第七十九章 卤肉
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聚福德掌柜脸色有些奇怪，不是没有人来店里买生肉，有些人家宴请宾客，没买到合适的肉食材料，也会临时来店里买些去应急，但大都是家里主事的人，或者是采买上的人来寻购，这小孩子来问买生肉，这可是头一遭，不由得让掌柜一愣，眼睛又瞟向大堂中等人的那一桌席面。
金珠一直盯着掌柜的神色，他频频朝大堂一桌看去的神情，完全落入她的眼中，稍一思索就明白了掌柜的意思。
她微微一笑，也朝着那桌席面看去，眼神中还着些寻找的模样，“掌柜的，你们这里没有生兔肉吗？”
“有有，那能没有啊！这兔子肉论斤卖，家养的60文一斤，山上捉的90文一斤，一只兔子大约四五斤左右，也就是300文到450文一只，小姑娘，能听明白吗？”掌柜一瞅金珠的眼神，暗想自己的猜测没错，忙细心的向金珠介绍。
“哦，我知道了，嘻嘻，哎呦，掌柜的，这哪里有茅房啊，我想去？”金珠欣喜的脸色突然变了，双手捂着肚子半弯着腰，一张小脸满是焦急的神色。
“这...从这里出去，直走，遇见转弯朝左转，再直走就能看见，小姑娘，你等等，我叫个伙计带你去，可别走岔了路。”掌柜一见金珠的神色，忙抬头四下张望，想找一个没事的小二来带路。
“哎呦，来不及了，我等不了，先走了！”
金珠捂着肚子，小跑着出了大堂，直奔茅房跑去，她今天两次借口都是茅房。搞得她真有点想去，就顺便去了一趟，然后又绕了一个圈回到了面馆中。
“金珠姐，你问到了吗？”
满柜一直眼巴巴的望着聚福德方向，金珠在大堂里的时候，因为站的位置靠里，他并没有见着，后来看见金珠从里面跑了出来，激动得他站起来就想跑出去，就被面馆老板一把拉住。
面馆老板多收了蒋保山一碗面钱。现在店里的客人不多，他就把注意力放在了满柜的身上，刚才上茅房的小姑娘还没回来。这小男孩要是也跑出去没有回来，等那个汉子回来找他可是不好交代，所以，一见满柜想跑出去，就忙把满柜拉住。说什么都不让他出面馆门。
满柜正急着团团转，就见金珠从外面走了进来，急忙拉着金珠就问，他可是等急了。
金珠拍了拍满柜的手，拉着满柜换了张角落里的桌子坐下，冲着面馆老板喊：“大叔。老板，我的面冷了，你再帮我热热。或者帮我添点热汤。”
面馆老板见金珠回来，挂着心总算是放下了，这小姑娘上个茅房的时间也太长了些，还以为是出了什么事，既然回来了就好。忙大声答应着，走过来端起金珠吃了一半的面。到一旁去热了热，又添上两小片卤肉才给送了过来。
“满柜，姐问好了，那个白掌柜说的价没错，咱们一只兔子真能卖好多钱呢，呵呵！”
聚福德是酒楼，他们的兔子也都是从其他地方收购来，聚福德掌柜给金珠报的价，肯定不是他们的进价，说什么都要在进价上加点，那白掌柜说的价格就比较接近实价。金珠和满柜养的是野兔，少说也能卖70-80文一斤，价格问题已经打听到，接下来就要考虑怎样卖野兔。
“真的啊，呵呵，金珠姐，那我们的兔子是不是要卖给他们啊？”满柜伸手一指，面馆斜对面一家小小的店面出现在眼里。
那是一间很小的店面，或许不能说是店面，仅仅在一家小饭馆的一个角落，用编席隔出一块四尺宽的一块地方，一块木板搭成桌案放在最外面，上面放着一些肉食，距离有些远看不清楚是些什么东西，不过看着外面站等着买的人，应该味道不错。
“满柜，他们是谁啊，卖的又是些什么东西？”金珠转头看着满柜，自己出去的那么一小会功夫，满柜看来也没闲着，这小子不错。
“金珠姐，你看，就是你面里的这种肉，卤肉，我觉得很好吃，刚问了老板大叔，他说就是那家卖的，我本来想去看看，可老板大叔说什么都不让我出去。”
满柜说着有点委屈，他可已经满七岁了，但人人都把他当小孩子，这让他很不服气，如果他养的野兔能卖上很多钱，看其他人还小不小看他。
