第十二章 龙凤斗
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“那这另一半的蛇肉做什么？”杨束问道。Ω
“问得好1沈凌道：“我说过了，今天要给诸位来个蛇肉两吃其实还可以三吃的，椒盐蛇皮，脆爽得很，只是这里缺一样必不可少的辅料1
“那这剩下的一半蛇肉，你准备做什么菜？”龙飞好奇地问道。
“香辣蛇肉，口味较重。所以，重口味必须搭配小清新，中和一下才不至于油腻。当然了，小清新的清淡，绝非淡而无味，相反，在极致的清淡中，才能品出极致的鲜美。重咸重辣的重口菜肴，虽能在第一时间刺激人的味蕾，却也破坏了食材本身就具备的鲜美1沈凌说道。
“沈凌，你比王师兄讲得好。”龙飞打趣地说道。
沈凌笑了笑——王师兄？小爷我前世给世界各地的特级厨师授课的时候，他这样的货色，给自己提鞋都不配。在大教室里，给特级厨师学员们倒水的，都必须是世界名厨。
“香辣蛇肉的重口，配上一道清淡蛇羹，一蛇两吃，那才叫绝配1沈凌道。
“蛇羹？”
“对，蛇羹！这道菜叫山蛇煲老鸡，也叫南蛇炖鸡不过，我更喜欢它最霸气的名字——龙凤斗1沈凌道。
龙飞：“龙凤斗？我不就是龙吗，要给我找个凤儿，青纱帐中斗一斗？嘿嘿”
“龙飞，还没入春呢，你别春。大半夜的，思春啊？”沈凌笑道。
“沈凌，别卖关子了，快说说，这龙凤斗到底是什么东西？”刘松道。
“龙凤斗，顾名思义，便是龙与凤，蛇又称之为地龙，山鸡又名雏凤。现在，你们应该能猜出这道龙凤斗，是何等食材了吧。”沈凌解释道。
“我懂了，是蛇与山鸡一起烹煮，取名龙凤斗1龙飞说道：“蛇肉有了，可是，山鸡呢？鸡翅膀都被我们吃完了，大半夜的，哪里去抓山鸡呢？”
“鸡翅没了，还有鸡脚呢。”沈凌笑道：“这道龙凤斗，本就是以蛇肉为主，之所以加入山鸡，要的就是山鸡肉的鲜味而已，有这么多鸡脚，足矣1
沈凌看着龙飞、杨束、刘松等人，看他们一个个像大爷一样袖手旁观，忍不住笑了。
“厨者，最大的乐趣便是完成一道菜，至少参与到这道菜的制作中，各位，别做甩手掌柜了，一起搭把手吧1沈凌笑呵呵地说道。
“啊？可可我们什么都不会啊1龙飞摊了摊手，说道。
堂堂一国太子，入天味宗之前，连菜叶子都没择过一片，更别说做菜了。
“别傻愣着，来给我打个下手1
沈凌见他们还是没反应过来，只能给他们分配工作了。
“龙飞，你继续烧灶添柴。”
“刘松，将鸡脚用清水洗净，用小刀除去足底茧肉。然后用片刀剔除鸡骨。”
“杨铭瑞，清水入锅，煮沸后，将切好的蛇肉小段倒入其中，焯水去腥后，捞出。记住，蛇肉在沸水中不可过十息，否则，鲜味尽失。”
“王炎”
沈凌最后看了一眼左臂受伤的杨束，说道：“杨兄手臂受了伤，不可遇水，你就帮我准备些佐料与辅料吧姜、葱，元肉（桂圆）八枚、胡椒粒一钱、天麻三钱”
沈凌如同坐镇中军帐的元帅，出兵点将，挥斥方遒，却一丝不乱。
“咦？你们还愣着做什么？太子、王子，还有各位富家公子，你们平日里在家当小爷，今天就活动一下筋骨，给我当一回副手吧1
沈凌见他们一个个傻愣着不动，笑着说道。
“行了，到了天味宗，我们就是普通学徒，家里的少爷做派就收起来吧，听沈凌的吩咐，动起来吧1
龙飞第一个行动起来，坐在灶膛下，开始生火添柴。有他带头，其余少年也纷纷行动起来，按照沈凌之前的吩咐，各就各位。
很快，锅烧烫了，清水沸腾了。
蛇肉焯水，很快被捞起。需要准备的佐料，也准备的差不多了。
沈凌现，其实龙飞等人很聪明，也极具天赋，他们之所以生疏笨拙，无论是切菜还是烧火，看似有些滑稽，只因平日里从没有做过这些，而非天生愚钝，不具备烹饪天赋。
