第六十八章 大人尝尝
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他就不信这位小娘子能把鸡肉炒出花来，若是这样，买她几只鸡公又何妨，他们店多了一道新菜也好啊，反正这些老顾客常来他店里，点来点去都这些菜，早就说吃腻了，张掌柜也想给店里换换菜式。
冷阅杀鸡拔毛，准备腌制的材料，整套动作行云流水，看得那些炒菜师傅都自愧不如，张掌柜也惊呆了，这位小娘子弄的也太快了，他，他都没看清放了些什么。
热好油锅，冷阅爆炒姜蒜，把剁好的鸡块扔进锅里开始焖，半个时辰，锅里的鸡肉香味飘出，掌柜有点想流口水，问道：“小娘子，你这道菜有名吗？”
“烧鸡公。”冷阅笑笑道：“若是掌柜有心与我合作，可以加个张氏烧鸡公，作为主打的菜系。”
掌柜咋了咋嘴，保险道：“我还是先尝尝，这菜闻的再香，也还是要看味道好不好的。”
“那是自然。”冷阅见时间差不多，把鸡肉起锅，拿了双筷子道：“掌柜，您尝尝！今天准备的有些匆促，味道有那么些偏差，不过没关系，我家的鸡是用特别的饲料养殖的，就算再匆忙，烧出来的味道那也是极美味的。”
“我尝尝。”掌柜接过快子，先是沾了点汤汁，再夹了片小块生姜，最后才夹了鸡肉吃。
味道好，辣味和鲜味中和的非常入口，这道菜对于口味偏重的人来说，是道上佳的菜，可这杨界镇吃东西不都口味偏重吗？很是适合下酒啊，有了这道菜，那些个店里的酒客不会再说喝酒无味了吧。
“怎么样？掌柜？”冷阅见掌柜半天不说话，催问道。
张掌柜赞叹道：“好，非常好，小娘子，你这么会做菜，不如就在我这里当个厨娘，每月五两银子如何？”
冷阅无奈笑道：“承蒙掌柜抬爱，我哪会做什么菜，自家养鸡，就整天瞎琢磨怎么把鸡卖了好赚点钱，从饲料喂养，到怎么炒好吃，然后就给我琢磨出这道菜罢了。”
为什么尝了她手艺的人都喜欢叫她做厨娘呢？
以前不过是为了想在冷家立足，讨好她爸学了点厨艺，后来实在在冷家呆不下去，到部队后，厨艺成了她生活中的一部份，见厨房炒的哪道菜好吃，就缠着那师傅左问右问，学了几道菜式。
这道烧鸡公就是跟一位湖南的师傅学的，好在学了，不然她家的鸡公留在家里，不知道要浪费多少米糠呢。
“这样？”张掌柜对冷阅的话深信不疑，想着这道好吃，也是有心与冷阅合作，算了算平时店里的生意，问道：“你家还有多少这样的鸡？”
“很多。”冷阅说了个模糊的数字。
“是这样的，小娘子，你的这道菜我是很看好的，今日我就让小二他们把这道菜推出，七八只鸡是够的，若是以后这道菜越来越受欢迎，你的鸡赶不上我店里的卖量，那可如何是好？”和益饭馆县里还有一家总店两家分店呢。
此菜要是打出招牌，两店加起来，每日少说也要上百只。
冷阅见有大生意接，笑了，这公鸡家里就算卖完了，别家也有嘛，何愁没公鸡卖给他，“这你就不用担心了，既然我敢上门推鸡，就打听了张员外家饭店的实力了，一天供个一百只鸡都没问题，只不过……”
“只不过什么？”掌柜见冷阅后面有条件，紧张的问道。
冷阅看到张掌柜如此紧张与合作的样子，扬起嘴角笑道：“刚我也说了，我家的公鸡是用特别的饲料喂养的，这价格自然是比一般的公鸡卖的要贵些。”
张掌柜松了一口气，他当是什么呢，公鸡卖的再贵，也贵不过他店里的价格吧，再说了，一只五六斤的公鸡，能做好几盘这样的菜呢，“小娘子，你说个价吧，我考虑下。”
说是考虑，冷阅知道这生意是成了，在心里默算了差价，胸有成竹道：“集市上的一些普通的鸡是十一文钱一斤，我的是二十文钱一斤，掌柜能接受吗？”