“满柜真棒！”金珠竖起大拇指直夸满柜，转眼看着碗里多出的两小片卤肉，如果不是满柜提醒，她很可能就忽略过去，因为这两片卤肉真的是太小太薄了。
用筷子夹起一片卤肉，金珠小心的放进嘴里，专心的品尝着味道，这是金珠来到这里第一次吃到卤味，这让她很好奇。
“唔！味道还是不错。”
这片卤肉，应该是用普通的猪肉做成，各种大料放得不是太多，大部分的香味是猪肉自己本身，说实在话，这样的卤味并不地道而且味道也不是太好，但看有很多人等着购买，这家卤肉店的味道应该算是不错。
“大叔，老板，你面里的这种肉能多给点吗，很好吃啊！”金珠把卤肉塞进嘴里，把嘴巴动的很快，像是从来没有吃过好东西，遇见了就不放过。
“哎呦，小姑娘，我这已经是多给你了，先前上面的时候就给了一份，刚才给你热面的时候又给你添了一份，再给我可给不起了，呵呵！”
面馆老板也实在，没有藏着掖着，说是给不起就真是不给了，指着他旁边放着卤肉的大碗接着道：“这可是小毛哥家的卤肉，在我们这条街那可是独一份，小姑娘，你瞅瞅，他那小店门口每天都排着队，去晚了还买不到，也就是我这里，因着他才开张的时候帮着吆喝卖了点，所以啊，每天才有这么一大碗，就这，还不够我卖到晚上的呢，小姑娘啊，对不住啊，真不能给了。”
金珠眨巴了眼睛，她实在是回忆不起来，她先前碗里有两片卤肉，可能是卤肉太小加上她的心思不在吃面上，所以她才没吃出来，不过这并不重要，“大叔，老板，这卤肉贵不贵啊？”
“呵呵！小姑娘，你叫我大叔就行，别什么老板老板的叫，怪寒碜的。这卤肉倒是不算贵，也就是比新鲜肉贵5文，别看小毛哥每天生意那么好，除去铺子的租金和成本，他也就刚能糊口，这年头什么都不好做啊，呵呵！”
面馆老板看着排队的人群，又扫眼自己店里零星的几个客人，感慨的拿着手里的抹布，一张桌子一张桌子去抹过去，生意都不好做啊！
金珠转着眼珠子，把碗里的面吃完，抬头看着坐在面馆里发呆的面馆老板道：“大叔，我和弟弟想去那个卤肉店去看看，不走远，你坐着就能看到，行吗，他家的卤肉好吃，我想去看看还能买到不？”
“嗯，好，可别走远了啊，要不你爹回来看不到你们，我可没法交代。”
面馆老板盯着金珠带着满柜走出面馆，看着他们停在卤肉店门口，才放心的继续坐下，眼睛望着卤肉店，心里继续想着自己的心事。
金珠和满柜没有排队，直接跑到桌案旁边看着，两人因为是小孩，又不像是插队买卤肉的人，排队的人歪着脖子看了几眼都没做声，被面馆老板叫做小毛哥的是一个三十岁左右的男人，正手脚利索的忙着给买卤肉的人称重切片，然后包好收钱，也没有注意到旁边多出的两个小孩。
案板上放着的是猪肉，没有具体的分部位，一眼看上去都是一块块的大肉块，买的人只是挑拣着自己想要的肥瘦部位，然后让小毛哥切下一块，称重切片给钱，没有肘子、没有里脊、没有耳朵、没有口条、连猪头肉都没有，最后还没有调料，难怪价钱卖不上去。
金珠仔细的看了几眼，拉着满柜回到了面馆，有一句没一句的和面馆老板聊天，这才了解到，卤肉店在整个普安县仅有小毛哥一家，也是他去年逃荒来到普安县后，慢慢折腾起来的，因为味道特别，刚开始的时候也有人想学着做，可惜没人能卤得比他好，加上卤肉的价钱也不高，渐渐的，跟风的人没有再继续，现在就剩下他一个人在卖，虽然赚钱不多，但总能是把日子过了下来。
“大叔，那个小毛叔怎么不做大一点呢，既然是他独家在做，生意还那么好，把店面弄大一些，再请个帮手，不是能赚更多钱吗？”
金珠有些不明白，无论从任何角度看，小毛哥的独家卤肉生意都能做大，可他现在的处境，听面馆大叔说，仅仅是刚能过得去，这完全没理由啊，除非他家里有隐情。
“唉，小姑娘，这家家都有本难念的经啊，小毛哥家里有个生病的媳妇，还有个三四岁的孩子，他每天只能出来半天，然后就要忙着回去煎药做饭，每天赚来的钱，除去买第二天要卖的肉，和自家吃的米，剩下的都填进了他媳妇的药罐子里，哪里有钱和时间把生意做大啊，再说这门手艺可是他养家的本事，找个帮手学去了，他以后又要靠什么养家啊！”