如果按照‘南蛇炖鸡’的传统做法，山蛇必须去骨，蛇肉切丝。不过沈凌并没有这么做，他觉得这样做，蛇肉虽入味，能更好的吸收鸡汤的鲜味，可同时，去了骨的蛇肉会变得很松软，失去了蛇肉原有的筋道，变得没有嚼劲。
若品汤，自然是去骨切丝为佳。若为了吃蛇肉，去骨切丝，则是一大败笔。
再者，南蛇炖鸡要用小瓦盅小火慢炖三个小时，沈凌可不认为，龙飞等人有等待三个小时的耐心，于是做了大胆的改良。
将生姜和元肉（桂圆）在锅里煮十分钟，将蛇肉倒入锅中一起煮，等到生姜和元肉的香味，彻底融入了蛇肉之中，再将生姜、元肉等六种香料全部捞起，旋即将剔骨的山鸡脚放入。
大火煮了半个小时之后，又用小火煨了半柱香工夫，复又猛火一炷香时间
“火候应该已经差不多了，可惜没有金华火腿，稍显不足1沈凌不无遗憾地说道。
“起锅1
沈凌一声令下，龙飞等人早已按耐不住，掀开锅盖，要尝一尝这道龙凤斗！他们各自装了一大碗蛇羹，准备大块朵颐起来。
“且慢1沈凌阻止了他们，接着，在他们每个人的碗里，撒上胡椒粉，配以菊花，芫荽等。
“好了，可以吃了这里若有鲜柠檬叶，那才叫完美1
沈凌摇了摇头，不无惋惜地说道。
这里毕竟不是地球，虽然语言等极为相似，但还是有许多不同之处，比如一些食材，这里有的，地球上没有。而地球上有的，这个世界却不存在，比如这里有的三叶草香料，地球上就找不到，而地球上的柠檬叶子，这个世界上并不存在。
“好，那我先来尝尝，这道菜名霸气的龙凤斗，味道如何。”龙飞笑着喝了一口汤。
顿时，笑容满面的龙飞，突然脸色大变。
“怎么了，味道有问题？是太咸还是太淡？”沈凌疑惑地问道。
刘松等人见龙飞面色古怪，也不由好奇，忍不住喝了一口手中的清澈汤液。
旋即，他们的表情，变得和龙飞一模一样
“有什么问题吗？”沈凌问道，一向自信的他，此时竟也狐疑起来。
怎么了？难道是久不掌勺，厨艺生疏了？
啪嗒
刘松的眼中，突然流下两行清泪。
杨束等人，亦是如此。
“我我怎么哭了？这是怎么回事？”刘松现自己正在流泪，吃惊地说道：“我为什么会哭，这到底是怎么回事？”
“这这味道，好熟悉，小时候额娘亲手给我做的菜，就是这种味道。可是，额娘在我八岁那年就得重病起了，呜呜”
“天啊，我居然会为了一道菜而流泪1
不仅是他们，就连龙飞也面露悲戚之色，泪水在眼眶里打转，又强行忍住了。
“噗通”
龙飞突然跪下了，跪在沈凌的面前，把沈凌和所有人都吓了一大跳。
“龙飞，你这是做什么？快起来，我可承受不起您这位太子爷的双膝1沈凌赶忙说道。
“不，沈凌，你先听我说。”龙飞道：“我们这些人，来天味宗前从未下过厨，能成为学徒院的学徒，也是家族的名额，所以一直被马东等人轻视。之前，我们也从没想过能通过学徒考核，成为内门弟子。我父皇也只是让我入宗门镀金而已，绝不敢奢望能成为正式弟子，我相信，刘松他们也是一样的1
刘松等人连连点头，认同了龙飞所言。
无论是太子，王子，还是大世家大豪门的嫡系子弟，在烹饪一道上，确实经验极其欠缺，入天味宗前，别说亲自下一回厨，做一道菜。大部分连菜叶子都不曾择过一张，炒勺是什么样子都不知道。
他们之所以被家族推荐来天味宗做学徒，一来是名额在那里，不用白不用。
其次，也是为了让他们增加资历，正如龙飞所言，是为镀金，无论如何，也算是入过宗门，不管是学徒还是什么身份，对外人而言，也算是做过宗门弟子了。
加入过修行门派，对于世俗中的普通人，那是至高无上的荣誉，宗门弟子，那是神仙一般的存在！
龙飞等人，不是要继承皇位，就是要继承千年大家族，做一族之长的，以宗门弟子的身份，更能服众。
