第五百零五章 会发光的菜
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长得有些矮胖，笑起来和弥勒佛一样的霍赢是江爱军的老战友。当年是江爱军手下的一个班长。和当初退伍后进入工厂做事的江爱军不同，长得和弥勒佛一样的霍赢因为有一手电工的技能，所以退伍后进了电网工作。
当年进电网工作不说很好不说很差，而到了如今国家电网内部的正式编制职位已经成为了香饽饽了。
霍赢这些年在电网单位工作也从一个刚退伍的技术员慢慢的爬成了一个小领导。属于比上不足但是比下有余的那种。
电网的工资水平其实很不错，有正式编制的电工一年十万以上的年收入其实不难。而作为一个小领导，霍赢的收入更高了。
当年双庆房价不高的时候就在渝中区买了套一百五十平的大房子。现在霍赢的生活过的也算有滋有味。
有个温柔的老婆，儿子在读大学，还有一年就毕业了。读的是武大，已经找到实习单位，有公司已经有意向签他了。
作为一个习惯了安逸的双庆人，很多人如果有他这样的生活的话就会彻底放松下来。
不过霍赢还有件事放不下心来。所以即便昨天被张桐灌酒喝了个烂醉，但是今早一醒，他忍着头疼还是打了个出租车去到了十八梯附近。
原本十八梯是双庆人吃火锅串串豆花饭这些接地气小吃的好地方。这边地势高耸，商铺依山而建，想要逛这些商铺就要爬那高高的石梯。
在老双庆还没有那么现代化的时候，十八梯其实是双庆非常热闹的地方。每当饭点的时候就能看到很多人来来往往于十八梯，或者吃饭或者修补衣服。
十八梯吃饭很有意思，中午时候十八梯生意最好的是卖豆花饭的店。所谓的豆花饭就真的是非常简单的一碗豆花一碗饭。
豆花饭的豆花一般不是菜市场买回来现成的豆花，而是店家自己一大早开始磨豆浆，到了中午现场制作的豆花。这种豆花口感更加松散，不像那些挤压成型的豆腐块一样紧实嫩滑。这种豆花反而会有很多质地不均匀的气孔，
这些气孔非常适合裹住调料汁，所以这种豆花非常吸味。这样非常吸味的豆花配合上店家特质的辣味蘸水，夹起一块豆花厚厚的裹上一层料汁，然后在蒸的晶莹剔透的大米饭上停留片刻。
用竹筷将豆花和粘料汁的米饭一起扒进口中，细细咀嚼。豆花的香味、料汁的咸鲜辛辣、大米饭的甜味混合在嘴中成为一道完美的三重奏。
白白的米饭和白白的豆花看上去没什么食欲，但配上店家特质的料汁蘸水便成为了双庆最便宜实惠的一顿快餐了。
十八梯早年豆花饭的主要消费对象大多数是那些背着竹竿带着麻绳挂钩的力工。他们在双庆有一个特殊的名字：棒棒。
棒棒们爱吃豆花饭，因为它量大实惠。一大碗豆花和不限量的米饭，一套只要两三元钱。
从事着繁重体力劳动的棒棒们需要大量的蛋白质来补充自身的消耗，豆花大概是同等价格下能获得最多蛋白质摄入的食物了。
而十八梯到了晚上，生意最好的就要数那些卖串串的小店了。
和中午吃豆花饭的棒棒不同，那时来十八梯吃串串的多为青年男女。一支串签两角钱是很多年都没有变过的价格。吃完数签子算钱也是吃串串的规矩。
在江爱军他们这辈人的时候，晚上能带上女朋友来这边吃串串，再一人来瓶健力宝。吃饱喝足了之后晚上去录像厅看两部港产电影，那就是那个年代最时尚小资的青年了。
从前江华还在读小学的时候，她家的串串店就开在十八梯这边。后来发迹了才开始搬到解放碑那边去。
不过当霍赢打车到了十八梯附近的时候，这边已经被彻底的封砌了起来不允许人员进入了。
因为时代在发展，十八梯作为早于解放碑，算得上山城最早最繁华的商业街，但如今看起来却是一片继续整改的棚户区。是双庆的城中村，也是阻碍城市发展的旧楼区。
