第223章 茶楼生意经
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因为西厢都是小二帮工住，都是男子。吴氏到底是女人，去西厢难免就不方便。穆凌落把她安置在了东厢里，并让小二给她煎药，服下后睡下，她这才松了口气。
此时，方师傅等人都已然愤慨离去，茶楼里来来往往都是客人。
穆凌落见买的东西都送来了，便挽起袖子，先把给万福春的肉脯做了出来，这次她特地多做了十斤，反正万福春的人流量大，这些他们肯定是能卖出去的。
她现在缺钱，就只能各种想办法挣钱，在品茗居没上正轨前，她不得不自己贴钱。
等她做好，并把汤水都给留下，待明天穆婵娟她们拿去摆摊。
正在这时，穆婵娟和雷大婶也正挑着担子回了品茗居，现在她们把东西搁在这，来回倒是省下不少功夫。
雷大婶到处打量这巍峨的茶楼，嘴里满是称赞：“阿落啊，这真的就成了你家的了啊？这地儿可真大，你们这也算是苦尽甘来了。”
昨天她太匆忙，都没仔细看清楚，现在趁着时间还早，她看了个仔细，心里的欣羡自是不必多说的。
“婶子，您先坐下喝些茶水，歇一会。”穆凌落让人给雷大婶倒了茶水，这才慢慢道；“婶子，我跟您说声，我现在这里事多，以后可能就不能跟您一起摆摊做生意了，这手艺你们也熟悉了。这钱您也不必分我了，就跟我姐姐摆就是。”
雷大婶忙摇头道：“那不行，这主意是你出的，我哪里能不分你啊。不过，我现在家里农活也多，可能以后也不能经常出来摆了。不过，你不让婵娟来帮你忙吗？我看你现在事儿也挺多的，忙得过来吗？”
“这个我晚些跟姐姐商量下，但我娘还在家里……”穆凌落揉了揉额头，也有些烦恼。
雷大婶知道穆凌落的为难，她也会守口如瓶，不会跟村子里的人多嘴，免得让人嫉妒了穆凌落一家。
“也是，那你跟婵娟好好说说，我今天得去买些盐和酱油，你们好好聊，我晚些来寻你们。”雷大婶知趣地喝了茶水，就先去忙活她的了。
穆婵娟不解地道：“我看这生意挺好的，怎么你却这般不高兴呀？”
穆凌落苦笑一声：“姐姐，你是不知道，这茶楼根本不挣钱，不然人家岂会卖掉。要不是位置好，人流量大，恐怕早就倒闭了。”
“怎生这样？”穆婵娟闻言，也是急了。
穆凌落想了想，低声道：“我今日辞了两个糕点师傅，我现在就打算找个手艺好的糕点师傅。”
“那这又得费多少银钱啊？”穆婵娟闻言，担忧道。“我能帮上什么忙？”
“姐姐，现在我这里乱成一片，可能暂时是回不了村子。娘一个人在家，难免会有些孤单，你就多陪陪她。最近，你在村里了，就多收些栗子，番薯等货，到时我让人去你那拉货，再多做些地瓜粉条。”穆凌落想了想，继续道：“你让雷大婶或者是冯嫂子帮忙给你做，我这里有用，你到时算工钱给他们吧！另外，你帮我照看着后面三亩地的凤梨和葡萄，若是可以你就让四叔帮咱们看着除草，咱们给他们家算工钱，你跟娘就别多劳累了。还有，你去收些河蚌和鱼，放到后面的池塘里。”
“嗯，我省的了。你真不用我来帮忙？”穆婵娟蹙了蹙眉头，忍不住问道：“你若是忙不过来，可一定得跟我说，可不能自己咬牙忍着！”
穆凌落点了点头，“我自是知道的，等我这茶楼上了正轨，我到时还有事与你说。”
穆婵娟见穆凌落如此，也只能应下，两人又聊了一阵子。雷大婶就回来了，两人也就结伴回村了。
穆凌落看她们离开，立刻也就开始去忙活。她不可能一直都去外面买点心，所以在没招到人之前，她也就只能自己上了。
