第二十七章 杀猪抓蟹
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牛牵鼻子马抓鬃，打蛇打七寸，找问题要找准关键，小鸡不尿尿，各有各的道。
姜大做为放猪人，自然也知道猪的弱点所在，我们一般说到野猪，就会说它皮粗肉厚大獠牙，发起狠来敢和黑熊老虎争斗，并还能取得胜利。
其实猪也有很明显的弱点，当姜大带着养猪人拿出一团麻绳出来，按张继的要求，把成年公猪挑选出来，在猪蹄子上栓好之后，很轻易的就把两百多斤的大公猪拉着走。
把需要宰杀的公猪抓出来之后，留下了四个人，其他的人就开始把剩下的猪远远的赶了出去。
姜大说需要赶出五里远，不能让活着的猪听到杀猪时候，猪挣命的叫声，不然接下来很长时间里面猪都不长肉，没有什么逻辑性，反正就是祖辈传下来的，必须遵守。
姜大摆好了杀猪凳之后，又拿出来了一个竹背篼，里面大大小小的铁钩和五把刀，听说也是祖上传下来的。
一把给猪放血的，足有四尺长，一把剥皮的，一把斩骨的，一把分肉的，最后还有一把大砍刀，说是杀牛用的，可惜很多年都没用过了，姜大说着满脸的遗憾。
留下来的和姜大一起四个人，合伙把肥猪按在杀猪凳上面躺倒之后，一个人在前面抓住耳朵和按住前肢，一个人在中间按住猪的整个腰身肚子，一个人在在最后面抓住猪尾巴和按住猪的后肢。
姜大在最前面嘴里咬着杀猪刀，一只手搬着猪的嘴巴，把猪脖子向后扬起来，一只手捞水起来，把猪脖子洗了洗之后，就抓着杀猪刀捅了进去。
随着一声炸开般的猪叫声响起，猪脖子处从伤口里面喷出一股热血，流进了早已准备好的木盆里面，木盆里面有一半的水，水里还放了一把粗盐。
姜大拔出杀猪刀之后，一只手使劲搬着猪脖子，一只手摇晃着木盆，希望猪血和水融合的均匀一点，这样才能形成最好的血豆腐。
蓉娘在看到姜大咬着杀猪刀的时候，就躲在了张三的身后，并且死死的捂住了耳朵。
英娘和虎儿却从头看到了尾，还满脸的兴奋雀跃，张继好笑的问道：“你们姐弟不害怕吗？”
张虎摇了摇头，高兴的说道：“不怕，杀猪有什么好怕的，杀猪吃肉，爹爹说男娃子以后长大了要帮小侯爷杀人。”
“对，吃肉，杀猪吃肉，英娘也喜欢吃肉。”英娘也在一边高兴的说道。
“哈哈哈。”张继大笑着摸了摸两个小家伙的头，说道：“对，以后咱家全部都要做吃肉的人，你们要记住，哪怕是吃人肉也比吃草好，更比被别人吃掉要好。”
姜大虽然技艺精湛，可体力却不怎样，三十几只大肥猪，花了接近两个小时才全部杀完，这可只是光光杀死而已，剩下的事情还多的很呢。
剥皮、掏内脏、、取油、分肉、拆骨，还有的忙，还好午饭吃的晚，晚上可以吃点吃饭没事，不然今晚还真可能吃不到嘴里去。
忙的差不多的时候，姜大跑来找张继要人，要三十几个手脚快点的人。
“你不是都忙完了吗？还要那么多人做什么？”张继好奇的问道，早先又忙又累的，都没说要人，现在忙过了还要人帮忙了。
“要人洗猪肠子，去大河里面洗，洗的干净，顺便还可以抓螃蟹。”姜大磕磕巴巴的解释道。
张继搞不懂洗猪大肠和抓螃蟹有什么关系，不过现在因为工具不够，闲散的人很多，三十几个小意思，都不用专门去叫，就自己身边跟随着的奴兵家仆就够数了。
把猪大肠用竹篾条栓起来，一人提着一笼，每个人在姜大的要求下，还带了几个大竹筐，说是装螃蟹的，准备好就开始向一里多远的澧水边走去，张继带着三个小娃子和张三远远的跟在了后面。