现在的十八梯已经要彻底拆除了，霍赢看了眼十八梯的工地方向，他多少有点不舍。因为这里有很多自己年轻时候的回忆呢。
自己当年谈恋爱追女孩子就是在这，和同事朋友聚餐喝酒也是在这，第一次进录像厅看的第一部港产电影《英雄本色》也是在这呢。
不过时代是在发展和变化的，就如同现在的山城也几乎看不到曾经被称为山城棒棒军的那个群体了。
就像现在很多年轻人去吃豆花饭都要再多点几个肉菜一样，纯豆花配白饭的单调口味已经不适合当今的潮流了。
虽然十八梯在拆，但是辐射在十八梯周围的一些老房还没完全拆。或者说这些房屋已经规划进了拆迁改造项目，但是政府资金还没完全到位，所以还需要等到下一个批次的改造才会彻底拆除。
霍赢去的就是十八梯周围的一栋旧楼，光看房子的外表就知道这楼很有年头了，一楼的外墙都长了许多的苔藓，外墙的水泥墙皮都剥落露出里面的红砖了。
霍赢走到三楼敲了敲左边的房门：“霍正，开门，是我。”
“叔叔，等会儿!等会儿啊！”里面传来一个年轻的声音。
霍赢等了好一会儿，他的侄子霍正才打开门。
霍正看模样二十五六，不过个子不高，只有一米六五的样子。这应该是他们老霍家的基因不是很好。
“你在干什么呢？”霍赢一进屋就闻到了一股浓烈的香味。
“这不是做实验嘛。”霍正挠了挠头：“我都回来这么久了，也没找到个合适的事情。但我除了做菜又不会做别的，所以也没办法。”
霍赢看了看自己的侄子，又看了看桌子上有个盘子，盘子被电饭锅的锅盖盖着。闻味道，香味是从这里散发出来的。
霍赢好奇：“你做了什么？”说着话他就想要上前掀开盖子。
霍正来不及阻止自己的叔叔，他只能叫到：“叔叔挡着眼睛！”
“什么？”霍赢没反应过来，他下意识的掀开了锅盖，下一秒他就知道为什么了。一道冲天的金光从盘子中绽放而出。
长得有些矮胖，笑起来和弥勒佛一样的霍赢是江爱军的老战友。当年是江爱军手下的一个班长。和当初退伍后进入工厂做事的江爱军不同，长得和弥勒佛一样的霍赢因为有一手电工的技能，所以退伍后进了电网工作。
当年进电网工作不说很好不说很差，而到了如今国家电网内部的正式编制职位已经成为了香饽饽了。
霍赢这些年在电网单位工作也从一个刚退伍的技术员慢慢的爬成了一个小领导。属于比上不足但是比下有余的那种。
电网的工资水平其实很不错，有正式编制的电工一年十万以上的年收入其实不难。而作为一个小领导，霍赢的收入更高了。
当年双庆房价不高的时候就在渝中区买了套一百五十平的大房子。现在霍赢的生活过的也算有滋有味。
有个温柔的老婆，儿子在读大学，还有一年就毕业了。读的是武大，已经找到实习单位，有公司已经有意向签他了。
作为一个习惯了安逸的双庆人，很多人如果有他这样的生活的话就会彻底放松下来。
不过霍赢还有件事放不下心来。所以即便昨天被张桐灌酒喝了个烂醉，但是今早一醒，他忍着头疼还是打了个出租车去到了十八梯附近。
原本十八梯是双庆人吃火锅串串豆花饭这些接地气小吃的好地方。这边地势高耸，商铺依山而建，想要逛这些商铺就要爬那高高的石梯。
在老双庆还没有那么现代化的时候，十八梯其实是双庆非常热闹的地方。每当饭点的时候就能看到很多人来来往往于十八梯，或者吃饭或者修补衣服。
十八梯吃饭很有意思，中午时候十八梯生意最好的是卖豆花饭的店。所谓的豆花饭就真的是非常简单的一碗豆花一碗饭。
豆花饭的豆花一般不是菜市场买回来现成的豆花，而是店家自己一大早开始磨豆浆，到了中午现场制作的豆花。这种豆花口感更加松散，不像那些挤压成型的豆腐块一样紧实嫩滑。这种豆花反而会有很多质地不均匀的气孔，
