第163章 冬捕1
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说起来，冬捕这个习俗, 几乎是夏小桥他们那个时空好多地方都有的, 最出名的莫过于场面宏大壮观的查干湖冬捕了, 在夏小桥他们那个城市, 许多农户人家也喜欢在村里的池塘放养一些鱼苗，这些鱼苗平时是不许捕捞的，只有等到冬至或者快过年的时候, 全村人才集体捕捞，捕捞上来的鱼虾每家分一点, 过年的时候就不需要另外花钱买鱼做咸鱼干了。
不知道赤水河里都有些什么鱼, 夏小桥便命人去菜市场, 将几个时常在赤水河捕鱼拿来贩卖的渔民唤到府里。
听说城主大人召唤，这几个渔民仿佛要被皇帝陛下召见一般，恨不得立刻跑回去洗澡换衣服，好在附近的居民听说他们被城主大人召见, 个个都与有荣焉，有那住得近的, 纷纷拿出家里备用的衣服给他们换上, 洗干净了手上的鱼鳞之类的脏东西，这才满面红光地跟在城主府的侍卫身后走了。后面还不断传来各种羡慕嫉妒恨的嘈杂声，青城老百姓百分之九十以上都是他们城主大人的脑残粉, 现在看到竟然有人光荣地得到了近距离接触偶像的机会，简直羡慕的眼珠子都红了。
听到夏小桥只是想知道赤水河中究竟有哪几种可以食用的鱼类，几个专业渔民也不再忐忑了, 纷纷将自己知道的事情和盘托出。
原来，这赤水河中的鱼类品种繁多，不过因为吃的人少，一般老百姓家里缺盐少油的，这腥味十足的鱼虾实在是没多少人会买，只有一些饮□□细的大户人家，会采买些新鲜的鱼虾回去精心烹饪。因此，寻常他们也只是将捕鱼作为农闲时节的副业，并不靠这个赚钱的。
不过，往年灾荒的时候，确实有不少老百姓忍着鱼腥味，从河里抓了大鱼上来烤着果腹。
“那赤水河里，最常见的莫过于青鱼、草鱼、白鱼、鲤鱼、鳙鱼这些大鱼，其他的诸如鲫鱼、汪刺等体型小鱼刺多的鱼，大伙儿都不吃的，捞上来也是丢给家里的猫吃。”
“那几种大鱼里，青鱼是最好吃的，鱼刺大且少，鱼肉鲜嫩可口，只是这青鱼力大无穷，一般的渔民没有趁手的鱼叉很难抓住，即便抓来也是死的，那死鱼卖不出去，都是自家留着吃的。”
“若是有大船和渔网，可否在河面上拖了渔网捕捞？”夏小桥想了想问道。
“这，往常倒是没有人这么做过，那些大船都是官府运送粮草和铁矿的，哪里会拿来捕鱼？不过，听起来倒是和小的们用木船撒网捕鱼差不多，应该可以的。”
说做就做，夏小桥让这几个渔民先回家去和家里人说一声，他决定雇佣这些渔民来帮他试验用拖网捕鱼，当然了，报酬肯定是比他们自己捕鱼来卖高得多，这些人一听自己竟然也能替城主大人干活，顿时激动的报酬也顾不上了，忙不迭地答应了，还是旁边一个小厮看不过去，好心提醒他们别忘了去门房，将城主大人赏赐的东西带回家去。
“咱们城主大人真是太客气了，就说了这么几句话，竟还赏赐了这许多东西。”看到那满满一篮子的东西，几个渔民都忍不住红了眼圈。他们这些人常年在大河里讨生活，运气好的每天卖个几十文钱，运气不好的，死在河里也是有的，谁会关心他们家里人过得好不好？偏偏夏小桥前世就习惯了这些底层百姓之间的人情往来，命人给他们准备的，都是棉布、腌肉、黄米、红糖等农家可用的东西，篮子里还有一包崭新的铜钱，都是为了庆祝新年，夏小桥特意命人新制的“压岁钱”，上面印了些吉祥话，拿来过年的时候给家里的孩子们压岁再合适不过了。
不提这些渔民回乡后满脸的得意和荣耀，这边，夏小桥命人去街上采购了一些专门用来编织渔网的材料，就等着明天那几个渔民过来上工，就可以编织大型拖网了。
