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第十八章
“休息会吧欧文，总是趴在这里写容易累，要适当休息一下。舅妈，可以让欧文和达琳到院子里玩一会吗？达琳刚才还帮我剥豆子呢，对吧，达琳。”
“是的妈咪，我剥了很多呢。”达琳开心的对加德纳太太说。
“你很能干啊，亲爱的。”加德纳太太见女儿有活力也很高兴，她最近都没有太多精力管两个大孩子，心里十分愧疚，“皮特太太，你带着他们去院子里玩一会儿，吃饭前记得带他们去洗手。”
“……好的，太太。”皮特太太蹲了蹲身子，带着欢呼的兄妹俩去玩去了。
说是念单子，其实就是在与加德纳太太“面试”了。有备而来，她之前已经通过了舅舅的“面试”，对舅妈的“面试”她准备得更加充分。
简打算在前一天的下午的时候将当天的事做一个总结，包括厨房今天用了什么，还剩下什么，明天做什么菜，可能需要买什么……等等之类。加德纳太太之后会将采买的事交给厨娘或是女仆，简是不管的。
关于欧文和达琳的学习情况，简不是很熟悉他俩的进度，所以这点要先看看情况，不过简向加德纳太太说明了一下自己家几姐妹的学习课目，从对方的表情来看，她还是愿意让简来管管的。
伯纳一向是由保姆在负责，简问得非常详细，包括他隔几时喂奶，隔几时会拉臭臭，医生的诊断等等，有很多问题加德纳太太也不清楚。不过简也说了一些关于保姆要保持卫生，特别是手和脸，伯纳用过的碗和勺也必须消毒才行。
加德纳家日常的作息简不太了解，不过家里肯定都是以加德纳先生的作息为准，她向舅妈询问了一些关于舅舅的作息，基本上就知道了。而其他的日常工作，比如打扫卫生、厨房洗刷、衣服换洗等等，简也简单问了问，以免自己搞不清状况。
“奶水不够的话，每天都要煮汤喝，鸡汤鱼汤猪蹄汤，妈咪让我带了一整袋精面粉来，都是给你补身体的，我会每天做面食给你吃，听说那个对胃好。而且妈咪说要喂奶的话不能吃太多盐，伯纳好像不大喜欢牛奶，明天可以换羊奶试试，其实那个更好……”简唠唠叨叨的，加德纳太太听得一时好笑，一个小姑娘说什么奶水不足什么的。
简说的很详细，加德纳太太边听边想，竟然也不觉得有什么地方有问题，甚至有一些她都从来没想过的，一时间加德纳太太只觉得大姑子果然很有经验。而且简借班纳特太太之口的一些说法加德纳太太还是很相信的，不见班纳特家五个孩子个个都长得活泼可爱吗？
说完之后，简静静的等待加德纳太太的意见。加德纳太太想了想，问道：“这样会不会安排得太紧了？简，你可不是来做工的……”
“别担心舅妈，只是一开始大家不熟悉罢了，之后我会教波比做汤，等她学会后我只需要每天告诉她做什么就行了。”简安慰加德纳太太，“以后有时间我可以和赫莉去上上街，不过现在还是你和伯纳比较重要啊，你们先养好身体，好吗？”
加德纳太太还能说什么呢？真是有点羡慕班纳特太太了啊。
“能问你个事吗，舅妈？”简犹豫的说。
“当然可以，怎么了？”加德纳太太微笑着问。
简组织了一下语言，问道：“那个，皮特太太，是舅舅的重要客户介绍来的吗？”
“是她自己找上门来的，不过她的介绍信确实是你舅舅的一个客户写的……她有什么问题吗？”加德纳太太不认为简是个喜欢告状的人，所以她很好奇简会说什么。