来到澧水边上，姜大先把每笼猪大肠都割成十几段，然后往一截猪大肠里面放了几块洗干净的小石头，再用很细小的麻绳把那截猪大肠的两端都套起来，最后把套好的猪大肠丢进了澧水边浅浅的河水里面，找块小石头把麻绳的另一端压住。
事情很简单，演示了一遍之后，其他人就自己去操作了。
张继也看出门道来了，这就是钓螃蟹嘛，往猪大肠里面装石头，是因为河水在流动，不装石头，会造成猪大肠漂浮起来。
姜大把十几截猪大肠，隔一米远就丢一段，等全部丢进水里面之后，就回到最先丢猪大肠进河里面的地方，提起麻绳就往岸上甩。
随着猪大肠一起甩到岸上的还有密密麻麻的螃蟹。
螃蟹一上岸，姜大就使出无影脚，把所有的螃蟹都踩死，然后就捡起来，放进竹框子里面，把猪大肠重新放进水里面之后，又去提河里面的第二截猪大肠，周而复始。
张继把竹筐摇了两下，看了看，不错，一次就有一斤多的螃蟹，刚才姜大忙不过来，还跑掉了许多，就是螃蟹的个头小了点，最大的不超过二两。
不过就算再小，它也是一口吃食，而且还是肉啊，这时代是肉就应该珍惜，于是张继让人回去再找一百个人来，专门帮忙踩螃蟹捡螃蟹。
收获总是让人喜悦的，张继带着三个虎儿专门帮姜大钓上来的螃蟹踩死，蓉娘和英娘负责捡起来放进竹筐里面。
看见一筐筐抬回去的螃蟹，张继笑着问道：“姜大，你们是怎么知道猪大肠可以钓螃蟹的啊？”
“小的时候，大户人家杀猪，嫌臭，就把猪肠子丢进了沙河里面，我们几个就去捡起来烧着吃，上面就爬满了螃蟹。
其实螃蟹不好吃，太硬没肉，不过螃蟹有咸味，多吃些螃蟹还长力气。”
长力气就对了，螃蟹的营养可是很丰富的，早先张继还想着怎么调养手下人的身体，短时间也找不到许多的肉食啊。
现在好了，螃蟹就很好，每天多抓些来熬汤就行，不过螃蟹性寒，还得去买些姜蒜回来才行。
只可惜天气渐凉，这东西只能抓个十天半个月，就要冬眠了。
牛牵鼻子马抓鬃，打蛇打七寸，找问题要找准关键，小鸡不尿尿，各有各的道。
姜大做为放猪人，自然也知道猪的弱点所在，我们一般说到野猪，就会说它皮粗肉厚大獠牙，发起狠来敢和黑熊老虎争斗，并还能取得胜利。
其实猪也有很明显的弱点，当姜大带着养猪人拿出一团麻绳出来，按张继的要求，把成年公猪挑选出来，在猪蹄子上栓好之后，很轻易的就把两百多斤的大公猪拉着走。
把需要宰杀的公猪抓出来之后，留下了四个人，其他的人就开始把剩下的猪远远的赶了出去。
姜大说需要赶出五里远，不能让活着的猪听到杀猪时候，猪挣命的叫声，不然接下来很长时间里面猪都不长肉，没有什么逻辑性，反正就是祖辈传下来的，必须遵守。
姜大摆好了杀猪凳之后，又拿出来了一个竹背篼，里面大大小小的铁钩和五把刀，听说也是祖上传下来的。
一把给猪放血的，足有四尺长，一把剥皮的，一把斩骨的，一把分肉的，最后还有一把大砍刀，说是杀牛用的，可惜很多年都没用过了，姜大说着满脸的遗憾。
留下来的和姜大一起四个人，合伙把肥猪按在杀猪凳上面躺倒之后，一个人在前面抓住耳朵和按住前肢，一个人在中间按住猪的整个腰身肚子，一个人在在最后面抓住猪尾巴和按住猪的后肢。
姜大在最前面嘴里咬着杀猪刀，一只手搬着猪的嘴巴，把猪脖子向后扬起来，一只手捞水起来，把猪脖子洗了洗之后，就抓着杀猪刀捅了进去。
随着一声炸开般的猪叫声响起，猪脖子处从伤口里面喷出一股热血，流进了早已准备好的木盆里面，木盆里面有一半的水，水里还放了一把粗盐。
姜大拔出杀猪刀之后，一只手使劲搬着猪脖子，一只手摇晃着木盆，希望猪血和水融合的均匀一点，这样才能形成最好的血豆腐。