不过，他们自己也清楚，想通过宗门考核，那是绝无可能的！毕竟，像马东等人，都是世俗中真正的烹饪天才，很多都已经是大酒楼的掌勺大师傅了，怎么和他们竞争？
所以，龙飞等人根本就没抱希望，可现在，龙飞看到了希望，因为沈凌出现了！！！
“沈凌，你做我们的师父，教我们做菜吧1龙飞突然道。
龙飞此言一出，如晴天霹雳，一语惊醒梦中人。原本还困惑的少年们，纷纷跪倒在地。
“起来！快起来1
沈凌忙将他们搀扶而起，沉思片刻，答应道：“救命之恩，无以为报罢了，就让我教你们做菜吧。距离学徒考核还有二十天，时间虽仓促了些，但也不是不可能1
龙飞等人，顿时喜出望外。
“不过，此事绝不可以让别人知晓。还有，千万别喊我师父，我们还是以兄弟相称。”沈凌道。
龙飞等人点头答应了。
“其实，与马东等人相比，你们虽欠缺经验，但也有一点优势你们吃过太多的好东西，有些是世俗中绝不可能流通的食材，这就是你们的优势1沈凌道。
“啊？这也能算优势？”少年们很意外。
“当然算！你们的味蕾，你们的见识，已经在他们之上。烹饪基础，刀功上的差距可以弥补，到时候，你们要扬长避短，以奇致胜1
沈凌说道。
龙飞等人吃完香辣蛇肉和龙凤斗蛇羹，嬉笑着离开了。
安静的场地上，空间一阵波动，一名头雪白的英俊年轻人，眼中却满是沧桑。
他走到铁锅前，看着残留未吃完的蛇羹，鼻子轻轻嗅了嗅。
旋即，他抓起一只碗，像是要舀一碗蛇羹汤喝。
“师弟，别藏着了，下来吧！天冷，喝碗蛇羹暖暖身子。”白英俊年轻人笑了笑，朝不远处一棵大树的方向，低声说道。
“哈哈，我就知道掌教师兄会来的您可是惜才如命埃”
黄全从树上一跃而下，走到铁锅前，笑了笑说道。
二人坐在铁锅前，居然喝起了龙飞等人没喝完，剩下的蛇羹，以及香辣蛇肉，一只腐乳鸡翅，居然还是一人一半，分着吃的
“那这另一半的蛇肉做什么？”杨束问道。Ω
“问得好1沈凌道：“我说过了，今天要给诸位来个蛇肉两吃其实还可以三吃的，椒盐蛇皮，脆爽得很，只是这里缺一样必不可少的辅料1
“那这剩下的一半蛇肉，你准备做什么菜？”龙飞好奇地问道。
“香辣蛇肉，口味较重。所以，重口味必须搭配小清新，中和一下才不至于油腻。当然了，小清新的清淡，绝非淡而无味，相反，在极致的清淡中，才能品出极致的鲜美。重咸重辣的重口菜肴，虽能在第一时间刺激人的味蕾，却也破坏了食材本身就具备的鲜美1沈凌说道。
“沈凌，你比王师兄讲得好。”龙飞打趣地说道。
沈凌笑了笑——王师兄？小爷我前世给世界各地的特级厨师授课的时候，他这样的货色，给自己提鞋都不配。在大教室里，给特级厨师学员们倒水的，都必须是世界名厨。
“香辣蛇肉的重口，配上一道清淡蛇羹，一蛇两吃，那才叫绝配1沈凌道。
“蛇羹？”
“对，蛇羹！这道菜叫山蛇煲老鸡，也叫南蛇炖鸡不过，我更喜欢它最霸气的名字——龙凤斗1沈凌道。
龙飞：“龙凤斗？我不就是龙吗，要给我找个凤儿，青纱帐中斗一斗？嘿嘿”
“龙飞，还没入春呢，你别春。大半夜的，思春啊？”沈凌笑道。
“沈凌，别卖关子了，快说说，这龙凤斗到底是什么东西？”刘松道。
“龙凤斗，顾名思义，便是龙与凤，蛇又称之为地龙，山鸡又名雏凤。现在，你们应该能猜出这道龙凤斗，是何等食材了吧。”沈凌解释道。
“我懂了，是蛇与山鸡一起烹煮，取名龙凤斗1龙飞说道：“蛇肉有了，可是，山鸡呢？鸡翅膀都被我们吃完了，大半夜的，哪里去抓山鸡呢？”
“鸡翅没了，还有鸡脚呢。”沈凌笑道：“这道龙凤斗，本就是以蛇肉为主，之所以加入山鸡，要的就是山鸡肉的鲜味而已，有这么多鸡脚，足矣1