“成交！”张掌柜也是爽快之人，听到价格合理，立马拍板答应了，叫来帮厨的小二，“你去把小娘子这笼里的鸡过过称，看下多少斤，再让柜上以二十文一斤算给这位小娘子。”
“好咧。”小二把切菜的切放下，就去称称去了。
掌柜想着，这道菜就算小娘子说的准备的有些匆促，但也是味道极好的，于是又让另一个帮厨把冷阅做的一只鸡分了十几个小盘，嘱咐道：“今日来的客人，每桌赠送这一盘鸡肉。”
帮厨记下。
冷阅心想这位张掌柜果然有生意头脑，让客人免费尝尝味道，吃的好吃再点这道菜，的确是推出这道菜的最好方法，真希望这道菜打出招牌，这样她的生意就源源不断了。
“掌柜，一共是42斤。”称称的小二回来，拿了八百四十文钱过来。
张掌柜看到还不到一吊钱，推了推小二，“你去柜台取一两银子过来，凑个整数给这位小娘子。”
“掌柜，不用！我刚也说了刚才的那只公鸡是我做出来请掌柜尝的，不用算钱。”冷阅拉着转身的小二说道。
张掌柜闻言，心知这位小娘子也是个实在人，笑道：“凑个整数吧，等下我还要麻烦你教教我怎么腌制这鸡肉呢。”
下锅炒的时候到没什么特别的，就是腌制时，有几样小娘子用的是她自己的配料，张掌柜想，这配方必是秘制，他独学，再让厨师炒，这样别人想跟他竟争都没有办法了。
“好的。”冷阅应下。
教会张掌柜怎么腌制鸡肉后，每日说好了订货数，又报了家里的地址，冷阅拿着一两银子从厨房的后门出了和益饭馆。
霄稷在湘味楼没订到包厢，就带着翰县的同窗来了和益饭店。
张掌柜听到县令大人来了，赶紧出来迎接，鞠身笑道：“县太爷大驾光临，真让小店蓬荜生辉啊。”
霄稷挥了挥手，说道：“客套话就不用说了，张掌柜，给我和几位同窗安排一间上好的包厢。”
“请跟我来。”张掌柜亲自带着几位贵客上楼。
“何大人，今日你来看我，本来是想在湘味楼订个上好的包厢招待你的，却不想那里坐满了，只好请你来这里，不过和益饭店的口味也不错，今日我们几个同窗好好喝几杯，不醉不归。”霄稷拍着与他不相上下年纪的何旭大人道。
“霄大人客气了！”何旭笑道：“科考后，我们几个也有几年没见了吧，这次借着衙门里事闲，就过来看看你们。”
霄稷没搭话，另外几个作陪的同窗只是陪笑，霄稷让这个何旭帮他查查连年一家的事，这个何旭竟趁着他有求与他，在信里暗示想娶玲儿为妻的念头，想这个何旭，出身寒门也就罢了，主要地人品欠妥，做官几年，官风并不是很好，常年收取贿赂，这种人在他霄稷的眼里很是看不起的，又怎么可能把玲儿嫁与他。
这次他亲自上门，司马之心是昭然若揭了，霄稷在心里冷笑了下，就算他再想知道连家之事，他也断不会拿玲儿的终身大事让人跟他谈条件。
点了些菜，张掌柜又亲自把冷阅做的烧鸡公端上桌，对霄稷笑道：“霄大人，这是本店今日请一位师傅做的新菜，您尝尝。”
“我们没点这道菜啊。”霄稷看这鸡肉也没什么特别的，就是配料多了些。
张掌柜摇手道：“大人误会了，这是本店送的，大人尝尝，给个评价。”
“好吃吗？”何旭皱眉，刚他们点了焖鸡，这又上个炒又不是炒，焖又不是焖的鸡肉，这和益饭店是专卖鸡肉这菜式为主吗？
“大人先尝尝就知道了。”张掌柜极力推荐道。
霄稷夹了块鸡肉，咬了一口，点头道：“这鸡肉香辣嫩质，不错啊，张掌柜，能把鸡肉做的如此好吃，你也是费了心了。”
“哪是我费心了，这是一位小娘子教本店做的。”张掌柜见霄大人评价极高，开心道：“那大人要不要点一份？”
“点一份吧。”霄稷越吃越入味，答应了。
“点这么多菜，吃的完吗？干脆把那份焖鸡撤了吧。”何旭不太爱吃鸡，他就喜欢吃些翅参鲍鱼，这种平常的菜，还真看不上。
