103.103章
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丁小甜等人睡了午觉起来, 在下午两点之前准时到达金山饭店大食堂。
钟副市长在两点左右宣布初赛第二轮正式开始。
在下午的这一轮比赛里面，各参赛单位需要在五点之前做出四个菜。然后把这四个菜给十位评委品尝打分。
初赛第二轮比赛结束之后，各单位的厨师团队获得的分数将和上午初赛一轮的分数相加得出综合得分。
综合得分从高到低排列, 前20名将进入明天的复赛。
曹飞霞把下午要做的菜分配了一下。
今天下午丁小甜要做的是秘制肥肠鱼。
方远将会做麻辣肚丝。
而她自己将会做两道菜, 一道菜是秋蟹蒸蛋, 另外一道菜是百合木耳。
至于上菜的顺序，第一是秘制肥肠鱼，第二麻辣肚丝, 第三百合木耳和秋蟹蒸蛋。
为什么要选用这一个上菜顺序呢？
主要是丁小甜做的秘制肥肠鱼，能给评委们带来一种惊艳的味觉。
接下来的麻辣肚丝肯定是想让评委们品尝到另外一种麻辣的味觉。
然后百合木耳可以缓冲一下这种麻辣的味觉，最后的秋蟹蒸蛋, 非常的鲜美滑嫩, 这也是为了让评委们味觉, 进入到一个回味悠长的境界。
曹飞霞安排今天下午要进行比赛的四道菜之后。
手一挥, 说：“大家开始做吧。”
隔壁的邵友玫厨师团队, 这时候也开始挽起袖子做起菜来。
赵智和邵友玫，在曹飞霞等人开始做菜之后，不由得偷偷往那边看, 嘴角弯起, 露出一种促狭的笑意。
今天中午, 赵智偷偷地跑去了比赛场地金山饭店大食堂。
中午的时候大家都在午休。
他围着金山饭店大食堂转, 虽然金山饭店大食堂作为这一次省级厨师比赛的场地, 在比赛结束之后, 是关上了大门的。但是因为这个大食堂比较大, 有很多的窗户。总有那么一扇窗户，没有关牢。
所以赵智趁着中午没有人的时候，推开了一扇窗户，偷偷地溜进了大食堂。
他去了后厨，然后来到16号属于红星饭店厨师团队的操作台前，找到了盐罐。
然后他把盐罐里面的盐倒出了一半，再往里面放进去一些碱粉。
赵智也是很狡猾，他知道要是把盐全部给倒掉，换成碱粉的话，还是很容易被眼尖的厨师们发现，所以他只是倒出了一部分的盐，在盐罐里面加入一些碱粉。
这样一来的话，丁小甜他们在做菜的时候，用到这个盐，就不容易发现出这个盐里面已经被加入了其他的东西。
众所周知盐对于任何的菜肴来说，都是一种最重要的调味品。
有许多的菜，可以不用花椒辣椒八角等香料调味，但是盐是必不可少的。
如果在盐里面加入了一定的碱粉，那么盐的咸味就会变得不那么纯粹，甚至带给食物一种难吃的味道。
碱粉本身也是比较苦比较辣比较涩的东西，要是加在盐里边儿，放入食物之中调味的话，很容易让做出来的食物难吃。
赵智和邵友玫等着看红星饭店厨师团队的笑话呢。
曹飞霞等人都各自做着自己要做的菜品的准备工作，包括切菜配菜调味等。
说起来方远做的麻辣肚丝最简单。只需要把煮好的肚子切条，然后调入各种调味料就可以了。因此方远也是最开始做这道凉菜的。
麻辣肚丝这道菜虽然是名字比较平常，但是曹飞霞团队会选用这道凉菜，还是有一些小小的创新。
比如说他们在这道菜里边儿，加入了一些印度咖喱。因此这一道比较平常的南川老百姓经常吃的麻辣肚丝，最终呈现出来的味道和平时的味道就稍有不同。
这道菜既保留了传统的麻辣味，又在味觉上面稍有创新。
方远首先做这个菜，对于他来说这道菜做起来简直不要太简单，他的刀功很好，快速的切好肚条之后就开始调味。
他有一个习惯，自己每次做完菜之后，都会把菜挑起来尝一点儿，感觉一下这道菜自己到底做没做好？
和很多职业厨师不太一样，特别是有些厨师在后厨比较忙碌，然后做的菜比较多的时候，他们是来不及来品尝自己做出的菜品的味道的。
基本上是做好菜之后，就让服务员把菜端出去上桌了。
方远这么多年来有一个习惯，一直没变，就是他不管多忙，做出来的菜，他都要亲自尝一下，然后才让厨工把菜端去窗口，然后让服务员端去给客人吃。
今天说起来，曹飞霞厨师团队的运气还是比较好，因为方远是第一个做菜的，而且是做的麻辣肚丝这道菜。
凉菜本来就不需要趁热上桌给评委们品尝，而且凉菜调好味之后，如果说上桌的时间稍微久一点儿的话，还有利于菜品入味。
所以等到方远做完了这道麻辣肚丝之后，他习惯性地拿起筷子，挑了一根放进嘴巴里品尝，可是一尝之下，立马皱起了眉头。
怎么这个味道？
他心里疑惑。
要说麻辣肚丝这道菜，自从他成为厨师以后，没做过一千次也有八百次。他几乎可以闭着眼睛，就能把这道菜给全部做出来。
只不过后来在曹飞霞要求大家做出创新菜时，他对这道菜进行了小小的改良，然后改良之后也让大家都品尝，觉得这一道菜的味道比之前传统的麻辣肚丝味道更好。
他立马就觉得这个味道跟之前的不同。
怎么回事？不可能出现这种情况呀，方远想。
于是他把这盘麻辣肚丝放到一边，接着又切了一些肚丝，重新调味儿。
这一次因为出现了上一次的问题，所以这一次他做得非常仔细，非常小心，把每一种调料的比例都看清楚了，然后再放下去。
方远迅速地做出了第二盘麻辣肚丝。
再次拿起筷子夹起一根麻辣肚丝，放进嘴巴里面品尝，尝过之后，他的眉头拧起来了。
因为这一次，他认真调制的这一盘麻辣肚丝还是之前第一盘的那种味道。
有点苦有点涩，完全没有平时他调配出来的麻辣鲜香的味道。
这到底是怎么回事？到底是哪个环节出问题了？
在一旁做着自己的菜品的准备工作的曹飞霞和丁小甜都看见了，方远皱起了眉头，连着调制了两盘麻辣肚丝。
方远叉着腰，看着眼前的两排麻辣肚丝。完全想不出到底怎么回事。
曹飞霞见状，就悄悄地问他：“方远，你怎么连着做了两排麻辣肚丝？是出什么问题了吗？”
方远转脸，看向曹飞霞说：“就是有一点问题，你看我按照平时的流程做的麻辣肚丝，味道却和之前做出来的大不一样，要不你尝尝？”
曹飞霞听了就自己拿起筷子在两排麻辣肚丝里面都挑了一根放进嘴里品尝，尝过以后，她也就起了眉头说：“不对呀，这个味道怎么这样难吃？到底是什么地方出问题了呢？”
一般来说，如果说一道菜按照既定的程序做出来，如果味道出现了比较大的不同的话。
假如是炒菜，还可以说火候不对，或者是锅没有洗干净，但方远做的是凉菜，这就只能从食材，还有调料上面找出问题。
正在做自己的秘制肥肠鱼准备工作的丁小甜也看见了曹飞霞和方远在一起小声说话，而且他们都拿起筷子去吃了方远做的麻辣肚丝，然后呢？都皱起了眉头，丁小甜就猜测，这道麻辣肚丝是不是出问题了，于是她放下手边的工作也走上前去问他们到底出什么事了？
方远就把自己做完了麻辣肚丝，然后感觉味道很失败，和之前大不一样，都告诉了丁小甜。
丁小甜很快就分析出来，要不就是食材出问题，要不就是调制这道凉菜的配料，调料有问题。他让方远先检查一下肚丝和肚丝死里面的配料，比如说莴笋丝这些新不新鲜。
方远就按照丁小甜说的去做，他切下了一块由组织方提供的肚条放进嘴里尝了尝，然后自己不放心还给丁小甜和曹飞霞尝了尝，两人尝过之后都说，这个肚子没有任何的问题。接着他又把肚丝里面的配菜给她们品尝，丁小甜和曹飞霞尝过之后也说没有问题，那么剩下就应该是调料上面出问题了。
