第三百九十七章 绿豆苗和坛坛肉
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河东分店二楼，传菜口的位置，随着王铭的声音落下，于海点了点头，?34??着暖气片的身子动了动，上面传来的热度，使得他已经感受不到丝毫的冷意。
“按照你的吩咐，这段时间我查过这个人的来历，的确是个日本人，名字叫岡板日川。”于海开口说道，随着他的声音落下，王铭口中的水差点没喷出来。
“钢板日穿…这名字，继续吧。”王铭笑着摇了摇头，示意于海继续，而于海则是在略一沉吟之后，再度开口。
“岡板家族在日本厨界也是小有名气，而这个岡板日川，在这之前，一直供职于马场道附近的樱花日式料理，担任厨房内的主管，至于他与岡板家族的关系，咱们的能力有限，目前还没有查出来。”于海再度的开口说道，而王铭则是点了点头，樱花日式料理在马场道附近很有名气，身为厨房的主管，也就相当于中餐酒店厨师长的职务。
“不过，这个岡板日川摆设的所谓擂台却很有意思，名为中日菜品交流，可挑战的菜品，却是中餐，我去看过两次，这个人似乎不仅仅擅长日式料理，对于中国的烹饪技术，也有不俗的造诣，无论是从刀法还是烹饪的方面，都有一些独到之处，水晶宫距离最近，最初以为是冲着水晶宫去的，方仕安下来挑战，可却被轻易的打败，最后狼狈离去，而从那之后的几天，又陆续的败了登瀛楼的光北，红旗饭庄的杨烁，也使得这个岡板日川瞬间声名大噪。可让人疑惑的是，在众多挑战者都落败以后，这个岡板日川也会很好的与其交流，而且态度虔诚无比，这一点，让人捉摸不透。”于海继续开口说道，而随着他的声音落下，王铭眉头也皱了起来。
“日本人注重礼仪礼节，与失败者沟通也是出于礼貌，这个无可厚非，不过，这个日本人倒也厉害，用中餐的形势来进行摆设擂台，我想，他的用意，应该是在进行另类的学习吧，通过擂台赛的方式，吸纳各种不同的烹饪方式以及理念，以此来提高自己。”王铭开口说道，虽然看似这一场擂台赛充斥着挑衅，可岡板日川的行为却耐人寻味，而且国人对于日本天生有很大的排斥性，利用这种方式来进行学习的话，倒也不失为一种好方法。
“先不用管他这一块，没有明确的挑衅字眼的交流，我们不用理会，而且，还有烹饪协会二商院，以及那么多大厨，咱们可不去凑这个热闹。”王铭再度开口说道，而一旁的于海也是点了点头。
“走吧，有阵子没见了，出去吃个饭，推荐一下吧，这附近有没有什么比较特色的地方？”看着于海点头，王铭再度的开口说道，而随着他的声音落下，于海咧嘴一笑。
“特色的基本都让你做了，哪里还有什么特色的地方。”于海笑着开口说道，而王铭则是摇了摇头。
“不过，附近倒是有一家小店，以锅贴和水煎包为主，搭配一些小菜，看起来稀松平常的，可人流却爆棚，要不，我们去尝尝？”于海笑着开口说道，随着他的话音落下，王铭点了点头。
“你倒是还真能替我省钱。”王铭开口说道，两人下了楼，于海在交代了一翻之后，这才对着外面行去。
于海说的地方很近，两人徒步前行，一路上阳光和煦照耀，暖洋洋的，街上行人也很多，虽然临近一月份，天气已经冷了下来，可不少人依旧穿梭于商场内外。
前行了大约千米的距离，一路上各种商铺林立，商场附近，尤其各种小吃，店面不大，可却不时从其内缭绕出一股香味，在拐过一道弯之后，进入到了另一条大道，也到了这一家名为阿婆香的小店门前。
一如于海所说，这家店铺的面积并不大，全部加起来不到五十平米的店铺内，十多张小桌子上坐满了人，在略微等待之后，两人在靠近厨房的小桌上坐了下来。
菜单很有个性的被贴在墙壁上，后面附带着价格，简单明了，一目了然，王铭的目光一一扫过墙壁上的单子。
锅贴—猪肉青椒，猪肉三鲜，西湖羊肉，南瓜虾仁…
水煎包的馅料也几乎一样，其余的，除了一些小菜之外，还有各种粥类，至于价钱，虽然算不上贵，可在这种小店的话，倒也不能说实惠。