“不用，不用。”霄稷摆了摆手，对何旭道：“何大人先尝尝，这菜香辣，等下刚好喝点鸡汤中和一下，美味。”
“有那么好吃吗？”何旭也夹了一块，不敢相信道。
“你的口味我记得也是偏重的，尝尝，真的不错。”霄稷吃的止不住口，想到刚张掌柜说这菜是一位小娘子教他们做的，莫不是？
“果然口味不错，好吃。”尝到一块鸡肉的何旭也赞扬道。
“教你们做这菜的是不是一位庙山村的村妇？”霄稷想知道自己的猜测是不是对的，便问张掌柜。
“大人真是神机妙算呐，这都能知道？”张掌柜竖起大拇。
霄稷低笑道：“哪里是我神机妙算，那位村妇在我府上做过一次饭，她的手艺多少还是吃的出来的，我父亲本来想用三十两月银请她在府上做厨娘，她却拒绝了，所以印象极深。”
这个月娘，跑和益饭馆教手艺来了，她是有多会做生意啊？
张掌柜咋了咋舌，霄府花三十两银子请她做厨娘？他竟出五两，难怪小娘子只笑不说话的。
三轮酒喝过，大家开始聊起了天。
一位同窗举杯敬霄稷，轻声道：“霄大人听说了吗？刘府大夫人的女儿刘倩儿许配给了刚班师回朝的杨将军了，这刘家，还真会攀关系。”
“他们在京城本就有点朝中关系，能把女儿许给杨将军也没什么奇怪的。”霄稷不以为道。
那位说话的同窗不屑的冷嗤道：“那刘府也就仗着刘老太爷做了几年的御厨，得了个风光，一个商贾人家，怎配得上立下军功的杨将军，玲儿小姐还差不多。”
霄稷看了看何旭，笑道：“配不配的上，杨将军也应了这门婚事，好了，这事别在外面议论了，免得惹些口舌之争。”
何旭抿了一口酒，不紧不慢道：“说起这个杨将军，本官查看过档案，那个连家的小儿子连浩还在其手下当过先锋呢，听说立了不少功呢。”
他就不信这位小娘子能把鸡肉炒出花来，若是这样，买她几只鸡公又何妨，他们店多了一道新菜也好啊，反正这些老顾客常来他店里，点来点去都这些菜，早就说吃腻了，张掌柜也想给店里换换菜式。
冷阅杀鸡拔毛，准备腌制的材料，整套动作行云流水，看得那些炒菜师傅都自愧不如，张掌柜也惊呆了，这位小娘子弄的也太快了，他，他都没看清放了些什么。
热好油锅，冷阅爆炒姜蒜，把剁好的鸡块扔进锅里开始焖，半个时辰，锅里的鸡肉香味飘出，掌柜有点想流口水，问道：“小娘子，你这道菜有名吗？”
“烧鸡公。”冷阅笑笑道：“若是掌柜有心与我合作，可以加个张氏烧鸡公，作为主打的菜系。”
掌柜咋了咋嘴，保险道：“我还是先尝尝，这菜闻的再香，也还是要看味道好不好的。”
“那是自然。”冷阅见时间差不多，把鸡肉起锅，拿了双筷子道：“掌柜，您尝尝！今天准备的有些匆促，味道有那么些偏差，不过没关系，我家的鸡是用特别的饲料养殖的，就算再匆忙，烧出来的味道那也是极美味的。”
“我尝尝。”掌柜接过快子，先是沾了点汤汁，再夹了片小块生姜，最后才夹了鸡肉吃。
味道好，辣味和鲜味中和的非常入口，这道菜对于口味偏重的人来说，是道上佳的菜，可这杨界镇吃东西不都口味偏重吗？很是适合下酒啊，有了这道菜，那些个店里的酒客不会再说喝酒无味了吧。
“怎么样？掌柜？”冷阅见掌柜半天不说话，催问道。
张掌柜赞叹道：“好，非常好，小娘子，你这么会做菜，不如就在我这里当个厨娘，每月五两银子如何？”
冷阅无奈笑道：“承蒙掌柜抬爱，我哪会做什么菜，自家养鸡，就整天瞎琢磨怎么把鸡卖了好赚点钱，从饲料喂养，到怎么炒好吃，然后就给我琢磨出这道菜罢了。”
为什么尝了她手艺的人都喜欢叫她做厨娘呢？