于是方远就把麻辣肚丝需要用的调料，比如说盐呀，酱油啊，辣椒油啊，老油啊，这些都倒一点点出来，自己尝过之后，然后再给丁小甜和曹飞霞品尝。
他们一样一样地品尝，很快就尝味出来了，比赛方提供的这个盐有问题。
因为这个盐的咸味不纯，里面带着一种又苦有涩又辣的味道。
三人开始仔细地看这个盐罐里面的盐。
曹飞霞还用勺子舀出来一些放在手掌心，用手指慢慢地搓开。
一搓，她就发现了这个盐里面是有问题，因为。这不是纯粹的那种粗盐粒，而是里面有一种很细很细的白色的面粉一样的东西。
咦，这是什么？
发现了这个盐有一点儿不同的曹飞霞，把那像面粉一样的白色东西用食指沾起了一点，然后放进嘴里。
舌尖上传来一种很苦很涩很辣的味道，在她的舌头经上面弥漫开。
她自己尝过之后，又让丁小甜和方远品尝这种很细的，如面粉一样的东西。
丁小甜和方远，用手指沾了一点，放在舌尖，也品尝出来了那种苦涩又辣的味道。
方远很快就说，这不是盐吧，这应该是碱。
一般来说，在饭店后厨工作的厨师，有时候都会用到碱这种东西，尤其是食用碱。
比如说，洗肥肠的时候，很多食堂就是用碱粉来清洗肥肠，可以把肥肠洗的非常的干净。
另外食用碱还有一个别名叫做苏打粉，也会经常用在各种食材的处理过程之中。
因此凡是做厨师的，包括一般人都会知道碱粉这种东西。
所以方远很快就辨认出来了，这种白色的粉面是碱。
现在他们恍然大悟，终于知道为什么麻辣肚丝里面会出现怪异的味道，现在大家找到原因了。
曹飞霞先就说，为什么在盐里面会出现碱呢？
我记得我们上午做的那三道菜里面也用了盐了，而且做出来的味道没有一点偏差，为什么在下午进行比赛的时候，这个盐里面就有碱了呢？
她提出的这个问题让方远和丁小甜也认真思考起来。
很快，丁小甜就说：“如果说下午这个盐出现问题，只有两种情况。要不就是组织方下午统一给大家换了调料，另外一种就是有人在这个盐里面做了手脚。而要找出到底是我刚才说的这两种情况的哪一种情况，我们只要尝一尝其他单位的厨师们的盐有没有问题就可以知道了。”
曹飞霞接着说丁小甜分析的不错。
她往旁边的看了看。
曹飞霞凭直觉觉得，惠安市委招待所食堂团队的厨师，尤其是那个领头的厨师，名叫邵友玫的总厨，对自己单位好像潜藏着一种敌视。
连着两次参加省城比赛，她能感觉出来邵友玫带领的惠安市委招待所食堂团队的几个厨师，各种对她和手下的厨师们看不顺眼。
在食堂吃饭，或者是在比赛场地碰见这个邵友玫和她手下的人，从来都没有一句好话，也没有笑着跟他们打个招呼。
这种女人对女人的这种潜在的敌视，曹飞霞作为一个女人当然能感觉的出来，她也能够想到为什么邵友玫会对自己带领的厨师团队会存有敌意。
因为首先在比赛中，他们是对手。
其次邵友玫和她都是女厨师，而且是一个单位的总厨。
俗话说，同行相轻。
在厨师这个行业，女厨师本来就是凤毛麟角，尤其能做到总厨这一级别的更是少，很显然，邵友玫就看不惯曹飞霞了。
想到这里，曹飞霞决定不去旁边单位，也就是邵友玫带领的惠安市委招待所食堂团队那里去借盐。
她去了另外两家单位，打开他们的盐罐，用勺子分别舀了两勺盐过来。
曹飞霞对此的解释是，自己团队比赛的这个盐用完了，所以需要用到他们的盐。
人家那两个单位的厨师也没说什么，让她尽管要就是。一场比赛要做七道菜，这个用的盐也用不了多少，大家也用不完。
曹飞霞舀了两勺子盐过来放进两个小碗，然后叫来方远丁小甜一，三个人一起品尝这个小碗里面的盐，然后他们发现这个盐的味道非常的纯正。
这就证实了丁小甜的猜测，也就是说，在下午比赛之前，有人故意在他们单位的这个盐里面动了手脚。
他们尝过其它的调料，比如说花椒啊，辣椒粉呀这些里面都没有什么异常的味道。
所以说这一定是有人故意捣乱，希望他们用这个加了碱的盐做出来的菜失败。然后在下午的比赛之中全部搞，他们就会被淘汰，被挤出前20名。
大家都知道做菜几乎是每一道菜都会用到盐这种东西。
要是方远不提前发现他做的麻辣肚丝的味道不正常，那么曹飞霞和丁小甜做的菜，很快也用了这种加了碱的盐的话，可以肯定，他们做的菜一定会失败。
就算他们后来发现了，味道不同，要重新做菜的话，这时间上也会显得很紧张，尤其是丁小甜做的这个秘制肥肠鱼。因为她上午熬了两个多小时才把高汤熬出来，如果说在里面加了一点有碱的盐的话，这一锅汤就完全坏掉了。秘制肥肠鱼尤其注重的是高汤的环节，如果丁小甜做的高汤失败了的话，就相当于她的整个的肥肠鱼都失败了。
想一想下午的比赛时间只有三个小时，如果说在做完秘制肥肠鱼之后，丁小甜品尝自己做的这道菜的味道，发现这道菜味道古怪。接着再发现，原来是用的最重要的调料里面的盐出问题了，那么她一定会重新再做。
但是如果你重新再做的话，你哪里有时间去熬制这个高汤呢，尤其是秘制肥肠鱼的这个高汤需要两个小时以上的熬制时间才能熬出那一种浓郁鲜香的味道。
假如说丁小甜做完这道秘制肥肠鱼，时间已经在下午3点多，那么她发现了盐出问题之后，重新做这道秘制肥肠鱼。
高汤环节就只有一个半，或者是一个小时左右来熬制，用一个小时熬制出来的高汤，那显然是不如两个多小时熬制出来的高汤鲜美。
这个高汤环节的味道达不到要求，就算你肥肠和鱼做好了，最终菜品的味道还是会大打折扣。
那样一来的话，这一道秘制肥肠鱼的分数就不会达到丁小甜想要的分数了。
这是说的秘制肥肠鱼的情况。
牵涉到曹飞霞和方远做的几道菜，因为这个盐出现了问题，他们要是返工重做，也会显得时间很紧迫，而且心情糟糕。
那可想而知。最后他们下午做的四道菜的分数会变成什么样子。
在这种高手过招的省级比赛里面就算是差一分也是容易被淘汰的，要是四个菜都不能达到理想的分数，那么他们上午取得的第12名，也就说一个暂时的领先的分数，很快就会被别的单位的厨师团队做的菜超越。
唯一面临的结果就会是，下午的四道菜，取得的分数较低，然后他们会直接被淘汰出局。
这还是在中途发现，盐有问题，然后把菜重新做一遍的情况下。
如果说方远没有这个做完菜就品尝的习惯，那么很有可能他们最后端出去的菜，会让评委觉得非常的难吃，或者说大失水准，比他们中途发现这个盐有问题，做出来的菜取得的分数还要低。
想通了这些，曹飞霞一下子就火了。
她想到底是谁想要红星饭店出局呢？
这个人太可恶了，也不知道用的什么办法，把红星饭店厨师团队下午要做的菜的调料的盐里面加入了碱。
想要害红星饭店，在这次比赛里面无法进入前20名，无法进入复赛。
丁小甜和方远看见曹飞霞脸色难看，他们也很快想出了，到底是怎么回事。
两个人心中也是挺生气的。
丁小甜忍不住低声问曹飞霞：“曹姐，这件事情你看怎么办？”
“我们还在比赛之中。”曹飞霞说，“你和方远继续做菜，我拿着个盐出去给主持人看看。这一次的事情我们一定要追究，绝对不能让这样阴险的小人置身事外。”
方远和丁小甜听完，一起点头说好。
曹飞霞则是拿起这个里面加了碱的盐罐，从后厨走了出去。
