第422章 农趣
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说着到了宅子门口,等着的下人赶忙过来接水桶鱼竿,郭汪氏连忙吩咐,“鱼都杀好掏了肚腹,其他的别弄了,晚上的菜主子们要自己来做。”
刘夫人还打趣道,“咱们几个做沥州口味的,两位小姐做的尚京口味,这是不是就是那些说书先生说的那个什么来着……哦,对!双剑合璧!”
“我这大老爷们儿也不落后啊!别看我人粗俗些,我会烤鱼,对,烤鱼,第一个菜,我报名儿了!”听说都回来了,赶过来看看的郭大贵洪亮带笑的声音跟打锣一样。
在众人七嘴八舌说说笑笑中,戚廷嵘和戚廷岍心里的那些害羞和腼腆像太阳升起后的晨雾一样,在这农家天地里一点点消失殆尽了。
郭大贵的烤鱼,光报了菜名儿周朦胧就捧场的说好吃的很,郭大贵的手艺她可吃过不少,不过也好些日子没吃了,还真有些馋嘴了。
戚廷嵘和戚廷岍商议着,她们怕万一做不好糊锅了,鱼身子碎了不好看了,于是戚廷岍选择做清蒸鲫鱼,戚廷嵘做酸萝卜鱼汤煲。想想也是,都是学过做过的,这不过是做出来大家一起吃,有什么不敢的呢。
让人没想到的是,刘玉娘等戚家姐妹俩定好了菜式,立马跳出来报她的,“我来我来!我要做剁椒鱼头,到尚京都多久没吃那么辣的菜了,想死我了都!”
周朦胧看着刘玉娘恢复了七八分的活泼,和刘夫人相视一笑,到底是个孩子,在城里拘坏了吧。戚廷嵘和戚廷岍则瞪大眼睛傻傻看着,没想到大家闺秀还有这样的一面儿,不过,她们很喜欢,而且,很羡慕。
刘夫人摸摸刘玉娘的头,“难得你想吃辣的,那我就做个酸辣溜鱼片儿吧。”
郭汪氏说不出来她要做的菜叫什么名字,因为按她家以前在沥州的生活水平,吃鱼那跟过年一样,她只说得出来切成块儿和酸菜千张一起烧一锅,她记得当时周朦胧吃过说很好吃。
周朦胧最后一个,但是她的菜却是让大家谁也听不明白,“我做小鱼锅贴。今儿你们钓的小毛毛鱼都归我了啊。”
“那个,大嫂,啥叫小鱼锅贴?”戚廷嵘大着胆子问道,因为她看出来在座的好似谁都不知道,谁都没吃过一样。
“嘿嘿……自创,自创。”周朦胧摸摸鼻头有些不好意思的说道,“所以这名字也就我自己取的。铁锅一口,小鱼在锅里烧,锅沿儿贴一溜面饼。鱼熟了,面饼也熟了,贴锅的那边还是脆的,可以蘸鱼汤吃……”
大伙儿听着好奇极了。
各人肚子里馋虫都要冒出来了,于是都匆匆回各自屋里去梳洗,小茴派几个丫头跟过去问清楚各样菜式鱼是要收拾成什么样儿的,要哪些配料配菜,好在主子们熟悉的空档里让厨房里的婆子把该收拾的收拾好,该准备的准备妥当。
包妈妈看看菜单,又拟了几个素菜让全灶婆子一会儿做出来配成一桌席面,又找出几身全新的罩衣和头巾来,主子们动手下厨,哪里真能跟厨房的婆子一样呢。
这顿全鱼宴与其说吃得不亦乐乎,不如说玩得不亦乐乎,就连小欢颜,都被赵妈妈喂下去小半碗清炖的鱼汤。特别是戚廷嵘和戚廷岍,自己亲手做出来,大家一起品尝,她们又是紧张又是忐忑,最后得到夸奖心里又是高兴又是自豪,当然,这自豪是偷偷在心底的。
她们都是小姑娘家,心里想什么脸上就是什么,看得周朦胧心里一阵感慨,这养在深闺的大家小姐们其实也真是可怜。还不如刘玉娘这样儿的呢。周朦胧看一眼喝鱼汤喝得吧唧吧唧有味儿的小欢颜,暗道,以后有机会就得带她出来透透气,一辈子在深宅大院里拘着,她可要心疼死了。