“这倒有点蟹天蟹地的意思了，锅贴和水煎包一份三十个，最便宜的猪肉青椒五十八，最贵的竟然要八十八一份。”于海有些不可思议的开口说道，这样子的价格，比起外面来可近乎贵了一倍，可依旧有这么多的食客来吃，这让他不由的想起了蟹天蟹地。
“的确不便宜，不过，肯定有他的独到之处，不然的话，也不会有这么多的食客来捧场。”王铭点头附和道，目光从墙壁上的菜单收了回来。
“两位吃点啥？”食客满座的厅内，只有两个四十多岁的妇女在忙碌着，其中一人放下手里的抹布，快步走了过来，脸上挂着憨厚的笑容，对着王铭两人开口问道。
“锅贴来三两猪肉青椒，三两南瓜虾仁，再来一份棒碴粥，一份坛坛肉。”王铭开口说道，随着他的声音落下，妇女点了点头，用手中的笔记录了下来。
“三两素馅的水煎包，一份红豆粥，再来一份清拌绿豆苗。”于海接着开口说道，两人点完菜，默默的计算了一下，竟然需要近乎两百块的价格。
“看来，人们对于美食的需求越来越高了，价钱贵一些无伤大雅，要是做的好吃，还是有很大的受众群啊。”王铭感慨一声，于海也点了点头，不多时，清拌绿豆苗与坛坛肉率先被端了上来。
“先吃着，锅贴和水煎包都在做，一会上来以后，再给你们上粥，行不？”阿姨带着一股唐山的口音，显然也是如王铭一般的外来务工人员。
“可以的，谢谢您了。”王铭点了点头，开口说道，看着阿姨开心的转身离去，有些羡慕的收回目光，由此心态，也是一种另类的幸福。
“这绿豆苗经过温室培养出来的，这个季节口感不错。”王铭的目光望着眼前清脆的绿豆苗，根茎雪白如玉，顶端的部分翠绿鲜嫩，经过简单的清拌之后，散发着一股清新的豆香气息。
“这你也懂？”于海有些诧异的开口说道，接着苦笑着摇了摇头。
“学一样钻研一样，可以不做，但不能不懂啊，不过你不一样，你的优点和长处，能够充分的展现在外交这一块，这一点，与性格有关，即便是有些人想学，也很难学得来。”王铭开口说道，接着，手中的筷子探出，夹起一些新鲜脆嫩的绿豆苗，将其放入到了口中。
豆苗入口，一股清鲜的味道瞬间清除着口腔，随着咀嚼，鲜香的口感顺着汁液流淌开来，使得王铭缓缓点了点头。
“还不错，应该是加入了少许的白醋，虽然酸的味道可以忽略不计，可却将豆苗培育时的腥味完美的祛除掉了。”一口豆苗咽下，感受着口中清香扑鼻的气息，王铭再度的开口说道，而一旁的于海也是连连点头。
王铭的声音落下，伸手时，将坛坛肉的盖子打开，酥红的外皮亮丽鲜香，随着热气升腾之中，一股浓郁的香味扑面而来，跟于海之间也没有什么客气的地方，随着坛坛肉内的热气飘散之间，王铭夹了一块出来，放入到了小碗内，暗红色的坛肉香气四溢，随着王铭将其放入口中，一股浓郁的香味顿时流窜开来。
口中的坛坛肉非常入味，肉皮的地方嚼起来很有劲道，至于肉质本身的味道也很鲜美，汤汁的渗透非常成功，一口咬下去，鲜嫩浓香的汤汁直接伴随着质感很强的坛肉混合在口中，形成一股浓香的味道，使得王铭再度点了点头。
“这个肉做的不错啊，比红烧肉什么的味道还要纯正。”一口坛坛肉，使得于海的筷子再度探出，连续的吃了几块之后，方才夹起一口绿豆苗，清了清口中浓香扑鼻的味道。
“那是，这坛坛肉从选料上就要比红烧肉更为讲究，他用的是三层五花，也叫作三线肉，这种虽然也属于五花肉，可却选取的是猪肋排外的一层，而且，是第六根肋骨之上的三线肉。”王铭肯定的开口说道，碗中的五花肉皮的质感极强，肥肉的地方几乎只是一条细密的丝线，这种肉，一只成年猪身上也就五斤左右，也是五花之中无论口感还是精密度都非常高的一块肉。
随着王铭的声音落下，于海则是投去敬佩的眼神，也只有王铭这种在厨道上几乎全都懂一些的家伙，方才能够将每一样食物的材质都辨别的清清楚楚。
看着于海有些敬佩的神色，王铭笑着摇了摇头，再度的夹起来一块坛坛肉放入口中，随着咀嚼，浓香的汤汁溢散出来，与肉的味道混合在一起，搭配着质感柔韧的肉皮，使得人才垂涎欲滴，可却没有丝毫油腻的感觉。