“我觉得她不大像个保姆。”出乎加德纳太太的意料，简还真是在告状，“我之前不认识她，所以不是针对她，虽然她对我很不礼貌，但我只是就事论事。”简强调，“以前莉迪亚还很小的时候，就像伯纳这么小，每次我要抱她妈咪总是说必须洗干净手和脸才能抱，因为太脏会让小婴儿生病，天气好的时候她还会给莉迪亚洗澡。”
加德纳太太点点头，这一点她也知道，能干净谁会喜欢一个脏兮兮臭哄哄的婴儿呢？
“虽然只见了一小会儿，但是我发现皮特太太的手和脸还有围裙都不大干净，她的手指甲黑黑的。”简想了想，站起来把保姆放在一边的刚才喂过伯纳的小碗拿过来给加德纳太太看，“她刚才都没有想到要把碗拿去洗。”
加德纳太太正坐在明亮的地方，她一下子就看到碗底的奶垢，都开始散发馊味了，她的脸色变得铁青。
难怪保姆总是说伯纳不爱喝牛奶，难怪伯纳总是在拉肚子！
“对不起，舅妈，我不该这么说的。”见加德纳太太气得脸色都变了，简上前给她顺了顺气。
“不，不是你的错，简，我还要感谢你。”加德纳太太呼了口气，“你还看到什么？”
“其他……我也不清楚，毕竟我跟她也不熟，只是觉得皮特太太好像不喜欢小孩子，干嘛要来当保姆啊？”简一副不解的样子。
“说的也是。”加德纳太太心不在焉的回了一句。
“我去看汤好了没有，顺便把这个洗了。”简说着站起来，拿着小碗去厨房。
面早就和好了，波比和赫莉不知道正在八卦什么，两人脸上贼兮兮的，一见到简进来，两人立刻停下不说了。
简假装没看到，简把碗放下，顺便让赫莉去把洗脸盆端进来。
“波比，如果我想下午烧水洗澡会很麻烦吗？”简重新洗了洗手，挽起袖子，挑了根最粗的擀面杖，在砧板上撒了点面粉，开始做面条。
“没什么麻烦的。”波比随口回答，她正在看简做面条，她一直认为面条应该都是一根一根搓出来的才对，简小姐这是要做个大面皮？她不做面条了吗？
“吃完饭能帮我烧水吗？”
“嗯，当然行。”
赫莉匆匆走进来，“我要出去一会儿，加德纳太太让我去买羊奶。”
“羊奶？那玩意这么腥，怎么喝？”波比翻了个小小的白眼。
“如果有卖花的可以买一点儿茉莉或是玫瑰，放在羊奶里一起煮能去腥，不过我想舅妈是想给伯纳喝的，他好像不喜欢牛奶。”简说，“中午只有一只鸭子可能不够，波比，削点土豆，我们炸土豆饼。”这个快。
波比以前烤土豆做土豆泥都是不削皮的，她觉得忒浪费，不过她也很好奇简的土豆饼要怎么做，因此也就嘟囔了几句，就去削皮了。
削皮，做土豆泥，这些波比都会，简指导她加盐加面粉加茴香粉还加了个鸡蛋在土豆泥里，和成一大盆土豆糊，然后用平底锅烧热刷点油，舀大半勺糊糊放锅里，熟了翻面。
很快香味就飘了出来。
闻起来真不错，波比想，做法不难，她试了两次就掌握了要诀，动作由慢到快。
“吃的时候还可以加奶酪或是酸奶，黄油也行，还能包着菜吃，很方便吧，如果喜欢吃甜的就放糖。”简已经切好了面，便过来看波比做饼，她还顺便拿起一块撕成小块塞进波比嘴里，“尝尝。”
波比的话被饼堵在了嘴里。
说实话，这味道真不赖，做法也简单，一学就会，还能有许多花样，重要的是，简小姐顺手就教给了她，可见这种小点心在她心里根本不算什么。要知道，有好手艺的厨师不管什么时候都好找差事。
