第59章 茶道四艺
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说完轻轻把曼生壶放下，有些遗憾道：“可惜明珠暗投，没有好好保养呵护，包浆不太好。”
“所以才要找您这样的懂壶之人方能体现曼生壶的价值！”
凌天成赶紧拍马屁道：“您这里已经有三件真品，加上这一件，正好四件，四海，四海，名副其实的四海楼！”
“你小子……”
严四海用手点了点凌天成，笑骂道：“巧舌如簧，难怪凌兄说你眼力不行，嘴皮子功夫倒是不错！”
三人哈哈大笑，气氛越发融洽，严四海慢慢拿出五把紫砂壶，轻轻放在茶海上，打开壶盖，分别放进不同茶叶，笑道：“不过你说的不错，四海，四海，我一直想凑齐四把曼生壶，没想到有心栽花花不开，无心插柳柳成荫，今天主动送上门？”
他看着闻一鸣道：“小友真是贵客，请品品严某的茶席，多多指点！”
说完拿起小羽扇，开始扇炭火，火苗越来越大，铁壶开始发出轻声低鸣。
“您用的可是斑竹炭？”
闻一鸣鼻头微动，看了看火炭，笑道：““斑竹一枝千滴泪，红霞万朵百重衣。”
“好眼力！”
严四海神情一震，有些吃惊道：“小友居然能看出此炭来历？”
“陈鼎《竹谱》称其为潇湘竹或“泪痕竹，竿部生黑色斑点，颇为美丽。《阵物志》：“尧之二女，舜之二妃，曰‘湘夫人’，舜崩，二妃啼，以涕汨挥，竹尽斑。”
闻一鸣笑道：“相传先古时期，湘妃泪洒青竹染之成斑，斑竹繁衍后世，滋养九州。推其根源，乃因舜帝辛勤为民，不辞劳苦，终命绝九嶷山。后人取名“斑竹”，意含效舜之大志苦心，为万民勤耕不辍，死而后已。”
“哈哈哈，不错，不错！”
严四海微微颔首，认同道：“就是斑竹炭，茶道四艺，炭水火茶。炭为第一要素，老朽研究过各种炭，最后选中斑竹，其性绵柔，气味幽香，最适合调理火力。”
闻一鸣暗自点头，这才是高手，细节决定成败，茶道跟香道一样，任何因素都能决定最后结果，不能马虎。
严四海对闻一鸣产生兴趣，指了指铁壶问道：“看来小友对茶道也有研究？这壶能看出什么？”
“金寿堂，老铁壶，江户时期！”
闻一鸣早就看见铁壶，轻声道：“金寿堂是京都铁壶重要堂号之一，与龙文堂、龟文壶堪称铁壶铭文的三大体系，其创办人雨宫宗兵卫更是与龙文堂安之介成为那个时代铁壶制作的一时瑜亮，其作品被奉于皇宫内作为贡品。”
“强调壶体制作精美，并以稳定的质量出名。相对龙文堂作品的花俏，其制作风格偏向高雅素洁。制作铁壶的技法独具一格，擅长运用金、银、铜不同的金属材质镶嵌或浮雕于壶身或壶把上，在当时极为珍贵华美。”
“看您这把铁壶的包浆和宝光，应该是江户年代，好壶才能出好水！”
“有眼力！”
严四海轻轻拍手，高兴道：“小友真是同道中人，这把壶跟随我已经超过三十年，算是小有所成，多少养出些灵性，勉强能登堂入室，款待贵客之用。”
凌天成心里暗道：“江户时期的老铁壶，又养了三十年，才叫勉强？您老真能装逼！”
闻一鸣点点头，闻着壶口不断冒出的水气，轻声道：“明人张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”
“《茶经?五之煮》写道：其水，用山水上，江水中，井水下。”
“按古人经验，水要清、活、轻、甘、冽。清就是无色、透明、无沉淀；活就是流动的水，流水不腐，户枢不蠹，活水比死水洁净；轻指比重，比重轻的一般是宜茶的软水；甘指水味淡甜；冽指水温冷、寒，冰水、雪水最佳。”
说完鼻头一动，两种不同气味传来，笑道：“水是来自深山泉水？”
“厉害！”
严四海大吃一惊，对闻一鸣越发惊异，能看出老铁壶的来历不算太难，毕竟金寿堂大名鼎鼎，资深玩家都能如数家珍。可一眼能看出水的门道，令人吃惊！
“不仅如此，您还在水里加了一些露水？水质更加绵柔甘甜，难得难得！”
