第341章 事项
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第341章 事项
伸手拿起那些纸，她觉得自己的手指都在微微发抖。
没别的，她写的这些字完完全全都是简体的！
对于从小就接受简体字教育的黄蓉来说，写简体字几乎都已经成为了本能！
她都出了一身冷汗。
就这么散着头发，把这些纸上的内容反反复复看了好几遍，确认已经能够真的倒背如流了，才把这张纸和之前的草稿都烧了。
平复了一下心情，然后才重新梳头。
收拾好了自己，负责烧饭的婆子也已经做好了早饭，张振涛那一份送到前面去了，她这一份送进房来，她单独吃。
吃完饭，漱口洗手完毕，才出去和张振涛会合，看张振涛一副意气风发的模样，还有些纳闷：“人逢喜事精神爽，张三哥这是遇到什么高兴事了？”
“我啊，”张振涛略一挑眉，“我只是想通了一些事情而已。”
两人到了“辣滋味”的时候有些呆愣，因为现在按时间计算其实也就是早上的八点，太阳不高，冷风一吹还挺冷的，“辣滋味”大门还关的严严实实的，可门外已经排起了长龙。
这些人一部分是昨天打烊之前来的那些人，还有一部分是吃过饭的，还有一些是受不住亲朋好友的撺掇特意过来尝鲜的。
黄蓉和张振涛互相看看，知道要从前门进去是不大可能了，只好不声不响从后门进去。
冯元庆正指挥着伙计们收拾店铺，一部分伙计则去帮着择菜洗菜。
见黄蓉和张振涛来了，连忙迎上来，说道：“二位东家，看来咱们‘辣滋味’想不红火都难啊！”
黄蓉现在倒并不关心这个，如果是有人故意要捧杀，也是会出现这种局面的，她问：“早先我让你准备的口罩、卫生帽都准备好了吗？”
冯元庆忙道：“准备好了，按您的吩咐都已经烫煮好了，如今刚刚晒干收起来。”
“好，”黄蓉点头，“现在就给厨房里的人发下去，凡是厨房内部的人都要戴好。”就是可惜这里没有塑胶手套，要不然她还要让厨房里的人戴上手套呢。
冯元庆点头，“您放心吧，厨房里的人都安排好了，凡是上灶的人一定要在上灶前洗三遍手，厨房里所有人都不许在上工期间接触与厨房无关的东西，包括钱。”
黄蓉满意地点点头，有冯元庆这个做惯了餐饮业的人帮忙，她是真的觉得省力不少。
这卫生帽和口罩的事情她也是跟冯元庆事先商量过的，本来她是想按照前世的模样，给厨师做厨师帽、围裙、套袖等等，用的布料应该是白色。
可是冯元庆说，这世上就没有这样的先例，虽然说围裙用白色的无可厚非，但是谁家也没死人怎么能往头上戴白帽子呢？
黄蓉便虚心接纳了他的建议，将原本的白色改成了奶黄色，而且还印上了大大的“辣滋味”，和前世一样，厨师等级越高，帽子也越高。
“辣滋味”统一的着装也和别的饭馆不同，工作服上全都统一印制了“辣滋味”三个大字，但是不同的工种，工作服的式样也略有不同，即便外人看不出什么，内部人却一眼能够分清，大家泾渭分明又合作无间。
厨房和外面有一道门隔开，这道门中间开了一道口子，做出来一个平台，外面的伙计取菜就在这里。
厨房里的人一旦进去之后就不会再和外面的人有肢体接触。
如若解决生理问题，厨房后门有一个小夹道，可以通往茅厕，但是进出之前都要反复洗手。
这个小夹道是一个封闭的空间，所以厨房里的人一旦进去了，就不能再出来，除非下工之后，冯元庆开了前面的门。
这道门的锁是黄蓉亲自设计的，只能从外部靠钥匙打开。
钥匙一共有三把，黄蓉、张振涛、冯元庆每人一把，连黄三郎都没有。
