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不过,虽说如此,可苏半雪也没有想到会与赵云起再重逢了,原本就不是一个世界的人,根本就没有任何的交集,所以她就没往这边想了,所以也就没有给程明轩和其他人说了,而阿昌亦是这样想的,所以了,这件事也就只有阿昌和她自己知道的,
苏半雪笑着点点头,“对啊,云起哥哥,想不到在这里碰到你。”
赵云起笑了笑,随后瞧见苏半雪此刻的绾发,已经不是少女头了,而是妇人的发髻,便皱了皱眉,问道,
“妹妹成亲了么?”
苏半雪抿嘴笑,给赵云起介绍起了程明轩道,“这是我的夫君,程明轩。”
赵云起闻言,目光落到程明轩身上打量了起来,年纪十五六岁,眉清目秀,眼神坚定,是个不错的男子,只不过看穿着似乎是太普通了些,想起苏半雪曾经给他说过,她的夫君是和她青梅竹马一起长大的男子,估摸就是这位了,
赵云起笑了笑,然后瞧着程明轩道,“妹夫。”
程明轩回笑,“义兄,客气了。”他不知道要怎样称呼赵云起,而赵云起是便服出来,所以他还不知道这赵云起是小王爷,便跟着苏半雪一起喊他义兄了。
赵云起对这句义兄还是很受用的,再加之他原本就喜欢这个义妹,所以了,这会儿对程明轩就亲切了几分,不过本着兄长的原则,他便说道。
“半雪虽说是我义妹,可我把她当做亲妹子,且只有他一个妹妹,以后不管你富贵平穷,我都希望你能好好待她。”
程明轩原本对这个赵云起是很疑惑的,疑惑他的身份,亦疑惑他与苏半雪之间为何会认识,还有一丝本能的排斥,那是不喜欢别的男子靠近自己妻子而产生的自然而然的排斥,
可此刻。听了赵云起这句话。他那排斥就没有了,看来这赵云起是直爽之人,且待苏半雪也是兄妹情意了,既如此。他便也放心了。而只要待半雪好。若没有男女之情,那他觉着再好不过了,
“义兄放心。”他郑重的说道。
赵云起见他这样似乎承诺般的回答。便点了点头,转而瞧向了苏半雪,“妹妹,既然你们难得来一趟京城,不如就多留些日子,为兄也好招待你们。”
出门在外,若是有个认识的人带着,那是再好不过了,苏半雪便没有犹豫的答应了,这赵云起除了有些霸道以外,其他的都还好了。
之后,苏半雪几个就跟随赵云起一起上了他的马车。
阿昌这会儿有其他人加入他们,才觉得好过了一些,没有人知道他这一路心情都是处于尴尬与失落之中。
赵云起原本和苏半雪聊美食聊的起劲,偶尔会与程明轩说上一些话,可最后说着说着就觉得与程明轩投缘了,两个就好似相见恨晚的兄弟一般。
直到晚上,赵云起才把苏半雪几个送回了客栈。
苏半雪和程明轩回到了自己的客房,程明轩才问道,“你这个义兄真有意思,你们是如何认识的?”
苏半雪闻言,笑了笑,就把一品香前后的事情给程明轩说了,包括醉仙楼的老板想要害他们,最后没有得逞,反而让她得了个义兄。
程明轩却是不听则以,一听就吓了一跳,赶忙把在那边准备洗漱的苏半雪给拉到了怀里,“那你有没有伤着?”竟然在他不在的时候发生了那样凶险的事情,若不是事情解决了,那他回来怕是要去牢里看她了。
苏半雪在他怀中摇头,“没有。”
程明轩还是不放心的说道,“以后我若不在的时候万事要小心。”他此刻就有些担心,他走了以后半雪的人身安全了,若是可以他恨不得一刻也不要和她分开。
苏半雪听着这关心,嘴角便带起了笑意,宽慰道,“放心,你的半雪,没有那么容易会受伤的。”
这句,你的半雪,程明轩听的心里都化了,他眼神愈加柔和了起来,“是吗?那上次我回来,就看见你受伤!”他说着就又心疼了起来,上一次苏半雪脸上的乌青愣是过了半个月才好,幸好就是没留疤了,要不然他真的是要把那些人给废了,虽说即便留疤,他也不会介意,可苏半雪即便是一根头发,他也不会允许任何人伤害。
苏半雪也想起了那次因为仓库的事情受伤的事,便心里又有些气了,她愤愤的说道,“那是意外,而且那些村民也太野蛮了,平时都看起来老实的很,没想到出了事儿竟然那样下狠手,也不顾忌同村的情意。”
程明轩闻言,赞同的点点头,温言说道,“就是了,你也知道他们心狠手辣,那以后你就得知道,若再遇到这样的事情,你就不要往前边冲了,万一你要有个什么,我怕是会成为杀人犯。”
苏半雪眼微张,倒没想到程明轩会说这个,不过此刻他这样说,她还真相信他能做的出来,上一次若不是她没什么大碍,还有刘村长给拉着,那些个村民怕是已经被他给废了,
那,以后若是再遇到这事儿,苏半雪还真的怕程明轩为了她而做出这样的事,她闻言连连摇头,
“不要,不要杀人。”她不要程明轩为了她去杀人,把自己的后半生都给搭进去。
程明轩见她慌乱且带着些恐惧的模样,就有些好笑了,亦心悦了,原本是逗逗她,想吓唬吓唬她,让她不要遇到事情就冲到前边儿去,以免受伤,可看到她这样关心自己,他就心情大好,
他嘴角勾起了温暖的笑意,更紧的抱着她,然后嘴巴前倾。就在她的小嘴儿上吻了一口,
“嗯,所以了,为了不要让我变成杀人犯,你就不要让自己受伤,否则,我定会把那让你受伤之人给杀了。”
苏半雪闻言,哪里还会多犹豫,立刻就点头答应,心里也不知是高兴还是震撼。亦或是恐惧了。有这样一个人愿意什么也不顾就为了她,她心里是甜的,可她也震撼程明轩竟然说这样的话,她真的害怕他会做这样的事。所以才震撼。而恐惧。亦是因为如此,
“我不会让自己受伤。”她保证道。
程明轩轻笑,看她这样乖巧的模样。觉得很窝心,得到了满意的答案,这才点头,松开了她。
苏半雪便打了水,给两个洗漱了,程明轩再收拾了以后,两个才上chuang。
苏半雪在chuang上,侧着身子,面朝里边儿,并没有睡着,想着明天的赛事,就有些心事重重。
程明轩这会儿就搂着她,闭着眼睛了,知道她没有睡着,“怎么不睡?”