看着大家吃得欢玩得欢,周朦胧就提议第二天傍晚一起在宅子后边的小花园里烤肉吃。郭大贵第一个举手赞同,郭汪氏拍着大腿直后悔不该把小玲留在玉扁胡同陪小冉,该把俩孩子一起带来才是。
这下不仅是戚家姐妹俩了,就是刘夫人和刘玉娘两人也是好奇不已,烤肉怎么个烤法,烤什么,好吃不。
周朦胧干脆就让大家伙儿第二天上午一起到厨房亲自参与准备,而需要哪些食材,清洗什么的交给厨房里的婆子,炭火,烤架,串肉的东西郭大贵一拍胸脯全包揽了。
到第二天,大家吃过早饭收拾齐整就都过来了,而且都自动去了头饰,蒙上头巾,也没穿宽衣大袍,学周朦胧穿着窄袖居家棉裙,手腕上的镯子戒面什么的也都去得干干净净。
厨房里各样的蔬菜肉类都准备得好好的,洗干净了分门别类装在盆里,周朦胧挽了袖子亲自示范,各样的食材该切成什么形状,厚薄什么分寸,串在铁签子上应该怎么穿不会烤掉了。一路轮流示范完,刘夫人就自动当起来总指挥,她和郭汪氏负责切食材,周朦胧和刘玉娘三个负责串串子。串好的分门别类放好。
说是小花园,不过是块空地,花草没有,树木也没什么章法,不过,倒是跟这农家宅子比较匹配。傍晚的时候郭大贵才过来,这回就没白庄头什么事儿了。
郭大贵拎了些砖头块,三下两下就搭了几个简易的烧烤炉子,若不是陪着这些小姐们玩儿,恐怕这烧烤炉子都可以被简易掉。他负责烤,一边烤一边给大伙儿讲怎么弄好吃,什么时候刷点油,什么时候添点什么佐料,什么时候翻面儿,什么时候能吃……哪些烤嫩些好吃,哪些烤老一点儿口感更好……
郭大贵烤出来的第一批入了大家伙儿的肚子,然后就各自搭伙儿开始了。一个个也不顾衣裳会不会滋到油,也不管袖子挽起来还有没有什么淑女风范,刷油撒佐料翻面儿撸串儿……玩得不亦乐乎……
这样一样样切得刀工齐整串得跟项链儿一样精致,可饱不了郭大贵的肚子,张大嘴咬一口都只够塞个牙缝儿的,他不过是瞧着周朦胧有心带着这些千金小姐体验农家乐趣,就耐心陪着教着,等都上了手烤得有模有样,他就嘿嘿笑着告辞,回厨房又吃了两大碗饭才觉得饱了,然后再去招呼轮班的护卫们吃饭喝酒去了。
到个个满嘴流油肚皮溜圆月亮都出来了,花园里才散去。但是爽朗的说笑声一直跟着每个人直到屋子里。周朦胧看着粗使婆子们收拾花园的烂摊子,摸着下巴若有所思。
“大奶奶您回去歇着吧,今儿可忙了一天了。”郭汪氏关切的催着。
“好嘞。婶子,您待会儿回去问问郭大叔明天有没有什么要紧事,没有的话明天上午来找我一趟,有点事。”周朦胧走的时候吩咐道。
她到回了屋里,看过小欢颜了,再去梳洗换衣,躺倒了床上还在想第二天想跟郭大贵说的事情。
本来想着,这庄子留在手上,最大的目的就是把山林利用起来,所以弄了地窖,准备能囤东西,给以后开个酒楼独家供货。因为这庄子,实在是没什么可取之处。不然也不会山林需要用人想出让农户们去以工抵田租了。那两个鱼塘也就那么大,也出不了多少鱼的。
但是这两天带着来的人又是钓鱼又是烧烤,特别是在戚廷嵘和戚廷岍脸上看到越来越放得开的笑容时,周朦胧忽然觉得,说不准,这山林还可以半开放一下。等林子里的动物慢慢多起来,可以引人来狩猎,进林子可以收第一笔钱,猎得的东西,要么给钱拿走,要么留下,反正有地窖,不怕多也不怕放不住。这就是第二笔钱。