口罩和帽子已经分发下去，厨房的门上了锁，里面就开始做一些比较复杂的菜的前期准备了。
这里黄蓉和张振涛、冯元庆、黄三郎开始探讨关于昨天晚上黄蓉说的那些事。
张振涛期待的看着黄蓉，“我知道你们家里请了先生教书，你也学了不少字吧？”
黄蓉脸一红，道：“我那两笔字实在是拿不出手，这样吧，我来口述，张三哥来写，你是举人，字好是不用说了。”
张振涛笑了笑，也不为难她，提起笔来，道：“你说。”
黄蓉道：“第一，厨房卫生要过关，这里的卫生一方面包括厨房所有人员的个人卫生，也就是说服装的整洁、手脚的干净等，戴帽子和口罩是必须的，这样就可以避免有皮屑和头发掉落到饭菜里。
“另一方面，还包括咱们厨房的整体卫生，不管是房子的边边角角，还是厨具什么的一定要定期清洗消毒，要避免有蟑螂老鼠等物。
“还有一个方面，就是咱们的食材，米面粮油蔬菜，都好说，咱们都可以做到自给，但是肉类鱼类禽类还是需要从外面采买。我的意思是咱们要买就提前买好了活鱼活鸡活猪，先放在咱们的庄子上养一阵子，确定没问题再拿来用。
“就算是相熟的供货商，也不是能够百分百信任的。毕竟他的亲朋好友或者是亲朋好友的亲朋好友就有可能是咱们的冤家对头，想要动点手脚还是很容易的。
“现在咱们是没有条件，如果有条件的话，我还琢磨着这些肉类也该是咱们自己提供才好。”
张振涛详详细细写了下来，道：“你考虑的很周详，光是厨房这里就已经面面俱到了，这也是以往我们都不曾特别提起重视的方面，很好。下一项。”
黄蓉点点头，喝了两口水，继续说道：“第二，是店里其他地方的卫生，也要不留死角，而且每天都要清扫。这个是最最基本的，就不用多说了。
“第三便是消……嗯，就是防火。这大冬天的，灯是灯火是火的，万一发生个什么意外，咱们可承受不起这些损失。”
第341章 事项
伸手拿起那些纸，她觉得自己的手指都在微微发抖。
没别的，她写的这些字完完全全都是简体的！
对于从小就接受简体字教育的黄蓉来说，写简体字几乎都已经成为了本能！
她都出了一身冷汗。
就这么散着头发，把这些纸上的内容反反复复看了好几遍，确认已经能够真的倒背如流了，才把这张纸和之前的草稿都烧了。
平复了一下心情，然后才重新梳头。
收拾好了自己，负责烧饭的婆子也已经做好了早饭，张振涛那一份送到前面去了，她这一份送进房来，她单独吃。
吃完饭，漱口洗手完毕，才出去和张振涛会合，看张振涛一副意气风发的模样，还有些纳闷：“人逢喜事精神爽，张三哥这是遇到什么高兴事了？”
“我啊，”张振涛略一挑眉，“我只是想通了一些事情而已。”
两人到了“辣滋味”的时候有些呆愣，因为现在按时间计算其实也就是早上的八点，太阳不高，冷风一吹还挺冷的，“辣滋味”大门还关的严严实实的，可门外已经排起了长龙。
这些人一部分是昨天打烊之前来的那些人，还有一部分是吃过饭的，还有一些是受不住亲朋好友的撺掇特意过来尝鲜的。
黄蓉和张振涛互相看看，知道要从前门进去是不大可能了，只好不声不响从后门进去。
冯元庆正指挥着伙计们收拾店铺，一部分伙计则去帮着择菜洗菜。
见黄蓉和张振涛来了，连忙迎上来，说道：“二位东家，看来咱们‘辣滋味’想不红火都难啊！”
黄蓉现在倒并不关心这个，如果是有人故意要捧杀，也是会出现这种局面的，她问：“早先我让你准备的口罩、卫生帽都准备好了吗？”
冯元庆忙道：“准备好了，按您的吩咐都已经烫煮好了，如今刚刚晒干收起来。”