“挺不错，对吧。”简很满意，其实她不是很喜欢吃那种什么都不加的主食面包，刚烤出来的还好，放凉了之后面包会带酸味，必须抹上黄油或是果酱才能掩住。
“也许我们可以多做一点，晚上也能吃。”波比的语气中多了她自己都没发现的讨好。
简点点头，“其实冷了就不这么好吃了，不过有多的糊的话现做也来得及。”
你说了算，波比无所谓。
“简，简。”达琳和欧文冲进厨房，他俩玩得满头大汗，后面跟着面色不渝的保姆皮特太太。
“你们俩，别跑。”皮特太太像驱赶小鸡一样把兄妹俩驱赶到脸盆那边，然后快速给他俩洗了脸和手，再一把擦干。
“史密斯太太，伯纳先生的牛奶热好了吗？”皮特太太趾高气昂的问。
“你可没说要热牛奶。”波比也很不爽，这付口气是什么意思，你自封管家吗？
“也是时候了。”简插嘴说，“舅舅回来了吗？”
“爹地回来了。”达琳抢先回答说。
“那可以吃饭了，波比，把面包先切好端出去，牛奶在哪？”
波比指了指柜子，简从柜子里端出一个蒙着布的碗，里面有一大碗牛奶，她用个长柄的小锅舀了半锅，放在火上，几下功夫就烧开了，于是又倒在小碗里凉着。
波比急急忙忙去准备餐桌，简打开鸡汤锅盖子，避开突然冒起的蒸汽，刚刚波比在做土豆饼的时候她已经捞过一次油了，煮了一个多小时的鸡汤简并不特别满意，但没办法，时间太紧了。
用叉子戳了戳鸡肉，已经炖烂了，不过没有特别烂，就这样吧。
简把鸡汤端下来，把炉子灭了。她装了一碗鸡汤，又把刚才波比做土豆饼的平底锅洗了洗，放了些水，水很快就开了，她便抓了一半的面条放下去煮。煮熟捞起来放在盘子里，上面浇上几勺鸡油汤，再捞几块鸡肉放在盘子边上。
第十八章
“休息会吧欧文，总是趴在这里写容易累，要适当休息一下。舅妈，可以让欧文和达琳到院子里玩一会吗？达琳刚才还帮我剥豆子呢，对吧，达琳。”
“是的妈咪，我剥了很多呢。”达琳开心的对加德纳太太说。
“你很能干啊，亲爱的。”加德纳太太见女儿有活力也很高兴，她最近都没有太多精力管两个大孩子，心里十分愧疚，“皮特太太，你带着他们去院子里玩一会儿，吃饭前记得带他们去洗手。”
“……好的，太太。”皮特太太蹲了蹲身子，带着欢呼的兄妹俩去玩去了。
说是念单子，其实就是在与加德纳太太“面试”了。有备而来，她之前已经通过了舅舅的“面试”，对舅妈的“面试”她准备得更加充分。
简打算在前一天的下午的时候将当天的事做一个总结，包括厨房今天用了什么，还剩下什么，明天做什么菜，可能需要买什么……等等之类。加德纳太太之后会将采买的事交给厨娘或是女仆，简是不管的。
关于欧文和达琳的学习情况，简不是很熟悉他俩的进度，所以这点要先看看情况，不过简向加德纳太太说明了一下自己家几姐妹的学习课目，从对方的表情来看，她还是愿意让简来管管的。
伯纳一向是由保姆在负责，简问得非常详细，包括他隔几时喂奶，隔几时会拉臭臭，医生的诊断等等，有很多问题加德纳太太也不清楚。不过简也说了一些关于保姆要保持卫生，特别是手和脸，伯纳用过的碗和勺也必须消毒才行。
加德纳家日常的作息简不太了解，不过家里肯定都是以加德纳先生的作息为准，她向舅妈询问了一些关于舅舅的作息，基本上就知道了。而其他的日常工作，比如打扫卫生、厨房洗刷、衣服换洗等等，简也简单问了问，以免自己搞不清状况。