苏半雪原本是以为程明轩睡着了,怕吵到他,才没有面对着他睡,这会儿见他也没睡,就翻了个身,
“我想明天让阿昌哥当主厨,这次好似有当御厨的名额,我不想当的,若是不要这个名额,他的机会就大些了。”
程明轩听她说着,脑子里就想起了那个默默无闻,却亦是待苏半雪好的那个男子的样貌,心里边复杂了起来,其实他是挺佩服阿昌的,若是苏半雪不跟他,不选他,不要他,让他处在阿昌和楚云昭的位置上,他不会有楚云昭那样疯狂,但却也不会似阿昌那样默默的,
他觉着,他也许不会有他们做的那样好,所以,他觉得自己是幸运的,能走进苏半雪的心里,亦忽的心里有些悸动了,他忽的觉着自己跟他们比起来,简直是做的太少了,
“我觉得你的想法不错,就让阿昌哥当主厨吧。”他知道苏半雪这么说,是已经决定了要如此做,只不过是在想要如何才能帮阿昌得到这机会,而他也没什么意见了,那个男人应该得到这样的机会。
苏半雪觉得自己的想法得到了认同,便定了定心,想了一会明天要如何做才了能帮他,才闭上了眼睛。
程明轩见她终于要睡觉了,便重新给两个掖了掖被子,然后爱怜的在她额上亲了亲,小嘴儿上亲了亲,这才搂着她睡觉了。
这次比赛是集结了全国最优秀的厨子在这儿,虽说每个郡县都只有三个名额,这么多郡县加起来,也有数十个厨子了。
这醉仙楼虽然大,可那围观的群众,加上这次来评判的都是有身份的人,跟着的人自然不少,再加上比赛的人太多,自然而然是要扩展延伸的了。
醉仙楼这次的装潢,比苏半雪几个在淮安城见到的那个还要气派。
醉仙楼的一楼大门全部都被打通,与外边早就禁严并且包下的空地连在了一起,楼上几层楼全部都做成了可以观看比赛的样子。
苏半雪和程明轩以及阿昌,一大早就来到了这边,因为头一天和赵云起约好了,所以今天拿着赵云起的腰牌,程明轩就进入了最好的雅座,这会儿比赛还没开始,那评判却是早早的来了,赵云起作为评判之一,自然也是来了的,若是往年,他怕是不会来的这样勤快,可今年一想到有那么一个知己红颜的义妹参赛,他就迫不及待的来了。
赵云起瞧见程明轩进来,眼神指了指一旁早给他准备好的上座说道,“妹夫,快过来坐下。”
程明轩笑着抱拳道了声谢,这才坐到了赵云起身边。
赵云起见他坐下,楼下的比赛又没有开始,便扯起了话题聊天,“妹夫对双举有信心么?”昨天通过谈话,赵云起知道了程明轩是要考双举的,因而对他刮目相看,要知道能武又能文的人才可不在少数。
程明轩闻言,眼神定了定,似乎是瞧见了什么目标一般,说道,“自然是有的,不过即便是没有,也要拼尽全力奋力一搏。”
赵云起被他的语气和话语感染,有些心潮澎湃,“好。本王就喜欢你们这样有志气的少年男儿,可惜了,若是本王也能去考举子就好了,即便不能高中,体会这其中的心酸也是不错的。”
程明轩越与这赵云起接触,就越觉得这赵云起是个不错的人,要知道纨绔子弟多是不学无术,而赵云起也是如此,可那只是他的外表,亦是他的身份以及生活环境造就的。而实际上他的内心是一个毫无心机。且时时会发奋向上的一个年轻人,
“义兄莫要觉得可惜,我们这些学子或寒窗苦读,或辛苦学武。都是为了有朝一日登上高位造福百姓。而义兄生来就不是普通人。若是好好用自己的身份权利去造福百姓,实际上和我们的目的是一样了。”他安慰着,亦鼓励着他说道。
这句话是说道了赵云起的心坎里。其实他的目标有很多,也很大,这只是其中一个,可目标却也只是存在脑中,他并不知道要如何才能做到,因而就有些不自信了,
“那你觉得为兄能做到么?”
程明轩点了点头,笑着说道,“我昨日看到义兄的随从对百姓爱护有加,想必也是义兄平日里教导有方,权贵中最怕的便是利用自身的权利而鱼肉百姓,而义兄恰恰不是,义兄胸中有仁义,有抱负,只要继续这样,并且朝着自己的目标而努力,明轩相信,义兄总有一天会做到自己心中所想的那样。”
这赵云起之所以这般爱戴百姓,是因为曾经苏半雪的提醒,就是因为那番提醒,他才会来调查了自己在民间百姓中的形象,这不查不知道,一查他就恨不得吐血了,他回到京城就派人,乔装悄悄进入民间,多方打听,才知道自己在民间的‘种种事迹’,而这些事迹实际上都不是他原本的意愿,有一些是他被误会,而有一些则是那些狗仗人势的奴才,打着他的旗号去做恶事,人家不会说谁家的奴才会怎么样怎么样,只会说那主子怎么样怎么样,所以了,最后那些恶名全部都盖在了他的头上,
赵云起当即就把王府的奴仆全给整顿了一番,严重的杖责流放,轻的就赶出王府,如今王府里里外外都完全变了个样,凡事都是以民为先,才有了那天程明轩在街头看到的那样,
不过,赵云起这会儿自然不会说这些掉面子的事情了,闻言便赞同的点了点头。
程明轩是知道赵云起的,以前是民间流言,昨天便是亲自接触了,晚上又从苏半雪那知道了一些,便是知道赵云起的前后的转变,和这其中的根本,所以才会在刚才说那样的话,他装作不知道,其实是故意那样说的。
“比赛开始!”
