第293章 小酥肉
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“这些小事，娘看着来便好，刘大娘老实，又是勤快的，倒是也合适。”沈香苗笑道。
“可不是是个老实的么，今儿个第一天来，本就来的有些晚了，到了饭点儿我喊她回去先做晚饭，剩下的活儿不多，我来做便好，可你刘大娘说啥也不肯，只说工钱不少给，这活儿就得做完，一下子就到了这会儿。”吕氏笑道。
沈香苗抿了抿嘴。
吕氏心善，用人用的是刘大娘这样的老实人，倒是也合适，不会出现偷奸耍滑，扯皮的事儿。
都收拾完，刘大娘又将那些择掉的菜叶子，削掉的蔬菜皮，都清扫到了一堆儿去，这才解下了围裙。
“嫂子，这饭都好了，别慌着走了，在家里头吃点再走。”吕氏听着动静，拿着锅铲子从灶房出来，拦住了刘大娘。
“家里头饭也好了，回去吃一样的。”刘大娘笑呵呵的，拿着自个儿的围裙就往外走，临走时还不忘记笑道：“明儿个我早些来，省的紧赶慢赶的弄不完了，再耽误了香苗的事儿。”
“不妨事，大娘也别赶太紧了。”沈香苗笑道，起身送了刘大娘出门。
回院子里头时，吕氏便开始张罗着摆饭了。
平日里，沈香苗回来的时候，吕氏和铁蛋都是吃过饭的，就是吕氏心疼她，每每都还给额外提前给她舀出来菜和汤在灶上温着，怕她累的太狠晚上回来肚子饿。
可看着今儿个这饭菜的量，显然吕氏和铁蛋也都还不曾吃饭。
“今儿个吃饭怎的这般晚？”沈香苗帮着摆了筷子，端上了吕氏递过来的汤碗。
铁蛋坐下来拿起了筷子：“今儿个学堂放学晚，回来也就晚了些。”
“苏先生这会儿还病着，按说该早些散学的，竟是比平常还晚了一些？莫不是你们今儿个淘气不好好听先生讲课，被先生们罚了在学堂里头读书不成？”沈香苗促狭的开起了玩笑。
铁蛋自然晓得沈香苗的意思，笑道：“哪里有的事情，我今儿个去学堂将先生病了的事儿和大家伙说了一说，大家伙都心疼先生，今儿个比平常背书背的还要起劲，先生检查时，都是背的又快又好呢。”
“至于今儿个下学晚的缘由……”铁蛋搔了搔头皮，道：“是先生的缘故啦，据说是先生晌午服了药午睡，不留神睡过了头，所以给我们上课的时间便晚了，我们都说不打紧的，可先生硬是将今儿个要讲的课都讲完了才给我们放学，怎么劝都不管用。”
沈香苗听了这话，顿时鼻子一酸。
苏文清此番行为，令人钦佩，遍观世间，怕是也很难找上太多与苏文清这般品德高尚的人。
这样的苏文清，也顿时令沈香苗想起了高中时的她的语文老师，同时也是班主任的一位姓汪的老师。
汪老师是一位五十岁的老人，女性，戴眼镜，一脸慈祥，看谁都是笑呵呵的，即便是班级里面最调皮的学生，都耐心对待，认真辅导。
尤其是临近高考时，汪老师更是将每一个学生所欠缺的地方一一列出来，一对一有重点的免费加班单独辅导，即便累的咳嗽不已，也不停歇。
然而，就是这样的一位好老师，其实早就诊断出得了胃癌，最后的一段时日里已经是吃不下去什么东西，但担心换了老师不知道同学们的状况，辅导不好，也怕自己突然告病假影响学生们考试的心情，依旧是坚持到将学生们送上考场。
而最后全班的成绩名列全校第一，升学率更是十分可观，更是有几名同学考上了数一数二的名校，当大家接到录取通知书都商量着要请老师去校园里，自发组织一场谢师晚会时，得到的却是汪老师病故的消息。
沈香苗犹记得当时自己当时心如刀绞，痛哭流涕的模样。
即便时隔这么久，隔了两个不同的世界，沈香苗想起来，仍然是眼圈红了又红，眼泪险些便要落了下来。
