第172章:秘制高汤(3更)
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宿醉之后,靳瑞阳头晕脑涨,再醒来时,躺在自己房间的地板上。
修长的手指曲起,揉了揉发疼的眉心,哑着嗓音叫唤:“靳御……”
没人应答,靳瑞阳又叫了一声:“靳御……”
还是没人应答,靳瑞阳慢条斯理的坐起来,看见自己坐在地板上,眉心突突的跳动。
这没良心的。
拿上衣服到浴室里洗了个冷水澡,穿戴整齐,拉开抽屉,里面摆了十几副没有度数的金丝边眼睛。
修长的的手指挑起其中一副,戴在眼睛上,衣服领子翘起一边,他皱眉压平,这才慢条斯理的走出房门。
许强昨晚熬夜写了通篇肺腑之言,所有的内容词藻,都为了表达一件事,让许念念给他寄鎏月酥。
正出门打算去寄信,看到靳瑞阳,笑嘻嘻的道:“表哥,你刚起床呀?”
现在已经下午三点过了,靳瑞阳才刚起。
他“嗯”了一声,桃花眼被眼镜光遮住,少了那股放荡不羁的味道,多了丝儒雅隽秀。
“靳御呢?”
“我大表哥?”许强纳闷:“他不是跟你在一起吗?今天一天都没看到他,早上吃饭的时候,姥爷还问起他呢,不过没在房间。”
靳瑞阳闻言:“忙你的去吧。”
看来靳御回去了。
“好勒,表哥,那我去寄信了。”
“寄信?”靳瑞阳闻言,皱眉问:“你给谁写信?”
许强乐滋滋的道:“给我表嫂写信,让她给我寄点吃的过来,馋死瑞兵他们,让他们不相信我说的话。”
靳瑞阳笑了笑:“有那么好吃吗?”
“嘿,表哥,我跟你说,你别不信,到时候你们就知道了。”许强乐道。
许强是全家当中,最好吃的那个,这已经不是什么秘密了。
全家就他的嘴最叼,他都说好吃的东西,应该差不到哪里去。
这样一想,靳瑞阳突然很好奇靳御的未婚妻到底是何方神圣。
能让许强念念不忘的厨艺,应当是很不得了,最关键的是能让靳御那个活太监动凡心。
到底是个什么样的女人呢?
看来他得抽空去看看。
许念念又接着打喷嚏,别是感冒了吧,怎么最近老是打喷嚏。
明天店铺开张,许念念还得提前做准备。
首先,做粉面的汤得提前熬制好。
做粉面这东西,汤很重要,拌料也很重要。
拌料就用牛油酱,汤的话,她得提前一天晚上熬制好。
前世她秘制的高汤就很好喝,她打算用溪水熬制高汤,看效果会不会倍增。
吃完饭才熬汤,靳御和许志强要帮忙,被许念念撵到外面。
开玩笑,当着他们的面,她还怎么把溪水弄出来。
把人撵出去,许念念这才动手。
要想熬出来的汤好喝,必须保证汤汁的浓、鲜、香这三点。
许念念打算熬的是猪骨汤。
把买来的猪大骨先用清水洗干净,然后又放在溪水里浸泡十分钟。
浸泡的过程中,许念念先切姜末以及其余配料。
浸泡过后的猪大骨,色泽变的更为鲜亮,浸泡过后的溪水变的十分浑浊。
之后许念念又舀了溪水在煲汤的大锅里,汤锅是今天去买的,从店铺回来的时候,许念念想起今晚要熬汤,顺手拿了一口锅回来。
溪水煮沸,发出诱人的清香味,许念念赶紧把猪大骨放进里面去过一遍,把血水和浮渣弄出来。
放进去过水之前,猪大骨已经在能去杂质的冷溪水里浸泡过。
所以浮渣倒不是很多。
但许念念依然把水倒了,然后再加干净的溪水在里面煮开,之后才把猪大骨放进去。
香菇切碎,不急着放进去。
等猪大骨熬了差不多一个小时之后,许念念才把香菇放进去,之后加入各种调料调味。
秘制高汤,最主要的就是她最后放进去的调味块。
那是她前几天用秘制配方熬制出来的调味饼,这个调味饼,是她前世琢磨了两年才调配出来的配方。
需要各种调料,小火熬制六七个小时才能完成,放置一会儿就会自动冷凝成块。
调味块放下去,遇到溪水熬出来的大骨汤,立即融化,浓郁的香味立马被激化出来。
刹那间,整个厨房都弥漫着那股香浓的味道,许念念夸张的睁大眼睛,好快。
这个秘制调料块很难融化,即便在滚烫的开水里,也需要两分钟左右才能彻底融化。
味道也要在汤里熬制十分钟左右才会飘散出来。
可现在从放下去到味道飘散出来,不过一瞬间。
她立即错愕的看向冒着烟雾的大锅,会不会是因为溪水的原因?
