第二十九章 拜冰（六）
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“如果是经过专业培训，用刀的方法也和普通人不一样。因为要从一个普通人变成一位合格的厨师，要学习的第一步就是如何用刀。比起手腕，我们更多地会运用手臂的力量来操控菜刀。一方面是这样比较省力，另一方面就是保护手腕了。在这一点上，不论是中餐还是西餐，皆是如此。”
孙众一简单的点评了两人的刀工。虽然对吉野宗一郎这个人不喜，但是单从刀工来讲，吉野已经合格了。再看赵月明那边，不论是拿刀的方法，还是用刀的方式，就是个彻彻底底的外行。
赵月明将鸡肉放入玻璃器皿内，倒入少许盐巴和胡椒粉，又少加了一些料酒，将鸡肉搅拌几次，又放入了放过切好的蒜瓣。
抽空看了眼吉野那边，发现他正在直火烤制切好的牛肉条。将红色的牛肉烤的微微变色，就裹在了芝士条之中。
等待鸡肉腌制的过程中，汤锅中烧着的热水也沸腾了起来。赵月明手忙脚乱的将方便面丢到了锅里，想了想，又丢了半包粉包进去。韩国的方便面和中国的有些区别，一包方便面里通常只有粉包和菜包。
将锅盖盖上，赵月明又切起了苹果和小番茄，将这两样都切成了薄片。心里默数了一分钟后，赵月明就将锅里的方便面统统捞了出来。
“韩国的方便面和中国的不一样，因为面条比较粗，所以需要煮久一点，现在就捞出来的话，面条还是半生不熟的。”金智妍以为赵月明不知道这一点，连忙提醒道。
“放心好了，等等你就知道了。”将捞出来的面放到水槽中，用冷水清洗了一遍，赵月明继续切起了蔬果。
“几位厨师，你们知道他这是在做什么么？”朱杰这人你让他主持是一把好手，可是厨房内的事情那就完全是一窍不通了。可是既然不懂，那就问呗。
“说实话，我这也不知道他是在做些什么。从业了这么多年，还真没有见过这样的。”郑泰摇了摇头苦笑道。
在时间走到十分钟的时候，赵月明才切好了所有的蔬果。虽然也自炊了多年，单因为从来不注意菜的品相，所以这么多年下来刀工也没有什么长进。这次在节目上自然想做的漂亮点，耗去的时间自然就多了。
将两口平底锅架在灶台上，同时开火。一口锅里倒上了大量的食用油，另一口锅内则抹上了少许黄油，再将黄油抹匀，放入了腌制好的鸡肉。取过一边滤过水的面条，将面条在平底锅内铺好，中火油炸。
“还真是油炸方便面啊？我不就是那么随口一提么？”油炸方便面的主意还是余年提出来的，他只不过是开个玩笑罢了，谁能想到赵月明真的这么做了。
“我现在真是有些担心了啊，这样做出来的食物，最后真的能够吃么？”邓云峰同情的看了眼金智妍，实在想象不出这道菜究竟是个什么样的味道。
将平底锅中的鸡肉和方便面翻了一下面，用平底锅内的余热加热鸡肉，拿出了夹子将方便面从锅里夹了出来。经过这么一炸，方便面此时已经变成了一整块金灿灿的面饼。
“虽然做起来很简单，但是看起来好像很好吃的样子。”余年因为坐在厨师席的最后，离灶台最近。此时闻着油炸的香味，忍不住咽了口口水。
用剪刀将面饼分成两半，放在吸油纸上吸干油分，此时时间还剩7分钟。吉野那一边正将被知识包裹的牛肉铺在加热过的速食米饭上，靠着米饭的温度融化芝士。