她直接走向主持人钟副市长，把盐罐给他看，再低声说了一下自己单位的厨师们遇到的问题。
钟副市长听曹飞霞说了，比赛过程中出现的状况，便说：“不应该呀，因为我知道组织方用的比赛用盐都是统一采购统一分配的，而且每一个参赛单位的所有的调料都是用的同一个种类，同一个地方的产品。而且我还知道，每一次的省级比赛用的调料从来都是在初赛的第一天分配下去，然后在比赛结束之后，第二天又会重新分配。每个参赛单位用的所有的调料，品质数量都是一样的，在每一天比赛的中途是不会重新调换调料的，所以出现了这个盐里面有减的情况，只能说……”
他很快也就想到了一些事情，所以他把曹飞霞带过来的这一个里面加了碱的盐罐留下来，并且对曹飞霞说：“你先回去继续进行比赛。这件事情我作为这次比赛的这个主持人，我一定会让组织方查清楚这件事。”
得到钟副市长承诺的曹飞霞重新走回了后厨，跟方远和丁小甜一起继续做菜。
旁边的邵友玫和赵智看见，曹飞霞等人发现了问题，又看见曹飞霞拿着加了碱的盐罐走向了主席台上面的钟副市长。
两人心里面都开始打鼓，尤其是赵智，脸色都变了。
在接下来的比赛之中，邵友玫和赵智都有点儿心不在焉。
他们当然害怕事情暴露。
邵友玫还好，她可以一口咬定说自己根本不知道这件事。
在赵智去做那件事之前，她已经对赵智说明白了，如果说出事了的话，她是绝对不会帮赵智出头的。
赵智呢，也明白，如果被查出来是自己中午的时候进入了比赛场地的后厨，把红星饭店厨师团队需要用到的盐里面加入了碱，那么他厨师的职业生涯也就走到底了。
真要暴露了，这一次算是搬起石头砸自己的脚。不但个人的职业生涯会受到影响，也会给惠安市委招待所食堂团队的厨师们带来负面的影响，因为大家都会想这件事，是不是邵友玫主使的呢？
毕竟赵智是邵友玫带来的厨师。
他们这次比赛是为了单位的荣誉，而不是为了个人的利益。出事了，赵智的做法就很有可能给整个单位，惠安市委招待所食堂团队抹黑。
邵友玫这个时候有点后悔了，她后悔在中午的时候没有阻止赵智去做这件事情。
她认为赵智很有可能蒙混过关，让红星饭店的厨师团队的厨师们做菜失败，让他们无法进入复赛，这也就达到了自己出气的目标。
当然，邵友玫非常的自信，她为赵智根本不可能把自己给说出来。
就算赵智因为这件事情，职业生涯走到尽头，无法再做厨师。
但是赵智是惠安市本地人，如果说出事，他虽然不能做厨师了，可是邵友玫还是有办法帮他安排工作。
邵友玫暗想，这一次自己的运气可真不好，看来无法阻止红星饭店在曹飞霞等人进入复赛了。
心情郁闷了一会儿，她要求手下的主厨好好做菜，尤其是叮嘱赵智不要分心，无论如何要把今天下午的菜给做好。
赵智点点头说：“邵总厨，你放心。”
听见他说这个话，邵友玫微微摇了摇头，她很想说，今天中午你也说这个话，你让我放心，结果呢？你让我放心了吗？
她懒得在比赛过程之中教训赵智。
现在对她来说，还是比赛比较重要，就算赵智出事，今天的下午的四道菜，只要做好了，自己单位还是能够进入复赛的。
再怎么说也要进入复赛，这是她来比赛之前向惠安市委招待所食堂团队的领导保证的。
接下来的比赛，方远重新调制了一盘麻辣肚丝，调制好之后，他再次尝味，点了点头，这一次终于味道恢复正常了。
为了确保自己的味觉没有问题，方远还邀请丁小甜和曹飞霞尝了尝自己第三次做的这一盘麻辣肚丝。两人尝过之后都说，好吃，没问题，方远这才放心了。
曹飞霞和丁小甜继续做自己的参赛的菜品。
曹飞霞要做的是秋蟹蒸蛋还有百合木耳。
因为下午方远做的菜是凉菜，所以他面前的那一孔灶眼正好用来做秋蟹蒸蛋。曹飞霞自己的这一款灶眼可以用来做百合木耳。丁小甜的面前的那一款灶眼，就可以拿来做秘制肥肠鱼。
曹飞霞是掐着丁小甜做好秘制肥肠鱼的时间来做自己的那两道菜的。
因为这样一来，能够保证三道热菜在刚出锅的时候，就端出去给评委们品尝。
有很多菜品是刚刚出锅的时候味道最好，特别是像丁小甜做的秘制肥肠鱼这样的菜。
丁小甜做完秘制肥肠鱼，就用勺子舀了一点汤喝了喝，然后感觉味道达到了自己的要求，才把菜出锅。
曹飞霞也品尝了自己做的秋蟹蒸蛋，还有百合木耳，觉得两道菜的味道也跟自己之前做出来的两道菜的味道相同，后她才放心的把这两道菜拿出来装盘，放进托盘里面。
他们做完这四道菜，一共花了一个小时多20分钟。
曹飞霞问丁小甜和方远都好了吗，得到了他们肯定的答复，曹飞霞把手边的那一块代表红星饭店的17号牌举了起来。
外面的主持人钟副市长看见了曹飞霞举起的牌子就大声宣布，红星饭店厨师团队已经做完了今天初赛的第二轮的四道菜，现在他们要上菜了。
钟副市长话音刚落曹飞霞就已经带领着方远和丁小甜，各自用托盘端着自己的菜走了出去。
丁小甜依旧是走在第一位，第二位是方远，第三位是曹飞霞。
在红星饭店的厨师团队端出去初赛第二轮的四道菜之前，已经有16家单位的厨师团队完成了他们初赛第二轮的比赛。
其中获得最高分的是益州饭店厨师团队。他们得到了390分的高分，相当于每道菜的平均得分是97.5分。
益州饭店厨师团队的总厨孙建泽，是曹飞霞的大师兄。益州饭店厨师团队实力很强，基本上每年他们都会杀入省级比赛的前十名。
在今天上午的初赛环节第一轮，他们排在第八位。
丁小甜首先把自己做的这道秘制肥肠鱼，放到专业评委美食家颜维栋跟前。
一看见这一道秘制肥肠鱼，他的眼睛就亮了。
只见他拿起筷子，夹一筷子肥肠放进嘴里，又夹了一筷子鱼放进嘴里，最后再用磁勺舀了一点点汤汁儿放进嘴里。
他一边吃一边点头，而且悄悄地问丁小甜：“这是不是昨天我带你们去吃肥肠汤后你得到的灵感呀？”
丁小甜低声说：“的确是。”
颜纬栋夸奖丁小甜做的这道菜很好吃，而且这个汤的味道和肥肠汤的味道不相上下，也不知道丁小甜是怎么做到的，只吃过一次肥肠汤之后，就能做出这一道秘制肥肠鱼。
并且因为在肥肠汤里面加入了鱼，使得这道菜更加的鲜美。
他说肥肠和鱼，丁小甜做到了完美融合。他还说等比赛完了之后，他要向丁小甜请教，到底是怎么能够在尝过一次肥肠汤之后，就能做出如此美味的菜呢？
现在还在比赛，丁小甜当然不能回答颜纬栋的问题。他继续把自己做的这道秘制肥肠鱼，端给其他的评委们品尝。
评委们尝过之后，都有惊艳的感觉。
他们知道肥肠鱼都是重度麻辣的菜品，谁知道丁小甜可以做出这种完全没有麻辣的咸鲜味，让肥肠和鱼完全没有腥味，达到了两种食材的完美融合，非常的鲜嫩香滑。
这一道菜，丁小甜得到了99分。唯一一个没有给出满分的，还是从省外请来的特级大厨。可能他会是觉得这道菜不够精致吧，但是味道还是非常的棒，所以他给出了九分。
方远的麻辣肚丝，因为稍有创新，还是得到了96分的分数。至于曹飞霞做的两道菜。秋蟹蒸蛋和百合木耳。分别得到了97分和96分。综合下来。红星饭店厨师团队，在第一天初赛第二环节，得到的分数是388分。这个分数在已经进行完比赛的17家单位里面。排在第二位。只比益州饭店厨师团队的390分少两分。
这时候红星饭店厨师团队就完成了第一天初赛的两个环节。
