085 80年代火锅初体验（求推荐票）
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张建民看着刘春来的笑脸，突然想打人。
还好，他身边跟着的冯松涛开口了，“张经理，咱们位置定好了，这会儿去，差不多了。”
“对，对，刘队长，咱们这就走吧。摩托车先停在你们这里，没问题吧？”张建民不以为意地说道。
刘春来咧嘴一笑，“今天早上，有一伙操社会的崽儿，有三四十个吧，想抢我们的钱，喏，就是那一口袋，也不多，三十来万吧……然后，现在我在这里有人请吃火锅，他们在公安局里啃黑面窝窝头……”
说的时候，还往院子里指了指。
一个巨大的麻布口袋就这样随意地丢在堂屋门口，敞开的袋口，甚至能看到成捆的黑色大团结。
张建民看到那钱，双眼放光。
差点就准备动手去抢那钱了。
可看着刘春来打量自己的眼神，不由讪讪地笑了，“我想把你抢了。”
“徐小天他们行动了。钱还在这里……”刘春来一脸无所谓，“如果不是九哥，今早上我就准备把钱让徐小天他们抢走。到时候，再慢慢找他们……”
张建民看着刘春来一脸平静，尤其是说这话时候的淡然神态，后背一阵发寒。
这大热的天！
冯松涛之前一只想开口，却没有机会。
现在总算是有机会了，“刘队长，那边火锅店生意比较好，虽然火锅被认为是下力的人才吃的，其实并不然。大热天，吃火锅，出一身汗，浑身通泰……”
“这倒也是，出汗能出湿气。”刘春来没有再敲打张建民。
张建民跟他曾经遇到的那些老油条来说，太容易敲打了。
改革开放后没多久，火锅，就成了山城的一张名片，最终甚至走向全世界。
在刘春来的那个世界，江湖有言：没有什么事情是一顿火锅解决不了的；如果一顿火锅解决不了，那就两顿。
刘春来也喜欢吃火锅。
但是他不会在正式的商业场合去安排这个。
甚至也知道山城火锅跟蓉城的火锅其实有很大区别。
全国甚至全世界的火锅，虽然底料、工艺、品牌等，全部都是从山城跟蓉城传出去，但是离开这两个地方，依然有很大的区别。
朝天门码头，作为山城最大的客运码头，在没有内燃机作为动力的时候，行船往长江下游没问题。
往上就必须得有纤夫。
新中国成立很长一段时间，纤夫都还存在。
现在，已经看不到他们的身影了。
但是他们却留下了无法磨灭的痕迹——火锅！
如果要论起源，这玩意儿在以能把国际上泛滥物种吃绝种的中国，至少有将近两千年的历史。
东汉时期，就有火锅的存在。
到了唐朝，白居易一首叫《问刘十九》的诗：绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？更是充分证明那时候的国人，就已经成了吃货。
不过这些，都不是山城的火锅。
山城火锅起源，有一个流传最广的说法：这是由山城的纤夫改良发展而来！
自古以来，蜀道难，难于上青天。
从秦将张仪灭亡巴国后修筑巴郡城池，建造朝天门后，山城便捷的水运就催生了一个职业（或许更早）——纤夫。
船逆行，需要纤夫在用纤绳在江边沿岸拉船上行。
江边风寒，湿气重，加上纤夫又穷，只能购买牛油牛内脏等食物。
以牛油炒辣椒，加入花椒、姜、蒜等具有驱寒除湿功效的佐料，再煮牛内脏等，不仅能吃饱，更能驱寒除湿……
有钱人在里面加入各种香料，慢慢就成了整个巴蜀的一张名片。
洪崖洞，原本就是山城的平民窟。
纤夫大多居住在这一地区。
张建民带着刘春来去的火锅店，并不是国营火锅店。
毕竟，国营火锅店是按时上下班的。
店距离刘春来他们办事处的位置，只有三四百米，他以前并没来过。
还在老远，就已经闻到了浓郁的火锅香味。
