第八十三章 接二连三轰炸
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酒香人家不像是自助餐饭店，有着固定的用餐时间。有的食客们下午人少时来占座位，一边吃一边喝，能直接喝到晚上七八点。服务员是不会赶客的，也甚少遇到那种要了一杯酒、一两个小菜就坐着不走的客人。
孙春晓和张大维两个人坐在店里，吃完了很满足的一餐，在考虑要不要在这坐到中午。
“我听说中午再来都没有位置，还要等位。”孙春晓道：“我们要壶茶，等着吧？”
“回去还要写策划。”
张大维说道：“我们去问服务员，看她能不能给我们留个桌。”
“哎，工作工作，全是工作啊……”孙春晓欲哭无泪。
好不容易出趟差，却一点儿懒也偷不了。
张大维叫来服务员结账时问了一下，是否能留一桌给他们，服务员很快便点了点头：“可以的，先生订几点？我们可以预留半个小时的时间，如果过了时间先生还没来，这桌就只能让给别的客人了。”
“订……十二点吧。”两个人按照自己的吃饭时间统一了时间，通常这种情况，他们都不会太晚来的。因为晚一会儿就会多饿一会儿，人在饿的状态下吃东西会影响判断，他们需要在最舒适的状态下品尝食物。
凤致在这吃完了早饭就回后厨去了，因为要开新餐厅，所以她正在想到底要走什么路线，招牌菜又是什么。
凤致也没想过自己来到了现代后竟然阴差阳错入了厨师这行，以前她就是和御膳房的主管学过一段时间，再加上占了灵泉空间的便宜，做出的菜才好吃。
可现在让凤致去和那些大厨比的话，她还真的不敢保证自己比得过。
干一行就要热爱一行，凤致现在对做菜的热情也比以前多了不少。她坐在后厨自己专用的椅子上闭目养神，实则进了空间，去仓库里找当时抄下的菜谱去了。
在凤致生活的那个年代，羊肉是最珍贵的了。御膳房的萧主管最擅长做羊，皇帝也最爱吃羊肉，以至于羊肉的价格更高。
在当时，还有人写打油诗说道：“平江九百一斤羊，俸薄如何敢买尝。只把鱼虾充两膳，肚皮今作小池塘。”
在萧主管留下的菜谱里，有好几道都是关于羊的。但这对现在的凤致没什么借鉴意义，因为后厨今天进的羊肉不多，羊排拿去烤，剩下的羊肉……
凤致想了想，暂时没有适合的办法，干脆只能做成牙签羊肉。
到了中午，孙春晓和张大维按时来了。
两个人早上吃的很多，回到酒店就开始各自工作，到了中午还不太饿。
他们被服务员领去了上午座的地方，又重新翻了遍菜单。
每次翻菜单对孙春晓这个选择恐惧症来说都是个不小的考验，但好在张大维是非常果断的，他看了看后就向服务员打听他们后厨有多少个师傅，而诸如五珍签菜这种招牌菜，又是哪位师傅做的。
其实这种问题也有很多人问，服务员统一口径，说道店内有两位大厨。一位擅长当地菜，另一位则擅长除此之外的其他菜系。
张大维已经了然，两个人点了招牌菜后，又将目光放在酒水那栏上。
孙春晓看了张大维一眼，提醒：“工作时间不可以喝酒。”
“我们现在也不算在工作……”张大维说：“店内的酒不让外带，不现在喝的话，岂不是白来一趟……”
似乎看他可怜，孙春晓也妥协了：“晚上喝，中午我们还要尝菜。”
二人现在点的菜已经够多的了，足有八样，服务员忧心忡忡地看着二人，本来想给他们推荐牙签羊肉的，现在也不好再推荐了。
就此作罢。
在等菜期间，店内人越来越多，以至于孙春晓都有些不理解：“周围也没有什么公司，这些人他们都……不上班的吗？”
