个菜。今天就随便吃点,吃完了好议事,你们也好早点休息。”

    宝伞确实累得不行了,忙道:“谢谢小姐。”

    曼烟拉过她的手,轻轻抚了两下,没再多说。

    开饭后,人全部集中到大厅,何安这才发现,三小姐的丫鬟还真是多。就这会,屋里快有二十个人了。也许是大家都累到了,这顿饭吃得很沉默,不像平日里打趣逗乐。

    曼烟看着碗里的粳米粥,想起极其重要的一件事。“你们知道为什么这几天的客人都要点这个粳米粥吗?”

    何安别扭回道:“呵呵,听说是治好了薄王爷的后不利。”

    曼烟点头。后不利就是便秘。入了秋很多人会染上秋燥的各种症状,便秘就是常见之一。“苋菜粳米粥确实能改善此症,但是你们切记,以后要同客人多说一句,这个粥有三不吃。脾胃虚寒者不可多吃,孕妇尽量别吃,不可与中药鳖甲同吃。大家记住了吗?三不吃,一定要同客人讲。”

    何安问道:“这三不吃是何道理?”

    “食物总有相宜相忌,为了避免以后生出什么祸端,还是事先说清楚的好。”

    众人都记在心里。吃完饭收拾妥当后,三小姐就步入正题了。“檀香,一会你同何账房核对七月的银子跟帐本。今天收了多少银子?”

    檀香一来就开始算了。乐滋滋地回道:“小姐,今儿一天就有二百八十二两的进账呢。”

    丫鬟们一听都呆住了,尤其是伍嬷嬷,她从没料到三小姐开的馆子这么能挣钱。“这可快赶上有的铺子一年的进账了,怎么会这么多?”

    曼烟摇摇头,“刨去开销也不算多,再说今儿还有这么些人帮忙呢。何掌柜,上个月进账是多少?”

    何安张口即来,他就等着显摆呢。“七月进账七百二十五两。”

    曼烟心底有数了,看来就是被弹劾之后生意变得火爆,进账也跟着增加。

    何安后知后觉瞪大眼睛,不确定地问道:“三小姐,您方才叫我何掌柜?”

    “正是,今儿有几件事同大家宣布。第一件,以后店里的事情全权交给何掌柜,何掌柜处理不了的,再托人给我送信。”

    宝伞甚是郁闷,问道:“小姐,为什么,您以后不来了吗?那奴婢就看不见您了。”

    曼烟给了她一个安抚性的笑容。没办法,朴居的生意提前火爆,她放在明年的安排只能提前执行了。“你们也看到了,朴居现在树大招风,我毕竟还是闺阁小姐,不能太张扬,以后不便在此露面。不光是我,以后你们所有人,出门都要小心,尽量不要单独外出。尤其是宝伞,暮年一定要将她保护好。”

    暮年忙应了。

    “今天,咱们这个大家庭又要加入三个新同事了。萱草、双儿、木鱼以后也会留在朴居。先说下分工。木鱼跟萱草在后厨帮忙,双儿留在前厅招呼客人。其他人没什么变化,莲花还是负责前后院传话,前厅后厨忙不过来的时候都可以去帮忙。”

    木鱼一听,冲着莲花宝伞得意地笑了笑。然后,又瞧了瞧萱草和双儿,这两人她都没见过,不过萱草好似有些眼熟。

    曼烟接着道:“还有个好消息。大家再辛苦一段时间,等入了秋客人就没这么多了。到冬天之后,我打算将店关几个月,一个是店铺要扩大,另外也是让你们休息一段时间,月银照发。”

    众人自是乐不可支,纷纷念道“多谢小姐”、“多谢东家”。

    其他人早就见识过三小姐的大刀阔斧,萱草和双儿也知道三小姐的本事。最震撼的要属伍嬷嬷,她没想到三小姐还是个经商能手,一天进账两三百两的馆子,还说进账“不算多”。啧啧啧,心可真大。

    说完店里的调整,曼烟叫檀香去跟何掌柜对账,顺便算一下七月的纯利。她已经教给檀香,纯利,就是扣除所有包括食材、员工的月银、添置的锅碗瓢盆等开销后剩下的银子。曼烟知道,这里没有营业税,但是只要朝廷出现什么变故,皇商都要大出血。所以,朴居得留出一半净利润,以备不时之需。

    她把这个想法跟何安一说,何安对她更是信服。三小姐哪里是什么神童,完全是个见多识广、行事老到的小人精。(未完待续。)