“好，”黄蓉点头，“现在就给厨房里的人发下去，凡是厨房内部的人都要戴好。”就是可惜这里没有塑胶手套，要不然她还要让厨房里的人戴上手套呢。
冯元庆点头，“您放心吧，厨房里的人都安排好了，凡是上灶的人一定要在上灶前洗三遍手，厨房里所有人都不许在上工期间接触与厨房无关的东西，包括钱。”
黄蓉满意地点点头，有冯元庆这个做惯了餐饮业的人帮忙，她是真的觉得省力不少。
这卫生帽和口罩的事情她也是跟冯元庆事先商量过的，本来她是想按照前世的模样，给厨师做厨师帽、围裙、套袖等等，用的布料应该是白色。
可是冯元庆说，这世上就没有这样的先例，虽然说围裙用白色的无可厚非，但是谁家也没死人怎么能往头上戴白帽子呢？
黄蓉便虚心接纳了他的建议，将原本的白色改成了奶黄色，而且还印上了大大的“辣滋味”，和前世一样，厨师等级越高，帽子也越高。
“辣滋味”统一的着装也和别的饭馆不同，工作服上全都统一印制了“辣滋味”三个大字，但是不同的工种，工作服的式样也略有不同，即便外人看不出什么，内部人却一眼能够分清，大家泾渭分明又合作无间。
厨房和外面有一道门隔开，这道门中间开了一道口子，做出来一个平台，外面的伙计取菜就在这里。
厨房里的人一旦进去之后就不会再和外面的人有肢体接触。
如若解决生理问题，厨房后门有一个小夹道，可以通往茅厕，但是进出之前都要反复洗手。
这个小夹道是一个封闭的空间，所以厨房里的人一旦进去了，就不能再出来，除非下工之后，冯元庆开了前面的门。
这道门的锁是黄蓉亲自设计的，只能从外部靠钥匙打开。
钥匙一共有三把，黄蓉、张振涛、冯元庆每人一把，连黄三郎都没有。
口罩和帽子已经分发下去，厨房的门上了锁，里面就开始做一些比较复杂的菜的前期准备了。
这里黄蓉和张振涛、冯元庆、黄三郎开始探讨关于昨天晚上黄蓉说的那些事。
张振涛期待的看着黄蓉，“我知道你们家里请了先生教书，你也学了不少字吧？”
黄蓉脸一红，道：“我那两笔字实在是拿不出手，这样吧，我来口述，张三哥来写，你是举人，字好是不用说了。”
张振涛笑了笑，也不为难她，提起笔来，道：“你说。”
黄蓉道：“第一，厨房卫生要过关，这里的卫生一方面包括厨房所有人员的个人卫生，也就是说服装的整洁、手脚的干净等，戴帽子和口罩是必须的，这样就可以避免有皮屑和头发掉落到饭菜里。
“另一方面，还包括咱们厨房的整体卫生，不管是房子的边边角角，还是厨具什么的一定要定期清洗消毒，要避免有蟑螂老鼠等物。
“还有一个方面，就是咱们的食材，米面粮油蔬菜，都好说，咱们都可以做到自给，但是肉类鱼类禽类还是需要从外面采买。我的意思是咱们要买就提前买好了活鱼活鸡活猪，先放在咱们的庄子上养一阵子，确定没问题再拿来用。
“就算是相熟的供货商，也不是能够百分百信任的。毕竟他的亲朋好友或者是亲朋好友的亲朋好友就有可能是咱们的冤家对头，想要动点手脚还是很容易的。
“现在咱们是没有条件，如果有条件的话，我还琢磨着这些肉类也该是咱们自己提供才好。”
张振涛详详细细写了下来，道：“你考虑的很周详，光是厨房这里就已经面面俱到了，这也是以往我们都不曾特别提起重视的方面，很好。下一项。”
黄蓉点点头，喝了两口水，继续说道：“第二，是店里其他地方的卫生，也要不留死角，而且每天都要清扫。这个是最最基本的，就不用多说了。
“第三便是消……嗯，就是防火。这大冬天的，灯是灯火是火的，万一发生个什么意外，咱们可承受不起这些损失。”