“你知道这个南希城为什么适合养老吗？”张大维问。
孙春晓来的时候在网上查过，说是南希城区经济发展有些缓慢……平城将注意力转移到一些经济技术开发区和新区上，忽略了南希城的发展。她回答了几句后，张大维说：“嗯，这是一个方面，这里污染少，气候适宜居住，还有一个原因……就是生活节奏很慢，人们说的养老不是适合老人居住，而是这是很多有钱人的老家。”
“你别看他们一个个其貌不扬，穿着普普通通的衬衫，有的没开车，有的开的车也一般，说不定他们一个个身价上千万、甚至过亿。”
“真的？”孙春晓有些不信。
张大维说：“其实我也搞不懂为什么这地方出了这么多有钱人，而他们老了后就把家迁回来，外国那些养老村哪个环境不比这里好……平城治安好你知道吧，南希城治安更好，原因就是这里的有钱人太多了，看着一个个不起眼，但就是靠着背后的家族活得很悠闲。犯罪率低，事儿也少，因为地方不大，关系错综复杂，彼此也都熟悉，混到了上层后基本没什么事儿，有矛盾了也有人当和事佬。”
“虽然我也不懂，但我猜，这大概就是落叶归根吧。”孙春晓笑了笑说：“我退休了后肯定也要回老家的，我都想好了，种树，养养鸭子，喂喂鸡，自给自足，小农经济，多好。”
“呦，看不出你还想得挺美，现在就想退休的事儿了！还是好好工作去吧！”张大维调侃笑道。
孙春晓心累：“梦想总要有的嘛。”
随着两个人聊着天，菜也逐渐上来了。
张大维点的是五珍签菜、特色鱼肚、招牌大虾、鸡蓉豆腐、时蔬锅巴、松鼠桂鱼、虫草花老鸭汤、酒糟鸡……
“真和网上的一样……”张大维说道：“我还以为是加了什么滤镜。”
各色菜品由不同的器皿盛放，十分和谐。汤盅有四个，两碗是虫草花老鸭汤，用瓦罐端上来的，另两份汤盅则是纯白的，掀开盖子，香气扑面而来。
豆腐无比滑嫩，在勺子上晃动，孙春晓吹凉了些，将豆腐放进口中。
滑嫩得差点直接咽了肚，还没怎么尝出味道呢。
这些菜比早餐更让她震惊，让她忍不住想哭喊，为什么这样一个小饭店里能有媲美大酒楼的味道……
她作为一个美食节目的策划，两年来吃过多少大酒楼、高级餐厅、路边摊、胡同里的苍蝇馆子，她也被很多难得的美味俘获过，但那都是在一些特殊的地方……比如江边、海边、或者是在当地吃特色菜。
她的口味不算挑，但因为吃过了很多美食，所以对于一些大众所说的“好吃”是持怀疑态度的。
那些苍蝇馆子她去过，菜不是咸就是味道奇怪、刺激、而且看起来也不太卫生，人们口中的好吃到她这里只能说是一般。
来吃之前，她和张大维调查过网上的评价，但是又不敢对此抱有过多的期望。
而这一次，实践证明……网上说的真的一点错都没有。
鸡蓉豆腐就不用说了，软嫩的豆腐入口即化，而鸡蓉里面的荸荠更是点睛之笔。
新鲜鱼肚上面有着几粒小米椒、麻椒风味十足。鱼肚鲜嫩无比，酱汁又辣又爽口，一盘鱼肚很快就让二人给吃光了。
招牌大虾是活虾做的，个个去了虾线，十分干净。肉质紧实饱满，鲜香十足。这时蔬锅巴上来时他们还不知道上来的是个什么东西，一个半球扣在盘子上，敲碎了后才露出里面的蔬菜，外表的锅巴香脆，浇上浓郁的酱汁后又变了另一个味道。
几乎每一道菜在孙春晓这里都能打个八九分，她迫不及待地想见主厨了。
这时，服务员端了一个盘子过来，到了桌旁边后才发现自己上错菜了，急忙红着脸道歉。
