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第三十六章 学以致用

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    夏天看着油光能刺痛人眼的黑椒牛柳,嘴角泛起苦笑,现在最痛苦的事就是吃饭了,以前是不知道吃什么,现在是吃什么都极其难吃,毕竟不是每家饭馆的厨师都有丈母娘的水准。

    这周上班时间,夏天有两天是吃窝窝头过日子的,不是说穷得吃个盖饭的钱都没有,而是不想去浪费钱,吃不了几口就剩下了,太浪费啊。

    夏天本来想带饭的,反正公司有专门热饭菜的微波炉,但丈母娘不许他带,说过夜饭没营养,回炉饭菜也没口味,吃了对身体不好。

    然后夏天问丈母娘:“那咋搞?”

    丈母娘漫不经心的回了一句:“自己想办法。”

    夏天暂时没有想到办法,好在这厮喜欢吃窝窝头,不至于因为午饭而饿一下午,否则哪有精力撸代码啊,程序猿这一职业,既费脑又耗体力。

    王宇见夏天看着牛肉发呆,喊了一句,“嘿,嘿,你干嘛呢?”

    夏天感慨道:“民以食为天。”

    王宇乐呵道:“傻逼。”

    夏天揉了揉脸颊,突兀猛地起身,大喊道:“老罗,罗老板,你过来下,告诉你个好消息,保管你乐不思蜀。”

    王宇安心吃饭,没有好奇夏天的突兀抽风。

    罗辉勇闻声走了过来,夏天赶忙给他搬了条板凳,热情道:“罗哥,坐。”

    罗老板没有坐,纳闷道:“夏天,有什么事你说吧,我忙着呢。”

    夏天两手将罗老板按在座位上,笑道:“你忙个屁,你瞧瞧你这饭馆有几个人?隔壁AH土菜馆都在排队,你这仿佛成vip套房了。”

    罗老板唉声叹气,“我说夏天,有事就说吧,不带这么挤兑人的,老哥做点生意不容易。”

    夏天做足了样子,高深莫测道:“罗哥,我若能让你饭馆生意火爆,你信不信?”

    罗老板起身就走。

    夏天哪能让罗老板走,以迅雷不及掩耳之势再次把他拉回板凳上,罗辉勇真不想和夏天坐在这吹牛打屁,无奈道:“夏天,咱好好吃饭,别和哥哥扯犊子。”

    夏天翻了个白眼,“罗哥,我不骗你,不敢说让你生意火爆,但好几倍一点问题都没。”

    罗辉勇看向王宇,问道:“王宇,你信不?”

    王宇拿纸巾擦了擦嘴,这才道:“罗老板,夏天这几天比较忙,昨天都累得没上班。”

    夏天生怕罗老板再次起身就走,他迅快道:“罗哥,咪咪饭馆之所以生意差,终其原因是口味问题,难听点就是不好吃,这点你我他都知道,但你这个当老板的明知道却不去改善,这就不对了。我近段时间去新东方学厨师了我会骗你?”

    王宇一口饭喷了出来。

    罗辉勇哈哈大笑,“新东方的大厨啊,本店是小本买卖,雇不起新东方的大厨师。”

    为了让自己以后能吃上不怎么难吃的午饭,夏天豁出去了,神色认真道:“罗哥,你别不信,你认真听我慢慢道来,届时你自会相信。”

    罗辉勇拭目以待。

    夏天组织了下语言,化身为夏大厨,缓缓道:“废话不多说,我直接点出菜肴的不足,就拿我这黑椒牛柳来说,它的主料是牛里脊肉,通俗点就是牛肉,这道菜吃的是牛肉,可你这老板倒好,主配不分,给客人吃的是黑不溜秋的辣椒,我知道你们是为了节约成本,但不能使劲节约吧,你就放两块拇指大小的牛肉是有多穷?这不是我想说的,我想痛批的是你们的做法,黑椒牛柳需要添加一味名叫淀粉的佐料用以保证牛肉的鲜嫩,可咪咪的大厨直接把淀粉钱都省了,这样的牛肉做出来必定又老又硬,能好吃就怪了。”

    夏大厨为了让自己有信服力,侃侃而谈:“东北家常菜地三鲜吃过吧?它选用地里时令新鲜的茄子、土豆以及青椒来搭配,吃的是天然绿色和鲜爽味浓,但你们这做出来的竟然有吃肥肉的感觉,油腻得不行。还有老王吃的小炒肉,主料同样是肉,但我们吃的还是辣椒,连肉都没看到,就俩油渣。”

    卧槽!

    老王冷不丁迸出这俩字,他直勾勾的盯着夏天,难以置信道:“夏天,你真去新东方深造去了?说得好像很有道理的样子。”

    王宇又转头对罗辉勇说道:“罗老板,做生意节约成本没问题,但你们这确实不厚道啊,夏天没错,我这小炒肉就是吃辣椒,唯一的两块肉还是油渣。”

    罗老板既然开饭店又岂能不了解基本常识,夏天说的他都知道,但没办法,小本生意得好好考虑成本啊。

    罗辉勇尴尬的笑了笑,略显无奈道:“夏天,罗哥我也是没办法,若是不节约,成本实在是太高了。”

    夏天苦口婆心道:“罗哥,其实刚刚我说错了,少放牛肉不是为了节约成本,而是你们太懒了,懒得切牛肉,多放一块不新鲜的牛肉能节约多少钱?若是生意好,口味绝佳,你们大可以将价格提高一块,这样不但不会亏一块牛肉的钱,还能赚个五毛。罗老板,做生意不能这样做啊,我真心建议你严格要求大厨,不能什么都省了,你这种小算盘哪里是节约,完全是在赶走客户蛮。”

    罗辉勇平淡问道:“夏天,你说的让我生意火爆的方法,就是主配佐要合理搭配?”