丁小甜算了一算，他们上下午做的七道菜，总共获得的分数是675分。在上午的三道菜的比赛环节，他们获得了288分，并且凭借这个分数排在第12名，下午的四道菜。目前来说在进行完的17家单位的比赛成绩里面，他们排在第二位，仅次于益州饭店。不过接下来还有45家单位没有完成比赛。到底排名多少位？暂时还不知道！不过按照他们下午第二轮比赛环节的发挥来说，丁小甜认为还是比较完美的，至少没有任何一点失误，否则他们也不会仅仅排名在益州饭店之后了。
这一次比赛，一共有62家单位参加。现在已经进行完了17家。也就是说。大概还有3/4不到的单位没有完成比赛。假如说按照完成1/4比赛单位来看他们排在第二的话。丁小甜认为在下午的比赛环节，按照他们取得现在这个成绩，进前面20毫无问题。综合来说，上午他们进行的比赛，排名是第12位。下午进行的初赛第二轮获得的分数排在前20的话，那么几乎可以肯定他们这一次已经杀入了复赛，想到这里丁小甜非常的高兴，刚才因为被人在盐罐里面下动手脚的那种不快。很快也消失不见了，现在接下来她可以以一种比较轻松的心情来欣赏比赛了。
曹飞霞，丁小甜，还有方远，进行完比赛之后，拿着自己的工具箱出来到属于红星饭店厨师的座位上坐下。
方远还在那里搓着手说：“不知道接下来那些没有完成比赛的单位会获得多少的分数？唉，真是有点紧张啊，也不知道我们这次排在多少位是否能够杀入复赛？”
听到方远说这个话，丁小甜就小声的把自己的分析说给了他听。
方远听完之后，立马高兴起来，连连点头说：“丁小甜，你说得对，你说得对，我们这一次是稳稳的杀入复赛了”。
听到方远说这个话，旁边坐着的曹飞霞，呵呵的笑。
她说：“方远，你的脑袋可真迟钝呀。还是小甜聪明，稍微分析一下，就能知道我们在第一天初赛的结果了。”
方远不好意思地挠挠头，对曹飞霞说：“你才知道我笨啊？我唯一的聪明也就是在做菜上面，其他都不行，我老婆老说我笨笨笨。”
听到他说这个话，曹飞霞和丁小甜都笑了。
他们一边继续观看比赛，一边低声说起今天下午比赛的时候遇到的那件事。
曹飞霞轻声对方远和丁小甜说：“这件事情我已经向钟副市长反映了，钟副市长也答应我，一定要彻查此事，会给我们一个交代。”
方远就小小声地问：“到底是谁呢？到底是哪一个单位的厨师做出了这样的事情？”
曹飞霞：“谁知道呢？不过我相信他们做了这种事，一定心中有愧。尤其是看见我们发现了，并且我还把这件事反映给了钟副市长。他们一担心，这个菜就做得不怎么样了。”
还别说，曹飞霞还真给说准了。
虽然邵友玫发现曹飞霞把盐罐拿去交给了钟副市长之后心里有点儿忐忑，但她还是强自镇定，要求手下的两位厨师好好地做菜。
吴江还好，他完全不知道赵智做的事情，所以邵友玫安排他做的菜，他都能够按照要求完成。
至于赵智始终心里有事，这影响了他的发挥。
平时如果说他能做十分的菜，在今天的比赛中就只能达到七八分了。
邵友玫呢，心理虽然也足够强大，不过还是有点儿担心事情败露之后，自己会被牵连到里面，然后让单位也被抹黑，所以平时她能做出十分的菜，今天大概也就只能做出九分了。
他们大概在四点钟左右，做完了下午的四道菜。
邵友玫带着手下的两位厨师，把他们做的菜端出去给评委们品尝，最终他们获得了379分的成绩。
四点钟的时候已经有51家单位做完了自己的比赛的菜。
邵友玫所在的惠安市委招待所食堂团队取得的分数排在第23位。
这个成绩显然比上午取得的成绩更差。
现在还有11家单位没有进行完比赛。
在这11家单位里面还有两家单位在上午的比赛之中，排在前20名。
如此一来，综合上下午取得的成绩，邵友玫就觉得，这一次能不能进前20名是一个问题。
在接下来的一个小时，邵友玫的心提得很高。
吴江和赵智也跟她一样。
尤其是赵智，他还很担心钟副市长查出来了，是他在红星饭店比赛的盐罐里面做了手脚，要是那样的话，就是大祸临头了。
邵友玫和他手下的两个厨师提心吊胆地等着比赛结束。丁小甜和曹飞霞等人则是非常轻松地观看剩下的比赛。随着比赛单位完成越来越多。他们也更加清晰地知道自己的单位这一次是进入复赛了。
在四点十五左右左右，这一次来省城参加省级厨师比赛的62家单位全部完成了第一天的初赛。经过审核员们，大概半个小时的审核之后。这一次比赛的主持人，钟副市长拿到了最后的比赛成绩。
接着，他开始当着厨师们，评委们，还有观众们的面，宣布这一次省级比赛初赛的比赛成绩。
第一名是益州市委招待所食堂。
第二名是金山饭店。
第三名是……
第十名是红星饭店。
听到自己单位取得了，初赛的第十名，曹飞霞等人一起欢呼。
当然，他们也不敢太大声，只是彼此击掌相庆。
嘴巴里面说太好啦，太好啦，进了前十名。
当钟副市长宣布这一次出赛的第20名是惠安市委招待所食堂的时候，邵友玫等人的心总算落下来了。
而在20名之后的单位的厨师难免失望。
因为比赛实行的淘汰制，只有前20名才能够进入第二天的复赛，剩下的42家单位就被淘汰了。
只不过被淘汰的单位厨师也不会立即返回。他们会继续观摩比赛，学习优胜单位的厨师做的菜。
毕竟一年一度的益州省级厨师大赛，是一个学习的好机会，谁都不会轻易浪费，尤其是那些对自己的职业有着自豪感，并且有追求的厨师，他们更不会浪费这样的机会。
晚上在南三区食堂吃饭时，华经理特意点了许多菜，给曹飞霞等人庆功。
因为他们取得了初赛第十名，这是一个历史的好成绩。
红星饭店厨师团队这是第二次进入省级比赛，去年的初赛结束后，他们还是第19名，可是今年的初赛结束之后，他们已经是第十名了，这是一个相当大的进步。
当然啦，接下来还要进行复赛和决赛。红星饭店在去年的省级比赛之中，复赛之后，他们取得了第12名，但却并没有进入前十名，也就是说没有进入决赛。
华经理说：“按照今天初赛的势头，你们继续发挥。我有预感，你们这次能够进入决赛。”
曹飞霞笑着说：“希望如此，希望如此。”
与红星饭店的人吃饭的时候嘻嘻哈哈不同，取得了第20名的邵友玫等人情绪不太高。
不过邵永梅还是安慰手下的两位厨师说，好歹我们进入了复赛，在明天的复赛之中，只要我们好好发挥，也不是说不能进入前十名的。今天那些高兴的，明天不一定能高兴呢。
吃完饭之后，回去房间。邵友玫特意把赵智叫到跟前说话。
她安慰了赵智一番，并且说：“在明天的比赛里面，你什么都不要想，好好比赛，好好做菜。如果说这一次的事情暴露了，你被单位除名，我也会让你有工作的。”
得到了邵友玫保证的赵智心情好歹好了一些，他向邵友玫保证说：“我明天一定尽力。努力把菜做好，争取让我们的单位能够杀入前十名。”
邵友玫说好样的，然后让他回去好好休息。
不得不说上邵友玫作为一个总厨，作为一个小领导，她还是很有领导能力的。至少在出了今天这种事情之后，还能够问稳住自己手下的厨师。而没有像崔明世那样进退失据，容易暴躁。
与此同时，钟副市长在吃完晚饭之后，让人把把金山饭店的领导叫到跟前，给他看了今天曹飞霞拿给他看的那一罐加了碱的盐。
他皱着眉头，对金山饭店的领导说：“这件事情必须彻查，你看看怎么查？”