这时候,楼下的锣鼓给敲响了,那小厮喊着比赛开始,那后边儿就陆陆续续的走出来许多参赛者。
程明轩在看台上,很容易就找到了苏半雪,亦看到了她身边的阿昌了,他此时此刻多么的希望,能够站在她身边的是他啊,可惜的是,这也只能是他想想了。
那些参赛者里面,还是男人居多,却是除了苏半雪以外,也有别的女子了,不过一般都是三四十岁左右的妇人,面黄臂膀圆润,一看就是长期在厨房里待着的女子。
像苏半雪这样十三四岁的年轻女子却是没有的,而她今天一身素雅的装扮,和以往在一品香里的装扮一模一样了,在这么多这样的人里面,看上去是很打眼的,
这样一个漂亮的姑娘,竟然来参赛,自然是吸引了许多人的目光了,再等众人看向她的头发,是梳着妇人头,便心里觉着越发可惜了,这样的姑娘若是没嫁人,那就要赶紧的娶回家藏起来,嫁了人又怎么舍得让她出来抛头露面的操劳,
一时间,那些注意到苏半雪的人心里就连连惋惜,且嫉妒那娶了此女的人了,也不知道是哪家的混小子娶了这样好的女子回去,却不知道珍惜了。
程明轩若是听到了众人心里的话,怕是会内疚的要死了,只有天知道,他其实也是希望半雪能够只做他的媳妇,不要出去,可是半雪的心思,他又岂能以自己的意愿而自私的去强求,他能做的虽然不多,可支持她还是要的。
台下,苏半雪和阿昌站在自己的位置上。阿昌还好了就在打量周围,苏半雪却是在看台上寻找着什么,最后落在了那最中央的一处,落到了程明轩身上,此刻发现他也在看着自己,
苏半雪心动,脑中一热,便冲着他的方向嫣然而笑,有一种心动,便是在众里寻他的时候。而他也恰好在寻你。当四目相对的时候,那心便会砰然而动。
这一笑,让许多人瞧见了,心动了。亦让台上那正迎着这笑的两个男人。心动了。
程明轩清楚的将苏半雪那笑看进了心里。嘴角亦是勾起了淡淡的温暖的笑意,他知道这笑是为他而笑,这样的感觉真的很好。他不是没有感觉到他人看向苏半雪的目光,可他是何其幸运,能独自拥有这样的笑,这样的人。
赵云起眼中惊艳,这一刻他亦是迎着那笑,心动,虽然知道那笑不是因为自己,可他仍旧是心悦的,就好似她是冲着自己在笑一般。
这时候,再次响起了敲锣声,是宣布比赛规则,和此次参赛的内容。
小厮滔滔不绝的声音,打断了众人的憧憬,等他说完,这比赛才正式开始。
这次比赛,要做的就是要在八大菜系中,分别做一道菜出来,有专门品尝各种菜系的评委,意思就是说,每一个菜系的评委都会专门尝那一道菜系的菜,然后给出最专业的评分。
而这次获奖的名额,亦是只有三个,只要进入了前三甲,以后就会飞黄腾达,第一名能得到赏银以及御厨的资格,第二名可以得到赏银以及京城的一间店铺,可以加盟醉仙楼,亦可以自己开店,第三名,便是可以做醉仙楼或者任选一间有名望的,不必醉仙楼名望低的酒家,厨房里的师傅,不是做菜的师傅,而是教那些厨子的专业的师傅。
这次的比赛,这样的规则是很难的,没有哪个厨师是可以把八大菜系的菜色全部都掌握到位的,八大菜系分别是,闽菜,鄂菜,川菜,鲁菜,淮扬菜,浙菜,湘菜,微菜,
这菜系虽说只有八种,可其中涉猎到的范围最是广泛,所以要把这八种菜全部都掌握是很困难的,做菜不难,难的是如何做的美味,而这八种菜系里面包含的菜色怕是有上千上万种了,加在一起是相当庞大的工程,光学会这些都很难,就莫说要掌握了,
一般的厨师,都只会去钻研其中一种,有的则会去钻研几种,却是没有人能够同时钻研八种的,又或者说同时钻研就不可能掌握的好。
就连苏半雪活了三世,也只能掌握其中最常见的几种菜系,其他的虽说也会,可却没有那么得心应手了。
所以,这次比赛的难度,挑战是相当大的。
因而,就更加不能耽搁时间了。
苏半雪赶紧拉着阿昌去挑选材料了,那材料自然不必说,也是用的最上等的食材。
等苏半雪挑好了第一种菜系的食材便说道,“阿昌哥,你来做吧,我在一旁帮你,如今你也出师了,你一定能做好的,千万不能辜负了季师傅对你的期望。”这比赛的菜色顺序便是按照传统菜系的知名度和常见度来排的,第一种菜自然是闽菜了。
阿昌闻言,迟疑了一会,便坚定的点了点头,说道,“好!”原本他还有些担忧,可听到苏半雪的鼓励,以及季师傅对他的期望,他便不再犹豫了,这次他一定要好好表现,不光是在为季师傅,亦是为了苏半雪,更为的是他自己,他要让自己能够和苏半雪站在同一个层次上,而这一刻,已经离他的目标很近了,只要他再努力一些,就一定可以的。
很快,就开始了比赛,阿昌就进入了最佳的状态,一旁的苏半雪便是讲菜色的要点和注意的地方给他说一遍,然后在他做菜的时候,在一旁亦是和上一次一样,慢条有理的给他提前说一遍,以防错落,等他做到那一步的时候根本无需想要做什么,只认认真真的把该做的做到位就好了。
闽菜里最有名的就是有,佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、沙奈焖鸭块、七星鱼丸、糟醉鸡、煎糟鳗鱼、半月沉江、燕皮馄饨、福州线面、蚝仔煎等等。
而这些菜里面,最有名的就是佛跳墙了。在场许多人就挑着这样做了,苏半雪则仍旧是喜欢反其道而行之,做最不常见,却美味,又最难做的,其实佛跳墙做起来是不易的,可做的人多了,就显得没有那么好了。
这次让阿昌做的便是,那半月沉江,
等半月沉江做好。比赛的时间也是刚刚好到了。菜色送上去,看色泽就淘汰掉一些人,之后再品尝评分,然后不公开。继续开始下一场。
而鄂菜有潮州菜。东江菜两种。潮菜主要以 海味、河鲜和畜禽为原料,擅烹以蔬果为原料的素菜, 制作精炒。加工多样。可分为炒、烹、炸、焖、炖、烧 、烤、焗、卤、熏、扣、泡、滚、拌,其中以清炖、红烧、汤泡最具特 色。
东江菜又称客家菜,用料以肉类为主,原汁原味, 讲求酥、软、香、浓。注重火功,以炖、烤、煲、焗见称,尤以砂锅菜见长。做法上仍保留一些奇 巧的烹饪技艺。
比赛的每道菜,仍旧是半个小时,苏半雪几乎是每道菜都是掐着时间帮着阿昌做好的,她不想把这些时间浪费掉一丝丝,尽心尽力的做好每道菜,而这些菜的材料什么的都是现成的,所以根本就不必去操什么心,直接做出来就可以了。
川菜讲究色、香、味、形,在“味”字上下功夫,以味的多、广、厚著称。川菜口味的组成,主要有“麻、 辣、咸、甜、酸、苦、香”7种味道。有麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具特 色的复合味,有“一菜一格,百菜百味”的称誉。
等到比赛到了下午的时候,已经只有最后两道菜了,
湘菜和微菜,湘菜是湖南那边的菜色,微菜,徽菜是徽州菜的简称,不等同于安徽菜。主要流行于徽州地区和浙江西部。和江苏菜系中的苏南菜、浙江菜系较近。
“半雪,前面都是我做的,这最后一道菜就给你做吧。”阿昌趁着刚比试完了一道菜,这空挡休息的时候,对苏半雪说道。
阿昌其实不傻,只不过人比较实诚,原本他刚才听到苏半雪说的话,是没有多想的,可后来做着做着,那菜就给全部做了,似乎是苏半雪有意让他全部做的,他哪里还不明白苏半雪的意思,是要把这御厨的位置让给他,虽说这会儿还不一定能得到那机会,可他一个男人,虽说有抱负,可此刻他的火候,若是没有苏半雪帮忙是绝对不能坚持到这一刻,还留在这里,刚才那七道菜色里面,只有闽菜鄂菜川菜,这三道,他会,
而剩下的,除了那些菜系是他听过的,那些菜名有许多他都不知道,更别提做出来了,而苏半雪要求他做的那些菜,是他从没听过的,所以了,一来他希望苏半雪这样把名额让给他,二来,他更希望的是自己依靠自己的力量能力去得到这个位置,因而,他就希望苏半雪也做一些菜,这样才公平。
苏半雪把阿昌的眼神都看进了心里,自然是知道自己做的有些过了,且阿昌此刻额上都冒出了细密的汗珠,这一天站下来,做了这么多道菜,有多累是可想而知,她在一旁站着,都已经腰酸背痛了,更何况,阿昌这会儿已经做了一天的菜,
于是她点点头,“好吧。”
阿昌闻言,就笑了起来,“那我们做什么菜?”