一栋外面木头已经发黑的吊脚楼，临街的一面全部打通，白天把门板取下来开门营业，晚上则是直接把门板上在上下有槽的门框内。
屋子不大，里面摆了四张八仙桌，就显得有些拥挤。
临街也搭了两张桌子，几乎占据了半边街。
还好，这年头没有几辆小轿车往这边走。
这会儿，才六点不到，屋里屋外几张油腻腻的桌子都已经坐满了。
就连地板上，都有着不少的油污。
桌子中间被掏空，装着煤炭炉子，上面一看就是手工打造的九宫格火锅，锅里红色的汤正在翻滚。
还没进屋，老远就感觉到一股热浪扑来。
吃火锅的不少人，都光着膀子，身上汗水直流。
“刘经理，来，咱们刚开吃……”刘春来正在打量这环境的时候，有人给他打招呼。
开始他还没意识到刘经理是他。
有三桌人，都是今早上从他手里进货的二道贩子。
看到刘春来几人，不断打招呼，想邀请刘春来跟他们一起。
“老子请不起客迈？”张建民看着邀请刘春来的几人，双眼冒凶光瞪了他们一眼，声音中更是隐隐带着威胁。
都是这一片的倒爷，众人自然知道张建民。
于是只能对刘春来尴尬地笑笑。
“张老板，来了哇？楼上的位置给你们留着。”一名六十多岁，头发灰白的小个子老头一脸热情地迎了出来，“快，里面请。”
随即带着刘春来几人进屋。
吊脚楼的地面，是木头板子，刘春来踩在上面，发现有些黏脚。
还好，已经习惯了这年头的卫生环境。
这里面，卫生绝对是不可能达标的。
这一进屋，热浪比外面还厉害。
汗水瞬间就往外冒。
这让刘春来黏糊糊的身上倒是舒坦了不少。
“这外面的桌子，大多数都是可以拼桌的……”见刘春来好奇地盯着下面每桌都坐满了人，冯松涛解释着。
拼桌？
刘春来疑惑了。
“火锅底料不收费，有些人少的，就可以坐在一桌，各占几个格子烫菜。如果锅里味道淡了，就加一些底料……”
“都不换锅底的？”
突然间，刘春来不想吃火锅了。
张建民看着刘春来的笑脸，突然想打人。
还好，他身边跟着的冯松涛开口了，“张经理，咱们位置定好了，这会儿去，差不多了。”
“对，对，刘队长，咱们这就走吧。摩托车先停在你们这里，没问题吧？”张建民不以为意地说道。
刘春来咧嘴一笑，“今天早上，有一伙操社会的崽儿，有三四十个吧，想抢我们的钱，喏，就是那一口袋，也不多，三十来万吧……然后，现在我在这里有人请吃火锅，他们在公安局里啃黑面窝窝头……”
说的时候，还往院子里指了指。
一个巨大的麻布口袋就这样随意地丢在堂屋门口，敞开的袋口，甚至能看到成捆的黑色大团结。
张建民看到那钱，双眼放光。
差点就准备动手去抢那钱了。
可看着刘春来打量自己的眼神，不由讪讪地笑了，“我想把你抢了。”
“徐小天他们行动了。钱还在这里……”刘春来一脸无所谓，“如果不是九哥，今早上我就准备把钱让徐小天他们抢走。到时候，再慢慢找他们……”
张建民看着刘春来一脸平静，尤其是说这话时候的淡然神态，后背一阵发寒。
这大热的天！
冯松涛之前一只想开口，却没有机会。
现在总算是有机会了，“刘队长，那边火锅店生意比较好，虽然火锅被认为是下力的人才吃的，其实并不然。大热天，吃火锅，出一身汗，浑身通泰……”
“这倒也是，出汗能出湿气。”刘春来没有再敲打张建民。
张建民跟他曾经遇到的那些老油条来说，太容易敲打了。
改革开放后没多久，火锅，就成了山城的一张名片，最终甚至走向全世界。
在刘春来的那个世界，江湖有言：没有什么事情是一顿火锅解决不了的；如果一顿火锅解决不了，那就两顿。
刘春来也喜欢吃火锅。
但是他不会在正式的商业场合去安排这个。
甚至也知道山城火锅跟蓉城的火锅其实有很大区别。