不过，这里可没有现代那种动力强劲的机械船只，为了减轻捕捞的时候需要的动力，夏小桥命人设计了一种简易版的拖网，扩大了渔网上过滤用的网眼，只捕捉十斤以上的大鱼，反正他需要的也就是那些能做成鱼丸的大鱼，小鱼不适合刮鱼绒做鱼丸，干脆留着继续长大好了。
他想过了，这个时空的黎民百姓，确实在烹饪上存在极大的条件限制，许多穷苦人家，仅有的一点钱都拿来买黑面做馒头了，根本舍不得买油买盐，即便身体需要，也只是少少的放一点，一般人家根本舍不得拿珍贵的油盐来炒菜。
因此，他决定大规模捕捞一批大鱼，一部分拿去作坊里，做成鱼丸，留着过年的时候给军营里改善伙食；一部分做成咸鱼干，过年前作为福利分发给贫困百姓，这些鱼干不需要什么烹饪技巧，只需要开水泡发，切成段，在饭锅上蒸熟即可。因为腌制的时候已经放了盐和辣椒末、姜末、酱料之类的调味料，甚至连调味都不需要，铺在黄米上蒸熟了拌饭吃也非常好吃。
第二天，那些渔民一大早就来到城主府报到，彼时夏小桥正和变成了猫崽子的妖王殿下窝在暖和的被窝里玩“左爪拍右爪”的无聊游戏，听到外面通报说昨天请的几个渔民都到了，稍稍一想，就知道这些淳朴的渔民一定是担心自己找他们有急事，一大早连早饭都没吃就跑过来等着了。
“命人带他们去后面的工坊，让厨房给他们端些早饭过去，该做什么，黄总管那边都知道的，你去跟他说一声，就说按照我昨天说的，先拿最底下那一张图纸出来做个样品，做好了命人拿过来。”
被人这么一打扰，夏小桥也不能再赖床了，干脆抱着妖王殿下起床洗漱，命人将昨晚预备好的鱼肉馄饨做两碗出来，还有新近刚做出来的香辣酱莴笋和虾仁百合酿，俩人吃了一顿简单的早餐，磨磨蹭蹭的，那边的渔网已经做好了。
这几个渔民都是做惯了这些活计的，再加上夏小桥给的图纸上面标注的都很清楚，请识字的书童帮忙念一念，很快就明白这个拖网该怎么做了，众人寻常无视的时候也在家编织一些小的网兜出去卖钱，这会儿分工合作，不到一个时辰就织好了一张小型拖网。
“走，命人到船上试试。”抱着妖王殿下，吃饱喝足的夏小桥带着一帮人跑到赤水河上捕鱼去了。
这个季节正是下雪的时候，外面一片冰天雪地的，早市早已散去，街市上零零散散的一些路人急匆匆地穿着挡雪的蓑衣往前走，夏小桥仔细一看，这些农人许是节省惯了，快到年关了，采买的依然是一些仅供果腹的黑面粗盐之类的，家里有孩子的才会称点儿碎米或者黄米回去熬粥。
“看来，明年是得抓紧发展养殖业了，要养些战马，还要多养些猪牛羊之类的，那些荒山放在那里也是长草，倒不如分片让人承包了去，好歹也能就近解决一些劳动力的就业问题，还能多提供些肉食。”夏小桥暗暗想到。
一时间，众人乘着马车到了河边，黄狗儿早命人骑马赶在他们前面，命人准备好了一艘临时用战船改成的渔船，船舷上的武器装备全部拆了下来，预备等一下安放拖网。
作为一枚合格的吃货，夏小桥上辈子除了刷各种美食文之外，一些专门介绍美食的纪录片之类的也是他的最爱，因此，对于渔船和拖网这些捕捞工具的使用，也有个大概的印象，命人放好拖网后，临时渔船缓缓在赤水河上行驶出去。
冬季的赤水河上浮着一层淡淡的雾气，仿佛在冰天雪地里揭开了一个热水瓶盖子一般，两岸的空地被白雪覆盖，不时可见拿着夹子出来套兔子的流民。虽然有夏小桥命人分发的救济粮，这些俭省惯了的老百姓也习惯于尽可能多地将宝贵的粮食储存起来以备不时之需，寻常家里吃的，依然是黑面熬成的面糊糊，里面加点干菜或者麸皮之类的，这些人出来套兔子，大概是准备过年的时候给家里添一道肉菜罢？