“蟹黄虾蛊!”苏半雪展颜笑道。
苏半雪这一笑,就把她眉宇间那因为累了一天,而带起的倦色给带走了,换上的就是一副神采奕奕,这个女人,在这样的时候竟然还是这样的精神,
阿昌瞧着又是一阵心动了,他这会儿都是力不从心了,不光是他,他旁边那些比赛的人都是如此,
虽说,苏半雪只是在旁边站着帮忙,可也是做了不少事情了,不累是不可能的,而此刻虽说也还有七八名厨师留在场地比赛,可看他们以及他们的助手中,已经有许多人都是腰累的都有些扭捏就知道,他们其实也是不轻松的,
再看看眼前的小女人,还是一副势在必得。信心满满的样子,他就觉着欢喜,这就是他默默爱着的小女人,多么的值得去喜欢啊。
苏半雪见阿昌愣着不动,便歪着头疑惑道,“阿昌哥?怎么不走啦?我们再不去挑食材就要被人家挑完了!”
阿昌这才回过神来,跟着苏半雪往那边放食材的方向走去。
这道蟹黄虾蛊,其实做法是简单的,这沿江菜的做法都不难,只要注意火候。然后注意保持它的清淡鲜嫩美味就可以了。
原本苏半雪还担心自己做不好这八大菜系。可是等到了这一刻,才知道原来自己能做到这样的程度,不过也是了,她掌握不好。却也都是会的。只不过以前的有些东西和记得的都太久远了。所以她觉着生疏,才担心自己做不好,要知道别人其实也不是全都会的。而似她这样都会的,才是很少很少的。
不过,苏半雪是也不敢掉以轻心,没到要做菜之前都会细细的把那些菜色的做法给想一遍,等到要做的时候,或者说看阿昌做的时候,她脑子里就会呈现出那菜色的详细做法,那是她前世在寻觅美食的时候积累下来的知识,这时候没想到却是用上了,而且一旦那记忆的闸刀放开了,那些存留在她识海里的东西就会一股脑的冒出来,也在这时候,她才意识到,两世的磨练,竟然能让她会做这么多的菜。
蟹黄虾蛊的材料就有,蟹黄,虾仁,蟹腿肉,菠菜,猪肥膘肉,盐,黄酒,鸡蛋清,太白粉。
首先,将虾仁洗净,选十个 个大的另用,然后 将蟹黄分成二十 等份;把每只蟹腿肉一切两段;菠菜择洗干净,切成与蟹腿肉同样大的二十片;将虾仁和猪肥膘肉轻轻剁成细泥,放在大碗里加入黄酒、盐少许和水少许搅匀,再加入鸡蛋清少许半搅打上劲,最后加少许太白粉搅匀;
将十个个大虾仁放在小碗里,加鸡蛋清少许、盐少许、太白粉适量浆拌好;取酒杯十只,每个杯内薄薄的抹一层猪油,先放进一段蟹腿肉,蟹腿肉两边一边放份蟹黄,另一边放一片菠菜叶,然后盖上一份虾泥,抹平杯口放在大盘里,全部做完后上笼用旺火蒸,然后取下制成虾盅;
大虾仁也随同虾盅一起上笼蒸好;然后将酒杯里的虾盅一个个覆扣在大盘里摆好,再把十个大虾仁均匀地摆在盘边做陪衬;
接着同时将锅置中火上,放入鸡汤少许,加盐少许烧开后,撇去浮沫,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上熟鸡油,起锅倒在虾盅上即成;
最后在在放菜的盘子上,加上姜末、香醋一起,再让小四端到评判的桌子上即可。
也许是时间太晚了,也许是评委们要卖关子,竟然说要吃了饭以后,才要宣布名额的结果。
这会儿,那些围观的群众已经走了许多,是因为有些群众是来支持那些他们仰慕已久的名厨来的。
还有一些则是因为觉着时间太久了,而不想坚持到最后而回家吃饭的。
这会儿在场的厨子也只有七队了,旁边有落选的厨子专门坐的位置,那边已经有一大半的厨子带着自己的人已经离开了,只剩下少许的厨子,再继续观看这些比赛。
苏半雪不知道,这会儿虽说已经是只有这少许的人在继续参赛,可她已经把大家的好奇心给完全的吸引住了。
虽说,这菜除了最后一道是苏半雪自己做的,其他的都是阿昌做的,可随着人变少,她那脆生生的声音,就会在这场间回荡,
醉仙楼虽说一楼大大的敞开,可这边的装潢都是用的最好的材料,所以那声音就在场地里面显得有些大了,再加之这会儿人也少,比赛的时候,观看的人生怕错漏了厨师所做菜的细节,以及怕打扰他们,是不会发出声音的,
所以除了,那些厨师和助手之间的对话,以及炒菜的声音,就不会再有其他的声音,因而苏半雪的说话声,在这还算安静的场地,就尽数落入了其他的耳朵里了,
这小妇人不仅长得漂亮,才能也太惊艳了些,竟然八大菜色全部都会做,也许之前他们还没有在意,可此刻越是到最后,就越清楚这菜都是这小妇人给做出来了,尽管不是出自她的手,可那做菜的人经过她的教导,尚且能如此厉害了,那她亲自来做,必定又是一番景象了。(未完待续。。)
不过,虽说如此,可苏半雪也没有想到会与赵云起再重逢了,原本就不是一个世界的人,根本就没有任何的交集,所以她就没往这边想了,所以也就没有给程明轩和其他人说了,而阿昌亦是这样想的,所以了,这件事也就只有阿昌和她自己知道的,
苏半雪笑着点点头,“对啊,云起哥哥,想不到在这里碰到你。”
赵云起笑了笑,随后瞧见苏半雪此刻的绾发,已经不是少女头了,而是妇人的发髻,便皱了皱眉,问道,
“妹妹成亲了么?”