以前不过是为了想在冷家立足，讨好她爸学了点厨艺，后来实在在冷家呆不下去，到部队后，厨艺成了她生活中的一部份，见厨房炒的哪道菜好吃，就缠着那师傅左问右问，学了几道菜式。
这道烧鸡公就是跟一位湖南的师傅学的，好在学了，不然她家的鸡公留在家里，不知道要浪费多少米糠呢。
“这样？”张掌柜对冷阅的话深信不疑，想着这道好吃，也是有心与冷阅合作，算了算平时店里的生意，问道：“你家还有多少这样的鸡？”
“很多。”冷阅说了个模糊的数字。
“是这样的，小娘子，你的这道菜我是很看好的，今日我就让小二他们把这道菜推出，七八只鸡是够的，若是以后这道菜越来越受欢迎，你的鸡赶不上我店里的卖量，那可如何是好？”和益饭馆县里还有一家总店两家分店呢。
此菜要是打出招牌，两店加起来，每日少说也要上百只。
冷阅见有大生意接，笑了，这公鸡家里就算卖完了，别家也有嘛，何愁没公鸡卖给他，“这你就不用担心了，既然我敢上门推鸡，就打听了张员外家饭店的实力了，一天供个一百只鸡都没问题，只不过……”
“只不过什么？”掌柜见冷阅后面有条件，紧张的问道。
冷阅看到张掌柜如此紧张与合作的样子，扬起嘴角笑道：“刚我也说了，我家的公鸡是用特别的饲料喂养的，这价格自然是比一般的公鸡卖的要贵些。”
张掌柜松了一口气，他当是什么呢，公鸡卖的再贵，也贵不过他店里的价格吧，再说了，一只五六斤的公鸡，能做好几盘这样的菜呢，“小娘子，你说个价吧，我考虑下。”
说是考虑，冷阅知道这生意是成了，在心里默算了差价，胸有成竹道：“集市上的一些普通的鸡是十一文钱一斤，我的是二十文钱一斤，掌柜能接受吗？”
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“好咧。”小二把切菜的切放下，就去称称去了。
掌柜想着，这道菜就算小娘子说的准备的有些匆促，但也是味道极好的，于是又让另一个帮厨把冷阅做的一只鸡分了十几个小盘，嘱咐道：“今日来的客人，每桌赠送这一盘鸡肉。”
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冷阅心想这位张掌柜果然有生意头脑，让客人免费尝尝味道，吃的好吃再点这道菜，的确是推出这道菜的最好方法，真希望这道菜打出招牌，这样她的生意就源源不断了。
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张掌柜看到还不到一吊钱，推了推小二，“你去柜台取一两银子过来，凑个整数给这位小娘子。”
“掌柜，不用！我刚也说了刚才的那只公鸡是我做出来请掌柜尝的，不用算钱。”冷阅拉着转身的小二说道。
张掌柜闻言，心知这位小娘子也是个实在人，笑道：“凑个整数吧，等下我还要麻烦你教教我怎么腌制这鸡肉呢。”
下锅炒的时候到没什么特别的，就是腌制时，有几样小娘子用的是她自己的配料，张掌柜想，这配方必是秘制，他独学，再让厨师炒，这样别人想跟他竟争都没有办法了。
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教会张掌柜怎么腌制鸡肉后，每日说好了订货数，又报了家里的地址，冷阅拿着一两银子从厨房的后门出了和益饭馆。
霄稷在湘味楼没订到包厢，就带着翰县的同窗来了和益饭店。
张掌柜听到县令大人来了，赶紧出来迎接，鞠身笑道：“县太爷大驾光临，真让小店蓬荜生辉啊。”
霄稷挥了挥手，说道：“客套话就不用说了，张掌柜，给我和几位同窗安排一间上好的包厢。”
