第268章什么味道这么臭
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第268章 什么味道这么臭
余小渔敏锐的感觉到了解老爷子的目光，坦然的转了过去，笑问道：“解老爷子有何指教？”
“你如何会这道菜？”解老爷子放下手中的铲子，疾步走了过来，质问道。
“解老爷子也会？”余小渔心里有数了，笑盈盈的问。
想必，他还没拿出来的菜中也有一道这样的菜品。
心里对这位老爷子多少有了些敬意。
要知道，她现在做的这些，是有菜谱的，说白了，她这是拾先人牙慧，根本算不上是她的创意。
而解老爷子却不同。
他或许也有传承下来的菜，可更多的，是他一辈子对豆腐宴赋予的心血。
这一点，足以获得她的敬重。
“你从何人处学的？”解老爷子的气息有些急，盯着她再次问道。
“我爷爷的手扎。”余小渔只能把功劳推给余方，“您也看到了，这些，足以做为宫廷御膳。”
“怎么可能！”解老爷子皱了眉，目光落在那沙锅中。
“老爷子莫急，您做的，和我这个不同。”余小渔想了想，解释道，“您用的是乳鸽，内里熬的是类似佛跳墙那般的馅，而我这儿，却不是，只能说，您和我爷爷一样，都想到了用这种布袋鸡的方式去创新菜。”
“什么佛跳墙，什么布袋鸡。”解老爷子冷冷的看着她，“我且问你，手扎记于何时？”
“应该……还是做御厨之时吧，怎么了？”余小渔纳闷的望着他。
“果真？”解老爷子眯起了眼。
“解老爷子莫非是怀疑我爷爷偷师了您的菜？”余小渔好笑的说道，“您以前和我爷爷斗菜时，用过这样的了菜吗？”
“……”解老爷子一愣，神情却缓和了下来，再次看了看那沙锅中的菜，目光有些复杂。
“老爷子？”李夫南走了过来，试探的问，“只剩三刻钟了。”
“哼！”解老爷子挥了挥衣袖，快步回到了对面的案桌前。
“爹？”解东家疑惑的看着他。
“继续。”解老爷子沉着脸，扔了两个字继续炖煮锅里的菜。
“第四道，麒麟豆花鱼。”
“第五道，有福同享。”
“第六道……”
……
“第十八道，五彩乾坤。”
余小渔将勾好的芡汤淋在了五彩的豆腐圆球上。
这一道菜，她用了酿春的办法。
受秦毓影响，她以前对各种美食节目也诸多的关注，当时看到这一道惠州酿春出现的时候，兴趣大起，缠着秦毓也试做了好几次。
只是，她没有秦毓的手巧，将肉馅送入蛋黄中的时候，时常因手抖、力道不足，捅破了好多的蛋黄。
当时，折腾得秦毓吃了好几天的蛋黄有关的菜。
只不过她现在是把蛋黄换成了五彩的豆腐球。
“还有最后一刻钟。”李夫南看了一眼日晷，再次提醒。
长桌上，双方的菜数量已经持平。
现在就看这一刻钟之内，谁做得菜多了，要不然，就只能凭菜品来评判。
这时，余小渔热了油，打开了那个密封的罐子。
一股臭气顺着风迅速的弥漫开。
“什么味道这么臭？”
众人纷纷掩鼻。
就连萧向三人，也面面相觑，不过，他们还是按着余小渔说的，准备着佐料。
余小渔却好心情的捞出了里面浸泡的豆腐干，放到一边控水。
心里却已经打定了主意，回去就教窦氏怎么酿臭豆腐、豆腐乳、咸鸭蛋、松花蛋之类的，省得窦氏闲着没事做整天的催嫁她。
“铛~~时辰到~~”铜锣敲响，李夫南高声宣布道。
余小渔也将将好的将最后一勺汤汁淋了上去。
萧向手中的腐皮辣条也调好了味。
“小渔师叔，这两样……”葛根和刘力再次互看了一眼，犹豫的开口。
这两道哪里能算得上菜？
送到那长桌上，根本就是拉底了之前那些菜的档次。