苏半雪抿嘴笑,给赵云起介绍起了程明轩道,“这是我的夫君,程明轩。”
赵云起闻言,目光落到程明轩身上打量了起来,年纪十五六岁,眉清目秀,眼神坚定,是个不错的男子,只不过看穿着似乎是太普通了些,想起苏半雪曾经给他说过,她的夫君是和她青梅竹马一起长大的男子,估摸就是这位了,
赵云起笑了笑,然后瞧着程明轩道,“妹夫。”
程明轩回笑,“义兄,客气了。”他不知道要怎样称呼赵云起,而赵云起是便服出来,所以他还不知道这赵云起是小王爷,便跟着苏半雪一起喊他义兄了。
赵云起对这句义兄还是很受用的,再加之他原本就喜欢这个义妹,所以了,这会儿对程明轩就亲切了几分,不过本着兄长的原则,他便说道。
“半雪虽说是我义妹,可我把她当做亲妹子,且只有他一个妹妹,以后不管你富贵平穷,我都希望你能好好待她。”
程明轩原本对这个赵云起是很疑惑的,疑惑他的身份,亦疑惑他与苏半雪之间为何会认识,还有一丝本能的排斥,那是不喜欢别的男子靠近自己妻子而产生的自然而然的排斥,
可此刻。听了赵云起这句话。他那排斥就没有了,看来这赵云起是直爽之人,且待苏半雪也是兄妹情意了,既如此。他便也放心了。而只要待半雪好。若没有男女之情,那他觉着再好不过了,
“义兄放心。”他郑重的说道。
赵云起见他这样似乎承诺般的回答。便点了点头,转而瞧向了苏半雪,“妹妹,既然你们难得来一趟京城,不如就多留些日子,为兄也好招待你们。”
出门在外,若是有个认识的人带着,那是再好不过了,苏半雪便没有犹豫的答应了,这赵云起除了有些霸道以外,其他的都还好了。
之后,苏半雪几个就跟随赵云起一起上了他的马车。
阿昌这会儿有其他人加入他们,才觉得好过了一些,没有人知道他这一路心情都是处于尴尬与失落之中。
赵云起原本和苏半雪聊美食聊的起劲,偶尔会与程明轩说上一些话,可最后说着说着就觉得与程明轩投缘了,两个就好似相见恨晚的兄弟一般。
直到晚上,赵云起才把苏半雪几个送回了客栈。
苏半雪和程明轩回到了自己的客房,程明轩才问道,“你这个义兄真有意思,你们是如何认识的?”
苏半雪闻言,笑了笑,就把一品香前后的事情给程明轩说了,包括醉仙楼的老板想要害他们,最后没有得逞,反而让她得了个义兄。
程明轩却是不听则以,一听就吓了一跳,赶忙把在那边准备洗漱的苏半雪给拉到了怀里,“那你有没有伤着?”竟然在他不在的时候发生了那样凶险的事情,若不是事情解决了,那他回来怕是要去牢里看她了。
苏半雪在他怀中摇头,“没有。”
程明轩还是不放心的说道,“以后我若不在的时候万事要小心。”他此刻就有些担心,他走了以后半雪的人身安全了,若是可以他恨不得一刻也不要和她分开。
苏半雪听着这关心,嘴角便带起了笑意,宽慰道,“放心,你的半雪,没有那么容易会受伤的。”
这句,你的半雪,程明轩听的心里都化了,他眼神愈加柔和了起来,“是吗?那上次我回来,就看见你受伤!”他说着就又心疼了起来,上一次苏半雪脸上的乌青愣是过了半个月才好,幸好就是没留疤了,要不然他真的是要把那些人给废了,虽说即便留疤,他也不会介意,可苏半雪即便是一根头发,他也不会允许任何人伤害。
苏半雪也想起了那次因为仓库的事情受伤的事,便心里又有些气了,她愤愤的说道,“那是意外,而且那些村民也太野蛮了,平时都看起来老实的很,没想到出了事儿竟然那样下狠手,也不顾忌同村的情意。”
程明轩闻言,赞同的点点头,温言说道,“就是了,你也知道他们心狠手辣,那以后你就得知道,若再遇到这样的事情,你就不要往前边冲了,万一你要有个什么,我怕是会成为杀人犯。”
苏半雪眼微张,倒没想到程明轩会说这个,不过此刻他这样说,她还真相信他能做的出来,上一次若不是她没什么大碍,还有刘村长给拉着,那些个村民怕是已经被他给废了,
那,以后若是再遇到这事儿,苏半雪还真的怕程明轩为了她而做出这样的事,她闻言连连摇头,
“不要,不要杀人。”她不要程明轩为了她去杀人,把自己的后半生都给搭进去。
程明轩见她慌乱且带着些恐惧的模样,就有些好笑了,亦心悦了,原本是逗逗她,想吓唬吓唬她,让她不要遇到事情就冲到前边儿去,以免受伤,可看到她这样关心自己,他就心情大好,
他嘴角勾起了温暖的笑意,更紧的抱着她,然后嘴巴前倾。就在她的小嘴儿上吻了一口,
“嗯,所以了,为了不要让我变成杀人犯,你就不要让自己受伤,否则,我定会把那让你受伤之人给杀了。”
苏半雪闻言,哪里还会多犹豫,立刻就点头答应,心里也不知是高兴还是震撼。亦或是恐惧了。有这样一个人愿意什么也不顾就为了她,她心里是甜的,可她也震撼程明轩竟然说这样的话,她真的害怕他会做这样的事。所以才震撼。而恐惧。亦是因为如此,
“我不会让自己受伤。”她保证道。
程明轩轻笑,看她这样乖巧的模样。觉得很窝心,得到了满意的答案,这才点头,松开了她。
苏半雪便打了水,给两个洗漱了,程明轩再收拾了以后,两个才上chuang。
苏半雪在chuang上,侧着身子,面朝里边儿,并没有睡着,想着明天的赛事,就有些心事重重。
程明轩这会儿就搂着她,闭着眼睛了,知道她没有睡着,“怎么不睡?”