“请跟我来。”张掌柜亲自带着几位贵客上楼。
“何大人，今日你来看我，本来是想在湘味楼订个上好的包厢招待你的，却不想那里坐满了，只好请你来这里，不过和益饭店的口味也不错，今日我们几个同窗好好喝几杯，不醉不归。”霄稷拍着与他不相上下年纪的何旭大人道。
“霄大人客气了！”何旭笑道：“科考后，我们几个也有几年没见了吧，这次借着衙门里事闲，就过来看看你们。”
霄稷没搭话，另外几个作陪的同窗只是陪笑，霄稷让这个何旭帮他查查连年一家的事，这个何旭竟趁着他有求与他，在信里暗示想娶玲儿为妻的念头，想这个何旭，出身寒门也就罢了，主要地人品欠妥，做官几年，官风并不是很好，常年收取贿赂，这种人在他霄稷的眼里很是看不起的，又怎么可能把玲儿嫁与他。
这次他亲自上门，司马之心是昭然若揭了，霄稷在心里冷笑了下，就算他再想知道连家之事，他也断不会拿玲儿的终身大事让人跟他谈条件。
点了些菜，张掌柜又亲自把冷阅做的烧鸡公端上桌，对霄稷笑道：“霄大人，这是本店今日请一位师傅做的新菜，您尝尝。”
“我们没点这道菜啊。”霄稷看这鸡肉也没什么特别的，就是配料多了些。
张掌柜摇手道：“大人误会了，这是本店送的，大人尝尝，给个评价。”
“好吃吗？”何旭皱眉，刚他们点了焖鸡，这又上个炒又不是炒，焖又不是焖的鸡肉，这和益饭店是专卖鸡肉这菜式为主吗？
“大人先尝尝就知道了。”张掌柜极力推荐道。
霄稷夹了块鸡肉，咬了一口，点头道：“这鸡肉香辣嫩质，不错啊，张掌柜，能把鸡肉做的如此好吃，你也是费了心了。”
“哪是我费心了，这是一位小娘子教本店做的。”张掌柜见霄大人评价极高，开心道：“那大人要不要点一份？”
“点一份吧。”霄稷越吃越入味，答应了。
“点这么多菜，吃的完吗？干脆把那份焖鸡撤了吧。”何旭不太爱吃鸡，他就喜欢吃些翅参鲍鱼，这种平常的菜，还真看不上。
“不用，不用。”霄稷摆了摆手，对何旭道：“何大人先尝尝，这菜香辣，等下刚好喝点鸡汤中和一下，美味。”
“有那么好吃吗？”何旭也夹了一块，不敢相信道。
“你的口味我记得也是偏重的，尝尝，真的不错。”霄稷吃的止不住口，想到刚张掌柜说这菜是一位小娘子教他们做的，莫不是？
“果然口味不错，好吃。”尝到一块鸡肉的何旭也赞扬道。
“教你们做这菜的是不是一位庙山村的村妇？”霄稷想知道自己的猜测是不是对的，便问张掌柜。
“大人真是神机妙算呐，这都能知道？”张掌柜竖起大拇。
霄稷低笑道：“哪里是我神机妙算，那位村妇在我府上做过一次饭，她的手艺多少还是吃的出来的，我父亲本来想用三十两月银请她在府上做厨娘，她却拒绝了，所以印象极深。”
这个月娘，跑和益饭馆教手艺来了，她是有多会做生意啊？
张掌柜咋了咋舌，霄府花三十两银子请她做厨娘？他竟出五两，难怪小娘子只笑不说话的。
三轮酒喝过，大家开始聊起了天。
一位同窗举杯敬霄稷，轻声道：“霄大人听说了吗？刘府大夫人的女儿刘倩儿许配给了刚班师回朝的杨将军了，这刘家，还真会攀关系。”
“他们在京城本就有点朝中关系，能把女儿许给杨将军也没什么奇怪的。”霄稷不以为道。
那位说话的同窗不屑的冷嗤道：“那刘府也就仗着刘老太爷做了几年的御厨，得了个风光，一个商贾人家，怎配得上立下军功的杨将军，玲儿小姐还差不多。”
霄稷看了看何旭，笑道：“配不配的上，杨将军也应了这门婚事，好了，这事别在外面议论了，免得惹些口舌之争。”
何旭抿了一口酒，不紧不慢道：“说起这个杨将军，本官查看过档案，那个连家的小儿子连浩还在其手下当过先锋呢，听说立了不少功呢。”