第六十五章 灌汤牛肉丸
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第六十五章 灌汤牛肉丸
说话间，佟菲菲被拉出了大堂：“为何要教我烧烤？”
苏眉笙停下脚步：“皇上爱吃烧烤，你学会了就能凭此吸引皇上的注意了。”
佟菲菲脸上一红，倾时由被动变为了主动：“走！”
突然的转变，使得苏眉笙明白了什么，戏笑道：“原来你早就心急了？”
“我，我没有！”佟菲菲嘴上说没有，可脸上的一片通红出卖了她心里所想。
“既然心里早就着急了，为何不对我说？”
佟菲菲低下了头：“一直以来，在你们面前我都很自卑，没有亭虞的歌声，没有婉仪的才气，没有你的厨艺，一无是处，拿什么吸引皇上？”
苏眉笙这才发现自己一直都忽略了她的心里感受。
“我也想获得皇上的宠爱，这是每个进宫遴选的秀女的心愿，可我太平庸，太无能，太胆小，每次在皇上面前都不敢说话，若不是与你们义结金兰，只怕我会就此孤独的一人老死在宫中……”
这番话听得苏眉笙心里不由得一酸，伸手将她抱住：“你该早点对我说，我也能早些替你想办法。”
“我如此无能，你帮不了我的。”佟菲菲哽咽道。
“我苏眉笙可不是普通人，连亭虞上次都能被我‘起死回生’，就也能让你一击即中。”
“若真是如此，我，我……”
“好了，别我我我的了，走，我教你如何才能做出皇上爱吃的烧烤。”苏眉笙抱着的佟菲菲，牵着她往厨房走去。
来到厨房，苏眉笙看了一眼后，搙起袖子，对正在烧火的太监小李子说：“跟我出来。”
两人在厨房外的空地上很快就架起了一个镂空的烤架。
洗完手后，苏眉笙一边挑选着能用的菜，一边对佟菲菲说道：“今日我教你一道牛肉丸烤串。”
“牛肉丸？”佟菲菲疑惑的问道，“如此普通的菜能行吗？”她吃过肉丸，牛肉丸，并不觉得这道菜有何特别之处。
“普通？不不不……”苏眉笙猛的摇着头，“此丸非彼丸。”
挑挑选选之后，苏眉笙无奈的放弃了，储秀宫本就是一个只比冷宫稍微多点人气的地方，每日所分配下来的日常配额也只比下等宫女好一点点，想要在这里找到好的食材，几乎不可能。
苏眉笙从小锦包里掏出一锭碎银交给了小李子：“去内务府换一些上等牛肉和一只鸡来。”
“眉笙，如何能让你破费，我给。”佟菲菲说着掏出了自己的银子。
苏眉笙催走了小李子，才对她说：“你我之间还需如此客气？”
“我……”
“等你被册封，请我们喝酒就可以了。”苏眉笙笑道。
每次一提到册封，佟菲菲就会害羞的红了脸，也由此分散了她想要给银子的举动。
苏眉笙在大锅里加入水后，盖上了锅盖，又舀了一瓢清水放进另一个干净的砂锅内，再将砂锅放在火上烧着，随后准备着葱姜蒜之类的配料。
“眉笙，为何你说此丸非彼丸？”佟菲菲问道。
“我说的牛肉丸，应该说是灌汤牛肉丸。”苏眉笙两边添加着木柴，“就是先将牛肉打烂，然后揉成丸子，在丸子的里面放入熬好的鸡汤，这样吃起来既有牛肉的香味，又有鸡汤的香味。”
听到这里，佟菲菲终于明白为何还要买一只鸡了：“为何要将牛肉打烂？而不是剁碎？”
“剁碎反而坏了牛肉原本的肉纹脉络，吃起来碎碎渣渣的。打烂不仅还有牛肉本有的肉纹，吃起来也更有韧劲，味道更好。”
佟菲菲听得一知半解。