苏半雪原本是以为程明轩睡着了,怕吵到他,才没有面对着他睡,这会儿见他也没睡,就翻了个身,
“我想明天让阿昌哥当主厨,这次好似有当御厨的名额,我不想当的,若是不要这个名额,他的机会就大些了。”
程明轩听她说着,脑子里就想起了那个默默无闻,却亦是待苏半雪好的那个男子的样貌,心里边复杂了起来,其实他是挺佩服阿昌的,若是苏半雪不跟他,不选他,不要他,让他处在阿昌和楚云昭的位置上,他不会有楚云昭那样疯狂,但却也不会似阿昌那样默默的,
他觉着,他也许不会有他们做的那样好,所以,他觉得自己是幸运的,能走进苏半雪的心里,亦忽的心里有些悸动了,他忽的觉着自己跟他们比起来,简直是做的太少了,
“我觉得你的想法不错,就让阿昌哥当主厨吧。”他知道苏半雪这么说,是已经决定了要如此做,只不过是在想要如何才能帮阿昌得到这机会,而他也没什么意见了,那个男人应该得到这样的机会。
苏半雪觉得自己的想法得到了认同,便定了定心,想了一会明天要如何做才了能帮他,才闭上了眼睛。
程明轩见她终于要睡觉了,便重新给两个掖了掖被子,然后爱怜的在她额上亲了亲,小嘴儿上亲了亲,这才搂着她睡觉了。
这次比赛是集结了全国最优秀的厨子在这儿,虽说每个郡县都只有三个名额,这么多郡县加起来,也有数十个厨子了。
这醉仙楼虽然大,可那围观的群众,加上这次来评判的都是有身份的人,跟着的人自然不少,再加上比赛的人太多,自然而然是要扩展延伸的了。
醉仙楼这次的装潢,比苏半雪几个在淮安城见到的那个还要气派。
醉仙楼的一楼大门全部都被打通,与外边早就禁严并且包下的空地连在了一起,楼上几层楼全部都做成了可以观看比赛的样子。
苏半雪和程明轩以及阿昌,一大早就来到了这边,因为头一天和赵云起约好了,所以今天拿着赵云起的腰牌,程明轩就进入了最好的雅座,这会儿比赛还没开始,那评判却是早早的来了,赵云起作为评判之一,自然也是来了的,若是往年,他怕是不会来的这样勤快,可今年一想到有那么一个知己红颜的义妹参赛,他就迫不及待的来了。
赵云起瞧见程明轩进来,眼神指了指一旁早给他准备好的上座说道,“妹夫,快过来坐下。”
程明轩笑着抱拳道了声谢,这才坐到了赵云起身边。
赵云起见他坐下,楼下的比赛又没有开始,便扯起了话题聊天,“妹夫对双举有信心么?”昨天通过谈话,赵云起知道了程明轩是要考双举的,因而对他刮目相看,要知道能武又能文的人才可不在少数。
程明轩闻言,眼神定了定,似乎是瞧见了什么目标一般,说道,“自然是有的,不过即便是没有,也要拼尽全力奋力一搏。”
赵云起被他的语气和话语感染,有些心潮澎湃,“好。本王就喜欢你们这样有志气的少年男儿,可惜了,若是本王也能去考举子就好了,即便不能高中,体会这其中的心酸也是不错的。”
程明轩越与这赵云起接触,就越觉得这赵云起是个不错的人,要知道纨绔子弟多是不学无术,而赵云起也是如此,可那只是他的外表,亦是他的身份以及生活环境造就的。而实际上他的内心是一个毫无心机。且时时会发奋向上的一个年轻人,
“义兄莫要觉得可惜,我们这些学子或寒窗苦读,或辛苦学武。都是为了有朝一日登上高位造福百姓。而义兄生来就不是普通人。若是好好用自己的身份权利去造福百姓,实际上和我们的目的是一样了。”他安慰着,亦鼓励着他说道。
这句话是说道了赵云起的心坎里。其实他的目标有很多,也很大,这只是其中一个,可目标却也只是存在脑中,他并不知道要如何才能做到,因而就有些不自信了,
“那你觉得为兄能做到么?”
程明轩点了点头,笑着说道,“我昨日看到义兄的随从对百姓爱护有加,想必也是义兄平日里教导有方,权贵中最怕的便是利用自身的权利而鱼肉百姓,而义兄恰恰不是,义兄胸中有仁义,有抱负,只要继续这样,并且朝着自己的目标而努力,明轩相信,义兄总有一天会做到自己心中所想的那样。”
这赵云起之所以这般爱戴百姓,是因为曾经苏半雪的提醒,就是因为那番提醒,他才会来调查了自己在民间百姓中的形象,这不查不知道,一查他就恨不得吐血了,他回到京城就派人,乔装悄悄进入民间,多方打听,才知道自己在民间的‘种种事迹’,而这些事迹实际上都不是他原本的意愿,有一些是他被误会,而有一些则是那些狗仗人势的奴才,打着他的旗号去做恶事,人家不会说谁家的奴才会怎么样怎么样,只会说那主子怎么样怎么样,所以了,最后那些恶名全部都盖在了他的头上,
赵云起当即就把王府的奴仆全给整顿了一番,严重的杖责流放,轻的就赶出王府,如今王府里里外外都完全变了个样,凡事都是以民为先,才有了那天程明轩在街头看到的那样,
不过,赵云起这会儿自然不会说这些掉面子的事情了,闻言便赞同的点了点头。
程明轩是知道赵云起的,以前是民间流言,昨天便是亲自接触了,晚上又从苏半雪那知道了一些,便是知道赵云起的前后的转变,和这其中的根本,所以才会在刚才说那样的话,他装作不知道,其实是故意那样说的。
“比赛开始!”