“您的锅贴和水煎包。”(未完待续。)
河东分店二楼，传菜口的位置，随着王铭的声音落下，于海点了点头，?34??着暖气片的身子动了动，上面传来的热度，使得他已经感受不到丝毫的冷意。
“按照你的吩咐，这段时间我查过这个人的来历，的确是个日本人，名字叫岡板日川。”于海开口说道，随着他的声音落下，王铭口中的水差点没喷出来。
“钢板日穿…这名字，继续吧。”王铭笑着摇了摇头，示意于海继续，而于海则是在略一沉吟之后，再度开口。
“岡板家族在日本厨界也是小有名气，而这个岡板日川，在这之前，一直供职于马场道附近的樱花日式料理，担任厨房内的主管，至于他与岡板家族的关系，咱们的能力有限，目前还没有查出来。”于海再度的开口说道，而王铭则是点了点头，樱花日式料理在马场道附近很有名气，身为厨房的主管，也就相当于中餐酒店厨师长的职务。
“不过，这个岡板日川摆设的所谓擂台却很有意思，名为中日菜品交流，可挑战的菜品，却是中餐，我去看过两次，这个人似乎不仅仅擅长日式料理，对于中国的烹饪技术，也有不俗的造诣，无论是从刀法还是烹饪的方面，都有一些独到之处，水晶宫距离最近，最初以为是冲着水晶宫去的，方仕安下来挑战，可却被轻易的打败，最后狼狈离去，而从那之后的几天，又陆续的败了登瀛楼的光北，红旗饭庄的杨烁，也使得这个岡板日川瞬间声名大噪。可让人疑惑的是，在众多挑战者都落败以后，这个岡板日川也会很好的与其交流，而且态度虔诚无比，这一点，让人捉摸不透。”于海继续开口说道，而随着他的声音落下，王铭眉头也皱了起来。
“日本人注重礼仪礼节，与失败者沟通也是出于礼貌，这个无可厚非，不过，这个日本人倒也厉害，用中餐的形势来进行摆设擂台，我想，他的用意，应该是在进行另类的学习吧，通过擂台赛的方式，吸纳各种不同的烹饪方式以及理念，以此来提高自己。”王铭开口说道，虽然看似这一场擂台赛充斥着挑衅，可岡板日川的行为却耐人寻味，而且国人对于日本天生有很大的排斥性，利用这种方式来进行学习的话，倒也不失为一种好方法。
“先不用管他这一块，没有明确的挑衅字眼的交流，我们不用理会，而且，还有烹饪协会二商院，以及那么多大厨，咱们可不去凑这个热闹。”王铭再度开口说道，而一旁的于海也是点了点头。
“走吧，有阵子没见了，出去吃个饭，推荐一下吧，这附近有没有什么比较特色的地方？”看着于海点头，王铭再度的开口说道，而随着他的声音落下，于海咧嘴一笑。
“特色的基本都让你做了，哪里还有什么特色的地方。”于海笑着开口说道，而王铭则是摇了摇头。
“不过，附近倒是有一家小店，以锅贴和水煎包为主，搭配一些小菜，看起来稀松平常的，可人流却爆棚，要不，我们去尝尝？”于海笑着开口说道，随着他的话音落下，王铭点了点头。
“你倒是还真能替我省钱。”王铭开口说道，两人下了楼，于海在交代了一翻之后，这才对着外面行去。
于海说的地方很近，两人徒步前行，一路上阳光和煦照耀，暖洋洋的，街上行人也很多，虽然临近一月份，天气已经冷了下来，可不少人依旧穿梭于商场内外。
前行了大约千米的距离，一路上各种商铺林立，商场附近，尤其各种小吃，店面不大，可却不时从其内缭绕出一股香味，在拐过一道弯之后，进入到了另一条大道，也到了这一家名为阿婆香的小店门前。
一如于海所说，这家店铺的面积并不大，全部加起来不到五十平米的店铺内，十多张小桌子上坐满了人，在略微等待之后，两人在靠近厨房的小桌上坐了下来。
菜单很有个性的被贴在墙壁上，后面附带着价格，简单明了，一目了然，王铭的目光一一扫过墙壁上的单子。
锅贴—猪肉青椒，猪肉三鲜，西湖羊肉，南瓜虾仁…
水煎包的馅料也几乎一样，其余的，除了一些小菜之外，还有各种粥类，至于价钱，虽然算不上贵，可在这种小店的话，倒也不能说实惠。