“大人，网拖不动了……”正倚在船舷上看风景呢，那边负责看守拖网的阴兵侍卫过来禀报道。
“装鱼的木桶都准备好了吗？”
“准备了三十只木桶，都预备齐全了。”
“好，命人起网。”夏小桥抱着妖王殿下很自觉地闪到了一边，他身上穿着名贵的熊皮斗篷呢，他要是站在这里，只怕那些人根本就不敢起网。
那几个渔民也是经验丰富的，闻言和几个侍卫商量了一下，并没有一口气将拖网提起来，而是慢慢往上拉，拉到三分之一的时候，水面上已经开始有大鱼跳出水面，试图摆脱拖网。
只见几个渔民训练有素地伸出鱼叉，将试图跳出来的大鱼一叉子叉住，拖上来丢到旁边的木桶里，再继续拿叉子等在一边。
夏小桥看了一会儿就看出门道来了，大概是他们这一网里面的鱼太多了，如果强制性拖上来的话，很可能将渔网挣破，几个渔民拿着鱼叉等在那里，就是要把渔网里那些劲儿最大的大鱼先叉出来，慢慢拖行一会儿，等拖网里面的大鱼挣扎的没力气了，再一鼓作气拖上来。
果然，大概是这赤水河中以往从来没有人用拖网捕鱼，即便夏小桥命这些渔民将拖网的网眼放大了许多，一网下去，依然捕了差不多有一百多条大鱼上来，这么高的捕鱼效率，让几个职业渔民也大吃一惊。
原先预备的三十个木桶显然不够用，那些大鱼个个都有夏小桥胳膊那么长，最长的差不多都有一米了，个个膘肥体壮，如果不是有这么大的拖网的话，一般的小渔船根本拿它们没办法。
这些捕上来的大鱼里，大部分都是青鱼、草鱼、鲤鱼、鳙鱼这些大鱼，看到草鱼，夏小桥就忍不住想到酸菜鱼，这种寒冷的天气里，来一锅热腾腾的酸菜鱼，再贴上一圈面饼子，焦黄的面饼子配上香浓的鱼汤，简直不要太美味！
“姜大哥，不如午饭迟点吃？我给你做酸菜鱼还有酥炸鱼片吃？”夏小桥偷偷捏了捏毛团子的小肉垫。
“咪呜~”妖王殿下也有点馋酸菜鱼了，今年夏小桥太忙，很久都没有给他做这道菜了，还有酥炸鱼片，这么新鲜的鱼片，炸出来肯定鲜嫩酥脆，特别好吃！
说起来，冬捕这个习俗, 几乎是夏小桥他们那个时空好多地方都有的, 最出名的莫过于场面宏大壮观的查干湖冬捕了, 在夏小桥他们那个城市, 许多农户人家也喜欢在村里的池塘放养一些鱼苗，这些鱼苗平时是不许捕捞的，只有等到冬至或者快过年的时候, 全村人才集体捕捞，捕捞上来的鱼虾每家分一点, 过年的时候就不需要另外花钱买鱼做咸鱼干了。
不知道赤水河里都有些什么鱼, 夏小桥便命人去菜市场, 将几个时常在赤水河捕鱼拿来贩卖的渔民唤到府里。
听说城主大人召唤，这几个渔民仿佛要被皇帝陛下召见一般，恨不得立刻跑回去洗澡换衣服，好在附近的居民听说他们被城主大人召见, 个个都与有荣焉，有那住得近的, 纷纷拿出家里备用的衣服给他们换上, 洗干净了手上的鱼鳞之类的脏东西，这才满面红光地跟在城主府的侍卫身后走了。后面还不断传来各种羡慕嫉妒恨的嘈杂声，青城老百姓百分之九十以上都是他们城主大人的脑残粉, 现在看到竟然有人光荣地得到了近距离接触偶像的机会，简直羡慕的眼珠子都红了。
听到夏小桥只是想知道赤水河中究竟有哪几种可以食用的鱼类，几个专业渔民也不再忐忑了, 纷纷将自己知道的事情和盘托出。
原来，这赤水河中的鱼类品种繁多，不过因为吃的人少，一般老百姓家里缺盐少油的，这腥味十足的鱼虾实在是没多少人会买，只有一些饮□□细的大户人家，会采买些新鲜的鱼虾回去精心烹饪。因此，寻常他们也只是将捕鱼作为农闲时节的副业，并不靠这个赚钱的。