聚福德掌柜脸色有些奇怪，不是没有人来店里买生肉，有些人家宴请宾客，没买到合适的肉食材料，也会临时来店里买些去应急，但大都是家里主事的人，或者是采买上的人来寻购，这小孩子来问买生肉，这可是头一遭，不由得让掌柜一愣，眼睛又瞟向大堂中等人的那一桌席面。
金珠一直盯着掌柜的神色，他频频朝大堂一桌看去的神情，完全落入她的眼中，稍一思索就明白了掌柜的意思。
她微微一笑，也朝着那桌席面看去，眼神中还着些寻找的模样，“掌柜的，你们这里没有生兔肉吗？”
“有有，那能没有啊！这兔子肉论斤卖，家养的60文一斤，山上捉的90文一斤，一只兔子大约四五斤左右，也就是300文到450文一只，小姑娘，能听明白吗？”掌柜一瞅金珠的眼神，暗想自己的猜测没错，忙细心的向金珠介绍。
“哦，我知道了，嘻嘻，哎呦，掌柜的，这哪里有茅房啊，我想去？”金珠欣喜的脸色突然变了，双手捂着肚子半弯着腰，一张小脸满是焦急的神色。
“这...从这里出去，直走，遇见转弯朝左转，再直走就能看见，小姑娘，你等等，我叫个伙计带你去，可别走岔了路。”掌柜一见金珠的神色，忙抬头四下张望，想找一个没事的小二来带路。
“哎呦，来不及了，我等不了，先走了！”
金珠捂着肚子，小跑着出了大堂，直奔茅房跑去，她今天两次借口都是茅房。搞得她真有点想去，就顺便去了一趟，然后又绕了一个圈回到了面馆中。
“金珠姐，你问到了吗？”
满柜一直眼巴巴的望着聚福德方向，金珠在大堂里的时候，因为站的位置靠里，他并没有见着，后来看见金珠从里面跑了出来，激动得他站起来就想跑出去，就被面馆老板一把拉住。
面馆老板多收了蒋保山一碗面钱。现在店里的客人不多，他就把注意力放在了满柜的身上，刚才上茅房的小姑娘还没回来。这小男孩要是也跑出去没有回来，等那个汉子回来找他可是不好交代，所以，一见满柜想跑出去，就忙把满柜拉住。说什么都不让他出面馆门。
满柜正急着团团转，就见金珠从外面走了进来，急忙拉着金珠就问，他可是等急了。
金珠拍了拍满柜的手，拉着满柜换了张角落里的桌子坐下，冲着面馆老板喊：“大叔。老板，我的面冷了，你再帮我热热。或者帮我添点热汤。”
面馆老板见金珠回来，挂着心总算是放下了，这小姑娘上个茅房的时间也太长了些，还以为是出了什么事，既然回来了就好。忙大声答应着，走过来端起金珠吃了一半的面。到一旁去热了热，又添上两小片卤肉才给送了过来。
“满柜，姐问好了，那个白掌柜说的价没错，咱们一只兔子真能卖好多钱呢，呵呵！”
聚福德是酒楼，他们的兔子也都是从其他地方收购来，聚福德掌柜给金珠报的价，肯定不是他们的进价，说什么都要在进价上加点，那白掌柜说的价格就比较接近实价。金珠和满柜养的是野兔，少说也能卖70-80文一斤，价格问题已经打听到，接下来就要考虑怎样卖野兔。
“真的啊，呵呵，金珠姐，那我们的兔子是不是要卖给他们啊？”满柜伸手一指，面馆斜对面一家小小的店面出现在眼里。
那是一间很小的店面，或许不能说是店面，仅仅在一家小饭馆的一个角落，用编席隔出一块四尺宽的一块地方，一块木板搭成桌案放在最外面，上面放着一些肉食，距离有些远看不清楚是些什么东西，不过看着外面站等着买的人，应该味道不错。
“满柜，他们是谁啊，卖的又是些什么东西？”金珠转头看着满柜，自己出去的那么一小会功夫，满柜看来也没闲着，这小子不错。
“金珠姐，你看，就是你面里的这种肉，卤肉，我觉得很好吃，刚问了老板大叔，他说就是那家卖的，我本来想去看看，可老板大叔说什么都不让我出去。”
满柜说着有点委屈，他可已经满七岁了，但人人都把他当小孩子，这让他很不服气，如果他养的野兔能卖上很多钱，看其他人还小不小看他。
“满柜真棒！”金珠竖起大拇指直夸满柜，转眼看着碗里多出的两小片卤肉，如果不是满柜提醒，她很可能就忽略过去，因为这两片卤肉真的是太小太薄了。