周副市长叫来的领导，是金山饭店的党委书记苗立明。
丁小甜等人睡了午觉起来, 在下午两点之前准时到达金山饭店大食堂。
钟副市长在两点左右宣布初赛第二轮正式开始。
在下午的这一轮比赛里面，各参赛单位需要在五点之前做出四个菜。然后把这四个菜给十位评委品尝打分。
初赛第二轮比赛结束之后，各单位的厨师团队获得的分数将和上午初赛一轮的分数相加得出综合得分。
综合得分从高到低排列, 前20名将进入明天的复赛。
曹飞霞把下午要做的菜分配了一下。
今天下午丁小甜要做的是秘制肥肠鱼。
方远将会做麻辣肚丝。
而她自己将会做两道菜, 一道菜是秋蟹蒸蛋, 另外一道菜是百合木耳。
至于上菜的顺序，第一是秘制肥肠鱼，第二麻辣肚丝, 第三百合木耳和秋蟹蒸蛋。
为什么要选用这一个上菜顺序呢？
主要是丁小甜做的秘制肥肠鱼，能给评委们带来一种惊艳的味觉。
接下来的麻辣肚丝肯定是想让评委们品尝到另外一种麻辣的味觉。
然后百合木耳可以缓冲一下这种麻辣的味觉，最后的秋蟹蒸蛋, 非常的鲜美滑嫩, 这也是为了让评委们味觉, 进入到一个回味悠长的境界。
曹飞霞安排今天下午要进行比赛的四道菜之后。
手一挥, 说：“大家开始做吧。”
隔壁的邵友玫厨师团队, 这时候也开始挽起袖子做起菜来。
赵智和邵友玫，在曹飞霞等人开始做菜之后，不由得偷偷往那边看, 嘴角弯起, 露出一种促狭的笑意。
今天中午, 赵智偷偷地跑去了比赛场地金山饭店大食堂。
中午的时候大家都在午休。
他围着金山饭店大食堂转, 虽然金山饭店大食堂作为这一次省级厨师比赛的场地, 在比赛结束之后, 是关上了大门的。但是因为这个大食堂比较大, 有很多的窗户。总有那么一扇窗户，没有关牢。
所以赵智趁着中午没有人的时候，推开了一扇窗户，偷偷地溜进了大食堂。
他去了后厨，然后来到16号属于红星饭店厨师团队的操作台前，找到了盐罐。
然后他把盐罐里面的盐倒出了一半，再往里面放进去一些碱粉。
赵智也是很狡猾，他知道要是把盐全部给倒掉，换成碱粉的话，还是很容易被眼尖的厨师们发现，所以他只是倒出了一部分的盐，在盐罐里面加入一些碱粉。
这样一来的话，丁小甜他们在做菜的时候，用到这个盐，就不容易发现出这个盐里面已经被加入了其他的东西。
众所周知盐对于任何的菜肴来说，都是一种最重要的调味品。
有许多的菜，可以不用花椒辣椒八角等香料调味，但是盐是必不可少的。
如果在盐里面加入了一定的碱粉，那么盐的咸味就会变得不那么纯粹，甚至带给食物一种难吃的味道。
碱粉本身也是比较苦比较辣比较涩的东西，要是加在盐里边儿，放入食物之中调味的话，很容易让做出来的食物难吃。
赵智和邵友玫等着看红星饭店厨师团队的笑话呢。
曹飞霞等人都各自做着自己要做的菜品的准备工作，包括切菜配菜调味等。
说起来方远做的麻辣肚丝最简单。只需要把煮好的肚子切条，然后调入各种调味料就可以了。因此方远也是最开始做这道凉菜的。
麻辣肚丝这道菜虽然是名字比较平常，但是曹飞霞团队会选用这道凉菜，还是有一些小小的创新。
比如说他们在这道菜里边儿，加入了一些印度咖喱。因此这一道比较平常的南川老百姓经常吃的麻辣肚丝，最终呈现出来的味道和平时的味道就稍有不同。
这道菜既保留了传统的麻辣味，又在味觉上面稍有创新。
方远首先做这个菜，对于他来说这道菜做起来简直不要太简单，他的刀功很好，快速的切好肚条之后就开始调味。
他有一个习惯，自己每次做完菜之后，都会把菜挑起来尝一点儿，感觉一下这道菜自己到底做没做好？
和很多职业厨师不太一样，特别是有些厨师在后厨比较忙碌，然后做的菜比较多的时候，他们是来不及来品尝自己做出的菜品的味道的。
基本上是做好菜之后，就让服务员把菜端出去上桌了。
方远这么多年来有一个习惯，一直没变，就是他不管多忙，做出来的菜，他都要亲自尝一下，然后才让厨工把菜端去窗口，然后让服务员端去给客人吃。
今天说起来，曹飞霞厨师团队的运气还是比较好，因为方远是第一个做菜的，而且是做的麻辣肚丝这道菜。
凉菜本来就不需要趁热上桌给评委们品尝，而且凉菜调好味之后，如果说上桌的时间稍微久一点儿的话，还有利于菜品入味。
所以等到方远做完了这道麻辣肚丝之后，他习惯性地拿起筷子，挑了一根放进嘴巴里品尝，可是一尝之下，立马皱起了眉头。
怎么这个味道？
他心里疑惑。
要说麻辣肚丝这道菜，自从他成为厨师以后，没做过一千次也有八百次。他几乎可以闭着眼睛，就能把这道菜给全部做出来。
只不过后来在曹飞霞要求大家做出创新菜时，他对这道菜进行了小小的改良，然后改良之后也让大家都品尝，觉得这一道菜的味道比之前传统的麻辣肚丝味道更好。
他立马就觉得这个味道跟之前的不同。
怎么回事？不可能出现这种情况呀，方远想。
于是他把这盘麻辣肚丝放到一边，接着又切了一些肚丝，重新调味儿。
这一次因为出现了上一次的问题，所以这一次他做得非常仔细，非常小心，把每一种调料的比例都看清楚了，然后再放下去。
方远迅速地做出了第二盘麻辣肚丝。
再次拿起筷子夹起一根麻辣肚丝，放进嘴巴里面品尝，尝过之后，他的眉头拧起来了。
因为这一次，他认真调制的这一盘麻辣肚丝还是之前第一盘的那种味道。
有点苦有点涩，完全没有平时他调配出来的麻辣鲜香的味道。
这到底是怎么回事？到底是哪个环节出问题了？
在一旁做着自己的菜品的准备工作的曹飞霞和丁小甜都看见了，方远皱起了眉头，连着调制了两盘麻辣肚丝。
方远叉着腰，看着眼前的两排麻辣肚丝。完全想不出到底怎么回事。
曹飞霞见状，就悄悄地问他：“方远，你怎么连着做了两排麻辣肚丝？是出什么问题了吗？”
方远转脸，看向曹飞霞说：“就是有一点问题，你看我按照平时的流程做的麻辣肚丝，味道却和之前做出来的大不一样，要不你尝尝？”
曹飞霞听了就自己拿起筷子在两排麻辣肚丝里面都挑了一根放进嘴里品尝，尝过以后，她也就起了眉头说：“不对呀，这个味道怎么这样难吃？到底是什么地方出问题了呢？”
一般来说，如果说一道菜按照既定的程序做出来，如果味道出现了比较大的不同的话。
假如是炒菜，还可以说火候不对，或者是锅没有洗干净，但方远做的是凉菜，这就只能从食材，还有调料上面找出问题。
正在做自己的秘制肥肠鱼准备工作的丁小甜也看见了曹飞霞和方远在一起小声说话，而且他们都拿起筷子去吃了方远做的麻辣肚丝，然后呢？都皱起了眉头，丁小甜就猜测，这道麻辣肚丝是不是出问题了，于是她放下手边的工作也走上前去问他们到底出什么事了？
方远就把自己做完了麻辣肚丝，然后感觉味道很失败，和之前大不一样，都告诉了丁小甜。
丁小甜很快就分析出来，要不就是食材出问题，要不就是调制这道凉菜的配料，调料有问题。他让方远先检查一下肚丝和肚丝死里面的配料，比如说莴笋丝这些新不新鲜。
方远就按照丁小甜说的去做，他切下了一块由组织方提供的肚条放进嘴里尝了尝，然后自己不放心还给丁小甜和曹飞霞尝了尝，两人尝过之后都说，这个肚子没有任何的问题。接着他又把肚丝里面的配菜给她们品尝，丁小甜和曹飞霞尝过之后也说没有问题，那么剩下就应该是调料上面出问题了。