“你就没下过厨，不知这些，等我做出来你尝尝就明白了。”
说话间，小李子一手提着鸡，一手提着牛肉走了过来。
苏眉笙便也开始忙碌了起来，将鸡切成块放入烧开了水的大锅中过了一道水后，捞起鸡块放入了砂锅内，再放入姜片，撒上少许盐，盖上盖子，让太监守着加柴。
她则将洗净的整块牛肉放在案板上，用两只擀面杖不断的击打着牛肉。
佟菲菲在一旁好奇的看着，这样的做法，她从未见过。
一个时辰后，牛肉已经被打的成了碎肉，而砂锅里的鸡汤也已煲好。
“小李子，将鸡汤放进井里凉着，待鸡汤完全凉了之后，再去取些冰块，将鸡汤冻住。”苏眉笙吩咐道。
这话同时震住了在场的两人。
“鸡汤不是应该要热的才好喝吗？为何还要冻住？”佟菲菲即便没有做过菜，但这点常识还是知道的。
苏眉笙神秘一笑：“一会你就知道了。”
过了一会，见小李子弄完了鸡汤，苏眉笙吩咐小李子接着击打牛肉。
看着一堆牛肉泥的小李子一脸的懵逼，却又不敢问，只得照做。
苏眉笙则在捣鼓着烤牛肉丸的竹签。
又过了一个时辰，做完竹签的苏眉笙这才让小李子停止了击打牛肉，这时的碎牛肉已然是一堆牛肉泥。
对此，苏眉笙很满意：“小李子，去将鸡汤端来吧。”
小李子领命而去，眨眼间，将鸡汤端来了。
苏眉笙打开一看，此时的鸡汤经过冰块一冻，形成了明胶状。
“好，一切就绪，看我如何将它们融合为一体。”苏眉笙再次洗过手后，开始了手工艺活。
将拌好味道的牛肉泥搓成一粒大肉丸，再掰开，用小勺挖出一勺明胶状的鸡汤放进牛肉丸里，然后将牛肉丸合拢揉揉捏捏成无缝的丸子后，放在了一旁，接着做第二个……
如此重复，不一会，一盘大小均匀，完全看不出里面包了鸡汤的牛肉大丸子就做好了。
“怎样？好不好看？”颇有成就感的苏眉笙一边问，一边转动着发酸的脖子。
这牛肉丸最后一道工序是最简单的，但是准备工作却是最累人的。
“好看，不知味道如何？”前前后后忙碌了大半天的小李子无法想象这样做出来的牛肉丸会是一种什么样的味道。
“小李子，烧火煮水，我给你们煮两个尝尝鲜。”苏眉笙大方道。
小李子神情一喜，他没想到自己还有机会吃到这种新鲜玩意，忙道：“好嘞！”
待水烧开后，苏眉笙煮了四个。
出锅后，苏眉笙特意交代道：“你们两都尝尝，千万要注意，不要被鸡汤给烫着了。”
当佟菲菲一口咬下后，露出了满脸的惊奇。
“菲菲，你这是何表情？好吃还是不好吃？”苏眉笙看着一脸惊奇表情的佟菲菲。
“眉笙……”佟菲菲嚼着嚼着双目里盈满了泪痕，“我……”
一见她哭了，苏眉笙不由的心里一慌：“不好吃？”
抑制住心里的情绪，佟菲菲挤出了一句：“好吃，太好吃了。”她知道，仅凭这样的牛肉丸，皇上一定会注意到她，她被册封也就更是指日可待了，心里激动的她忍不住的落下了泪。
立时，小李子突然大喊道：“太香了，尤其是牛肉丸里的汤汁，简直就是世间美味……”他只感到满口都是香气四溢，他从小到大就没吃过这样好吃的东西。
苏眉笙这才松了一口气，放下了担心，对佟菲菲责备道：“差点被你给吓死。”她是相信自己的手艺，只是被佟菲菲的眼泪给吓住了。
佟菲菲尴尬的笑了笑，却盯着碗里剩下的一粒丸子半天没吃。
“快吃，一会我教你如何烧烤牛肉丸，烤出来的更香。”苏眉笙催促道。
“我舍不得吃。”佟菲菲蠕蠕道。