答案可想而知,是肯定的答案。
这溪水还能给她多大的惊喜?
许念念高兴的都快跳起来了。
这股味道太香浓,导致已经回到各自房间里的许强和靳御被馋的分泌口水。
靳御更是一个挺身从床上坐起来,这丫头又在做什么馋人的东西?
害他刚吃完晚饭,立马就饿了。
许志强也饿了,没办法,只能钻到被窝里,用被子捂住鼻子,企图隔绝那股诱人的香味。
熬到最后收锅,许念念一把葱花撒上去。
葱花被滚烫的浓汤一烫,霎时间,香味逼人。
把高汤熬制好,许念念又开始做牛油酱,牛油酱做了几次,许念念熟能生巧,半个小时就熬出了一大锅酱。
根据南城县人的口味,牛油酱做的又麻又辣,光是闻着都觉得酸爽开胃。
房间里的靳御和许志强这下是彻底饿了。
但许志强懂事听话,即便被这味道馋得受不了,也只是默默的把被子裹的更紧了一些。
靳御就不一样了,直接掀开被子跳下床,往厨房走去。
许念念正把做好的牛油酱放到陶罐里,听到声音,抬眼望去。
靳御推门进来,望着冒红油的铁锅,又开始分泌口水。
许念念正纳闷他怎么还没睡,就见他绷着脸来了一句:“我饿了。”
许念念:“……”
看来是被馋醒了。
好吧,她其实也被馋饿了。
“要不,我给你煮一点面条?”
靳御毫不犹豫的道:“好。”
许念念再次:“……”
这人还真是一点都不客气,好歹稍微委婉一下。
“你帮我去问问志强,问他要不要吃。”
靳御没说话,转身出去,没几秒钟就听到他说话的声音。
他在问许志强要不要吃。
一分钟之后,靳御和许志强同时出现在厨房门口,两双眼睛齐齐盯着许念念看,活像两尊石像,一动不动。
弄得许念念哭笑不得。
“你们去客厅里等着,我马上就好。”
面条是她自己揉出来的高筋面条。
烧水煮开,下面条,捞起放在碗里,啥调料都不用再放,直接舀了一大勺秘制浓汤,再放牛油酱在上面,大功告成。
满满的三碗牛油面就这样做好了,熬汤的时候,许念念放了很多猪大骨,上面有好些肉。
许念念干脆给靳御和许志强一人捞了一块拳头大小的猪骨头。
想着许志强太瘦,许念念又舀了一块猪骨肉放在他碗里。
托盘端着三碗面出去,一人一碗,许念念也坐下吃。
靳御瞅着许志强碗里比他多了一块骨头肉,觑了许念念一眼。
许念念不明所以。
好歹是自己的大舅子,靳御把心里那一丝莫名其妙的委屈劲儿给憋下去。
香浓的汤汁,红到发亮的牛油酱。
搅拌均匀,三人开吃。
仅一口,三人齐齐愣住了。
许念念知道她熬出来的汤味道很鲜美,却没有想到用溪水熬出来,味道会好到这种地步。
加上比前两次更成功的牛油酱,味道简直美妙到不可描述。
麻辣劲爽的味道瞬间开胃,香浓的汤汁慢慢被面条吸走,一口咬下,满嘴的汤汁溢出。
宿醉之后,靳瑞阳头晕脑涨,再醒来时,躺在自己房间的地板上。
修长的手指曲起,揉了揉发疼的眉心,哑着嗓音叫唤:“靳御……”
没人应答,靳瑞阳又叫了一声:“靳御……”
还是没人应答,靳瑞阳慢条斯理的坐起来,看见自己坐在地板上,眉心突突的跳动。
这没良心的。
拿上衣服到浴室里洗了个冷水澡,穿戴整齐,拉开抽屉,里面摆了十几副没有度数的金丝边眼睛。
修长的的手指挑起其中一副,戴在眼睛上,衣服领子翘起一边,他皱眉压平,这才慢条斯理的走出房门。
许强昨晚熬夜写了通篇肺腑之言,所有的内容词藻,都为了表达一件事,让许念念给他寄鎏月酥。
正出门打算去寄信,看到靳瑞阳,笑嘻嘻的道:“表哥,你刚起床呀?”