稳了稳情绪，沈香苗抽了抽鼻子，伸手不动声色的抹了抹眼角，轻声道：“先生用心良苦，你们可要好好读书，莫要辜负了先生的一番苦心。”
“嗯。”铁蛋用力点头。
瞧着沈香苗脸色黯然，吕氏只当沈香苗是担忧苏文清的身子，拍了拍她的肩膀：“先吃饭吧，做了你喜欢吃的小酥肉呢。”
小酥肉一般分成干酥肉和蒸酥肉，沈香苗爱吃的是蒸小酥肉。
拿切成长条的五花肉，加了盐、胡椒粉、白糖、黄酒、鸡蛋、生粉等搅拌均匀了放油锅里头炸，之后放到加了高汤的碗中搁笼上蒸。
高汤的鲜，五花肉的浓香，经过高温的蒸煮可以说是充分融合，肉呢，外皮脆中又带了糯，汤更是鲜香无比，恨不得将舌头都吞下肚中。
这道小酥肉，沈香苗是前世中加这辈子都钟爱的菜，也为此潜心研制将这道菜做得十分出色，前些日子更是教给了吕氏如何来做。
“快尝尝看，看看娘的手艺可有进步？”吕氏给沈香苗夹了一块到碗中。
沈香苗便吃了一口，只觉得整个口腔里头都盈满了鲜香味道，让她忍不住眯了眼睛“嗯”了一声。
待将口中那块肉吞咽下去后，沈香苗的嘴角便扬了起来，对吕氏说道：“娘现如今的手艺当真是没的说，我瞧着到是可以搁月满楼里头往外卖了呢。”
这般高度的赞赏，到是让吕氏觉得有些难为情：“哪里就那么好吃了，我到是觉得和你所做的还是差了一些，往后还得多练几次才成。”
“至于这会儿。”吕氏一边笑，一边将小酥肉分别夹给沈香苗和铁蛋了一些：“你们先凑合着吃便是。”
姐弟俩自然是开始大快朵颐。
除了小酥肉，还有酸辣土豆丝，泡菜，和凉拌青萝卜丝与白菜丝，主食是二合面的馒头和红薯大米粥。
一般来说，但凡家里头宽裕的，能吃白面的，自然不想再吃棒子面，可吕氏觉得即便是富了，勤俭节约不能浪费还是必须的，再加上沈香苗也说棒子面、豆面、高粱面这些东西对身体也是好的很，除了白面和精米，适当搭配着吃一些这种粗粮，到是不错。
“这些小事，娘看着来便好，刘大娘老实，又是勤快的，倒是也合适。”沈香苗笑道。
“可不是是个老实的么，今儿个第一天来，本就来的有些晚了，到了饭点儿我喊她回去先做晚饭，剩下的活儿不多，我来做便好，可你刘大娘说啥也不肯，只说工钱不少给，这活儿就得做完，一下子就到了这会儿。”吕氏笑道。
沈香苗抿了抿嘴。
吕氏心善，用人用的是刘大娘这样的老实人，倒是也合适，不会出现偷奸耍滑，扯皮的事儿。
都收拾完，刘大娘又将那些择掉的菜叶子，削掉的蔬菜皮，都清扫到了一堆儿去，这才解下了围裙。
“嫂子，这饭都好了，别慌着走了，在家里头吃点再走。”吕氏听着动静，拿着锅铲子从灶房出来，拦住了刘大娘。
“家里头饭也好了，回去吃一样的。”刘大娘笑呵呵的，拿着自个儿的围裙就往外走，临走时还不忘记笑道：“明儿个我早些来，省的紧赶慢赶的弄不完了，再耽误了香苗的事儿。”
“不妨事，大娘也别赶太紧了。”沈香苗笑道，起身送了刘大娘出门。
回院子里头时，吕氏便开始张罗着摆饭了。
平日里，沈香苗回来的时候，吕氏和铁蛋都是吃过饭的，就是吕氏心疼她，每每都还给额外提前给她舀出来菜和汤在灶上温着，怕她累的太狠晚上回来肚子饿。
可看着今儿个这饭菜的量，显然吕氏和铁蛋也都还不曾吃饭。
“今儿个吃饭怎的这般晚？”沈香苗帮着摆了筷子，端上了吕氏递过来的汤碗。
铁蛋坐下来拿起了筷子：“今儿个学堂放学晚，回来也就晚了些。”
“苏先生这会儿还病着，按说该早些散学的，竟是比平常还晚了一些？莫不是你们今儿个淘气不好好听先生讲课，被先生们罚了在学堂里头读书不成？”沈香苗促狭的开起了玩笑。