那若是拿走了不会做,那不是还有即将要开的酒楼么,送去酒楼帮忙处理整治,酒楼能收第三笔钱。
当然,来了庄子,除了狩猎,还可以钓钓鱼,还可以……烧烤啊……
钓鱼,钓到的鱼,还是那个意思,要么给钱拿走,要么留下。当然,都要给钱,就算留下来,鱼竿不要钱么,小马扎白给你坐的么。
烧烤那更是赚钱啊,一个土豆不值钱,切开了轮串儿算那可就翻好几倍了。
再说,狩猎,那些纨绔子弟胆子小的,上山得请向导啊。钓鱼不敢穿饵的,得有个人请教啊。猎的活物钓到的鱼,宰杀也需要业务纯熟的屠夫啊,猎得的东西多了得租个马车拖回去啊……就是烧烤,也得有人洗洗切切弄成串儿不是,这样本来地少的农户们,岂不是可以再次被利用起来了……
第二天郭大贵过来,听得周朦胧掰着玉白纤细的手指,一样样告诉他,从哪里收钱,怎么收,郭大贵两个眼睛瞪的跟铜铃一样。周朦胧以为他是听的太认真了,结果等她嘴巴干干的说完,郭大贵竖起大拇指一句话总结,“真不愧是咱沥州的周公子啊!那句话怎么说来着……生财有道!对,生财有道啊!”
周朦胧喝茶润喉差点呛着,这郭大叔真是学坏了,这不是拐着弯儿说她掉钱眼儿里去了么。
“能吸引人来么?”激动过后,郭大贵挠挠头说道。
“当然能啊。”周朦胧朝隔壁院子努努嘴,“你看来的人不都玩的挺欢的么?这些人都是在城里,在院子里憋的太过了,多可怜啊,咱们这就是给他们感受感受自由的……”
郭大贵眨巴眨巴眼睛,总算明白前胡出去谈生意,张嘴就见人就喜笑颜开见鬼就鬼话连篇是跟谁学的了。
“那……上林子里去,会不会不安全?”郭大贵心里还是比较慎重的,他可是知道,这矜贵人都经不起个磕磕绊绊的,到时候别连庄子都被扒皮了。
“那就看大叔您的了。”周朦胧嘿嘿一笑,“在村子里挑些青壮劳力来,进林子要注意些什么,好好教教。再说,咱们这是自己放养的,又不是野生的。林子里有些什么,咱心里不都有数的么。兔子袍子野鸡什么的还能伤人了不成?就算真的弄来了大家伙在山上养着,那肯定也是有东西围起来,不让出来乱跑就是了。”
大家伙……郭大贵眯着眼睛一想,也对,他本来也是这么想的,有大家伙得单独圈起来,因为他不可能一个人守这一片林子的,万一其他的守林人碰上大家伙,那岂不是小命交付了。
“当然了,咱们第一步棋还是不变,先把酒楼开起来。”周朦胧食指敲敲桌面儿,“名头先打起来,然后自然会有人对这些野味的来源感兴趣,再引了人过来,然后……嗯,一条龙的钱就赚起来了不是……”
“那这庄子……得整治整治……”郭大贵摩挲着下巴上的胡茬。
“这个简单,农庄嘛,自然是有农庄原本的样子最好了。”周朦胧不以为意,这些都是生意场上锦上添花的小伎俩了。
“林子那边,主要是防护工作要做好,再就是教出点人手来。”
“鱼塘边儿呢,回头让前胡寻个懂治景的人,看看怎么弄几个亭子啊之类,够歇脚闲坐的,稍微美化一下景致就行,,要跟附近的农家景致搭配得当……”
“烧烤的么,工具得齐全起来……食材就照咱们昨天下午那样整治,这倒是容易教会几个婆子就行。”
……
两人嘀嘀咕咕琢磨半天,小茴在外面走来走去犹豫着要不要进来打断,因为该传午饭了。“啪”的一声响传来吓得小茴差点摔下台阶去。
原来是郭大贵猛的一拍大腿,“做事做事做事!赶紧先把酒楼给开起来!”原先只是觉得这庄子里都是他拿手的他爱干的,现在听听周朦胧的思维才知道,拿手的爱干的都不重要!赚钱最重要!