沈凌看着龙飞、杨束、刘松等人，看他们一个个像大爷一样袖手旁观，忍不住笑了。
“厨者，最大的乐趣便是完成一道菜，至少参与到这道菜的制作中，各位，别做甩手掌柜了，一起搭把手吧1沈凌笑呵呵地说道。
“啊？可可我们什么都不会啊1龙飞摊了摊手，说道。
堂堂一国太子，入天味宗之前，连菜叶子都没择过一片，更别说做菜了。
“别傻愣着，来给我打个下手1
沈凌见他们还是没反应过来，只能给他们分配工作了。
“龙飞，你继续烧灶添柴。”
“刘松，将鸡脚用清水洗净，用小刀除去足底茧肉。然后用片刀剔除鸡骨。”
“杨铭瑞，清水入锅，煮沸后，将切好的蛇肉小段倒入其中，焯水去腥后，捞出。记住，蛇肉在沸水中不可过十息，否则，鲜味尽失。”
“王炎”
沈凌最后看了一眼左臂受伤的杨束，说道：“杨兄手臂受了伤，不可遇水，你就帮我准备些佐料与辅料吧姜、葱，元肉（桂圆）八枚、胡椒粒一钱、天麻三钱”
沈凌如同坐镇中军帐的元帅，出兵点将，挥斥方遒，却一丝不乱。
“咦？你们还愣着做什么？太子、王子，还有各位富家公子，你们平日里在家当小爷，今天就活动一下筋骨，给我当一回副手吧1
沈凌见他们一个个傻愣着不动，笑着说道。
“行了，到了天味宗，我们就是普通学徒，家里的少爷做派就收起来吧，听沈凌的吩咐，动起来吧1
龙飞第一个行动起来，坐在灶膛下，开始生火添柴。有他带头，其余少年也纷纷行动起来，按照沈凌之前的吩咐，各就各位。
很快，锅烧烫了，清水沸腾了。
蛇肉焯水，很快被捞起。需要准备的佐料，也准备的差不多了。
沈凌现，其实龙飞等人很聪明，也极具天赋，他们之所以生疏笨拙，无论是切菜还是烧火，看似有些滑稽，只因平日里从没有做过这些，而非天生愚钝，不具备烹饪天赋。
如果按照‘南蛇炖鸡’的传统做法，山蛇必须去骨，蛇肉切丝。不过沈凌并没有这么做，他觉得这样做，蛇肉虽入味，能更好的吸收鸡汤的鲜味，可同时，去了骨的蛇肉会变得很松软，失去了蛇肉原有的筋道，变得没有嚼劲。
若品汤，自然是去骨切丝为佳。若为了吃蛇肉，去骨切丝，则是一大败笔。
再者，南蛇炖鸡要用小瓦盅小火慢炖三个小时，沈凌可不认为，龙飞等人有等待三个小时的耐心，于是做了大胆的改良。
将生姜和元肉（桂圆）在锅里煮十分钟，将蛇肉倒入锅中一起煮，等到生姜和元肉的香味，彻底融入了蛇肉之中，再将生姜、元肉等六种香料全部捞起，旋即将剔骨的山鸡脚放入。
大火煮了半个小时之后，又用小火煨了半柱香工夫，复又猛火一炷香时间
“火候应该已经差不多了，可惜没有金华火腿，稍显不足1沈凌不无遗憾地说道。
“起锅1
沈凌一声令下，龙飞等人早已按耐不住，掀开锅盖，要尝一尝这道龙凤斗！他们各自装了一大碗蛇羹，准备大块朵颐起来。
“且慢1沈凌阻止了他们，接着，在他们每个人的碗里，撒上胡椒粉，配以菊花，芫荽等。
“好了，可以吃了这里若有鲜柠檬叶，那才叫完美1
沈凌摇了摇头，不无惋惜地说道。
这里毕竟不是地球，虽然语言等极为相似，但还是有许多不同之处，比如一些食材，这里有的，地球上没有。而地球上有的，这个世界却不存在，比如这里有的三叶草香料，地球上就找不到，而地球上的柠檬叶子，这个世界上并不存在。
“好，那我先来尝尝，这道菜名霸气的龙凤斗，味道如何。”龙飞笑着喝了一口汤。
顿时，笑容满面的龙飞，突然脸色大变。
“怎么了，味道有问题？是太咸还是太淡？”沈凌疑惑地问道。
刘松等人见龙飞面色古怪，也不由好奇，忍不住喝了一口手中的清澈汤液。
旋即，他们的表情，变得和龙飞一模一样
“有什么问题吗？”沈凌问道，一向自信的他，此时竟也狐疑起来。