于是方远就把麻辣肚丝需要用的调料，比如说盐呀，酱油啊，辣椒油啊，老油啊，这些都倒一点点出来，自己尝过之后，然后再给丁小甜和曹飞霞品尝。
他们一样一样地品尝，很快就尝味出来了，比赛方提供的这个盐有问题。
因为这个盐的咸味不纯，里面带着一种又苦有涩又辣的味道。
三人开始仔细地看这个盐罐里面的盐。
曹飞霞还用勺子舀出来一些放在手掌心，用手指慢慢地搓开。
一搓，她就发现了这个盐里面是有问题，因为。这不是纯粹的那种粗盐粒，而是里面有一种很细很细的白色的面粉一样的东西。
咦，这是什么？
发现了这个盐有一点儿不同的曹飞霞，把那像面粉一样的白色东西用食指沾起了一点，然后放进嘴里。
舌尖上传来一种很苦很涩很辣的味道，在她的舌头经上面弥漫开。
她自己尝过之后，又让丁小甜和方远品尝这种很细的，如面粉一样的东西。
丁小甜和方远，用手指沾了一点，放在舌尖，也品尝出来了那种苦涩又辣的味道。
方远很快就说，这不是盐吧，这应该是碱。
一般来说，在饭店后厨工作的厨师，有时候都会用到碱这种东西，尤其是食用碱。
比如说，洗肥肠的时候，很多食堂就是用碱粉来清洗肥肠，可以把肥肠洗的非常的干净。
另外食用碱还有一个别名叫做苏打粉，也会经常用在各种食材的处理过程之中。
因此凡是做厨师的，包括一般人都会知道碱粉这种东西。
所以方远很快就辨认出来了，这种白色的粉面是碱。
现在他们恍然大悟，终于知道为什么麻辣肚丝里面会出现怪异的味道，现在大家找到原因了。
曹飞霞先就说，为什么在盐里面会出现碱呢？
我记得我们上午做的那三道菜里面也用了盐了，而且做出来的味道没有一点偏差，为什么在下午进行比赛的时候，这个盐里面就有碱了呢？
她提出的这个问题让方远和丁小甜也认真思考起来。
很快，丁小甜就说：“如果说下午这个盐出现问题，只有两种情况。要不就是组织方下午统一给大家换了调料，另外一种就是有人在这个盐里面做了手脚。而要找出到底是我刚才说的这两种情况的哪一种情况，我们只要尝一尝其他单位的厨师们的盐有没有问题就可以知道了。”
曹飞霞接着说丁小甜分析的不错。
她往旁边的看了看。
曹飞霞凭直觉觉得，惠安市委招待所食堂团队的厨师，尤其是那个领头的厨师，名叫邵友玫的总厨，对自己单位好像潜藏着一种敌视。
连着两次参加省城比赛，她能感觉出来邵友玫带领的惠安市委招待所食堂团队的几个厨师，各种对她和手下的厨师们看不顺眼。
在食堂吃饭，或者是在比赛场地碰见这个邵友玫和她手下的人，从来都没有一句好话，也没有笑着跟他们打个招呼。
这种女人对女人的这种潜在的敌视，曹飞霞作为一个女人当然能感觉的出来，她也能够想到为什么邵友玫会对自己带领的厨师团队会存有敌意。
因为首先在比赛中，他们是对手。
其次邵友玫和她都是女厨师，而且是一个单位的总厨。
俗话说，同行相轻。
在厨师这个行业，女厨师本来就是凤毛麟角，尤其能做到总厨这一级别的更是少，很显然，邵友玫就看不惯曹飞霞了。
想到这里，曹飞霞决定不去旁边单位，也就是邵友玫带领的惠安市委招待所食堂团队那里去借盐。
她去了另外两家单位，打开他们的盐罐，用勺子分别舀了两勺盐过来。
曹飞霞对此的解释是，自己团队比赛的这个盐用完了，所以需要用到他们的盐。
人家那两个单位的厨师也没说什么，让她尽管要就是。一场比赛要做七道菜，这个用的盐也用不了多少，大家也用不完。
曹飞霞舀了两勺子盐过来放进两个小碗，然后叫来方远丁小甜一，三个人一起品尝这个小碗里面的盐，然后他们发现这个盐的味道非常的纯正。
这就证实了丁小甜的猜测，也就是说，在下午比赛之前，有人故意在他们单位的这个盐里面动了手脚。
他们尝过其它的调料，比如说花椒啊，辣椒粉呀这些里面都没有什么异常的味道。
所以说这一定是有人故意捣乱，希望他们用这个加了碱的盐做出来的菜失败。然后在下午的比赛之中全部搞，他们就会被淘汰，被挤出前20名。
大家都知道做菜几乎是每一道菜都会用到盐这种东西。
要是方远不提前发现他做的麻辣肚丝的味道不正常，那么曹飞霞和丁小甜做的菜，很快也用了这种加了碱的盐的话，可以肯定，他们做的菜一定会失败。
就算他们后来发现了，味道不同，要重新做菜的话，这时间上也会显得很紧张，尤其是丁小甜做的这个秘制肥肠鱼。因为她上午熬了两个多小时才把高汤熬出来，如果说在里面加了一点有碱的盐的话，这一锅汤就完全坏掉了。秘制肥肠鱼尤其注重的是高汤的环节，如果丁小甜做的高汤失败了的话，就相当于她的整个的肥肠鱼都失败了。
想一想下午的比赛时间只有三个小时，如果说在做完秘制肥肠鱼之后，丁小甜品尝自己做的这道菜的味道，发现这道菜味道古怪。接着再发现，原来是用的最重要的调料里面的盐出问题了，那么她一定会重新再做。
但是如果你重新再做的话，你哪里有时间去熬制这个高汤呢，尤其是秘制肥肠鱼的这个高汤需要两个小时以上的熬制时间才能熬出那一种浓郁鲜香的味道。
假如说丁小甜做完这道秘制肥肠鱼，时间已经在下午3点多，那么她发现了盐出问题之后，重新做这道秘制肥肠鱼。
高汤环节就只有一个半，或者是一个小时左右来熬制，用一个小时熬制出来的高汤，那显然是不如两个多小时熬制出来的高汤鲜美。
这个高汤环节的味道达不到要求，就算你肥肠和鱼做好了，最终菜品的味道还是会大打折扣。
那样一来的话，这一道秘制肥肠鱼的分数就不会达到丁小甜想要的分数了。
这是说的秘制肥肠鱼的情况。
牵涉到曹飞霞和方远做的几道菜，因为这个盐出现了问题，他们要是返工重做，也会显得时间很紧迫，而且心情糟糕。
那可想而知。最后他们下午做的四道菜的分数会变成什么样子。
在这种高手过招的省级比赛里面就算是差一分也是容易被淘汰的，要是四个菜都不能达到理想的分数，那么他们上午取得的第12名，也就说一个暂时的领先的分数，很快就会被别的单位的厨师团队做的菜超越。
唯一面临的结果就会是，下午的四道菜，取得的分数较低，然后他们会直接被淘汰出局。
这还是在中途发现，盐有问题，然后把菜重新做一遍的情况下。
如果说方远没有这个做完菜就品尝的习惯，那么很有可能他们最后端出去的菜，会让评委觉得非常的难吃，或者说大失水准，比他们中途发现这个盐有问题，做出来的菜取得的分数还要低。
想通了这些，曹飞霞一下子就火了。
她想到底是谁想要红星饭店出局呢？
这个人太可恶了，也不知道用的什么办法，把红星饭店厨师团队下午要做的菜的调料的盐里面加入了碱。
想要害红星饭店，在这次比赛里面无法进入前20名，无法进入复赛。
丁小甜和方远看见曹飞霞脸色难看，他们也很快想出了，到底是怎么回事。
两个人心中也是挺生气的。
丁小甜忍不住低声问曹飞霞：“曹姐，这件事情你看怎么办？”
“我们还在比赛之中。”曹飞霞说，“你和方远继续做菜，我拿着个盐出去给主持人看看。这一次的事情我们一定要追究，绝对不能让这样阴险的小人置身事外。”
方远和丁小甜听完，一起点头说好。
曹飞霞则是拿起这个里面加了碱的盐罐，从后厨走了出去。
她直接走向主持人钟副市长，把盐罐给他看，再低声说了一下自己单位的厨师们遇到的问题。