“等等。”张大维喊住了她。
“你这里是什么菜呀？”他指了指服务员手中。
大盘子上红彤彤的，孙春晓问：“牙签肉？”
“是牙签羊肉。”服务员道：“今天的特色菜。”
在酒香人家，几乎每个老客都知道店内的凤师傅十分任性，总会研究出一些新菜，而且卖得还比正式推出时便宜。
有些熟客来吃饭第一句便会问：“今天做什么？”而这时如果后厨备了牛、羊或者是鲜活的海鲜、松茸等东西，服务员便会如实回答。
张大维虽然吃得很满足，但看这牙签羊肉，还真的想吃，于是就也要了一份。
不一会儿，他们这桌的牙签羊肉也上来了。
小块儿的羊肉沾满了辣椒，红彤彤的，孙春晓皱了皱眉：“不辣嘛？”
张大维先尝了尝。
这店内的辣椒粉也不知道从哪弄来的，虽然辣，但是是那种很快就能散去的香辣，配合着羊肉的焦香酥软，味道完美地融合，令人越吃越想吃。
这要是在下雨天或者大雪天拉上窗帘，开两瓶冰镇啤酒，一边吃着牙签羊肉一边看足球……
别提多幸福了。
看张大维吃得这么香，孙春晓也忍不住了，这一吃，眼睛都亮了。
“我觉得我能吃辣了。”她说：“剩下的我们打包回酒店吧。”
“那肯定的呀。”
孙春晓道：“我想我们也不用等晚上那顿饭了，现在就能直接请人了吧。”
“你等会儿，等这些都吃完的。”张大维无暇理她了，孙春晓也一鼓作气，继续吃了起来，毕竟满桌佳肴现在不吃该后悔了……
终于又过了半个小时，两个人吃得肚子都鼓起来了，孙春晓先叫了服务员结账，随后才起身正式介绍道：“我是《巅峰之味》栏目组的策划孙春晓，我想和做出五珍签菜这道菜的厨师面谈，希望你能帮我传达。”
酒香人家不像是自助餐饭店，有着固定的用餐时间。有的食客们下午人少时来占座位，一边吃一边喝，能直接喝到晚上七八点。服务员是不会赶客的，也甚少遇到那种要了一杯酒、一两个小菜就坐着不走的客人。
孙春晓和张大维两个人坐在店里，吃完了很满足的一餐，在考虑要不要在这坐到中午。
“我听说中午再来都没有位置，还要等位。”孙春晓道：“我们要壶茶，等着吧？”
“回去还要写策划。”
张大维说道：“我们去问服务员，看她能不能给我们留个桌。”
“哎，工作工作，全是工作啊……”孙春晓欲哭无泪。
好不容易出趟差，却一点儿懒也偷不了。
张大维叫来服务员结账时问了一下，是否能留一桌给他们，服务员很快便点了点头：“可以的，先生订几点？我们可以预留半个小时的时间，如果过了时间先生还没来，这桌就只能让给别的客人了。”
“订……十二点吧。”两个人按照自己的吃饭时间统一了时间，通常这种情况，他们都不会太晚来的。因为晚一会儿就会多饿一会儿，人在饿的状态下吃东西会影响判断，他们需要在最舒适的状态下品尝食物。
凤致在这吃完了早饭就回后厨去了，因为要开新餐厅，所以她正在想到底要走什么路线，招牌菜又是什么。
凤致也没想过自己来到了现代后竟然阴差阳错入了厨师这行，以前她就是和御膳房的主管学过一段时间，再加上占了灵泉空间的便宜，做出的菜才好吃。
可现在让凤致去和那些大厨比的话，她还真的不敢保证自己比得过。
干一行就要热爱一行，凤致现在对做菜的热情也比以前多了不少。她坐在后厨自己专用的椅子上闭目养神，实则进了空间，去仓库里找当时抄下的菜谱去了。
在凤致生活的那个年代，羊肉是最珍贵的了。御膳房的萧主管最擅长做羊，皇帝也最爱吃羊肉，以至于羊肉的价格更高。