    夏天自信笑道:“罗哥,那你就小看我在新东方学的知识了,主配佐只是其一,但这个是最重要的,毕竟口味才是一道食物的根本。罗哥,其实你完全没必要这么节约。生意好,这些材料钱轻而易举便能赚回来,就好比淀粉吧,一斤淀粉多少钱?一般的五块,好点的十几块,你一斤淀粉起码能挣个千把块!我觉得还是你们太懒了或者说嫌麻烦,一道菜加一种配料或者佐料可能无需花太长时间,但诸多菜都加一起就浪费时间了。”

    罗辉勇诧异的看着夏天,好奇道:“大兄弟,你真去新东方学习了?”

    王宇深信不疑道:“应该是去了,说得有模有样。”

    夏天的理论知识自然是跟丈母娘学的,每天早上去五维空间可不光是健体,夏大厨还要学习呢,虽然只是学了点皮毛,但他只学了一周,能说出一二已经很不错了!

    中华饮食文化博大精深,单单一向五味调和就包罗万象,怎么做菜,怎么搭配,怎么选用食材都应有尽有。

    刚刚侃侃而谈的菜品主配佐搭配只是最基本的知识而已,而且还只是皮毛,网上一大推,只是现在大部分家庭主妇主夫都怎么简单怎么来,做个菜而已,不需要那么讲究。

    夏天跟着丈母娘学习饮食理论知识后,打心眼佩服那些吃货,他们才是真正的会享受生活,吃是人生中最大的乐趣之一啊。

    夏天眯了眯眸子,淡淡道:“罗哥,你可以考虑试试,试行一个月,成本应该多不出两万,若是留住回头客,一万块钱只需一周。当然,饭馆的服务员和厨师肯定会比以前累,这就得看罗老板给伙计们长多少工资了,如果罗哥有魄力改革,兄弟我给你免费配菜,甚至可以指导厨师怎么做菜,比如说地三鲜怎么做,味道才能鲜美而不油腻。”

    罗辉勇不禁疑惑道:“兄弟,你图什么?”

    夏天伸出两根手指头,玩笑道:“第一个原因,也是最重要的原因,我想吃口味不错的饭菜;第二个原因,兄弟想从罗哥这挣点零花钱,毕竟新东方的报名费挺高的,我得学以致用挣回来。”

    王宇打趣道:“夏天,你可以不撸代码改当大厨了。”

    夏天呵呵笑道:“大厨就算了,我学厨艺只是为了给媳妇做好吃的。”

    王宇不与他开玩笑,问道:“你还吃不吃?吃就快点。”

    夏天起身道:“走,不吃了,去超市买个窝窝头。”

    王宇挠了挠脑袋,纳闷道:“夏天,我记得你窝窝头吃了有大半年了吧?但凡上班期间,一大早就能看到你在那啃窝窝头,现在午饭也吃窝窝头了,你就吃不腻?我看都看腻了。”

    夏天扯了扯嘴角,“你懂个卵。”

    王宇笑道:“这个我还真懂。”

    夏天哑言失笑。

    临走前,夏天对着罗辉勇说道:“罗哥,好好考虑,等着咪咪饭馆的名字美味压四方。”

    罗辉勇点点头:“我会好好考虑。”

    这种大改革自然不是说实施就能实施,牵一发而动全身,不走你头皮直走你心脏,你得先跟大厨商量,能不能商量成功得看老板给的工资是否到位,然后还要跟服务员提前打声招呼,免得到时候真要改革了,服务员辞职不干了。

    最后才是跟家人商量,不过罗辉勇是孤身入燕京打拼,至今还是单身,倒也无需担心家里人不同意。

    罗辉勇抬头看向墙壁上的菜单,喃喃道:“改革,改革。”

    罗老板忽而招了招手,“小菁,你过来下。”

    姓张名菁的服务员是罗辉勇老乡,刚满二十岁,样貌普普通通,至今跟着罗辉勇两年了。

    她走过来,问道:“辉勇哥,怎么了?”

    罗辉勇点上一支烟,平静道:“刚刚夏天提出的饭店问题,你应该听到了吧?你觉得饭馆在这样下去合适吗?”

    张菁对夏天并不陌生,点头道:“听到了。至于合不合适,肯定不合适,生意相比其他饭馆,要差好多。”

    罗辉勇嗯了一声,“我知道了,你去忙吧。”

    他掐掉烟,自言自语道:“夏天,你不说我还没这个念头,经你这么一说,我怎么感觉浑身上下都不得劲呢。改革,说得简单啊,运气不好老婆本都得赔进去。”

    他揉了揉脑袋,头很大啊。

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