晚间，宿梓墨和穆良也回来了，穆凌落给吴氏送了些药粥，让她好生休息了。
她回房后，就见宿梓墨正在翻她的账薄，穆良则是在一侧咬饼子，跟着伸长脖子瞧。见她进来，宿梓墨微微挑眉：“这茶楼看起来问题多多，你打算如何处置？”
穆凌落没想到他居然会关心这个问题，跃跃欲试道：“我觉得这个茶楼很有潜力，只是没有经营对。这做茶楼其实也有讲究和规矩，我准备把客人都分成三六九等来。”
宿梓墨略略扬眉：“哦？”
穆凌落走至他身边，坐下道：“这来茶楼喝茶的人众多，有走卒贩夫，也有富贵闲人，更有风雅才子。我也看了下价目，这龙井和毛尖的价格可是差了十万八千里，只要把人看准了，这茶水的钱才好挣。毕竟咱们来钱的目标可不是贩夫走卒。”
“再来，我决定把糕点也分成多类，从口味到模样，价格都要有波动，这都需要重新定制菜单。其中必须要有咱们的招牌点心，这样以后我们品茗居才能在安榆占下一席之地，打响招牌。”
宿梓墨闻言，点了点头，眼底闪过一抹亮光。
穆凌落很是越接触，越让他觉得是块璞玉。只要稍加雕琢，就能焕出耀眼光彩。
穆良不解道：“那姐姐你怎么知道人家是啥身份，这若是看错了人，上错了茶水，那岂不是让人笑话了？”
宿梓墨对他居然提出这样的问题，给予了一个赞赏的目光，淡淡道：“良儿这话问得好，这主要是要个有本事的管事，毕竟这事不能你姐姐亲力亲为。我看了下你那个管事，为人了老实憨厚，脑子古板，不懂变通，早晚是会坏事的。”
他微微冷笑：“而且目前的经营模式也有问题，我看了下账本，现除了数量区别，这几年的进货渠道，进货的种类几乎都是一模一样，这说明管理茶楼的人当真是一成不变的木头。你莫非还要留着他不成？”
像朱掌柜那样的人，给他钱财，他根本不懂投资挣钱，只懂得费，给他金山银山，恐怕他都能个一干二净。
因为西厢都是小二帮工住，都是男子。吴氏到底是女人，去西厢难免就不方便。穆凌落把她安置在了东厢里，并让小二给她煎药，服下后睡下，她这才松了口气。
此时，方师傅等人都已然愤慨离去，茶楼里来来往往都是客人。
穆凌落见买的东西都送来了，便挽起袖子，先把给万福春的肉脯做了出来，这次她特地多做了十斤，反正万福春的人流量大，这些他们肯定是能卖出去的。
她现在缺钱，就只能各种想办法挣钱，在品茗居没上正轨前，她不得不自己贴钱。
等她做好，并把汤水都给留下，待明天穆婵娟她们拿去摆摊。
正在这时，穆婵娟和雷大婶也正挑着担子回了品茗居，现在她们把东西搁在这，来回倒是省下不少功夫。
雷大婶到处打量这巍峨的茶楼，嘴里满是称赞：“阿落啊，这真的就成了你家的了啊？这地儿可真大，你们这也算是苦尽甘来了。”
昨天她太匆忙，都没仔细看清楚，现在趁着时间还早，她看了个仔细，心里的欣羡自是不必多说的。
“婶子，您先坐下喝些茶水，歇一会。”穆凌落让人给雷大婶倒了茶水，这才慢慢道；“婶子，我跟您说声，我现在这里事多，以后可能就不能跟您一起摆摊做生意了，这手艺你们也熟悉了。这钱您也不必分我了，就跟我姐姐摆就是。”
雷大婶忙摇头道：“那不行，这主意是你出的，我哪里能不分你啊。不过，我现在家里农活也多，可能以后也不能经常出来摆了。不过，你不让婵娟来帮你忙吗？我看你现在事儿也挺多的，忙得过来吗？”
“这个我晚些跟姐姐商量下，但我娘还在家里……”穆凌落揉了揉额头，也有些烦恼。
雷大婶知道穆凌落的为难，她也会守口如瓶，不会跟村子里的人多嘴，免得让人嫉妒了穆凌落一家。