这摩拳擦掌两眼冒精光的模样看得周朦胧一愣一愣的,这还是那个发愁家里一日三顿饭的北方汉子么?!
说着到了宅子门口,等着的下人赶忙过来接水桶鱼竿,郭汪氏连忙吩咐,“鱼都杀好掏了肚腹,其他的别弄了,晚上的菜主子们要自己来做。”
刘夫人还打趣道,“咱们几个做沥州口味的,两位小姐做的尚京口味,这是不是就是那些说书先生说的那个什么来着……哦,对!双剑合璧!”
“我这大老爷们儿也不落后啊!别看我人粗俗些,我会烤鱼,对,烤鱼,第一个菜,我报名儿了!”听说都回来了,赶过来看看的郭大贵洪亮带笑的声音跟打锣一样。
在众人七嘴八舌说说笑笑中,戚廷嵘和戚廷岍心里的那些害羞和腼腆像太阳升起后的晨雾一样,在这农家天地里一点点消失殆尽了。
郭大贵的烤鱼,光报了菜名儿周朦胧就捧场的说好吃的很,郭大贵的手艺她可吃过不少,不过也好些日子没吃了,还真有些馋嘴了。
戚廷嵘和戚廷岍商议着,她们怕万一做不好糊锅了,鱼身子碎了不好看了,于是戚廷岍选择做清蒸鲫鱼,戚廷嵘做酸萝卜鱼汤煲。想想也是,都是学过做过的,这不过是做出来大家一起吃,有什么不敢的呢。
让人没想到的是,刘玉娘等戚家姐妹俩定好了菜式,立马跳出来报她的,“我来我来!我要做剁椒鱼头,到尚京都多久没吃那么辣的菜了,想死我了都!”
周朦胧看着刘玉娘恢复了七八分的活泼,和刘夫人相视一笑,到底是个孩子,在城里拘坏了吧。戚廷嵘和戚廷岍则瞪大眼睛傻傻看着,没想到大家闺秀还有这样的一面儿,不过,她们很喜欢,而且,很羡慕。
刘夫人摸摸刘玉娘的头,“难得你想吃辣的,那我就做个酸辣溜鱼片儿吧。”
郭汪氏说不出来她要做的菜叫什么名字,因为按她家以前在沥州的生活水平,吃鱼那跟过年一样,她只说得出来切成块儿和酸菜千张一起烧一锅,她记得当时周朦胧吃过说很好吃。
周朦胧最后一个,但是她的菜却是让大家谁也听不明白,“我做小鱼锅贴。今儿你们钓的小毛毛鱼都归我了啊。”
“那个,大嫂,啥叫小鱼锅贴?”戚廷嵘大着胆子问道,因为她看出来在座的好似谁都不知道,谁都没吃过一样。
“嘿嘿……自创,自创。”周朦胧摸摸鼻头有些不好意思的说道,“所以这名字也就我自己取的。铁锅一口,小鱼在锅里烧,锅沿儿贴一溜面饼。鱼熟了,面饼也熟了,贴锅的那边还是脆的,可以蘸鱼汤吃……”
大伙儿听着好奇极了。
各人肚子里馋虫都要冒出来了,于是都匆匆回各自屋里去梳洗,小茴派几个丫头跟过去问清楚各样菜式鱼是要收拾成什么样儿的,要哪些配料配菜,好在主子们熟悉的空档里让厨房里的婆子把该收拾的收拾好,该准备的准备妥当。
包妈妈看看菜单,又拟了几个素菜让全灶婆子一会儿做出来配成一桌席面,又找出几身全新的罩衣和头巾来,主子们动手下厨,哪里真能跟厨房的婆子一样呢。
这顿全鱼宴与其说吃得不亦乐乎,不如说玩得不亦乐乎,就连小欢颜,都被赵妈妈喂下去小半碗清炖的鱼汤。特别是戚廷嵘和戚廷岍,自己亲手做出来,大家一起品尝,她们又是紧张又是忐忑,最后得到夸奖心里又是高兴又是自豪,当然,这自豪是偷偷在心底的。
她们都是小姑娘家,心里想什么脸上就是什么,看得周朦胧心里一阵感慨,这养在深闺的大家小姐们其实也真是可怜。还不如刘玉娘这样儿的呢。周朦胧看一眼喝鱼汤喝得吧唧吧唧有味儿的小欢颜,暗道,以后有机会就得带她出来透透气,一辈子在深宅大院里拘着,她可要心疼死了。