在当时，还有人写打油诗说道：“平江九百一斤羊，俸薄如何敢买尝。只把鱼虾充两膳，肚皮今作小池塘。”
在萧主管留下的菜谱里，有好几道都是关于羊的。但这对现在的凤致没什么借鉴意义，因为后厨今天进的羊肉不多，羊排拿去烤，剩下的羊肉……
凤致想了想，暂时没有适合的办法，干脆只能做成牙签羊肉。
到了中午，孙春晓和张大维按时来了。
两个人早上吃的很多，回到酒店就开始各自工作，到了中午还不太饿。
他们被服务员领去了上午座的地方，又重新翻了遍菜单。
每次翻菜单对孙春晓这个选择恐惧症来说都是个不小的考验，但好在张大维是非常果断的，他看了看后就向服务员打听他们后厨有多少个师傅，而诸如五珍签菜这种招牌菜，又是哪位师傅做的。
其实这种问题也有很多人问，服务员统一口径，说道店内有两位大厨。一位擅长当地菜，另一位则擅长除此之外的其他菜系。
张大维已经了然，两个人点了招牌菜后，又将目光放在酒水那栏上。
孙春晓看了张大维一眼，提醒：“工作时间不可以喝酒。”
“我们现在也不算在工作……”张大维说：“店内的酒不让外带，不现在喝的话，岂不是白来一趟……”
似乎看他可怜，孙春晓也妥协了：“晚上喝，中午我们还要尝菜。”
二人现在点的菜已经够多的了，足有八样，服务员忧心忡忡地看着二人，本来想给他们推荐牙签羊肉的，现在也不好再推荐了。
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在等菜期间，店内人越来越多，以至于孙春晓都有些不理解：“周围也没有什么公司，这些人他们都……不上班的吗？”
“你知道这个南希城为什么适合养老吗？”张大维问。
孙春晓来的时候在网上查过，说是南希城区经济发展有些缓慢……平城将注意力转移到一些经济技术开发区和新区上，忽略了南希城的发展。她回答了几句后，张大维说：“嗯，这是一个方面，这里污染少，气候适宜居住，还有一个原因……就是生活节奏很慢，人们说的养老不是适合老人居住，而是这是很多有钱人的老家。”
“你别看他们一个个其貌不扬，穿着普普通通的衬衫，有的没开车，有的开的车也一般，说不定他们一个个身价上千万、甚至过亿。”
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张大维说：“其实我也搞不懂为什么这地方出了这么多有钱人，而他们老了后就把家迁回来，外国那些养老村哪个环境不比这里好……平城治安好你知道吧，南希城治安更好，原因就是这里的有钱人太多了，看着一个个不起眼，但就是靠着背后的家族活得很悠闲。犯罪率低，事儿也少，因为地方不大，关系错综复杂，彼此也都熟悉，混到了上层后基本没什么事儿，有矛盾了也有人当和事佬。”
“虽然我也不懂，但我猜，这大概就是落叶归根吧。”孙春晓笑了笑说：“我退休了后肯定也要回老家的，我都想好了，种树，养养鸭子，喂喂鸡，自给自足，小农经济，多好。”
“呦，看不出你还想得挺美，现在就想退休的事儿了！还是好好工作去吧！”张大维调侃笑道。
孙春晓心累：“梦想总要有的嘛。”
随着两个人聊着天，菜也逐渐上来了。
张大维点的是五珍签菜、特色鱼肚、招牌大虾、鸡蓉豆腐、时蔬锅巴、松鼠桂鱼、虫草花老鸭汤、酒糟鸡……
“真和网上的一样……”张大维说道：“我还以为是加了什么滤镜。”