取出烤盘，用夹子将一片鸡胸脯肉放在了上面，铺上一层芝士，再将一片面饼铺在上面，再铺上芝士片。放入之前切好的苹果和小番茄，放上芝士片，再加上一块面饼和芝士，最后以鸡胸脯肉收尾，送入烤箱。
“这样的做法好像和汉堡差不都，区别的就是用鸡胸脯肉代替了面包，油炸面饼则是代替了肉饼的位置。”
将烤盘放入预热好的烤箱，赵月明将那口之前用来烹饪鸡肉的锅内倒入了糖、醋、辣椒粉，再加上烤的金黄的蒜瓣，加热熬起了酱汁。
“这次制作的好像是甜辣酱，应该是浇到鸡肉汉堡上的酱汁吧？为了不让汉堡的滋味显得那么单调。”丹尼斯摸着自己光滑的脑门，终于找到了一些存在感。他和阿莫尔二人基本就是全场隐身，根本就插不上什么话。
烤箱内的温度在二百二十度，烤盘只在烤箱内放了两分钟，就又被赵月明取了出来。小心翼翼的将鸡肉汉堡放到托盘上，尽量保持完整的形状摆在白色的瓷碟中，在盘子的一角浇上少许酱汁。按了下桌角的铜铃，伴随着‘叮’的一声，赵月明这里率先完成了料理的制作，总用时，十分四十六秒。
备注1：从大年初一开始，这四天我真是天天见红。不知道是不是血量太充足，连续流了四天的鼻血，也体会了一次连续流血还安然无恙的感觉了。
备注2：昨天从秦岭那边，四川方向开到陕西，一路上发生了多起事故，最厉害的是一起连环车祸，粗略一数，不下三十余量。部分车辆只是碰撞的部门掉了漆，钢板往里面凹，最惨的还是日本车，大多数不是车头没了，就是车尾没了。以前一直听说日本车为了省油，都在钢板上偷工减料，这还是头一次看到真相。哪怕不是为了抵制日货，为了自身安全考虑，以后买车的时候看到日本车还是直接绕行好了。
备注3：在高速上坐在汽车上打字真是太难受了，所以明天停更一天，后天恢复更新。
“如果是经过专业培训，用刀的方法也和普通人不一样。因为要从一个普通人变成一位合格的厨师，要学习的第一步就是如何用刀。比起手腕，我们更多地会运用手臂的力量来操控菜刀。一方面是这样比较省力，另一方面就是保护手腕了。在这一点上，不论是中餐还是西餐，皆是如此。”
孙众一简单的点评了两人的刀工。虽然对吉野宗一郎这个人不喜，但是单从刀工来讲，吉野已经合格了。再看赵月明那边，不论是拿刀的方法，还是用刀的方式，就是个彻彻底底的外行。
赵月明将鸡肉放入玻璃器皿内，倒入少许盐巴和胡椒粉，又少加了一些料酒，将鸡肉搅拌几次，又放入了放过切好的蒜瓣。
抽空看了眼吉野那边，发现他正在直火烤制切好的牛肉条。将红色的牛肉烤的微微变色，就裹在了芝士条之中。
等待鸡肉腌制的过程中，汤锅中烧着的热水也沸腾了起来。赵月明手忙脚乱的将方便面丢到了锅里，想了想，又丢了半包粉包进去。韩国的方便面和中国的有些区别，一包方便面里通常只有粉包和菜包。
将锅盖盖上，赵月明又切起了苹果和小番茄，将这两样都切成了薄片。心里默数了一分钟后，赵月明就将锅里的方便面统统捞了出来。
“韩国的方便面和中国的不一样，因为面条比较粗，所以需要煮久一点，现在就捞出来的话，面条还是半生不熟的。”金智妍以为赵月明不知道这一点，连忙提醒道。
“放心好了，等等你就知道了。”将捞出来的面放到水槽中，用冷水清洗了一遍，赵月明继续切起了蔬果。
“几位厨师，你们知道他这是在做什么么？”朱杰这人你让他主持是一把好手，可是厨房内的事情那就完全是一窍不通了。可是既然不懂，那就问呗。