现在已经下午三点过了,靳瑞阳才刚起。
他“嗯”了一声,桃花眼被眼镜光遮住,少了那股放荡不羁的味道,多了丝儒雅隽秀。
“靳御呢?”
“我大表哥?”许强纳闷:“他不是跟你在一起吗?今天一天都没看到他,早上吃饭的时候,姥爷还问起他呢,不过没在房间。”
靳瑞阳闻言:“忙你的去吧。”
看来靳御回去了。
“好勒,表哥,那我去寄信了。”
“寄信?”靳瑞阳闻言,皱眉问:“你给谁写信?”
许强乐滋滋的道:“给我表嫂写信,让她给我寄点吃的过来,馋死瑞兵他们,让他们不相信我说的话。”
靳瑞阳笑了笑:“有那么好吃吗?”
“嘿,表哥,我跟你说,你别不信,到时候你们就知道了。”许强乐道。
许强是全家当中,最好吃的那个,这已经不是什么秘密了。
全家就他的嘴最叼,他都说好吃的东西,应该差不到哪里去。
这样一想,靳瑞阳突然很好奇靳御的未婚妻到底是何方神圣。
能让许强念念不忘的厨艺,应当是很不得了,最关键的是能让靳御那个活太监动凡心。
到底是个什么样的女人呢?
看来他得抽空去看看。
许念念又接着打喷嚏,别是感冒了吧,怎么最近老是打喷嚏。
明天店铺开张,许念念还得提前做准备。
首先,做粉面的汤得提前熬制好。
做粉面这东西,汤很重要,拌料也很重要。
拌料就用牛油酱,汤的话,她得提前一天晚上熬制好。
前世她秘制的高汤就很好喝,她打算用溪水熬制高汤,看效果会不会倍增。
吃完饭才熬汤,靳御和许志强要帮忙,被许念念撵到外面。
开玩笑,当着他们的面,她还怎么把溪水弄出来。
把人撵出去,许念念这才动手。
要想熬出来的汤好喝,必须保证汤汁的浓、鲜、香这三点。
许念念打算熬的是猪骨汤。
把买来的猪大骨先用清水洗干净,然后又放在溪水里浸泡十分钟。
浸泡的过程中,许念念先切姜末以及其余配料。
浸泡过后的猪大骨,色泽变的更为鲜亮,浸泡过后的溪水变的十分浑浊。
之后许念念又舀了溪水在煲汤的大锅里,汤锅是今天去买的,从店铺回来的时候,许念念想起今晚要熬汤,顺手拿了一口锅回来。
溪水煮沸,发出诱人的清香味,许念念赶紧把猪大骨放进里面去过一遍,把血水和浮渣弄出来。
放进去过水之前,猪大骨已经在能去杂质的冷溪水里浸泡过。
所以浮渣倒不是很多。
但许念念依然把水倒了,然后再加干净的溪水在里面煮开,之后才把猪大骨放进去。
香菇切碎,不急着放进去。
等猪大骨熬了差不多一个小时之后,许念念才把香菇放进去,之后加入各种调料调味。
秘制高汤,最主要的就是她最后放进去的调味块。
那是她前几天用秘制配方熬制出来的调味饼,这个调味饼,是她前世琢磨了两年才调配出来的配方。
需要各种调料,小火熬制六七个小时才能完成,放置一会儿就会自动冷凝成块。
调味块放下去,遇到溪水熬出来的大骨汤,立即融化,浓郁的香味立马被激化出来。
刹那间,整个厨房都弥漫着那股香浓的味道,许念念夸张的睁大眼睛,好快。
这个秘制调料块很难融化,即便在滚烫的开水里,也需要两分钟左右才能彻底融化。
味道也要在汤里熬制十分钟左右才会飘散出来。
可现在从放下去到味道飘散出来,不过一瞬间。
她立即错愕的看向冒着烟雾的大锅,会不会是因为溪水的原因?