“这倒有点蟹天蟹地的意思了，锅贴和水煎包一份三十个，最便宜的猪肉青椒五十八，最贵的竟然要八十八一份。”于海有些不可思议的开口说道，这样子的价格，比起外面来可近乎贵了一倍，可依旧有这么多的食客来吃，这让他不由的想起了蟹天蟹地。
“的确不便宜，不过，肯定有他的独到之处，不然的话，也不会有这么多的食客来捧场。”王铭点头附和道，目光从墙壁上的菜单收了回来。
“两位吃点啥？”食客满座的厅内，只有两个四十多岁的妇女在忙碌着，其中一人放下手里的抹布，快步走了过来，脸上挂着憨厚的笑容，对着王铭两人开口问道。
“锅贴来三两猪肉青椒，三两南瓜虾仁，再来一份棒碴粥，一份坛坛肉。”王铭开口说道，随着他的声音落下，妇女点了点头，用手中的笔记录了下来。
“三两素馅的水煎包，一份红豆粥，再来一份清拌绿豆苗。”于海接着开口说道，两人点完菜，默默的计算了一下，竟然需要近乎两百块的价格。
“看来，人们对于美食的需求越来越高了，价钱贵一些无伤大雅，要是做的好吃，还是有很大的受众群啊。”王铭感慨一声，于海也点了点头，不多时，清拌绿豆苗与坛坛肉率先被端了上来。
“先吃着，锅贴和水煎包都在做，一会上来以后，再给你们上粥，行不？”阿姨带着一股唐山的口音，显然也是如王铭一般的外来务工人员。
“可以的，谢谢您了。”王铭点了点头，开口说道，看着阿姨开心的转身离去，有些羡慕的收回目光，由此心态，也是一种另类的幸福。
“这绿豆苗经过温室培养出来的，这个季节口感不错。”王铭的目光望着眼前清脆的绿豆苗，根茎雪白如玉，顶端的部分翠绿鲜嫩，经过简单的清拌之后，散发着一股清新的豆香气息。
“这你也懂？”于海有些诧异的开口说道，接着苦笑着摇了摇头。
“学一样钻研一样，可以不做，但不能不懂啊，不过你不一样，你的优点和长处，能够充分的展现在外交这一块，这一点，与性格有关，即便是有些人想学，也很难学得来。”王铭开口说道，接着，手中的筷子探出，夹起一些新鲜脆嫩的绿豆苗，将其放入到了口中。
豆苗入口，一股清鲜的味道瞬间清除着口腔，随着咀嚼，鲜香的口感顺着汁液流淌开来，使得王铭缓缓点了点头。
“还不错，应该是加入了少许的白醋，虽然酸的味道可以忽略不计，可却将豆苗培育时的腥味完美的祛除掉了。”一口豆苗咽下，感受着口中清香扑鼻的气息，王铭再度的开口说道，而一旁的于海也是连连点头。
王铭的声音落下，伸手时，将坛坛肉的盖子打开，酥红的外皮亮丽鲜香，随着热气升腾之中，一股浓郁的香味扑面而来，跟于海之间也没有什么客气的地方，随着坛坛肉内的热气飘散之间，王铭夹了一块出来，放入到了小碗内，暗红色的坛肉香气四溢，随着王铭将其放入口中，一股浓郁的香味顿时流窜开来。
口中的坛坛肉非常入味，肉皮的地方嚼起来很有劲道，至于肉质本身的味道也很鲜美，汤汁的渗透非常成功，一口咬下去，鲜嫩浓香的汤汁直接伴随着质感很强的坛肉混合在口中，形成一股浓香的味道，使得王铭再度点了点头。
“这个肉做的不错啊，比红烧肉什么的味道还要纯正。”一口坛坛肉，使得于海的筷子再度探出，连续的吃了几块之后，方才夹起一口绿豆苗，清了清口中浓香扑鼻的味道。
“那是，这坛坛肉从选料上就要比红烧肉更为讲究，他用的是三层五花，也叫作三线肉，这种虽然也属于五花肉，可却选取的是猪肋排外的一层，而且，是第六根肋骨之上的三线肉。”王铭肯定的开口说道，碗中的五花肉皮的质感极强，肥肉的地方几乎只是一条细密的丝线，这种肉，一只成年猪身上也就五斤左右，也是五花之中无论口感还是精密度都非常高的一块肉。
随着王铭的声音落下，于海则是投去敬佩的眼神，也只有王铭这种在厨道上几乎全都懂一些的家伙，方才能够将每一样食物的材质都辨别的清清楚楚。
看着于海有些敬佩的神色，王铭笑着摇了摇头，再度的夹起来一块坛坛肉放入口中，随着咀嚼，浓香的汤汁溢散出来，与肉的味道混合在一起，搭配着质感柔韧的肉皮，使得人才垂涎欲滴，可却没有丝毫油腻的感觉。
“您的锅贴和水煎包。”(未完待续。)