这时候,楼下的锣鼓给敲响了,那小厮喊着比赛开始,那后边儿就陆陆续续的走出来许多参赛者。
程明轩在看台上,很容易就找到了苏半雪,亦看到了她身边的阿昌了,他此时此刻多么的希望,能够站在她身边的是他啊,可惜的是,这也只能是他想想了。
那些参赛者里面,还是男人居多,却是除了苏半雪以外,也有别的女子了,不过一般都是三四十岁左右的妇人,面黄臂膀圆润,一看就是长期在厨房里待着的女子。
像苏半雪这样十三四岁的年轻女子却是没有的,而她今天一身素雅的装扮,和以往在一品香里的装扮一模一样了,在这么多这样的人里面,看上去是很打眼的,
这样一个漂亮的姑娘,竟然来参赛,自然是吸引了许多人的目光了,再等众人看向她的头发,是梳着妇人头,便心里觉着越发可惜了,这样的姑娘若是没嫁人,那就要赶紧的娶回家藏起来,嫁了人又怎么舍得让她出来抛头露面的操劳,
一时间,那些注意到苏半雪的人心里就连连惋惜,且嫉妒那娶了此女的人了,也不知道是哪家的混小子娶了这样好的女子回去,却不知道珍惜了。
程明轩若是听到了众人心里的话,怕是会内疚的要死了,只有天知道,他其实也是希望半雪能够只做他的媳妇,不要出去,可是半雪的心思,他又岂能以自己的意愿而自私的去强求,他能做的虽然不多,可支持她还是要的。
台下,苏半雪和阿昌站在自己的位置上。阿昌还好了就在打量周围,苏半雪却是在看台上寻找着什么,最后落在了那最中央的一处,落到了程明轩身上,此刻发现他也在看着自己,
苏半雪心动,脑中一热,便冲着他的方向嫣然而笑,有一种心动,便是在众里寻他的时候。而他也恰好在寻你。当四目相对的时候,那心便会砰然而动。
这一笑,让许多人瞧见了,心动了。亦让台上那正迎着这笑的两个男人。心动了。
程明轩清楚的将苏半雪那笑看进了心里。嘴角亦是勾起了淡淡的温暖的笑意,他知道这笑是为他而笑,这样的感觉真的很好。他不是没有感觉到他人看向苏半雪的目光,可他是何其幸运,能独自拥有这样的笑,这样的人。
赵云起眼中惊艳,这一刻他亦是迎着那笑,心动,虽然知道那笑不是因为自己,可他仍旧是心悦的,就好似她是冲着自己在笑一般。
这时候,再次响起了敲锣声,是宣布比赛规则,和此次参赛的内容。
小厮滔滔不绝的声音,打断了众人的憧憬,等他说完,这比赛才正式开始。
这次比赛,要做的就是要在八大菜系中,分别做一道菜出来,有专门品尝各种菜系的评委,意思就是说,每一个菜系的评委都会专门尝那一道菜系的菜,然后给出最专业的评分。
而这次获奖的名额,亦是只有三个,只要进入了前三甲,以后就会飞黄腾达,第一名能得到赏银以及御厨的资格,第二名可以得到赏银以及京城的一间店铺,可以加盟醉仙楼,亦可以自己开店,第三名,便是可以做醉仙楼或者任选一间有名望的,不必醉仙楼名望低的酒家,厨房里的师傅,不是做菜的师傅,而是教那些厨子的专业的师傅。
这次的比赛,这样的规则是很难的,没有哪个厨师是可以把八大菜系的菜色全部都掌握到位的,八大菜系分别是,闽菜,鄂菜,川菜,鲁菜,淮扬菜,浙菜,湘菜,微菜,
这菜系虽说只有八种,可其中涉猎到的范围最是广泛,所以要把这八种菜全部都掌握是很困难的,做菜不难,难的是如何做的美味,而这八种菜系里面包含的菜色怕是有上千上万种了,加在一起是相当庞大的工程,光学会这些都很难,就莫说要掌握了,
一般的厨师,都只会去钻研其中一种,有的则会去钻研几种,却是没有人能够同时钻研八种的,又或者说同时钻研就不可能掌握的好。
就连苏半雪活了三世,也只能掌握其中最常见的几种菜系,其他的虽说也会,可却没有那么得心应手了。
所以,这次比赛的难度,挑战是相当大的。
因而,就更加不能耽搁时间了。
苏半雪赶紧拉着阿昌去挑选材料了,那材料自然不必说,也是用的最上等的食材。
等苏半雪挑好了第一种菜系的食材便说道,“阿昌哥,你来做吧,我在一旁帮你,如今你也出师了,你一定能做好的,千万不能辜负了季师傅对你的期望。”这比赛的菜色顺序便是按照传统菜系的知名度和常见度来排的,第一种菜自然是闽菜了。
阿昌闻言,迟疑了一会,便坚定的点了点头,说道,“好!”原本他还有些担忧,可听到苏半雪的鼓励,以及季师傅对他的期望,他便不再犹豫了,这次他一定要好好表现,不光是在为季师傅,亦是为了苏半雪,更为的是他自己,他要让自己能够和苏半雪站在同一个层次上,而这一刻,已经离他的目标很近了,只要他再努力一些,就一定可以的。
很快,就开始了比赛,阿昌就进入了最佳的状态,一旁的苏半雪便是讲菜色的要点和注意的地方给他说一遍,然后在他做菜的时候,在一旁亦是和上一次一样,慢条有理的给他提前说一遍,以防错落,等他做到那一步的时候根本无需想要做什么,只认认真真的把该做的做到位就好了。
闽菜里最有名的就是有,佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、沙奈焖鸭块、七星鱼丸、糟醉鸡、煎糟鳗鱼、半月沉江、燕皮馄饨、福州线面、蚝仔煎等等。
而这些菜里面,最有名的就是佛跳墙了。在场许多人就挑着这样做了,苏半雪则仍旧是喜欢反其道而行之,做最不常见,却美味,又最难做的,其实佛跳墙做起来是不易的,可做的人多了,就显得没有那么好了。
这次让阿昌做的便是,那半月沉江,
等半月沉江做好。比赛的时间也是刚刚好到了。菜色送上去,看色泽就淘汰掉一些人,之后再品尝评分,然后不公开。继续开始下一场。
而鄂菜有潮州菜。东江菜两种。潮菜主要以 海味、河鲜和畜禽为原料,擅烹以蔬果为原料的素菜, 制作精炒。加工多样。可分为炒、烹、炸、焖、炖、烧 、烤、焗、卤、熏、扣、泡、滚、拌,其中以清炖、红烧、汤泡最具特 色。
东江菜又称客家菜,用料以肉类为主,原汁原味, 讲求酥、软、香、浓。注重火功,以炖、烤、煲、焗见称,尤以砂锅菜见长。做法上仍保留一些奇 巧的烹饪技艺。
比赛的每道菜,仍旧是半个小时,苏半雪几乎是每道菜都是掐着时间帮着阿昌做好的,她不想把这些时间浪费掉一丝丝,尽心尽力的做好每道菜,而这些菜的材料什么的都是现成的,所以根本就不必去操什么心,直接做出来就可以了。
川菜讲究色、香、味、形,在“味”字上下功夫,以味的多、广、厚著称。川菜口味的组成,主要有“麻、 辣、咸、甜、酸、苦、香”7种味道。有麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具特 色的复合味,有“一菜一格,百菜百味”的称誉。
等到比赛到了下午的时候,已经只有最后两道菜了,
湘菜和微菜,湘菜是湖南那边的菜色,微菜,徽菜是徽州菜的简称,不等同于安徽菜。主要流行于徽州地区和浙江西部。和江苏菜系中的苏南菜、浙江菜系较近。
“半雪,前面都是我做的,这最后一道菜就给你做吧。”阿昌趁着刚比试完了一道菜,这空挡休息的时候,对苏半雪说道。
阿昌其实不傻,只不过人比较实诚,原本他刚才听到苏半雪说的话,是没有多想的,可后来做着做着,那菜就给全部做了,似乎是苏半雪有意让他全部做的,他哪里还不明白苏半雪的意思,是要把这御厨的位置让给他,虽说这会儿还不一定能得到那机会,可他一个男人,虽说有抱负,可此刻他的火候,若是没有苏半雪帮忙是绝对不能坚持到这一刻,还留在这里,刚才那七道菜色里面,只有闽菜鄂菜川菜,这三道,他会,
而剩下的,除了那些菜系是他听过的,那些菜名有许多他都不知道,更别提做出来了,而苏半雪要求他做的那些菜,是他从没听过的,所以了,一来他希望苏半雪这样把名额让给他,二来,他更希望的是自己依靠自己的力量能力去得到这个位置,因而,他就希望苏半雪也做一些菜,这样才公平。
苏半雪把阿昌的眼神都看进了心里,自然是知道自己做的有些过了,且阿昌此刻额上都冒出了细密的汗珠,这一天站下来,做了这么多道菜,有多累是可想而知,她在一旁站着,都已经腰酸背痛了,更何况,阿昌这会儿已经做了一天的菜,
于是她点点头,“好吧。”
阿昌闻言,就笑了起来,“那我们做什么菜?”