钟副市长听曹飞霞说了，比赛过程中出现的状况，便说：“不应该呀，因为我知道组织方用的比赛用盐都是统一采购统一分配的，而且每一个参赛单位的所有的调料都是用的同一个种类，同一个地方的产品。而且我还知道，每一次的省级比赛用的调料从来都是在初赛的第一天分配下去，然后在比赛结束之后，第二天又会重新分配。每个参赛单位用的所有的调料，品质数量都是一样的，在每一天比赛的中途是不会重新调换调料的，所以出现了这个盐里面有减的情况，只能说……”
他很快也就想到了一些事情，所以他把曹飞霞带过来的这一个里面加了碱的盐罐留下来，并且对曹飞霞说：“你先回去继续进行比赛。这件事情我作为这次比赛的这个主持人，我一定会让组织方查清楚这件事。”
得到钟副市长承诺的曹飞霞重新走回了后厨，跟方远和丁小甜一起继续做菜。
旁边的邵友玫和赵智看见，曹飞霞等人发现了问题，又看见曹飞霞拿着加了碱的盐罐走向了主席台上面的钟副市长。
两人心里面都开始打鼓，尤其是赵智，脸色都变了。
在接下来的比赛之中，邵友玫和赵智都有点儿心不在焉。
他们当然害怕事情暴露。
邵友玫还好，她可以一口咬定说自己根本不知道这件事。
在赵智去做那件事之前，她已经对赵智说明白了，如果说出事了的话，她是绝对不会帮赵智出头的。
赵智呢，也明白，如果被查出来是自己中午的时候进入了比赛场地的后厨，把红星饭店厨师团队需要用到的盐里面加入了碱，那么他厨师的职业生涯也就走到底了。
真要暴露了，这一次算是搬起石头砸自己的脚。不但个人的职业生涯会受到影响，也会给惠安市委招待所食堂团队的厨师们带来负面的影响，因为大家都会想这件事，是不是邵友玫主使的呢？
毕竟赵智是邵友玫带来的厨师。
他们这次比赛是为了单位的荣誉，而不是为了个人的利益。出事了，赵智的做法就很有可能给整个单位，惠安市委招待所食堂团队抹黑。
邵友玫这个时候有点后悔了，她后悔在中午的时候没有阻止赵智去做这件事情。
她认为赵智很有可能蒙混过关，让红星饭店的厨师团队的厨师们做菜失败，让他们无法进入复赛，这也就达到了自己出气的目标。
当然，邵友玫非常的自信，她为赵智根本不可能把自己给说出来。
就算赵智因为这件事情，职业生涯走到尽头，无法再做厨师。
但是赵智是惠安市本地人，如果说出事，他虽然不能做厨师了，可是邵友玫还是有办法帮他安排工作。
邵友玫暗想，这一次自己的运气可真不好，看来无法阻止红星饭店在曹飞霞等人进入复赛了。
心情郁闷了一会儿，她要求手下的主厨好好做菜，尤其是叮嘱赵智不要分心，无论如何要把今天下午的菜给做好。
赵智点点头说：“邵总厨，你放心。”
听见他说这个话，邵友玫微微摇了摇头，她很想说，今天中午你也说这个话，你让我放心，结果呢？你让我放心了吗？
她懒得在比赛过程之中教训赵智。
现在对她来说，还是比赛比较重要，就算赵智出事，今天的下午的四道菜，只要做好了，自己单位还是能够进入复赛的。
再怎么说也要进入复赛，这是她来比赛之前向惠安市委招待所食堂团队的领导保证的。
接下来的比赛，方远重新调制了一盘麻辣肚丝，调制好之后，他再次尝味，点了点头，这一次终于味道恢复正常了。
为了确保自己的味觉没有问题，方远还邀请丁小甜和曹飞霞尝了尝自己第三次做的这一盘麻辣肚丝。两人尝过之后都说，好吃，没问题，方远这才放心了。
曹飞霞和丁小甜继续做自己的参赛的菜品。
曹飞霞要做的是秋蟹蒸蛋还有百合木耳。
因为下午方远做的菜是凉菜，所以他面前的那一孔灶眼正好用来做秋蟹蒸蛋。曹飞霞自己的这一款灶眼可以用来做百合木耳。丁小甜的面前的那一款灶眼，就可以拿来做秘制肥肠鱼。
曹飞霞是掐着丁小甜做好秘制肥肠鱼的时间来做自己的那两道菜的。
因为这样一来，能够保证三道热菜在刚出锅的时候，就端出去给评委们品尝。
有很多菜品是刚刚出锅的时候味道最好，特别是像丁小甜做的秘制肥肠鱼这样的菜。
丁小甜做完秘制肥肠鱼，就用勺子舀了一点汤喝了喝，然后感觉味道达到了自己的要求，才把菜出锅。
曹飞霞也品尝了自己做的秋蟹蒸蛋，还有百合木耳，觉得两道菜的味道也跟自己之前做出来的两道菜的味道相同，后她才放心的把这两道菜拿出来装盘，放进托盘里面。
他们做完这四道菜，一共花了一个小时多20分钟。
曹飞霞问丁小甜和方远都好了吗，得到了他们肯定的答复，曹飞霞把手边的那一块代表红星饭店的17号牌举了起来。
外面的主持人钟副市长看见了曹飞霞举起的牌子就大声宣布，红星饭店厨师团队已经做完了今天初赛的第二轮的四道菜，现在他们要上菜了。
钟副市长话音刚落曹飞霞就已经带领着方远和丁小甜，各自用托盘端着自己的菜走了出去。
丁小甜依旧是走在第一位，第二位是方远，第三位是曹飞霞。
在红星饭店的厨师团队端出去初赛第二轮的四道菜之前，已经有16家单位的厨师团队完成了他们初赛第二轮的比赛。
其中获得最高分的是益州饭店厨师团队。他们得到了390分的高分，相当于每道菜的平均得分是97.5分。
益州饭店厨师团队的总厨孙建泽，是曹飞霞的大师兄。益州饭店厨师团队实力很强，基本上每年他们都会杀入省级比赛的前十名。
在今天上午的初赛环节第一轮，他们排在第八位。
丁小甜首先把自己做的这道秘制肥肠鱼，放到专业评委美食家颜维栋跟前。
一看见这一道秘制肥肠鱼，他的眼睛就亮了。
只见他拿起筷子，夹一筷子肥肠放进嘴里，又夹了一筷子鱼放进嘴里，最后再用磁勺舀了一点点汤汁儿放进嘴里。
他一边吃一边点头，而且悄悄地问丁小甜：“这是不是昨天我带你们去吃肥肠汤后你得到的灵感呀？”
丁小甜低声说：“的确是。”
颜纬栋夸奖丁小甜做的这道菜很好吃，而且这个汤的味道和肥肠汤的味道不相上下，也不知道丁小甜是怎么做到的，只吃过一次肥肠汤之后，就能做出这一道秘制肥肠鱼。
并且因为在肥肠汤里面加入了鱼，使得这道菜更加的鲜美。
他说肥肠和鱼，丁小甜做到了完美融合。他还说等比赛完了之后，他要向丁小甜请教，到底是怎么能够在尝过一次肥肠汤之后，就能做出如此美味的菜呢？
现在还在比赛，丁小甜当然不能回答颜纬栋的问题。他继续把自己做的这道秘制肥肠鱼，端给其他的评委们品尝。
评委们尝过之后，都有惊艳的感觉。
他们知道肥肠鱼都是重度麻辣的菜品，谁知道丁小甜可以做出这种完全没有麻辣的咸鲜味，让肥肠和鱼完全没有腥味，达到了两种食材的完美融合，非常的鲜嫩香滑。
这一道菜，丁小甜得到了99分。唯一一个没有给出满分的，还是从省外请来的特级大厨。可能他会是觉得这道菜不够精致吧，但是味道还是非常的棒，所以他给出了九分。
方远的麻辣肚丝，因为稍有创新，还是得到了96分的分数。至于曹飞霞做的两道菜。秋蟹蒸蛋和百合木耳。分别得到了97分和96分。综合下来。红星饭店厨师团队，在第一天初赛第二环节，得到的分数是388分。这个分数在已经进行完比赛的17家单位里面。排在第二位。只比益州饭店厨师团队的390分少两分。
这时候红星饭店厨师团队就完成了第一天初赛的两个环节。