“奴才也是，若是此时能出宫，奴才会将这里丸子留给额娘，她一辈子省吃俭用的，没吃过好东西。”小李子说着说着，也跟着哭了起来。
“你们俩真没出息，不就是一粒牛肉丸嘛，至于吗？”苏眉笙无奈的翻了个白眼。
牛肉丸只是她十八般厨艺里最不起眼的一样。
“至于！”佟菲菲和小李子异口同声的答道。
苏眉笙虽不稀罕，可在他们眼里就是美食宝贝。
“行了，别磨叽了，都吃了吧，日后我再给你们做更好吃的。”苏眉笙提醒道，“菲菲，别忘了大事。”
闻言，佟菲菲一狠心，吃掉了碗里仅剩的一粒。
小李子见躲不过，只得含泪吃掉了。
……
养心殿内。
“皇上，时辰不早了，奴才已准备好了龙辇。”李德海小声提醒着，今夜翻的是安贵人的牌子，皇上忘了，他做奴才的可不敢忘。
段景焕放下手里的书卷，站起来伸了伸双臂：“摆驾！”
“嗻！”
稍时，抬着龙辇的队伍缓缓出了养心殿，走在了深幽的壁廊中。
坐在龙辇上的段景焕轻轻转动着拇指上的扳指，双眸假寐，闭目养着神。
忽然，他动了动鼻翕，“唰”的睁开了眼眸：“何处传来的香味？”
这种香味他太熟悉了，是烤出来的味道。
李德海左闻闻，右闻闻：“回皇上，是从储秀宫传来的。”
段景逸微眯着眼眸：储秀宫？她在储秀宫？
“去储秀宫！”
“嗻！”李德海早已习惯了皇上这种临时转道的方式。
……
在储秀宫大门前，段景焕下了龙辇，毫不犹豫的抬腿迈进了储秀宫。
储秀宫内不似其他各宫那样的人气旺盛，如今宫内只住着三个人，佟菲菲和一名宫女，一名太监，不论是白天还是夜里都异常冷清。
此时的宫内除了院子里亮着两盏烛灯外，其他各处皆都昏暗一片。
若是仅目光所见会认为这里的人都已经歇下了，唯有愈来愈浓的烧烤香味显示目光所见皆为假象。
第六十五章 灌汤牛肉丸
说话间，佟菲菲被拉出了大堂：“为何要教我烧烤？”
苏眉笙停下脚步：“皇上爱吃烧烤，你学会了就能凭此吸引皇上的注意了。”
佟菲菲脸上一红，倾时由被动变为了主动：“走！”
突然的转变，使得苏眉笙明白了什么，戏笑道：“原来你早就心急了？”
“我，我没有！”佟菲菲嘴上说没有，可脸上的一片通红出卖了她心里所想。
“既然心里早就着急了，为何不对我说？”
佟菲菲低下了头：“一直以来，在你们面前我都很自卑，没有亭虞的歌声，没有婉仪的才气，没有你的厨艺，一无是处，拿什么吸引皇上？”
苏眉笙这才发现自己一直都忽略了她的心里感受。
“我也想获得皇上的宠爱，这是每个进宫遴选的秀女的心愿，可我太平庸，太无能，太胆小，每次在皇上面前都不敢说话，若不是与你们义结金兰，只怕我会就此孤独的一人老死在宫中……”
这番话听得苏眉笙心里不由得一酸，伸手将她抱住：“你该早点对我说，我也能早些替你想办法。”
“我如此无能，你帮不了我的。”佟菲菲哽咽道。
“我苏眉笙可不是普通人，连亭虞上次都能被我‘起死回生’，就也能让你一击即中。”
“若真是如此，我，我……”
“好了，别我我我的了，走，我教你如何才能做出皇上爱吃的烧烤。”苏眉笙抱着的佟菲菲，牵着她往厨房走去。
来到厨房，苏眉笙看了一眼后，搙起袖子，对正在烧火的太监小李子说：“跟我出来。”
两人在厨房外的空地上很快就架起了一个镂空的烤架。
洗完手后，苏眉笙一边挑选着能用的菜，一边对佟菲菲说道：“今日我教你一道牛肉丸烤串。”