看着大家吃得欢玩得欢,周朦胧就提议第二天傍晚一起在宅子后边的小花园里烤肉吃。郭大贵第一个举手赞同,郭汪氏拍着大腿直后悔不该把小玲留在玉扁胡同陪小冉,该把俩孩子一起带来才是。
这下不仅是戚家姐妹俩了,就是刘夫人和刘玉娘两人也是好奇不已,烤肉怎么个烤法,烤什么,好吃不。
周朦胧干脆就让大家伙儿第二天上午一起到厨房亲自参与准备,而需要哪些食材,清洗什么的交给厨房里的婆子,炭火,烤架,串肉的东西郭大贵一拍胸脯全包揽了。
到第二天,大家吃过早饭收拾齐整就都过来了,而且都自动去了头饰,蒙上头巾,也没穿宽衣大袍,学周朦胧穿着窄袖居家棉裙,手腕上的镯子戒面什么的也都去得干干净净。
厨房里各样的蔬菜肉类都准备得好好的,洗干净了分门别类装在盆里,周朦胧挽了袖子亲自示范,各样的食材该切成什么形状,厚薄什么分寸,串在铁签子上应该怎么穿不会烤掉了。一路轮流示范完,刘夫人就自动当起来总指挥,她和郭汪氏负责切食材,周朦胧和刘玉娘三个负责串串子。串好的分门别类放好。
说是小花园,不过是块空地,花草没有,树木也没什么章法,不过,倒是跟这农家宅子比较匹配。傍晚的时候郭大贵才过来,这回就没白庄头什么事儿了。
郭大贵拎了些砖头块,三下两下就搭了几个简易的烧烤炉子,若不是陪着这些小姐们玩儿,恐怕这烧烤炉子都可以被简易掉。他负责烤,一边烤一边给大伙儿讲怎么弄好吃,什么时候刷点油,什么时候添点什么佐料,什么时候翻面儿,什么时候能吃……哪些烤嫩些好吃,哪些烤老一点儿口感更好……
郭大贵烤出来的第一批入了大家伙儿的肚子,然后就各自搭伙儿开始了。一个个也不顾衣裳会不会滋到油,也不管袖子挽起来还有没有什么淑女风范,刷油撒佐料翻面儿撸串儿……玩得不亦乐乎……
这样一样样切得刀工齐整串得跟项链儿一样精致,可饱不了郭大贵的肚子,张大嘴咬一口都只够塞个牙缝儿的,他不过是瞧着周朦胧有心带着这些千金小姐体验农家乐趣,就耐心陪着教着,等都上了手烤得有模有样,他就嘿嘿笑着告辞,回厨房又吃了两大碗饭才觉得饱了,然后再去招呼轮班的护卫们吃饭喝酒去了。
到个个满嘴流油肚皮溜圆月亮都出来了,花园里才散去。但是爽朗的说笑声一直跟着每个人直到屋子里。周朦胧看着粗使婆子们收拾花园的烂摊子,摸着下巴若有所思。
“大奶奶您回去歇着吧,今儿可忙了一天了。”郭汪氏关切的催着。
“好嘞。婶子,您待会儿回去问问郭大叔明天有没有什么要紧事,没有的话明天上午来找我一趟,有点事。”周朦胧走的时候吩咐道。
她到回了屋里,看过小欢颜了,再去梳洗换衣,躺倒了床上还在想第二天想跟郭大贵说的事情。
本来想着,这庄子留在手上,最大的目的就是把山林利用起来,所以弄了地窖,准备能囤东西,给以后开个酒楼独家供货。因为这庄子,实在是没什么可取之处。不然也不会山林需要用人想出让农户们去以工抵田租了。那两个鱼塘也就那么大,也出不了多少鱼的。
但是这两天带着来的人又是钓鱼又是烧烤,特别是在戚廷嵘和戚廷岍脸上看到越来越放得开的笑容时,周朦胧忽然觉得,说不准,这山林还可以半开放一下。等林子里的动物慢慢多起来,可以引人来狩猎,进林子可以收第一笔钱,猎得的东西,要么给钱拿走,要么留下,反正有地窖,不怕多也不怕放不住。这就是第二笔钱。