丁小甜算了一算，他们上下午做的七道菜，总共获得的分数是675分。在上午的三道菜的比赛环节，他们获得了288分，并且凭借这个分数排在第12名，下午的四道菜。目前来说在进行完的17家单位的比赛成绩里面，他们排在第二位，仅次于益州饭店。不过接下来还有45家单位没有完成比赛。到底排名多少位？暂时还不知道！不过按照他们下午第二轮比赛环节的发挥来说，丁小甜认为还是比较完美的，至少没有任何一点失误，否则他们也不会仅仅排名在益州饭店之后了。
这一次比赛，一共有62家单位参加。现在已经进行完了17家。也就是说。大概还有3/4不到的单位没有完成比赛。假如说按照完成1/4比赛单位来看他们排在第二的话。丁小甜认为在下午的比赛环节，按照他们取得现在这个成绩，进前面20毫无问题。综合来说，上午他们进行的比赛，排名是第12位。下午进行的初赛第二轮获得的分数排在前20的话，那么几乎可以肯定他们这一次已经杀入了复赛，想到这里丁小甜非常的高兴，刚才因为被人在盐罐里面下动手脚的那种不快。很快也消失不见了，现在接下来她可以以一种比较轻松的心情来欣赏比赛了。
曹飞霞，丁小甜，还有方远，进行完比赛之后，拿着自己的工具箱出来到属于红星饭店厨师的座位上坐下。
方远还在那里搓着手说：“不知道接下来那些没有完成比赛的单位会获得多少的分数？唉，真是有点紧张啊，也不知道我们这次排在多少位是否能够杀入复赛？”
听到方远说这个话，丁小甜就小声的把自己的分析说给了他听。
方远听完之后，立马高兴起来，连连点头说：“丁小甜，你说得对，你说得对，我们这一次是稳稳的杀入复赛了”。
听到方远说这个话，旁边坐着的曹飞霞，呵呵的笑。
她说：“方远，你的脑袋可真迟钝呀。还是小甜聪明，稍微分析一下，就能知道我们在第一天初赛的结果了。”
方远不好意思地挠挠头，对曹飞霞说：“你才知道我笨啊？我唯一的聪明也就是在做菜上面，其他都不行，我老婆老说我笨笨笨。”
听到他说这个话，曹飞霞和丁小甜都笑了。
他们一边继续观看比赛，一边低声说起今天下午比赛的时候遇到的那件事。
曹飞霞轻声对方远和丁小甜说：“这件事情我已经向钟副市长反映了，钟副市长也答应我，一定要彻查此事，会给我们一个交代。”
方远就小小声地问：“到底是谁呢？到底是哪一个单位的厨师做出了这样的事情？”
曹飞霞：“谁知道呢？不过我相信他们做了这种事，一定心中有愧。尤其是看见我们发现了，并且我还把这件事反映给了钟副市长。他们一担心，这个菜就做得不怎么样了。”
还别说，曹飞霞还真给说准了。
虽然邵友玫发现曹飞霞把盐罐拿去交给了钟副市长之后心里有点儿忐忑，但她还是强自镇定，要求手下的两位厨师好好地做菜。
吴江还好，他完全不知道赵智做的事情，所以邵友玫安排他做的菜，他都能够按照要求完成。
至于赵智始终心里有事，这影响了他的发挥。
平时如果说他能做十分的菜，在今天的比赛中就只能达到七八分了。
邵友玫呢，心理虽然也足够强大，不过还是有点儿担心事情败露之后，自己会被牵连到里面，然后让单位也被抹黑，所以平时她能做出十分的菜，今天大概也就只能做出九分了。
他们大概在四点钟左右，做完了下午的四道菜。
邵友玫带着手下的两位厨师，把他们做的菜端出去给评委们品尝，最终他们获得了379分的成绩。
四点钟的时候已经有51家单位做完了自己的比赛的菜。
邵友玫所在的惠安市委招待所食堂团队取得的分数排在第23位。
这个成绩显然比上午取得的成绩更差。
现在还有11家单位没有进行完比赛。
在这11家单位里面还有两家单位在上午的比赛之中，排在前20名。
如此一来，综合上下午取得的成绩，邵友玫就觉得，这一次能不能进前20名是一个问题。
在接下来的一个小时，邵友玫的心提得很高。
吴江和赵智也跟她一样。
尤其是赵智，他还很担心钟副市长查出来了，是他在红星饭店比赛的盐罐里面做了手脚，要是那样的话，就是大祸临头了。
邵友玫和他手下的两个厨师提心吊胆地等着比赛结束。丁小甜和曹飞霞等人则是非常轻松地观看剩下的比赛。随着比赛单位完成越来越多。他们也更加清晰地知道自己的单位这一次是进入复赛了。
在四点十五左右左右，这一次来省城参加省级厨师比赛的62家单位全部完成了第一天的初赛。经过审核员们，大概半个小时的审核之后。这一次比赛的主持人，钟副市长拿到了最后的比赛成绩。
接着，他开始当着厨师们，评委们，还有观众们的面，宣布这一次省级比赛初赛的比赛成绩。
第一名是益州市委招待所食堂。
第二名是金山饭店。
第三名是……
第十名是红星饭店。
听到自己单位取得了，初赛的第十名，曹飞霞等人一起欢呼。
当然，他们也不敢太大声，只是彼此击掌相庆。
嘴巴里面说太好啦，太好啦，进了前十名。
当钟副市长宣布这一次出赛的第20名是惠安市委招待所食堂的时候，邵友玫等人的心总算落下来了。
而在20名之后的单位的厨师难免失望。
因为比赛实行的淘汰制，只有前20名才能够进入第二天的复赛，剩下的42家单位就被淘汰了。
只不过被淘汰的单位厨师也不会立即返回。他们会继续观摩比赛，学习优胜单位的厨师做的菜。
毕竟一年一度的益州省级厨师大赛，是一个学习的好机会，谁都不会轻易浪费，尤其是那些对自己的职业有着自豪感，并且有追求的厨师，他们更不会浪费这样的机会。
晚上在南三区食堂吃饭时，华经理特意点了许多菜，给曹飞霞等人庆功。
因为他们取得了初赛第十名，这是一个历史的好成绩。
红星饭店厨师团队这是第二次进入省级比赛，去年的初赛结束后，他们还是第19名，可是今年的初赛结束之后，他们已经是第十名了，这是一个相当大的进步。
当然啦，接下来还要进行复赛和决赛。红星饭店在去年的省级比赛之中，复赛之后，他们取得了第12名，但却并没有进入前十名，也就是说没有进入决赛。
华经理说：“按照今天初赛的势头，你们继续发挥。我有预感，你们这次能够进入决赛。”
曹飞霞笑着说：“希望如此，希望如此。”
与红星饭店的人吃饭的时候嘻嘻哈哈不同，取得了第20名的邵友玫等人情绪不太高。
不过邵永梅还是安慰手下的两位厨师说，好歹我们进入了复赛，在明天的复赛之中，只要我们好好发挥，也不是说不能进入前十名的。今天那些高兴的，明天不一定能高兴呢。
吃完饭之后，回去房间。邵友玫特意把赵智叫到跟前说话。
她安慰了赵智一番，并且说：“在明天的比赛里面，你什么都不要想，好好比赛，好好做菜。如果说这一次的事情暴露了，你被单位除名，我也会让你有工作的。”
得到了邵友玫保证的赵智心情好歹好了一些，他向邵友玫保证说：“我明天一定尽力。努力把菜做好，争取让我们的单位能够杀入前十名。”
邵友玫说好样的，然后让他回去好好休息。
不得不说上邵友玫作为一个总厨，作为一个小领导，她还是很有领导能力的。至少在出了今天这种事情之后，还能够问稳住自己手下的厨师。而没有像崔明世那样进退失据，容易暴躁。
与此同时，钟副市长在吃完晚饭之后，让人把把金山饭店的领导叫到跟前，给他看了今天曹飞霞拿给他看的那一罐加了碱的盐。
他皱着眉头，对金山饭店的领导说：“这件事情必须彻查，你看看怎么查？”
周副市长叫来的领导，是金山饭店的党委书记苗立明。