“牛肉丸？”佟菲菲疑惑的问道，“如此普通的菜能行吗？”她吃过肉丸，牛肉丸，并不觉得这道菜有何特别之处。
“普通？不不不……”苏眉笙猛的摇着头，“此丸非彼丸。”
挑挑选选之后，苏眉笙无奈的放弃了，储秀宫本就是一个只比冷宫稍微多点人气的地方，每日所分配下来的日常配额也只比下等宫女好一点点，想要在这里找到好的食材，几乎不可能。
苏眉笙从小锦包里掏出一锭碎银交给了小李子：“去内务府换一些上等牛肉和一只鸡来。”
“眉笙，如何能让你破费，我给。”佟菲菲说着掏出了自己的银子。
苏眉笙催走了小李子，才对她说：“你我之间还需如此客气？”
“我……”
“等你被册封，请我们喝酒就可以了。”苏眉笙笑道。
每次一提到册封，佟菲菲就会害羞的红了脸，也由此分散了她想要给银子的举动。
苏眉笙在大锅里加入水后，盖上了锅盖，又舀了一瓢清水放进另一个干净的砂锅内，再将砂锅放在火上烧着，随后准备着葱姜蒜之类的配料。
“眉笙，为何你说此丸非彼丸？”佟菲菲问道。
“我说的牛肉丸，应该说是灌汤牛肉丸。”苏眉笙两边添加着木柴，“就是先将牛肉打烂，然后揉成丸子，在丸子的里面放入熬好的鸡汤，这样吃起来既有牛肉的香味，又有鸡汤的香味。”
听到这里，佟菲菲终于明白为何还要买一只鸡了：“为何要将牛肉打烂？而不是剁碎？”
“剁碎反而坏了牛肉原本的肉纹脉络，吃起来碎碎渣渣的。打烂不仅还有牛肉本有的肉纹，吃起来也更有韧劲，味道更好。”
佟菲菲听得一知半解。
“你就没下过厨，不知这些，等我做出来你尝尝就明白了。”
说话间，小李子一手提着鸡，一手提着牛肉走了过来。
苏眉笙便也开始忙碌了起来，将鸡切成块放入烧开了水的大锅中过了一道水后，捞起鸡块放入了砂锅内，再放入姜片，撒上少许盐，盖上盖子，让太监守着加柴。
她则将洗净的整块牛肉放在案板上，用两只擀面杖不断的击打着牛肉。
佟菲菲在一旁好奇的看着，这样的做法，她从未见过。
一个时辰后，牛肉已经被打的成了碎肉，而砂锅里的鸡汤也已煲好。
“小李子，将鸡汤放进井里凉着，待鸡汤完全凉了之后，再去取些冰块，将鸡汤冻住。”苏眉笙吩咐道。
这话同时震住了在场的两人。
“鸡汤不是应该要热的才好喝吗？为何还要冻住？”佟菲菲即便没有做过菜，但这点常识还是知道的。
苏眉笙神秘一笑：“一会你就知道了。”
过了一会，见小李子弄完了鸡汤，苏眉笙吩咐小李子接着击打牛肉。
看着一堆牛肉泥的小李子一脸的懵逼，却又不敢问，只得照做。
苏眉笙则在捣鼓着烤牛肉丸的竹签。
又过了一个时辰，做完竹签的苏眉笙这才让小李子停止了击打牛肉，这时的碎牛肉已然是一堆牛肉泥。
对此，苏眉笙很满意：“小李子，去将鸡汤端来吧。”
小李子领命而去，眨眼间，将鸡汤端来了。
苏眉笙打开一看，此时的鸡汤经过冰块一冻，形成了明胶状。
“好，一切就绪，看我如何将它们融合为一体。”苏眉笙再次洗过手后，开始了手工艺活。
将拌好味道的牛肉泥搓成一粒大肉丸，再掰开，用小勺挖出一勺明胶状的鸡汤放进牛肉丸里，然后将牛肉丸合拢揉揉捏捏成无缝的丸子后，放在了一旁，接着做第二个……
如此重复，不一会，一盘大小均匀，完全看不出里面包了鸡汤的牛肉大丸子就做好了。