如果说，那些能媲美宫中御膳的话，这两样就是坊间小摊上的小食，云泥之别啊。
“送上去。”余小渔不理他们，撇了撇嘴，看向了对面。
解老爷子已经停了手，正在仔细的擦拭他的厨具，那专注的神情，就好像在对待无价的宝贝似的。
而一边，李大海也端起了两道菜，正往长桌那边走。
“不去就输了。”余小渔挑眉，目光扫向刘力两人。
很遗憾，她遇到了对手，对方的菜量和她持平，一样都是二十道。
“小渔，还有这个。”萧向灵机一动，拿过了边上放着的小木桶豆花。
余小渔眼中一亮，直接端起一边做菜剩下的汤汁，冲着萧向扬了扬头，两人一起将余下的三种送了上去。
豆花也是一道名吃，她怎么给忘了呢。
“余公子，你不会江郎才尽了吧？居然连这没处理过的豆花也端上来了。”李大海看到他们手中的三种，顿时笑了起来。
“豆花，不是豆腐的一种吗？”余小渔嫣然一笑，直接把汤汁倒进了小木桶里面。
李大海放下菜，站到一边嘲讽的打量着余小渔这边最后上的三道，一脸的轻松。
余小渔也不在意，径自站在一边，看向了知府等人：“大人请。”
“请黎大人和各位前辈们评鉴。”李夫南伸手延请。
解老爷子父子也走了过来，将盖着的盖子一一打开。
论形，他也是花了一番功夫的，但是，却还是比不上余小渔摆盘的精致。
论色，倒也鲜美亮丽，能勾起人的食欲。
余小渔在观望的同时，已将对方的菜做了一番比较。
除了之前引起解老爷子激动的吉祥纳福，还有一道菜也有些相似。
解老爷子也做了一道花跳鱼豆腐，只不过，他是把两种做成了汤。
白豆腐，黑乎乎的鱼，清清的汤，上面漂浮着绿绿的葱花，豆腐独有的清香伴着鱼鲜美的味道传了出来。
而余小渔的，却是有名的“乌龙钻白玉”。
同样也用了花跳鱼、豆腐、葱花。
只不过，她的豆腐是整块的，在蒸制时，花跳鱼受热自动钻进了豆腐中，融为了一体。
看来，这老爷子果然有些本事……
余小渔心里又升起了几分钦佩。
任何的原创，都值得人尊重。
“请大人和各位前辈点评。”
这时，李夫南见众人已经品尝完毕，笑着开口说道。
点评，分高下！
余小渔到底能不能踢馆成功呢？
众人顿时屏住了呼吸。
同一时刻，袁凤悄然的攥紧了双拳，而阿幕更是夸张的咬住了自己的双拳，眼睛一眨不眨的盯着前面的动静，连手中的糕点屑末掉了一地都没有察觉。
第268章 什么味道这么臭
余小渔敏锐的感觉到了解老爷子的目光，坦然的转了过去，笑问道：“解老爷子有何指教？”
“你如何会这道菜？”解老爷子放下手中的铲子，疾步走了过来，质问道。
“解老爷子也会？”余小渔心里有数了，笑盈盈的问。
想必，他还没拿出来的菜中也有一道这样的菜品。
心里对这位老爷子多少有了些敬意。
要知道，她现在做的这些，是有菜谱的，说白了，她这是拾先人牙慧，根本算不上是她的创意。
而解老爷子却不同。
他或许也有传承下来的菜，可更多的，是他一辈子对豆腐宴赋予的心血。
这一点，足以获得她的敬重。
“你从何人处学的？”解老爷子的气息有些急，盯着她再次问道。
“我爷爷的手扎。”余小渔只能把功劳推给余方，“您也看到了，这些，足以做为宫廷御膳。”
“怎么可能！”解老爷子皱了眉，目光落在那沙锅中。
“老爷子莫急，您做的，和我这个不同。”余小渔想了想，解释道，“您用的是乳鸽，内里熬的是类似佛跳墙那般的馅，而我这儿，却不是，只能说，您和我爷爷一样，都想到了用这种布袋鸡的方式去创新菜。”
“什么佛跳墙，什么布袋鸡。”解老爷子冷冷的看着她，“我且问你，手扎记于何时？”