这些气孔非常适合裹住调料汁，所以这种豆花非常吸味。这样非常吸味的豆花配合上店家特质的辣味蘸水，夹起一块豆花厚厚的裹上一层料汁，然后在蒸的晶莹剔透的大米饭上停留片刻。
用竹筷将豆花和粘料汁的米饭一起扒进口中，细细咀嚼。豆花的香味、料汁的咸鲜辛辣、大米饭的甜味混合在嘴中成为一道完美的三重奏。
白白的米饭和白白的豆花看上去没什么食欲，但配上店家特质的料汁蘸水便成为了双庆最便宜实惠的一顿快餐了。
十八梯早年豆花饭的主要消费对象大多数是那些背着竹竿带着麻绳挂钩的力工。他们在双庆有一个特殊的名字：棒棒。
棒棒们爱吃豆花饭，因为它量大实惠。一大碗豆花和不限量的米饭，一套只要两三元钱。
从事着繁重体力劳动的棒棒们需要大量的蛋白质来补充自身的消耗，豆花大概是同等价格下能获得最多蛋白质摄入的食物了。
而十八梯到了晚上，生意最好的就要数那些卖串串的小店了。
和中午吃豆花饭的棒棒不同，那时来十八梯吃串串的多为青年男女。一支串签两角钱是很多年都没有变过的价格。吃完数签子算钱也是吃串串的规矩。
在江爱军他们这辈人的时候，晚上能带上女朋友来这边吃串串，再一人来瓶健力宝。吃饱喝足了之后晚上去录像厅看两部港产电影，那就是那个年代最时尚小资的青年了。
从前江华还在读小学的时候，她家的串串店就开在十八梯这边。后来发迹了才开始搬到解放碑那边去。
不过当霍赢打车到了十八梯附近的时候，这边已经被彻底的封砌了起来不允许人员进入了。
因为时代在发展，十八梯作为早于解放碑，算得上山城最早最繁华的商业街，但如今看起来却是一片继续整改的棚户区。是双庆的城中村，也是阻碍城市发展的旧楼区。
现在的十八梯已经要彻底拆除了，霍赢看了眼十八梯的工地方向，他多少有点不舍。因为这里有很多自己年轻时候的回忆呢。
自己当年谈恋爱追女孩子就是在这，和同事朋友聚餐喝酒也是在这，第一次进录像厅看的第一部港产电影《英雄本色》也是在这呢。
不过时代是在发展和变化的，就如同现在的山城也几乎看不到曾经被称为山城棒棒军的那个群体了。
就像现在很多年轻人去吃豆花饭都要再多点几个肉菜一样，纯豆花配白饭的单调口味已经不适合当今的潮流了。
虽然十八梯在拆，但是辐射在十八梯周围的一些老房还没完全拆。或者说这些房屋已经规划进了拆迁改造项目，但是政府资金还没完全到位，所以还需要等到下一个批次的改造才会彻底拆除。
霍赢去的就是十八梯周围的一栋旧楼，光看房子的外表就知道这楼很有年头了，一楼的外墙都长了许多的苔藓，外墙的水泥墙皮都剥落露出里面的红砖了。
霍赢走到三楼敲了敲左边的房门：“霍正，开门，是我。”
“叔叔，等会儿!等会儿啊！”里面传来一个年轻的声音。
霍赢等了好一会儿，他的侄子霍正才打开门。
霍正看模样二十五六，不过个子不高，只有一米六五的样子。这应该是他们老霍家的基因不是很好。
“你在干什么呢？”霍赢一进屋就闻到了一股浓烈的香味。
“这不是做实验嘛。”霍正挠了挠头：“我都回来这么久了，也没找到个合适的事情。但我除了做菜又不会做别的，所以也没办法。”
霍赢看了看自己的侄子，又看了看桌子上有个盘子，盘子被电饭锅的锅盖盖着。闻味道，香味是从这里散发出来的。
霍赢好奇：“你做了什么？”说着话他就想要上前掀开盖子。
霍正来不及阻止自己的叔叔，他只能叫到：“叔叔挡着眼睛！”
“什么？”霍赢没反应过来，他下意识的掀开了锅盖，下一秒他就知道为什么了。一道冲天的金光从盘子中绽放而出。