全国甚至全世界的火锅，虽然底料、工艺、品牌等，全部都是从山城跟蓉城传出去，但是离开这两个地方，依然有很大的区别。
朝天门码头，作为山城最大的客运码头，在没有内燃机作为动力的时候，行船往长江下游没问题。
往上就必须得有纤夫。
新中国成立很长一段时间，纤夫都还存在。
现在，已经看不到他们的身影了。
但是他们却留下了无法磨灭的痕迹——火锅！
如果要论起源，这玩意儿在以能把国际上泛滥物种吃绝种的中国，至少有将近两千年的历史。
东汉时期，就有火锅的存在。
到了唐朝，白居易一首叫《问刘十九》的诗：绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？更是充分证明那时候的国人，就已经成了吃货。
不过这些，都不是山城的火锅。
山城火锅起源，有一个流传最广的说法：这是由山城的纤夫改良发展而来！
自古以来，蜀道难，难于上青天。
从秦将张仪灭亡巴国后修筑巴郡城池，建造朝天门后，山城便捷的水运就催生了一个职业（或许更早）——纤夫。
船逆行，需要纤夫在用纤绳在江边沿岸拉船上行。
江边风寒，湿气重，加上纤夫又穷，只能购买牛油牛内脏等食物。
以牛油炒辣椒，加入花椒、姜、蒜等具有驱寒除湿功效的佐料，再煮牛内脏等，不仅能吃饱，更能驱寒除湿……
有钱人在里面加入各种香料，慢慢就成了整个巴蜀的一张名片。
洪崖洞，原本就是山城的平民窟。
纤夫大多居住在这一地区。
张建民带着刘春来去的火锅店，并不是国营火锅店。
毕竟，国营火锅店是按时上下班的。
店距离刘春来他们办事处的位置，只有三四百米，他以前并没来过。
还在老远，就已经闻到了浓郁的火锅香味。
一栋外面木头已经发黑的吊脚楼，临街的一面全部打通，白天把门板取下来开门营业，晚上则是直接把门板上在上下有槽的门框内。
屋子不大，里面摆了四张八仙桌，就显得有些拥挤。
临街也搭了两张桌子，几乎占据了半边街。
还好，这年头没有几辆小轿车往这边走。
这会儿，才六点不到，屋里屋外几张油腻腻的桌子都已经坐满了。
就连地板上，都有着不少的油污。
桌子中间被掏空，装着煤炭炉子，上面一看就是手工打造的九宫格火锅，锅里红色的汤正在翻滚。
还没进屋，老远就感觉到一股热浪扑来。
吃火锅的不少人，都光着膀子，身上汗水直流。
“刘经理，来，咱们刚开吃……”刘春来正在打量这环境的时候，有人给他打招呼。
开始他还没意识到刘经理是他。
有三桌人，都是今早上从他手里进货的二道贩子。
看到刘春来几人，不断打招呼，想邀请刘春来跟他们一起。
“老子请不起客迈？”张建民看着邀请刘春来的几人，双眼冒凶光瞪了他们一眼，声音中更是隐隐带着威胁。
都是这一片的倒爷，众人自然知道张建民。
于是只能对刘春来尴尬地笑笑。
“张老板，来了哇？楼上的位置给你们留着。”一名六十多岁，头发灰白的小个子老头一脸热情地迎了出来，“快，里面请。”
随即带着刘春来几人进屋。
吊脚楼的地面，是木头板子，刘春来踩在上面，发现有些黏脚。
还好，已经习惯了这年头的卫生环境。
这里面，卫生绝对是不可能达标的。
这一进屋，热浪比外面还厉害。
汗水瞬间就往外冒。
这让刘春来黏糊糊的身上倒是舒坦了不少。
“这外面的桌子，大多数都是可以拼桌的……”见刘春来好奇地盯着下面每桌都坐满了人，冯松涛解释着。
拼桌？
刘春来疑惑了。
“火锅底料不收费，有些人少的，就可以坐在一桌，各占几个格子烫菜。如果锅里味道淡了，就加一些底料……”
“都不换锅底的？”
突然间，刘春来不想吃火锅了。