“说实话，我这也不知道他是在做些什么。从业了这么多年，还真没有见过这样的。”郑泰摇了摇头苦笑道。
在时间走到十分钟的时候，赵月明才切好了所有的蔬果。虽然也自炊了多年，单因为从来不注意菜的品相，所以这么多年下来刀工也没有什么长进。这次在节目上自然想做的漂亮点，耗去的时间自然就多了。
将两口平底锅架在灶台上，同时开火。一口锅里倒上了大量的食用油，另一口锅内则抹上了少许黄油，再将黄油抹匀，放入了腌制好的鸡肉。取过一边滤过水的面条，将面条在平底锅内铺好，中火油炸。
“还真是油炸方便面啊？我不就是那么随口一提么？”油炸方便面的主意还是余年提出来的，他只不过是开个玩笑罢了，谁能想到赵月明真的这么做了。
“我现在真是有些担心了啊，这样做出来的食物，最后真的能够吃么？”邓云峰同情的看了眼金智妍，实在想象不出这道菜究竟是个什么样的味道。
将平底锅中的鸡肉和方便面翻了一下面，用平底锅内的余热加热鸡肉，拿出了夹子将方便面从锅里夹了出来。经过这么一炸，方便面此时已经变成了一整块金灿灿的面饼。
“虽然做起来很简单，但是看起来好像很好吃的样子。”余年因为坐在厨师席的最后，离灶台最近。此时闻着油炸的香味，忍不住咽了口口水。
用剪刀将面饼分成两半，放在吸油纸上吸干油分，此时时间还剩7分钟。吉野那一边正将被知识包裹的牛肉铺在加热过的速食米饭上，靠着米饭的温度融化芝士。
取出烤盘，用夹子将一片鸡胸脯肉放在了上面，铺上一层芝士，再将一片面饼铺在上面，再铺上芝士片。放入之前切好的苹果和小番茄，放上芝士片，再加上一块面饼和芝士，最后以鸡胸脯肉收尾，送入烤箱。
“这样的做法好像和汉堡差不都，区别的就是用鸡胸脯肉代替了面包，油炸面饼则是代替了肉饼的位置。”
将烤盘放入预热好的烤箱，赵月明将那口之前用来烹饪鸡肉的锅内倒入了糖、醋、辣椒粉，再加上烤的金黄的蒜瓣，加热熬起了酱汁。
“这次制作的好像是甜辣酱，应该是浇到鸡肉汉堡上的酱汁吧？为了不让汉堡的滋味显得那么单调。”丹尼斯摸着自己光滑的脑门，终于找到了一些存在感。他和阿莫尔二人基本就是全场隐身，根本就插不上什么话。
烤箱内的温度在二百二十度，烤盘只在烤箱内放了两分钟，就又被赵月明取了出来。小心翼翼的将鸡肉汉堡放到托盘上，尽量保持完整的形状摆在白色的瓷碟中，在盘子的一角浇上少许酱汁。按了下桌角的铜铃，伴随着‘叮’的一声，赵月明这里率先完成了料理的制作，总用时，十分四十六秒。
备注1：从大年初一开始，这四天我真是天天见红。不知道是不是血量太充足，连续流了四天的鼻血，也体会了一次连续流血还安然无恙的感觉了。
备注2：昨天从秦岭那边，四川方向开到陕西，一路上发生了多起事故，最厉害的是一起连环车祸，粗略一数，不下三十余量。部分车辆只是碰撞的部门掉了漆，钢板往里面凹，最惨的还是日本车，大多数不是车头没了，就是车尾没了。以前一直听说日本车为了省油，都在钢板上偷工减料，这还是头一次看到真相。哪怕不是为了抵制日货，为了自身安全考虑，以后买车的时候看到日本车还是直接绕行好了。
备注3：在高速上坐在汽车上打字真是太难受了，所以明天停更一天，后天恢复更新。