答案可想而知,是肯定的答案。
这溪水还能给她多大的惊喜?
许念念高兴的都快跳起来了。
这股味道太香浓,导致已经回到各自房间里的许强和靳御被馋的分泌口水。
靳御更是一个挺身从床上坐起来,这丫头又在做什么馋人的东西?
害他刚吃完晚饭,立马就饿了。
许志强也饿了,没办法,只能钻到被窝里,用被子捂住鼻子,企图隔绝那股诱人的香味。
熬到最后收锅,许念念一把葱花撒上去。
葱花被滚烫的浓汤一烫,霎时间,香味逼人。
把高汤熬制好,许念念又开始做牛油酱,牛油酱做了几次,许念念熟能生巧,半个小时就熬出了一大锅酱。
根据南城县人的口味,牛油酱做的又麻又辣,光是闻着都觉得酸爽开胃。
房间里的靳御和许志强这下是彻底饿了。
但许志强懂事听话,即便被这味道馋得受不了,也只是默默的把被子裹的更紧了一些。
靳御就不一样了,直接掀开被子跳下床,往厨房走去。
许念念正把做好的牛油酱放到陶罐里,听到声音,抬眼望去。
靳御推门进来,望着冒红油的铁锅,又开始分泌口水。
许念念正纳闷他怎么还没睡,就见他绷着脸来了一句:“我饿了。”
许念念:“……”
看来是被馋醒了。
好吧,她其实也被馋饿了。
“要不,我给你煮一点面条?”
靳御毫不犹豫的道:“好。”
许念念再次:“……”
这人还真是一点都不客气,好歹稍微委婉一下。
“你帮我去问问志强,问他要不要吃。”
靳御没说话,转身出去,没几秒钟就听到他说话的声音。
他在问许志强要不要吃。
一分钟之后,靳御和许志强同时出现在厨房门口,两双眼睛齐齐盯着许念念看,活像两尊石像,一动不动。
弄得许念念哭笑不得。
“你们去客厅里等着,我马上就好。”
面条是她自己揉出来的高筋面条。
烧水煮开,下面条,捞起放在碗里,啥调料都不用再放,直接舀了一大勺秘制浓汤,再放牛油酱在上面,大功告成。
满满的三碗牛油面就这样做好了,熬汤的时候,许念念放了很多猪大骨,上面有好些肉。
许念念干脆给靳御和许志强一人捞了一块拳头大小的猪骨头。
想着许志强太瘦,许念念又舀了一块猪骨肉放在他碗里。
托盘端着三碗面出去,一人一碗,许念念也坐下吃。
靳御瞅着许志强碗里比他多了一块骨头肉,觑了许念念一眼。
许念念不明所以。
好歹是自己的大舅子,靳御把心里那一丝莫名其妙的委屈劲儿给憋下去。
香浓的汤汁,红到发亮的牛油酱。
搅拌均匀,三人开吃。
仅一口,三人齐齐愣住了。
许念念知道她熬出来的汤味道很鲜美,却没有想到用溪水熬出来,味道会好到这种地步。
加上比前两次更成功的牛油酱,味道简直美妙到不可描述。
麻辣劲爽的味道瞬间开胃,香浓的汤汁慢慢被面条吸走,一口咬下,满嘴的汤汁溢出。