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第44章 钱家味道

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    一大早,钱家除了钱青皓和豆豆还在睡,其他人都悄悄的起了床。为什么是悄悄的无非就是因为想要大哥好好休息一下。

    简单的吃了一些早饭后,钱青末把牛小腿肉抹了一些盐挂在了房檐下,这样可以多放几天而不会坏掉,牛腩切成小块,凉水入锅,锅开时把上面的浮沫撇掉,然后把牛肉捞出。如果不撇浮沫,捞牛肉时会沾到,那样口感会差很多。

    捞出来后,重新爆锅,倒入牛腩翻炒,加入佐料,添水盖锅,然后就让它就这么闷着就好。

    让青略去把黑子找来,帮忙杀昨天从村里其他人家那买的鸭子,钱青末打算做个酸笋老鸭汤为大哥和一家人滋补一下,在钱青皓回书院的这半个月,青末他们没少找黑子帮忙,已经习惯了他在家里出入。黑子手法也是麻利,没等那只可怜的老鸭反应过来就成了他的刀下亡魂。

    把鸭子收拾好之后,青末直接带着黑金、黑子、双胞胎背着竹篓进竹林了!先去她下的竹鸡套的地方一一查看,还别说真就捉了不少,把它们一一绑住扔进了竹篓里,黑金也给它放了出去,让它自由的在竹林里奔跑。然后,钱青末又重新把竹鸡套下到了陷阱里。

    一开始听说是取竹鸡时,黑子说什么都不去,他知道竹鸡对于村民们来说不太好捉,但对他来说不是什么难事。关键是这些捉竹鸡的工具他不想看,这都是青末妹妹想出的,让他看去终是不好,虽然他不经允许不会用,但感觉也会是怪怪的。所以他对钱青末说:“青末妹妹,那个,我就不去了,我在这林子里转转等你们!”说完还不好意思的挠了挠头。

    “为什么不去了呢?还等着你帮忙呢。”钱青末笑嘻嘻的看着他,看他脸上一红,随即明白过来,感情黑子哥君子了!“嗨,黑子哥,你是怕我的捉竹鸡的方法泄漏吗?这真的没什么的,你也可以用啊,而且时间长了,大家总会学会的,这本就不算什么的!”

    “哦!呵呵,那我和你们一起去吧,帮你们拿着!”黑子有那么一丝尴尬,但更多的是喜悦,觉得青末妹妹没有拿他当外人。

    这段时间可以说是黑子最为开心的日子,钱家兄妹给了他很多帮助和关心,让他的生活过得更好,更舒心。他是一个感恩的人,所以他暗暗发誓,在青皓哥去书院的日子,他一定要好好照顾他们。

    捉完了竹鸡,顺便再捡捡竹鸡蛋,一行人忙得不亦乐乎。看看竹篓里收获颇丰,几人却没有原路返还,而是继续往竹林深处走去。去寻找竹荪一家,成员都有谁呢?竹荪,竹荪蛋,竹胎儿,竹胎盘,竹衣,竹花,共称竹林六珍。

    其中除了竹荪和竹花,另几样都是包裹在竹荪蛋里,有些讲究的吃法,会把它们分开单做。但前提要量多,也不知道今天的运气怎么样!能找到多少!

    找竹林六珍对于黑子来说是一个新奇感受,他没想到青末妹妹这么厉害,懂的真多,都是他前所未见的。想到青末的聪慧,十二三岁的少年,眼里闪过一道莫名的光。

    果然,皇天不负有心人,在往竹林中间走了一大半的时候,陆陆续续看到了一些竹荪,但竹荪蛋却不多,竹花也少,主要是青末采的都是竹花里的精华,只取了表面上半透明的一层,有一点黑都不能要,黑的地方不能吃。

    这个竹花是什么呢?它可不是我们之前说到的竹子花,而是依附在竹子上的蚜虫分泌出来的一种物质,半透明,像银耳似的,一朵朵的长在竹子上,吃起来口感脆脆的、有些酸,但却富含大量的蛋白质。

    几人边走边采,甚至还看到了一些竹米,收获颇丰,看的黑子啧啧称奇:“青末妹妹!这些都能吃?”

    “当然,我二姐可厉害了,这些都是她发现的,可好吃了!”说话的是钱青略,仰着高高的头,一脸骄傲,再看一旁的钱青韬与有荣焉,钱青末表示自己也是醉了,原来她的地位还挺高的。

    “嗯嗯!真厉害!”黑子看看双胞胎,这是姐控呀,虽然是两个小身板,但也顺从了他们一下,再说,这也是他心中所想。

    看着冬季里微弱的阳光下正忙碌的女孩,由于劳作,穿了一身半旧的紫色衣裳,额头上微微沁着汗水,一张小脸红扑扑的,此时正在看着她的两个弟弟,不知道在想什么,这个时候不知道是什么撞击了一下他年少的心。

    由于最难弄的牛肉都已经被钱青末炖在了锅里,也就没那么着急回家了,几人又在竹林里闲逛了一会儿,又挖了几个冬笋,这才打道回府。

    回到家里以后,钱青末给他们三个安排了处理竹鸡的活儿后就走进了厨房,掀开冒着热气的牛肉锅,热气随之上升,看着锅里一块块翻滚的肉块,青末突然有些饿了,唉,她是终于知道为什么有些古代人会为了一顿肉而打起来了,实在是太穷了,馋呀!

    为了中午的家宴,钱青末一顿忙碌,先把昨晚烀的酱牛肉盛出来,再把老鸭去腥炖到锅里,放上腌酸笋,加入佐料,慢慢炖着。

    把竹林六珍也一一洗净,准备好,也不是什么讲究的大户人家,所以钱青末也没把它单作,只做成了三珍,竹鸡汤,里面放着竹荪、竹花,把竹荪蛋切片用竹鸡蛋炒,再把竹笋切块,做一个油焖竹笋,还有刚才他们去竹林时,钱青荷在家做的卤下水,也切上了一盘,这个做法是她跟青末学的,现在已经做的和青末做的味道几乎一样了。

    一阵忙碌之后,随着厨房里的香味一点点飘散,饭菜也一一摆上了桌,两碗汤、四个菜、一碗碗带着浅绿色的白米饭,让人食欲大开,勾的外面的馋虫们直要往厨房进。大哥也在钱青末他们从竹林回来后醒了过来,直呼这一觉睡的真过瘾。

    等到吃饭的时候,青末又听到了这话,是众人吃饭时发出的感叹,这顿饭真是吃的舒服,先舀一碗竹鸡竹荪汤润润喉,啊!一个字,鲜,两个字,真鲜!再夹一块竹荪入口,鲜!滑!

    看着大家陶醉的表情,尤其是黑子的,青末暗自偷笑,哈哈,你们这些古人,没见过吧!

    不怪钱家人如此喜欢吃竹荪,竹荪本身就异常鲜美,再加上一共就没吃几次,更何况黑子这个第一次吃竹荪的人。

    再加上别的吃的,让大家吃的直打饱嗝,满桌的菜几乎不剩,竹荪汤更是全部喝了,看的青末很是满意,一种厨艺被认可的骄傲。

    这是做饭的人的通病,如果做的菜大家不买账,那一定会是非常失落的,反之,会有一种满足感油然而生。