“怎样？好不好看？”颇有成就感的苏眉笙一边问，一边转动着发酸的脖子。
这牛肉丸最后一道工序是最简单的，但是准备工作却是最累人的。
“好看，不知味道如何？”前前后后忙碌了大半天的小李子无法想象这样做出来的牛肉丸会是一种什么样的味道。
“小李子，烧火煮水，我给你们煮两个尝尝鲜。”苏眉笙大方道。
小李子神情一喜，他没想到自己还有机会吃到这种新鲜玩意，忙道：“好嘞！”
待水烧开后，苏眉笙煮了四个。
出锅后，苏眉笙特意交代道：“你们两都尝尝，千万要注意，不要被鸡汤给烫着了。”
当佟菲菲一口咬下后，露出了满脸的惊奇。
“菲菲，你这是何表情？好吃还是不好吃？”苏眉笙看着一脸惊奇表情的佟菲菲。
“眉笙……”佟菲菲嚼着嚼着双目里盈满了泪痕，“我……”
一见她哭了，苏眉笙不由的心里一慌：“不好吃？”
抑制住心里的情绪，佟菲菲挤出了一句：“好吃，太好吃了。”她知道，仅凭这样的牛肉丸，皇上一定会注意到她，她被册封也就更是指日可待了，心里激动的她忍不住的落下了泪。
立时，小李子突然大喊道：“太香了，尤其是牛肉丸里的汤汁，简直就是世间美味……”他只感到满口都是香气四溢，他从小到大就没吃过这样好吃的东西。
苏眉笙这才松了一口气，放下了担心，对佟菲菲责备道：“差点被你给吓死。”她是相信自己的手艺，只是被佟菲菲的眼泪给吓住了。
佟菲菲尴尬的笑了笑，却盯着碗里剩下的一粒丸子半天没吃。
“快吃，一会我教你如何烧烤牛肉丸，烤出来的更香。”苏眉笙催促道。
“我舍不得吃。”佟菲菲蠕蠕道。
“奴才也是，若是此时能出宫，奴才会将这里丸子留给额娘，她一辈子省吃俭用的，没吃过好东西。”小李子说着说着，也跟着哭了起来。
“你们俩真没出息，不就是一粒牛肉丸嘛，至于吗？”苏眉笙无奈的翻了个白眼。
牛肉丸只是她十八般厨艺里最不起眼的一样。
“至于！”佟菲菲和小李子异口同声的答道。
苏眉笙虽不稀罕，可在他们眼里就是美食宝贝。
“行了，别磨叽了，都吃了吧，日后我再给你们做更好吃的。”苏眉笙提醒道，“菲菲，别忘了大事。”
闻言，佟菲菲一狠心，吃掉了碗里仅剩的一粒。
小李子见躲不过，只得含泪吃掉了。
……
养心殿内。
“皇上，时辰不早了，奴才已准备好了龙辇。”李德海小声提醒着，今夜翻的是安贵人的牌子，皇上忘了，他做奴才的可不敢忘。
段景焕放下手里的书卷，站起来伸了伸双臂：“摆驾！”
“嗻！”
稍时，抬着龙辇的队伍缓缓出了养心殿，走在了深幽的壁廊中。
坐在龙辇上的段景焕轻轻转动着拇指上的扳指，双眸假寐，闭目养着神。
忽然，他动了动鼻翕，“唰”的睁开了眼眸：“何处传来的香味？”
这种香味他太熟悉了，是烤出来的味道。
李德海左闻闻，右闻闻：“回皇上，是从储秀宫传来的。”
段景逸微眯着眼眸：储秀宫？她在储秀宫？
“去储秀宫！”
“嗻！”李德海早已习惯了皇上这种临时转道的方式。
……
在储秀宫大门前，段景焕下了龙辇，毫不犹豫的抬腿迈进了储秀宫。
储秀宫内不似其他各宫那样的人气旺盛，如今宫内只住着三个人，佟菲菲和一名宫女，一名太监，不论是白天还是夜里都异常冷清。
此时的宫内除了院子里亮着两盏烛灯外，其他各处皆都昏暗一片。
若是仅目光所见会认为这里的人都已经歇下了，唯有愈来愈浓的烧烤香味显示目光所见皆为假象。