“也是，那你跟婵娟好好说说，我今天得去买些盐和酱油，你们好好聊，我晚些来寻你们。”雷大婶知趣地喝了茶水，就先去忙活她的了。
穆婵娟不解地道：“我看这生意挺好的，怎么你却这般不高兴呀？”
穆凌落苦笑一声：“姐姐，你是不知道，这茶楼根本不挣钱，不然人家岂会卖掉。要不是位置好，人流量大，恐怕早就倒闭了。”
“怎生这样？”穆婵娟闻言，也是急了。
穆凌落想了想，低声道：“我今日辞了两个糕点师傅，我现在就打算找个手艺好的糕点师傅。”
“那这又得费多少银钱啊？”穆婵娟闻言，担忧道。“我能帮上什么忙？”
“姐姐，现在我这里乱成一片，可能暂时是回不了村子。娘一个人在家，难免会有些孤单，你就多陪陪她。最近，你在村里了，就多收些栗子，番薯等货，到时我让人去你那拉货，再多做些地瓜粉条。”穆凌落想了想，继续道：“你让雷大婶或者是冯嫂子帮忙给你做，我这里有用，你到时算工钱给他们吧！另外，你帮我照看着后面三亩地的凤梨和葡萄，若是可以你就让四叔帮咱们看着除草，咱们给他们家算工钱，你跟娘就别多劳累了。还有，你去收些河蚌和鱼，放到后面的池塘里。”
“嗯，我省的了。你真不用我来帮忙？”穆婵娟蹙了蹙眉头，忍不住问道：“你若是忙不过来，可一定得跟我说，可不能自己咬牙忍着！”
穆凌落点了点头，“我自是知道的，等我这茶楼上了正轨，我到时还有事与你说。”
穆婵娟见穆凌落如此，也只能应下，两人又聊了一阵子。雷大婶就回来了，两人也就结伴回村了。
穆凌落看她们离开，立刻也就开始去忙活。她不可能一直都去外面买点心，所以在没招到人之前，她也就只能自己上了。
晚间，宿梓墨和穆良也回来了，穆凌落给吴氏送了些药粥，让她好生休息了。
她回房后，就见宿梓墨正在翻她的账薄，穆良则是在一侧咬饼子，跟着伸长脖子瞧。见她进来，宿梓墨微微挑眉：“这茶楼看起来问题多多，你打算如何处置？”
穆凌落没想到他居然会关心这个问题，跃跃欲试道：“我觉得这个茶楼很有潜力，只是没有经营对。这做茶楼其实也有讲究和规矩，我准备把客人都分成三六九等来。”
宿梓墨略略扬眉：“哦？”
穆凌落走至他身边，坐下道：“这来茶楼喝茶的人众多，有走卒贩夫，也有富贵闲人，更有风雅才子。我也看了下价目，这龙井和毛尖的价格可是差了十万八千里，只要把人看准了，这茶水的钱才好挣。毕竟咱们来钱的目标可不是贩夫走卒。”
“再来，我决定把糕点也分成多类，从口味到模样，价格都要有波动，这都需要重新定制菜单。其中必须要有咱们的招牌点心，这样以后我们品茗居才能在安榆占下一席之地，打响招牌。”
宿梓墨闻言，点了点头，眼底闪过一抹亮光。
穆凌落很是越接触，越让他觉得是块璞玉。只要稍加雕琢，就能焕出耀眼光彩。
穆良不解道：“那姐姐你怎么知道人家是啥身份，这若是看错了人，上错了茶水，那岂不是让人笑话了？”
宿梓墨对他居然提出这样的问题，给予了一个赞赏的目光，淡淡道：“良儿这话问得好，这主要是要个有本事的管事，毕竟这事不能你姐姐亲力亲为。我看了下你那个管事，为人了老实憨厚，脑子古板，不懂变通，早晚是会坏事的。”
他微微冷笑：“而且目前的经营模式也有问题，我看了下账本，现除了数量区别，这几年的进货渠道，进货的种类几乎都是一模一样，这说明管理茶楼的人当真是一成不变的木头。你莫非还要留着他不成？”
像朱掌柜那样的人，给他钱财，他根本不懂投资挣钱，只懂得费，给他金山银山，恐怕他都能个一干二净。