“奶水不够的话，每天都要煮汤喝，鸡汤鱼汤猪蹄汤，妈咪让我带了一整袋精面粉来，都是给你补身体的，我会每天做面食给你吃，听说那个对胃好。而且妈咪说要喂奶的话不能吃太多盐，伯纳好像不大喜欢牛奶，明天可以换羊奶试试，其实那个更好……”简唠唠叨叨的，加德纳太太听得一时好笑，一个小姑娘说什么奶水不足什么的。
简说的很详细，加德纳太太边听边想，竟然也不觉得有什么地方有问题，甚至有一些她都从来没想过的，一时间加德纳太太只觉得大姑子果然很有经验。而且简借班纳特太太之口的一些说法加德纳太太还是很相信的，不见班纳特家五个孩子个个都长得活泼可爱吗？
说完之后，简静静的等待加德纳太太的意见。加德纳太太想了想，问道：“这样会不会安排得太紧了？简，你可不是来做工的……”
“别担心舅妈，只是一开始大家不熟悉罢了，之后我会教波比做汤，等她学会后我只需要每天告诉她做什么就行了。”简安慰加德纳太太，“以后有时间我可以和赫莉去上上街，不过现在还是你和伯纳比较重要啊，你们先养好身体，好吗？”
加德纳太太还能说什么呢？真是有点羡慕班纳特太太了啊。
“能问你个事吗，舅妈？”简犹豫的说。
“当然可以，怎么了？”加德纳太太微笑着问。
简组织了一下语言，问道：“那个，皮特太太，是舅舅的重要客户介绍来的吗？”
“是她自己找上门来的，不过她的介绍信确实是你舅舅的一个客户写的……她有什么问题吗？”加德纳太太不认为简是个喜欢告状的人，所以她很好奇简会说什么。
“我觉得她不大像个保姆。”出乎加德纳太太的意料，简还真是在告状，“我之前不认识她，所以不是针对她，虽然她对我很不礼貌，但我只是就事论事。”简强调，“以前莉迪亚还很小的时候，就像伯纳这么小，每次我要抱她妈咪总是说必须洗干净手和脸才能抱，因为太脏会让小婴儿生病，天气好的时候她还会给莉迪亚洗澡。”
加德纳太太点点头，这一点她也知道，能干净谁会喜欢一个脏兮兮臭哄哄的婴儿呢？
“虽然只见了一小会儿，但是我发现皮特太太的手和脸还有围裙都不大干净，她的手指甲黑黑的。”简想了想，站起来把保姆放在一边的刚才喂过伯纳的小碗拿过来给加德纳太太看，“她刚才都没有想到要把碗拿去洗。”
加德纳太太正坐在明亮的地方，她一下子就看到碗底的奶垢，都开始散发馊味了，她的脸色变得铁青。
难怪保姆总是说伯纳不爱喝牛奶，难怪伯纳总是在拉肚子！
“对不起，舅妈，我不该这么说的。”见加德纳太太气得脸色都变了，简上前给她顺了顺气。
“不，不是你的错，简，我还要感谢你。”加德纳太太呼了口气，“你还看到什么？”
“其他……我也不清楚，毕竟我跟她也不熟，只是觉得皮特太太好像不喜欢小孩子，干嘛要来当保姆啊？”简一副不解的样子。
“说的也是。”加德纳太太心不在焉的回了一句。
“我去看汤好了没有，顺便把这个洗了。”简说着站起来，拿着小碗去厨房。
面早就和好了，波比和赫莉不知道正在八卦什么，两人脸上贼兮兮的，一见到简进来，两人立刻停下不说了。
简假装没看到，简把碗放下，顺便让赫莉去把洗脸盆端进来。
“波比，如果我想下午烧水洗澡会很麻烦吗？”简重新洗了洗手，挽起袖子，挑了根最粗的擀面杖，在砧板上撒了点面粉，开始做面条。