既然装逼，那就装到底！闻一鸣直接道破玄机，闻闻就知道水是从千里之外的深山运来的泉水，里面还加上早春露水，气味的确不凡。
“你……”
一句话让严四海大惊失色，死死盯着闻一鸣，震撼道：“高，实在是高！”
凌天成笑而不语，对于闻一鸣的神奇已经见怪不怪，上次在胡建民那里也一样，吓的百亿富豪一愣一愣，这次又是如此，不服不行！
严四海正色道：“唐人张又新在其《煎茶水记》中披露茶神陆羽将天下之水排了座次，“庐山康王谷水帘水”居榜首，昔人称誉的“蒙山顶上茶，扬子江心水”其中的“扬子江南零水”屈居第六，第二十名是“雪水”。”
“他又列举已故刑部侍郎刘伯刍的排名录，将“扬子江南零水”列为榜首。张本人又提出第一非“桐庐江严子滩水”莫属。此后有欧阳修、宋徽宗、朱权、张谦德、许次序等人加入争论。”
“精于茶道的乾隆皇帝亲自调查，钦定BJ玉泉水为“天下第一泉”，并撰写《玉泉山天下第一泉记》文曰：尝制银斗较之，京师玉泉之水，斗重一两；塞上伊逊之水，亦斗重一两；济南之珍珠泉，斗重一两二厘；扬子江金山泉，斗重一两三厘；则较之玉泉重二厘、三厘矣。至惠山、虎跑，则各重玉泉四厘；平山重六厘；清凉山、白沙、虎丘及西山碧云寺，各重玉泉一分。”
“尝收集素而烹之，较玉泉斗轻三厘。雪水不可恒得，则凡出于山下而有冽者，诚无过京师之玉泉，故定为天下第一泉！”
闻一鸣轻声道：“银瓶贮泉水一掬，松雨声来乳花熟。”
凌天成也感叹道：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”
严四海刚要说话，突然铁壶传来阵阵轻鸣，如清风拂过树叶，清脆悦耳。
闻一鸣笑道：“壶底响片初鸣，应该是一沸，不过火候未到，再稍等片刻！”
“三分技术七分火！”严四海越看闻一鸣越顺眼，年纪轻轻居然对茶道如此精通！
放下羽扇，轻轻打开铁壶盖，展示道：“活火茶有九难，火为之四。烹茶要活火，看火焰没有意义，主要依据是看汤，即观察煮水全过程。”
说完轻轻把曼生壶放下，有些遗憾道：“可惜明珠暗投，没有好好保养呵护，包浆不太好。”
“所以才要找您这样的懂壶之人方能体现曼生壶的价值！”
凌天成赶紧拍马屁道：“您这里已经有三件真品，加上这一件，正好四件，四海，四海，名副其实的四海楼！”
“你小子……”
严四海用手点了点凌天成，笑骂道：“巧舌如簧，难怪凌兄说你眼力不行，嘴皮子功夫倒是不错！”
三人哈哈大笑，气氛越发融洽，严四海慢慢拿出五把紫砂壶，轻轻放在茶海上，打开壶盖，分别放进不同茶叶，笑道：“不过你说的不错，四海，四海，我一直想凑齐四把曼生壶，没想到有心栽花花不开，无心插柳柳成荫，今天主动送上门？”
他看着闻一鸣道：“小友真是贵客，请品品严某的茶席，多多指点！”
说完拿起小羽扇，开始扇炭火，火苗越来越大，铁壶开始发出轻声低鸣。
“您用的可是斑竹炭？”
闻一鸣鼻头微动，看了看火炭，笑道：““斑竹一枝千滴泪，红霞万朵百重衣。”
“好眼力！”
严四海神情一震，有些吃惊道：“小友居然能看出此炭来历？”
“陈鼎《竹谱》称其为潇湘竹或“泪痕竹，竿部生黑色斑点，颇为美丽。《阵物志》：“尧之二女，舜之二妃，曰‘湘夫人’，舜崩，二妃啼，以涕汨挥，竹尽斑。”
闻一鸣笑道：“相传先古时期，湘妃泪洒青竹染之成斑，斑竹繁衍后世，滋养九州。推其根源，乃因舜帝辛勤为民，不辞劳苦，终命绝九嶷山。后人取名“斑竹”，意含效舜之大志苦心，为万民勤耕不辍，死而后已。”
“哈哈哈，不错，不错！”
严四海微微颔首，认同道：“就是斑竹炭，茶道四艺，炭水火茶。炭为第一要素，老朽研究过各种炭，最后选中斑竹，其性绵柔，气味幽香，最适合调理火力。”
闻一鸣暗自点头，这才是高手，细节决定成败，茶道跟香道一样，任何因素都能决定最后结果，不能马虎。