怎么了？难道是久不掌勺，厨艺生疏了？
啪嗒
刘松的眼中，突然流下两行清泪。
杨束等人，亦是如此。
“我我怎么哭了？这是怎么回事？”刘松现自己正在流泪，吃惊地说道：“我为什么会哭，这到底是怎么回事？”
“这这味道，好熟悉，小时候额娘亲手给我做的菜，就是这种味道。可是，额娘在我八岁那年就得重病起了，呜呜”
“天啊，我居然会为了一道菜而流泪1
不仅是他们，就连龙飞也面露悲戚之色，泪水在眼眶里打转，又强行忍住了。
“噗通”
龙飞突然跪下了，跪在沈凌的面前，把沈凌和所有人都吓了一大跳。
“龙飞，你这是做什么？快起来，我可承受不起您这位太子爷的双膝1沈凌赶忙说道。
“不，沈凌，你先听我说。”龙飞道：“我们这些人，来天味宗前从未下过厨，能成为学徒院的学徒，也是家族的名额，所以一直被马东等人轻视。之前，我们也从没想过能通过学徒考核，成为内门弟子。我父皇也只是让我入宗门镀金而已，绝不敢奢望能成为正式弟子，我相信，刘松他们也是一样的1
刘松等人连连点头，认同了龙飞所言。
无论是太子，王子，还是大世家大豪门的嫡系子弟，在烹饪一道上，确实经验极其欠缺，入天味宗前，别说亲自下一回厨，做一道菜。大部分连菜叶子都不曾择过一张，炒勺是什么样子都不知道。
他们之所以被家族推荐来天味宗做学徒，一来是名额在那里，不用白不用。
其次，也是为了让他们增加资历，正如龙飞所言，是为镀金，无论如何，也算是入过宗门，不管是学徒还是什么身份，对外人而言，也算是做过宗门弟子了。
加入过修行门派，对于世俗中的普通人，那是至高无上的荣誉，宗门弟子，那是神仙一般的存在！
龙飞等人，不是要继承皇位，就是要继承千年大家族，做一族之长的，以宗门弟子的身份，更能服众。
不过，他们自己也清楚，想通过宗门考核，那是绝无可能的！毕竟，像马东等人，都是世俗中真正的烹饪天才，很多都已经是大酒楼的掌勺大师傅了，怎么和他们竞争？
所以，龙飞等人根本就没抱希望，可现在，龙飞看到了希望，因为沈凌出现了！！！
“沈凌，你做我们的师父，教我们做菜吧1龙飞突然道。
龙飞此言一出，如晴天霹雳，一语惊醒梦中人。原本还困惑的少年们，纷纷跪倒在地。
“起来！快起来1
沈凌忙将他们搀扶而起，沉思片刻，答应道：“救命之恩，无以为报罢了，就让我教你们做菜吧。距离学徒考核还有二十天，时间虽仓促了些，但也不是不可能1
龙飞等人，顿时喜出望外。
“不过，此事绝不可以让别人知晓。还有，千万别喊我师父，我们还是以兄弟相称。”沈凌道。
龙飞等人点头答应了。
“其实，与马东等人相比，你们虽欠缺经验，但也有一点优势你们吃过太多的好东西，有些是世俗中绝不可能流通的食材，这就是你们的优势1沈凌道。
“啊？这也能算优势？”少年们很意外。
“当然算！你们的味蕾，你们的见识，已经在他们之上。烹饪基础，刀功上的差距可以弥补，到时候，你们要扬长避短，以奇致胜1
沈凌说道。
龙飞等人吃完香辣蛇肉和龙凤斗蛇羹，嬉笑着离开了。
安静的场地上，空间一阵波动，一名头雪白的英俊年轻人，眼中却满是沧桑。
他走到铁锅前，看着残留未吃完的蛇羹，鼻子轻轻嗅了嗅。
旋即，他抓起一只碗，像是要舀一碗蛇羹汤喝。
“师弟，别藏着了，下来吧！天冷，喝碗蛇羹暖暖身子。”白英俊年轻人笑了笑，朝不远处一棵大树的方向，低声说道。
“哈哈，我就知道掌教师兄会来的您可是惜才如命埃”
黄全从树上一跃而下，走到铁锅前，笑了笑说道。
二人坐在铁锅前，居然喝起了龙飞等人没喝完，剩下的蛇羹，以及香辣蛇肉，一只腐乳鸡翅，居然还是一人一半，分着吃的