“没什么麻烦的。”波比随口回答，她正在看简做面条，她一直认为面条应该都是一根一根搓出来的才对，简小姐这是要做个大面皮？她不做面条了吗？
“吃完饭能帮我烧水吗？”
“嗯，当然行。”
赫莉匆匆走进来，“我要出去一会儿，加德纳太太让我去买羊奶。”
“羊奶？那玩意这么腥，怎么喝？”波比翻了个小小的白眼。
“如果有卖花的可以买一点儿茉莉或是玫瑰，放在羊奶里一起煮能去腥，不过我想舅妈是想给伯纳喝的，他好像不喜欢牛奶。”简说，“中午只有一只鸭子可能不够，波比，削点土豆，我们炸土豆饼。”这个快。
波比以前烤土豆做土豆泥都是不削皮的，她觉得忒浪费，不过她也很好奇简的土豆饼要怎么做，因此也就嘟囔了几句，就去削皮了。
削皮，做土豆泥，这些波比都会，简指导她加盐加面粉加茴香粉还加了个鸡蛋在土豆泥里，和成一大盆土豆糊，然后用平底锅烧热刷点油，舀大半勺糊糊放锅里，熟了翻面。
很快香味就飘了出来。
闻起来真不错，波比想，做法不难，她试了两次就掌握了要诀，动作由慢到快。
“吃的时候还可以加奶酪或是酸奶，黄油也行，还能包着菜吃，很方便吧，如果喜欢吃甜的就放糖。”简已经切好了面，便过来看波比做饼，她还顺便拿起一块撕成小块塞进波比嘴里，“尝尝。”
波比的话被饼堵在了嘴里。
说实话，这味道真不赖，做法也简单，一学就会，还能有许多花样，重要的是，简小姐顺手就教给了她，可见这种小点心在她心里根本不算什么。要知道，有好手艺的厨师不管什么时候都好找差事。
“挺不错，对吧。”简很满意，其实她不是很喜欢吃那种什么都不加的主食面包，刚烤出来的还好，放凉了之后面包会带酸味，必须抹上黄油或是果酱才能掩住。
“也许我们可以多做一点，晚上也能吃。”波比的语气中多了她自己都没发现的讨好。
简点点头，“其实冷了就不这么好吃了，不过有多的糊的话现做也来得及。”
你说了算，波比无所谓。
“简，简。”达琳和欧文冲进厨房，他俩玩得满头大汗，后面跟着面色不渝的保姆皮特太太。
“你们俩，别跑。”皮特太太像驱赶小鸡一样把兄妹俩驱赶到脸盆那边，然后快速给他俩洗了脸和手，再一把擦干。
“史密斯太太，伯纳先生的牛奶热好了吗？”皮特太太趾高气昂的问。
“你可没说要热牛奶。”波比也很不爽，这付口气是什么意思，你自封管家吗？
“也是时候了。”简插嘴说，“舅舅回来了吗？”
“爹地回来了。”达琳抢先回答说。
“那可以吃饭了，波比，把面包先切好端出去，牛奶在哪？”
波比指了指柜子，简从柜子里端出一个蒙着布的碗，里面有一大碗牛奶，她用个长柄的小锅舀了半锅，放在火上，几下功夫就烧开了，于是又倒在小碗里凉着。
波比急急忙忙去准备餐桌，简打开鸡汤锅盖子，避开突然冒起的蒸汽，刚刚波比在做土豆饼的时候她已经捞过一次油了，煮了一个多小时的鸡汤简并不特别满意，但没办法，时间太紧了。
用叉子戳了戳鸡肉，已经炖烂了，不过没有特别烂，就这样吧。
简把鸡汤端下来，把炉子灭了。她装了一碗鸡汤，又把刚才波比做土豆饼的平底锅洗了洗，放了些水，水很快就开了，她便抓了一半的面条放下去煮。煮熟捞起来放在盘子里，上面浇上几勺鸡油汤，再捞几块鸡肉放在盘子边上。