严四海对闻一鸣产生兴趣，指了指铁壶问道：“看来小友对茶道也有研究？这壶能看出什么？”
“金寿堂，老铁壶，江户时期！”
闻一鸣早就看见铁壶，轻声道：“金寿堂是京都铁壶重要堂号之一，与龙文堂、龟文壶堪称铁壶铭文的三大体系，其创办人雨宫宗兵卫更是与龙文堂安之介成为那个时代铁壶制作的一时瑜亮，其作品被奉于皇宫内作为贡品。”
“强调壶体制作精美，并以稳定的质量出名。相对龙文堂作品的花俏，其制作风格偏向高雅素洁。制作铁壶的技法独具一格，擅长运用金、银、铜不同的金属材质镶嵌或浮雕于壶身或壶把上，在当时极为珍贵华美。”
“看您这把铁壶的包浆和宝光，应该是江户年代，好壶才能出好水！”
“有眼力！”
严四海轻轻拍手，高兴道：“小友真是同道中人，这把壶跟随我已经超过三十年，算是小有所成，多少养出些灵性，勉强能登堂入室，款待贵客之用。”
凌天成心里暗道：“江户时期的老铁壶，又养了三十年，才叫勉强？您老真能装逼！”
闻一鸣点点头，闻着壶口不断冒出的水气，轻声道：“明人张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”
“《茶经?五之煮》写道：其水，用山水上，江水中，井水下。”
“按古人经验，水要清、活、轻、甘、冽。清就是无色、透明、无沉淀；活就是流动的水，流水不腐，户枢不蠹，活水比死水洁净；轻指比重，比重轻的一般是宜茶的软水；甘指水味淡甜；冽指水温冷、寒，冰水、雪水最佳。”
说完鼻头一动，两种不同气味传来，笑道：“水是来自深山泉水？”
“厉害！”
严四海大吃一惊，对闻一鸣越发惊异，能看出老铁壶的来历不算太难，毕竟金寿堂大名鼎鼎，资深玩家都能如数家珍。可一眼能看出水的门道，令人吃惊！
“不仅如此，您还在水里加了一些露水？水质更加绵柔甘甜，难得难得！”
既然装逼，那就装到底！闻一鸣直接道破玄机，闻闻就知道水是从千里之外的深山运来的泉水，里面还加上早春露水，气味的确不凡。
“你……”
一句话让严四海大惊失色，死死盯着闻一鸣，震撼道：“高，实在是高！”
凌天成笑而不语，对于闻一鸣的神奇已经见怪不怪，上次在胡建民那里也一样，吓的百亿富豪一愣一愣，这次又是如此，不服不行！
严四海正色道：“唐人张又新在其《煎茶水记》中披露茶神陆羽将天下之水排了座次，“庐山康王谷水帘水”居榜首，昔人称誉的“蒙山顶上茶，扬子江心水”其中的“扬子江南零水”屈居第六，第二十名是“雪水”。”
“他又列举已故刑部侍郎刘伯刍的排名录，将“扬子江南零水”列为榜首。张本人又提出第一非“桐庐江严子滩水”莫属。此后有欧阳修、宋徽宗、朱权、张谦德、许次序等人加入争论。”
“精于茶道的乾隆皇帝亲自调查，钦定BJ玉泉水为“天下第一泉”，并撰写《玉泉山天下第一泉记》文曰：尝制银斗较之，京师玉泉之水，斗重一两；塞上伊逊之水，亦斗重一两；济南之珍珠泉，斗重一两二厘；扬子江金山泉，斗重一两三厘；则较之玉泉重二厘、三厘矣。至惠山、虎跑，则各重玉泉四厘；平山重六厘；清凉山、白沙、虎丘及西山碧云寺，各重玉泉一分。”
“尝收集素而烹之，较玉泉斗轻三厘。雪水不可恒得，则凡出于山下而有冽者，诚无过京师之玉泉，故定为天下第一泉！”
闻一鸣轻声道：“银瓶贮泉水一掬，松雨声来乳花熟。”
凌天成也感叹道：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”
严四海刚要说话，突然铁壶传来阵阵轻鸣，如清风拂过树叶，清脆悦耳。
闻一鸣笑道：“壶底响片初鸣，应该是一沸，不过火候未到，再稍等片刻！”
“三分技术七分火！”严四海越看闻一鸣越顺眼，年纪轻轻居然对茶道如此精通！
放下羽扇，轻轻打开铁壶盖，展示道：“活火茶有九难，火为之四。烹茶要活火，看火焰没有意义，主要依据是看汤，即观察煮水全过程。”