不过，往年灾荒的时候，确实有不少老百姓忍着鱼腥味，从河里抓了大鱼上来烤着果腹。
“那赤水河里，最常见的莫过于青鱼、草鱼、白鱼、鲤鱼、鳙鱼这些大鱼，其他的诸如鲫鱼、汪刺等体型小鱼刺多的鱼，大伙儿都不吃的，捞上来也是丢给家里的猫吃。”
“那几种大鱼里，青鱼是最好吃的，鱼刺大且少，鱼肉鲜嫩可口，只是这青鱼力大无穷，一般的渔民没有趁手的鱼叉很难抓住，即便抓来也是死的，那死鱼卖不出去，都是自家留着吃的。”
“若是有大船和渔网，可否在河面上拖了渔网捕捞？”夏小桥想了想问道。
“这，往常倒是没有人这么做过，那些大船都是官府运送粮草和铁矿的，哪里会拿来捕鱼？不过，听起来倒是和小的们用木船撒网捕鱼差不多，应该可以的。”
说做就做，夏小桥让这几个渔民先回家去和家里人说一声，他决定雇佣这些渔民来帮他试验用拖网捕鱼，当然了，报酬肯定是比他们自己捕鱼来卖高得多，这些人一听自己竟然也能替城主大人干活，顿时激动的报酬也顾不上了，忙不迭地答应了，还是旁边一个小厮看不过去，好心提醒他们别忘了去门房，将城主大人赏赐的东西带回家去。
“咱们城主大人真是太客气了，就说了这么几句话，竟还赏赐了这许多东西。”看到那满满一篮子的东西，几个渔民都忍不住红了眼圈。他们这些人常年在大河里讨生活，运气好的每天卖个几十文钱，运气不好的，死在河里也是有的，谁会关心他们家里人过得好不好？偏偏夏小桥前世就习惯了这些底层百姓之间的人情往来，命人给他们准备的，都是棉布、腌肉、黄米、红糖等农家可用的东西，篮子里还有一包崭新的铜钱，都是为了庆祝新年，夏小桥特意命人新制的“压岁钱”，上面印了些吉祥话，拿来过年的时候给家里的孩子们压岁再合适不过了。
不提这些渔民回乡后满脸的得意和荣耀，这边，夏小桥命人去街上采购了一些专门用来编织渔网的材料，就等着明天那几个渔民过来上工，就可以编织大型拖网了。
不过，这里可没有现代那种动力强劲的机械船只，为了减轻捕捞的时候需要的动力，夏小桥命人设计了一种简易版的拖网，扩大了渔网上过滤用的网眼，只捕捉十斤以上的大鱼，反正他需要的也就是那些能做成鱼丸的大鱼，小鱼不适合刮鱼绒做鱼丸，干脆留着继续长大好了。
他想过了，这个时空的黎民百姓，确实在烹饪上存在极大的条件限制，许多穷苦人家，仅有的一点钱都拿来买黑面做馒头了，根本舍不得买油买盐，即便身体需要，也只是少少的放一点，一般人家根本舍不得拿珍贵的油盐来炒菜。
因此，他决定大规模捕捞一批大鱼，一部分拿去作坊里，做成鱼丸，留着过年的时候给军营里改善伙食；一部分做成咸鱼干，过年前作为福利分发给贫困百姓，这些鱼干不需要什么烹饪技巧，只需要开水泡发，切成段，在饭锅上蒸熟即可。因为腌制的时候已经放了盐和辣椒末、姜末、酱料之类的调味料，甚至连调味都不需要，铺在黄米上蒸熟了拌饭吃也非常好吃。
第二天，那些渔民一大早就来到城主府报到，彼时夏小桥正和变成了猫崽子的妖王殿下窝在暖和的被窝里玩“左爪拍右爪”的无聊游戏，听到外面通报说昨天请的几个渔民都到了，稍稍一想，就知道这些淳朴的渔民一定是担心自己找他们有急事，一大早连早饭都没吃就跑过来等着了。
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这几个渔民都是做惯了这些活计的，再加上夏小桥给的图纸上面标注的都很清楚，请识字的书童帮忙念一念，很快就明白这个拖网该怎么做了，众人寻常无视的时候也在家编织一些小的网兜出去卖钱，这会儿分工合作，不到一个时辰就织好了一张小型拖网。