蓉娘在看到姜大咬着杀猪刀的时候，就躲在了张三的身后，并且死死的捂住了耳朵。
英娘和虎儿却从头看到了尾，还满脸的兴奋雀跃，张继好笑的问道：“你们姐弟不害怕吗？”
张虎摇了摇头，高兴的说道：“不怕，杀猪有什么好怕的，杀猪吃肉，爹爹说男娃子以后长大了要帮小侯爷杀人。”
“对，吃肉，杀猪吃肉，英娘也喜欢吃肉。”英娘也在一边高兴的说道。
“哈哈哈。”张继大笑着摸了摸两个小家伙的头，说道：“对，以后咱家全部都要做吃肉的人，你们要记住，哪怕是吃人肉也比吃草好，更比被别人吃掉要好。”
姜大虽然技艺精湛，可体力却不怎样，三十几只大肥猪，花了接近两个小时才全部杀完，这可只是光光杀死而已，剩下的事情还多的很呢。
剥皮、掏内脏、、取油、分肉、拆骨，还有的忙，还好午饭吃的晚，晚上可以吃点吃饭没事，不然今晚还真可能吃不到嘴里去。
忙的差不多的时候，姜大跑来找张继要人，要三十几个手脚快点的人。
“你不是都忙完了吗？还要那么多人做什么？”张继好奇的问道，早先又忙又累的，都没说要人，现在忙过了还要人帮忙了。
“要人洗猪肠子，去大河里面洗，洗的干净，顺便还可以抓螃蟹。”姜大磕磕巴巴的解释道。
张继搞不懂洗猪大肠和抓螃蟹有什么关系，不过现在因为工具不够，闲散的人很多，三十几个小意思，都不用专门去叫，就自己身边跟随着的奴兵家仆就够数了。
把猪大肠用竹篾条栓起来，一人提着一笼，每个人在姜大的要求下，还带了几个大竹筐，说是装螃蟹的，准备好就开始向一里多远的澧水边走去，张继带着三个小娃子和张三远远的跟在了后面。
来到澧水边上，姜大先把每笼猪大肠都割成十几段，然后往一截猪大肠里面放了几块洗干净的小石头，再用很细小的麻绳把那截猪大肠的两端都套起来，最后把套好的猪大肠丢进了澧水边浅浅的河水里面，找块小石头把麻绳的另一端压住。
事情很简单，演示了一遍之后，其他人就自己去操作了。
张继也看出门道来了，这就是钓螃蟹嘛，往猪大肠里面装石头，是因为河水在流动，不装石头，会造成猪大肠漂浮起来。
姜大把十几截猪大肠，隔一米远就丢一段，等全部丢进水里面之后，就回到最先丢猪大肠进河里面的地方，提起麻绳就往岸上甩。
随着猪大肠一起甩到岸上的还有密密麻麻的螃蟹。
螃蟹一上岸，姜大就使出无影脚，把所有的螃蟹都踩死，然后就捡起来，放进竹框子里面，把猪大肠重新放进水里面之后，又去提河里面的第二截猪大肠，周而复始。
张继把竹筐摇了两下，看了看，不错，一次就有一斤多的螃蟹，刚才姜大忙不过来，还跑掉了许多，就是螃蟹的个头小了点，最大的不超过二两。
不过就算再小，它也是一口吃食，而且还是肉啊，这时代是肉就应该珍惜，于是张继让人回去再找一百个人来，专门帮忙踩螃蟹捡螃蟹。
收获总是让人喜悦的，张继带着三个虎儿专门帮姜大钓上来的螃蟹踩死，蓉娘和英娘负责捡起来放进竹筐里面。
看见一筐筐抬回去的螃蟹，张继笑着问道：“姜大，你们是怎么知道猪大肠可以钓螃蟹的啊？”
“小的时候，大户人家杀猪，嫌臭，就把猪肠子丢进了沙河里面，我们几个就去捡起来烧着吃，上面就爬满了螃蟹。
其实螃蟹不好吃，太硬没肉，不过螃蟹有咸味，多吃些螃蟹还长力气。”
长力气就对了，螃蟹的营养可是很丰富的，早先张继还想着怎么调养手下人的身体，短时间也找不到许多的肉食啊。
现在好了，螃蟹就很好，每天多抓些来熬汤就行，不过螃蟹性寒，还得去买些姜蒜回来才行。
只可惜天气渐凉，这东西只能抓个十天半个月，就要冬眠了。