用筷子夹起一片卤肉，金珠小心的放进嘴里，专心的品尝着味道，这是金珠来到这里第一次吃到卤味，这让她很好奇。
“唔！味道还是不错。”
这片卤肉，应该是用普通的猪肉做成，各种大料放得不是太多，大部分的香味是猪肉自己本身，说实在话，这样的卤味并不地道而且味道也不是太好，但看有很多人等着购买，这家卤肉店的味道应该算是不错。
“大叔，老板，你面里的这种肉能多给点吗，很好吃啊！”金珠把卤肉塞进嘴里，把嘴巴动的很快，像是从来没有吃过好东西，遇见了就不放过。
“哎呦，小姑娘，我这已经是多给你了，先前上面的时候就给了一份，刚才给你热面的时候又给你添了一份，再给我可给不起了，呵呵！”
面馆老板也实在，没有藏着掖着，说是给不起就真是不给了，指着他旁边放着卤肉的大碗接着道：“这可是小毛哥家的卤肉，在我们这条街那可是独一份，小姑娘，你瞅瞅，他那小店门口每天都排着队，去晚了还买不到，也就是我这里，因着他才开张的时候帮着吆喝卖了点，所以啊，每天才有这么一大碗，就这，还不够我卖到晚上的呢，小姑娘啊，对不住啊，真不能给了。”
金珠眨巴了眼睛，她实在是回忆不起来，她先前碗里有两片卤肉，可能是卤肉太小加上她的心思不在吃面上，所以她才没吃出来，不过这并不重要，“大叔，老板，这卤肉贵不贵啊？”
“呵呵！小姑娘，你叫我大叔就行，别什么老板老板的叫，怪寒碜的。这卤肉倒是不算贵，也就是比新鲜肉贵5文，别看小毛哥每天生意那么好，除去铺子的租金和成本，他也就刚能糊口，这年头什么都不好做啊，呵呵！”
面馆老板看着排队的人群，又扫眼自己店里零星的几个客人，感慨的拿着手里的抹布，一张桌子一张桌子去抹过去，生意都不好做啊！
金珠转着眼珠子，把碗里的面吃完，抬头看着坐在面馆里发呆的面馆老板道：“大叔，我和弟弟想去那个卤肉店去看看，不走远，你坐着就能看到，行吗，他家的卤肉好吃，我想去看看还能买到不？”
“嗯，好，可别走远了啊，要不你爹回来看不到你们，我可没法交代。”
面馆老板盯着金珠带着满柜走出面馆，看着他们停在卤肉店门口，才放心的继续坐下，眼睛望着卤肉店，心里继续想着自己的心事。
金珠和满柜没有排队，直接跑到桌案旁边看着，两人因为是小孩，又不像是插队买卤肉的人，排队的人歪着脖子看了几眼都没做声，被面馆老板叫做小毛哥的是一个三十岁左右的男人，正手脚利索的忙着给买卤肉的人称重切片，然后包好收钱，也没有注意到旁边多出的两个小孩。
案板上放着的是猪肉，没有具体的分部位，一眼看上去都是一块块的大肉块，买的人只是挑拣着自己想要的肥瘦部位，然后让小毛哥切下一块，称重切片给钱，没有肘子、没有里脊、没有耳朵、没有口条、连猪头肉都没有，最后还没有调料，难怪价钱卖不上去。
金珠仔细的看了几眼，拉着满柜回到了面馆，有一句没一句的和面馆老板聊天，这才了解到，卤肉店在整个普安县仅有小毛哥一家，也是他去年逃荒来到普安县后，慢慢折腾起来的，因为味道特别，刚开始的时候也有人想学着做，可惜没人能卤得比他好，加上卤肉的价钱也不高，渐渐的，跟风的人没有再继续，现在就剩下他一个人在卖，虽然赚钱不多，但总能是把日子过了下来。
“大叔，那个小毛叔怎么不做大一点呢，既然是他独家在做，生意还那么好，把店面弄大一些，再请个帮手，不是能赚更多钱吗？”
金珠有些不明白，无论从任何角度看，小毛哥的独家卤肉生意都能做大，可他现在的处境，听面馆大叔说，仅仅是刚能过得去，这完全没理由啊，除非他家里有隐情。
“唉，小姑娘，这家家都有本难念的经啊，小毛哥家里有个生病的媳妇，还有个三四岁的孩子，他每天只能出来半天，然后就要忙着回去煎药做饭，每天赚来的钱，除去买第二天要卖的肉，和自家吃的米，剩下的都填进了他媳妇的药罐子里，哪里有钱和时间把生意做大啊，再说这门手艺可是他养家的本事，找个帮手学去了，他以后又要靠什么养家啊！”