“走，命人到船上试试。”抱着妖王殿下，吃饱喝足的夏小桥带着一帮人跑到赤水河上捕鱼去了。
这个季节正是下雪的时候，外面一片冰天雪地的，早市早已散去，街市上零零散散的一些路人急匆匆地穿着挡雪的蓑衣往前走，夏小桥仔细一看，这些农人许是节省惯了，快到年关了，采买的依然是一些仅供果腹的黑面粗盐之类的，家里有孩子的才会称点儿碎米或者黄米回去熬粥。
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一时间，众人乘着马车到了河边，黄狗儿早命人骑马赶在他们前面，命人准备好了一艘临时用战船改成的渔船，船舷上的武器装备全部拆了下来，预备等一下安放拖网。
作为一枚合格的吃货，夏小桥上辈子除了刷各种美食文之外，一些专门介绍美食的纪录片之类的也是他的最爱，因此，对于渔船和拖网这些捕捞工具的使用，也有个大概的印象，命人放好拖网后，临时渔船缓缓在赤水河上行驶出去。
冬季的赤水河上浮着一层淡淡的雾气，仿佛在冰天雪地里揭开了一个热水瓶盖子一般，两岸的空地被白雪覆盖，不时可见拿着夹子出来套兔子的流民。虽然有夏小桥命人分发的救济粮，这些俭省惯了的老百姓也习惯于尽可能多地将宝贵的粮食储存起来以备不时之需，寻常家里吃的，依然是黑面熬成的面糊糊，里面加点干菜或者麸皮之类的，这些人出来套兔子，大概是准备过年的时候给家里添一道肉菜罢？
“大人，网拖不动了……”正倚在船舷上看风景呢，那边负责看守拖网的阴兵侍卫过来禀报道。
“装鱼的木桶都准备好了吗？”
“准备了三十只木桶，都预备齐全了。”
“好，命人起网。”夏小桥抱着妖王殿下很自觉地闪到了一边，他身上穿着名贵的熊皮斗篷呢，他要是站在这里，只怕那些人根本就不敢起网。
那几个渔民也是经验丰富的，闻言和几个侍卫商量了一下，并没有一口气将拖网提起来，而是慢慢往上拉，拉到三分之一的时候，水面上已经开始有大鱼跳出水面，试图摆脱拖网。
只见几个渔民训练有素地伸出鱼叉，将试图跳出来的大鱼一叉子叉住，拖上来丢到旁边的木桶里，再继续拿叉子等在一边。
夏小桥看了一会儿就看出门道来了，大概是他们这一网里面的鱼太多了，如果强制性拖上来的话，很可能将渔网挣破，几个渔民拿着鱼叉等在那里，就是要把渔网里那些劲儿最大的大鱼先叉出来，慢慢拖行一会儿，等拖网里面的大鱼挣扎的没力气了，再一鼓作气拖上来。
果然，大概是这赤水河中以往从来没有人用拖网捕鱼，即便夏小桥命这些渔民将拖网的网眼放大了许多，一网下去，依然捕了差不多有一百多条大鱼上来，这么高的捕鱼效率，让几个职业渔民也大吃一惊。
原先预备的三十个木桶显然不够用，那些大鱼个个都有夏小桥胳膊那么长，最长的差不多都有一米了，个个膘肥体壮，如果不是有这么大的拖网的话，一般的小渔船根本拿它们没办法。
这些捕上来的大鱼里，大部分都是青鱼、草鱼、鲤鱼、鳙鱼这些大鱼，看到草鱼，夏小桥就忍不住想到酸菜鱼，这种寒冷的天气里，来一锅热腾腾的酸菜鱼，再贴上一圈面饼子，焦黄的面饼子配上香浓的鱼汤，简直不要太美味！
“姜大哥，不如午饭迟点吃？我给你做酸菜鱼还有酥炸鱼片吃？”夏小桥偷偷捏了捏毛团子的小肉垫。
“咪呜~”妖王殿下也有点馋酸菜鱼了，今年夏小桥太忙，很久都没有给他做这道菜了，还有酥炸鱼片，这么新鲜的鱼片，炸出来肯定鲜嫩酥脆，特别好吃！