“蟹黄虾蛊!”苏半雪展颜笑道。
苏半雪这一笑,就把她眉宇间那因为累了一天,而带起的倦色给带走了,换上的就是一副神采奕奕,这个女人,在这样的时候竟然还是这样的精神,
阿昌瞧着又是一阵心动了,他这会儿都是力不从心了,不光是他,他旁边那些比赛的人都是如此,
虽说,苏半雪只是在旁边站着帮忙,可也是做了不少事情了,不累是不可能的,而此刻虽说也还有七八名厨师留在场地比赛,可看他们以及他们的助手中,已经有许多人都是腰累的都有些扭捏就知道,他们其实也是不轻松的,
再看看眼前的小女人,还是一副势在必得。信心满满的样子,他就觉着欢喜,这就是他默默爱着的小女人,多么的值得去喜欢啊。
苏半雪见阿昌愣着不动,便歪着头疑惑道,“阿昌哥?怎么不走啦?我们再不去挑食材就要被人家挑完了!”
阿昌这才回过神来,跟着苏半雪往那边放食材的方向走去。
这道蟹黄虾蛊,其实做法是简单的,这沿江菜的做法都不难,只要注意火候。然后注意保持它的清淡鲜嫩美味就可以了。
原本苏半雪还担心自己做不好这八大菜系。可是等到了这一刻,才知道原来自己能做到这样的程度,不过也是了,她掌握不好。却也都是会的。只不过以前的有些东西和记得的都太久远了。所以她觉着生疏,才担心自己做不好,要知道别人其实也不是全都会的。而似她这样都会的,才是很少很少的。
不过,苏半雪是也不敢掉以轻心,没到要做菜之前都会细细的把那些菜色的做法给想一遍,等到要做的时候,或者说看阿昌做的时候,她脑子里就会呈现出那菜色的详细做法,那是她前世在寻觅美食的时候积累下来的知识,这时候没想到却是用上了,而且一旦那记忆的闸刀放开了,那些存留在她识海里的东西就会一股脑的冒出来,也在这时候,她才意识到,两世的磨练,竟然能让她会做这么多的菜。
蟹黄虾蛊的材料就有,蟹黄,虾仁,蟹腿肉,菠菜,猪肥膘肉,盐,黄酒,鸡蛋清,太白粉。
首先,将虾仁洗净,选十个 个大的另用,然后 将蟹黄分成二十 等份;把每只蟹腿肉一切两段;菠菜择洗干净,切成与蟹腿肉同样大的二十片;将虾仁和猪肥膘肉轻轻剁成细泥,放在大碗里加入黄酒、盐少许和水少许搅匀,再加入鸡蛋清少许半搅打上劲,最后加少许太白粉搅匀;
将十个个大虾仁放在小碗里,加鸡蛋清少许、盐少许、太白粉适量浆拌好;取酒杯十只,每个杯内薄薄的抹一层猪油,先放进一段蟹腿肉,蟹腿肉两边一边放份蟹黄,另一边放一片菠菜叶,然后盖上一份虾泥,抹平杯口放在大盘里,全部做完后上笼用旺火蒸,然后取下制成虾盅;
大虾仁也随同虾盅一起上笼蒸好;然后将酒杯里的虾盅一个个覆扣在大盘里摆好,再把十个大虾仁均匀地摆在盘边做陪衬;
接着同时将锅置中火上,放入鸡汤少许,加盐少许烧开后,撇去浮沫,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上熟鸡油,起锅倒在虾盅上即成;
最后在在放菜的盘子上,加上姜末、香醋一起,再让小四端到评判的桌子上即可。
也许是时间太晚了,也许是评委们要卖关子,竟然说要吃了饭以后,才要宣布名额的结果。
这会儿,那些围观的群众已经走了许多,是因为有些群众是来支持那些他们仰慕已久的名厨来的。
还有一些则是因为觉着时间太久了,而不想坚持到最后而回家吃饭的。
这会儿在场的厨子也只有七队了,旁边有落选的厨子专门坐的位置,那边已经有一大半的厨子带着自己的人已经离开了,只剩下少许的厨子,再继续观看这些比赛。
苏半雪不知道,这会儿虽说已经是只有这少许的人在继续参赛,可她已经把大家的好奇心给完全的吸引住了。
虽说,这菜除了最后一道是苏半雪自己做的,其他的都是阿昌做的,可随着人变少,她那脆生生的声音,就会在这场间回荡,
醉仙楼虽说一楼大大的敞开,可这边的装潢都是用的最好的材料,所以那声音就在场地里面显得有些大了,再加之这会儿人也少,比赛的时候,观看的人生怕错漏了厨师所做菜的细节,以及怕打扰他们,是不会发出声音的,
所以除了,那些厨师和助手之间的对话,以及炒菜的声音,就不会再有其他的声音,因而苏半雪的说话声,在这还算安静的场地,就尽数落入了其他的耳朵里了,
这小妇人不仅长得漂亮,才能也太惊艳了些,竟然八大菜色全部都会做,也许之前他们还没有在意,可此刻越是到最后,就越清楚这菜都是这小妇人给做出来了,尽管不是出自她的手,可那做菜的人经过她的教导,尚且能如此厉害了,那她亲自来做,必定又是一番景象了。(未完待续。。)