那若是拿走了不会做,那不是还有即将要开的酒楼么,送去酒楼帮忙处理整治,酒楼能收第三笔钱。
当然,来了庄子,除了狩猎,还可以钓钓鱼,还可以……烧烤啊……
钓鱼,钓到的鱼,还是那个意思,要么给钱拿走,要么留下。当然,都要给钱,就算留下来,鱼竿不要钱么,小马扎白给你坐的么。
烧烤那更是赚钱啊,一个土豆不值钱,切开了轮串儿算那可就翻好几倍了。
再说,狩猎,那些纨绔子弟胆子小的,上山得请向导啊。钓鱼不敢穿饵的,得有个人请教啊。猎的活物钓到的鱼,宰杀也需要业务纯熟的屠夫啊,猎得的东西多了得租个马车拖回去啊……就是烧烤,也得有人洗洗切切弄成串儿不是,这样本来地少的农户们,岂不是可以再次被利用起来了……
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周朦胧喝茶润喉差点呛着,这郭大叔真是学坏了,这不是拐着弯儿说她掉钱眼儿里去了么。
“能吸引人来么?”激动过后,郭大贵挠挠头说道。
“当然能啊。”周朦胧朝隔壁院子努努嘴,“你看来的人不都玩的挺欢的么?这些人都是在城里,在院子里憋的太过了,多可怜啊,咱们这就是给他们感受感受自由的……”
郭大贵眨巴眨巴眼睛,总算明白前胡出去谈生意,张嘴就见人就喜笑颜开见鬼就鬼话连篇是跟谁学的了。
“那……上林子里去,会不会不安全?”郭大贵心里还是比较慎重的,他可是知道,这矜贵人都经不起个磕磕绊绊的,到时候别连庄子都被扒皮了。
“那就看大叔您的了。”周朦胧嘿嘿一笑,“在村子里挑些青壮劳力来,进林子要注意些什么,好好教教。再说,咱们这是自己放养的,又不是野生的。林子里有些什么,咱心里不都有数的么。兔子袍子野鸡什么的还能伤人了不成?就算真的弄来了大家伙在山上养着,那肯定也是有东西围起来,不让出来乱跑就是了。”
大家伙……郭大贵眯着眼睛一想,也对,他本来也是这么想的,有大家伙得单独圈起来,因为他不可能一个人守这一片林子的,万一其他的守林人碰上大家伙,那岂不是小命交付了。
“当然了,咱们第一步棋还是不变,先把酒楼开起来。”周朦胧食指敲敲桌面儿,“名头先打起来,然后自然会有人对这些野味的来源感兴趣,再引了人过来,然后……嗯,一条龙的钱就赚起来了不是……”
“那这庄子……得整治整治……”郭大贵摩挲着下巴上的胡茬。
“这个简单,农庄嘛,自然是有农庄原本的样子最好了。”周朦胧不以为意,这些都是生意场上锦上添花的小伎俩了。
“林子那边,主要是防护工作要做好,再就是教出点人手来。”
“鱼塘边儿呢,回头让前胡寻个懂治景的人,看看怎么弄几个亭子啊之类,够歇脚闲坐的,稍微美化一下景致就行,,要跟附近的农家景致搭配得当……”
“烧烤的么,工具得齐全起来……食材就照咱们昨天下午那样整治,这倒是容易教会几个婆子就行。”
……
两人嘀嘀咕咕琢磨半天,小茴在外面走来走去犹豫着要不要进来打断,因为该传午饭了。“啪”的一声响传来吓得小茴差点摔下台阶去。
原来是郭大贵猛的一拍大腿,“做事做事做事!赶紧先把酒楼给开起来!”原先只是觉得这庄子里都是他拿手的他爱干的,现在听听周朦胧的思维才知道,拿手的爱干的都不重要!赚钱最重要!
这摩拳擦掌两眼冒精光的模样看得周朦胧一愣一愣的,这还是那个发愁家里一日三顿饭的北方汉子么?!