各色菜品由不同的器皿盛放，十分和谐。汤盅有四个，两碗是虫草花老鸭汤，用瓦罐端上来的，另两份汤盅则是纯白的，掀开盖子，香气扑面而来。
豆腐无比滑嫩，在勺子上晃动，孙春晓吹凉了些，将豆腐放进口中。
滑嫩得差点直接咽了肚，还没怎么尝出味道呢。
这些菜比早餐更让她震惊，让她忍不住想哭喊，为什么这样一个小饭店里能有媲美大酒楼的味道……
她作为一个美食节目的策划，两年来吃过多少大酒楼、高级餐厅、路边摊、胡同里的苍蝇馆子，她也被很多难得的美味俘获过，但那都是在一些特殊的地方……比如江边、海边、或者是在当地吃特色菜。
她的口味不算挑，但因为吃过了很多美食，所以对于一些大众所说的“好吃”是持怀疑态度的。
那些苍蝇馆子她去过，菜不是咸就是味道奇怪、刺激、而且看起来也不太卫生，人们口中的好吃到她这里只能说是一般。
来吃之前，她和张大维调查过网上的评价，但是又不敢对此抱有过多的期望。
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鸡蓉豆腐就不用说了，软嫩的豆腐入口即化，而鸡蓉里面的荸荠更是点睛之笔。
新鲜鱼肚上面有着几粒小米椒、麻椒风味十足。鱼肚鲜嫩无比，酱汁又辣又爽口，一盘鱼肚很快就让二人给吃光了。
招牌大虾是活虾做的，个个去了虾线，十分干净。肉质紧实饱满，鲜香十足。这时蔬锅巴上来时他们还不知道上来的是个什么东西，一个半球扣在盘子上，敲碎了后才露出里面的蔬菜，外表的锅巴香脆，浇上浓郁的酱汁后又变了另一个味道。
几乎每一道菜在孙春晓这里都能打个八九分，她迫不及待地想见主厨了。
这时，服务员端了一个盘子过来，到了桌旁边后才发现自己上错菜了，急忙红着脸道歉。
“等等。”张大维喊住了她。
“你这里是什么菜呀？”他指了指服务员手中。
大盘子上红彤彤的，孙春晓问：“牙签肉？”
“是牙签羊肉。”服务员道：“今天的特色菜。”
在酒香人家，几乎每个老客都知道店内的凤师傅十分任性，总会研究出一些新菜，而且卖得还比正式推出时便宜。
有些熟客来吃饭第一句便会问：“今天做什么？”而这时如果后厨备了牛、羊或者是鲜活的海鲜、松茸等东西，服务员便会如实回答。
张大维虽然吃得很满足，但看这牙签羊肉，还真的想吃，于是就也要了一份。
不一会儿，他们这桌的牙签羊肉也上来了。
小块儿的羊肉沾满了辣椒，红彤彤的，孙春晓皱了皱眉：“不辣嘛？”
张大维先尝了尝。
这店内的辣椒粉也不知道从哪弄来的，虽然辣，但是是那种很快就能散去的香辣，配合着羊肉的焦香酥软，味道完美地融合，令人越吃越想吃。
这要是在下雨天或者大雪天拉上窗帘，开两瓶冰镇啤酒，一边吃着牙签羊肉一边看足球……
别提多幸福了。
看张大维吃得这么香，孙春晓也忍不住了，这一吃，眼睛都亮了。
“我觉得我能吃辣了。”她说：“剩下的我们打包回酒店吧。”
“那肯定的呀。”
孙春晓道：“我想我们也不用等晚上那顿饭了，现在就能直接请人了吧。”
“你等会儿，等这些都吃完的。”张大维无暇理她了，孙春晓也一鼓作气，继续吃了起来，毕竟满桌佳肴现在不吃该后悔了……
终于又过了半个小时，两个人吃得肚子都鼓起来了，孙春晓先叫了服务员结账，随后才起身正式介绍道：“我是《巅峰之味》栏目组的策划孙春晓，我想和做出五珍签菜这道菜的厨师面谈，希望你能帮我传达。”