铁蛋自然晓得沈香苗的意思，笑道：“哪里有的事情，我今儿个去学堂将先生病了的事儿和大家伙说了一说，大家伙都心疼先生，今儿个比平常背书背的还要起劲，先生检查时，都是背的又快又好呢。”
“至于今儿个下学晚的缘由……”铁蛋搔了搔头皮，道：“是先生的缘故啦，据说是先生晌午服了药午睡，不留神睡过了头，所以给我们上课的时间便晚了，我们都说不打紧的，可先生硬是将今儿个要讲的课都讲完了才给我们放学，怎么劝都不管用。”
沈香苗听了这话，顿时鼻子一酸。
苏文清此番行为，令人钦佩，遍观世间，怕是也很难找上太多与苏文清这般品德高尚的人。
这样的苏文清，也顿时令沈香苗想起了高中时的她的语文老师，同时也是班主任的一位姓汪的老师。
汪老师是一位五十岁的老人，女性，戴眼镜，一脸慈祥，看谁都是笑呵呵的，即便是班级里面最调皮的学生，都耐心对待，认真辅导。
尤其是临近高考时，汪老师更是将每一个学生所欠缺的地方一一列出来，一对一有重点的免费加班单独辅导，即便累的咳嗽不已，也不停歇。
然而，就是这样的一位好老师，其实早就诊断出得了胃癌，最后的一段时日里已经是吃不下去什么东西，但担心换了老师不知道同学们的状况，辅导不好，也怕自己突然告病假影响学生们考试的心情，依旧是坚持到将学生们送上考场。
而最后全班的成绩名列全校第一，升学率更是十分可观，更是有几名同学考上了数一数二的名校，当大家接到录取通知书都商量着要请老师去校园里，自发组织一场谢师晚会时，得到的却是汪老师病故的消息。
沈香苗犹记得当时自己当时心如刀绞，痛哭流涕的模样。
即便时隔这么久，隔了两个不同的世界，沈香苗想起来，仍然是眼圈红了又红，眼泪险些便要落了下来。
稳了稳情绪，沈香苗抽了抽鼻子，伸手不动声色的抹了抹眼角，轻声道：“先生用心良苦，你们可要好好读书，莫要辜负了先生的一番苦心。”
“嗯。”铁蛋用力点头。
瞧着沈香苗脸色黯然，吕氏只当沈香苗是担忧苏文清的身子，拍了拍她的肩膀：“先吃饭吧，做了你喜欢吃的小酥肉呢。”
小酥肉一般分成干酥肉和蒸酥肉，沈香苗爱吃的是蒸小酥肉。
拿切成长条的五花肉，加了盐、胡椒粉、白糖、黄酒、鸡蛋、生粉等搅拌均匀了放油锅里头炸，之后放到加了高汤的碗中搁笼上蒸。
高汤的鲜，五花肉的浓香，经过高温的蒸煮可以说是充分融合，肉呢，外皮脆中又带了糯，汤更是鲜香无比，恨不得将舌头都吞下肚中。
这道小酥肉，沈香苗是前世中加这辈子都钟爱的菜，也为此潜心研制将这道菜做得十分出色，前些日子更是教给了吕氏如何来做。
“快尝尝看，看看娘的手艺可有进步？”吕氏给沈香苗夹了一块到碗中。
沈香苗便吃了一口，只觉得整个口腔里头都盈满了鲜香味道，让她忍不住眯了眼睛“嗯”了一声。
待将口中那块肉吞咽下去后，沈香苗的嘴角便扬了起来，对吕氏说道：“娘现如今的手艺当真是没的说，我瞧着到是可以搁月满楼里头往外卖了呢。”
这般高度的赞赏，到是让吕氏觉得有些难为情：“哪里就那么好吃了，我到是觉得和你所做的还是差了一些，往后还得多练几次才成。”
“至于这会儿。”吕氏一边笑，一边将小酥肉分别夹给沈香苗和铁蛋了一些：“你们先凑合着吃便是。”
姐弟俩自然是开始大快朵颐。
除了小酥肉，还有酸辣土豆丝，泡菜，和凉拌青萝卜丝与白菜丝，主食是二合面的馒头和红薯大米粥。
一般来说，但凡家里头宽裕的，能吃白面的，自然不想再吃棒子面，可吕氏觉得即便是富了，勤俭节约不能浪费还是必须的，再加上沈香苗也说棒子面、豆面、高粱面这些东西对身体也是好的很，除了白面和精米，适当搭配着吃一些这种粗粮，到是不错。