“应该……还是做御厨之时吧，怎么了？”余小渔纳闷的望着他。
“果真？”解老爷子眯起了眼。
“解老爷子莫非是怀疑我爷爷偷师了您的菜？”余小渔好笑的说道，“您以前和我爷爷斗菜时，用过这样的了菜吗？”
“……”解老爷子一愣，神情却缓和了下来，再次看了看那沙锅中的菜，目光有些复杂。
“老爷子？”李夫南走了过来，试探的问，“只剩三刻钟了。”
“哼！”解老爷子挥了挥衣袖，快步回到了对面的案桌前。
“爹？”解东家疑惑的看着他。
“继续。”解老爷子沉着脸，扔了两个字继续炖煮锅里的菜。
“第四道，麒麟豆花鱼。”
“第五道，有福同享。”
“第六道……”
……
“第十八道，五彩乾坤。”
余小渔将勾好的芡汤淋在了五彩的豆腐圆球上。
这一道菜，她用了酿春的办法。
受秦毓影响，她以前对各种美食节目也诸多的关注，当时看到这一道惠州酿春出现的时候，兴趣大起，缠着秦毓也试做了好几次。
只是，她没有秦毓的手巧，将肉馅送入蛋黄中的时候，时常因手抖、力道不足，捅破了好多的蛋黄。
当时，折腾得秦毓吃了好几天的蛋黄有关的菜。
只不过她现在是把蛋黄换成了五彩的豆腐球。
“还有最后一刻钟。”李夫南看了一眼日晷，再次提醒。
长桌上，双方的菜数量已经持平。
现在就看这一刻钟之内，谁做得菜多了，要不然，就只能凭菜品来评判。
这时，余小渔热了油，打开了那个密封的罐子。
一股臭气顺着风迅速的弥漫开。
“什么味道这么臭？”
众人纷纷掩鼻。
就连萧向三人，也面面相觑，不过，他们还是按着余小渔说的，准备着佐料。
余小渔却好心情的捞出了里面浸泡的豆腐干，放到一边控水。
心里却已经打定了主意，回去就教窦氏怎么酿臭豆腐、豆腐乳、咸鸭蛋、松花蛋之类的，省得窦氏闲着没事做整天的催嫁她。
“铛~~时辰到~~”铜锣敲响，李夫南高声宣布道。
余小渔也将将好的将最后一勺汤汁淋了上去。
萧向手中的腐皮辣条也调好了味。
“小渔师叔，这两样……”葛根和刘力再次互看了一眼，犹豫的开口。
这两道哪里能算得上菜？
送到那长桌上，根本就是拉底了之前那些菜的档次。
如果说，那些能媲美宫中御膳的话，这两样就是坊间小摊上的小食，云泥之别啊。
“送上去。”余小渔不理他们，撇了撇嘴，看向了对面。
解老爷子已经停了手，正在仔细的擦拭他的厨具，那专注的神情，就好像在对待无价的宝贝似的。
而一边，李大海也端起了两道菜，正往长桌那边走。
“不去就输了。”余小渔挑眉，目光扫向刘力两人。
很遗憾，她遇到了对手，对方的菜量和她持平，一样都是二十道。
“小渔，还有这个。”萧向灵机一动，拿过了边上放着的小木桶豆花。
余小渔眼中一亮，直接端起一边做菜剩下的汤汁，冲着萧向扬了扬头，两人一起将余下的三种送了上去。
豆花也是一道名吃，她怎么给忘了呢。
“余公子，你不会江郎才尽了吧？居然连这没处理过的豆花也端上来了。”李大海看到他们手中的三种，顿时笑了起来。
“豆花，不是豆腐的一种吗？”余小渔嫣然一笑，直接把汤汁倒进了小木桶里面。
李大海放下菜，站到一边嘲讽的打量着余小渔这边最后上的三道，一脸的轻松。
余小渔也不在意，径自站在一边，看向了知府等人：“大人请。”
“请黎大人和各位前辈们评鉴。”李夫南伸手延请。
解老爷子父子也走了过来，将盖着的盖子一一打开。
论形，他也是花了一番功夫的，但是，却还是比不上余小渔摆盘的精致。
论色，倒也鲜美亮丽，能勾起人的食欲。
余小渔在观望的同时，已将对方的菜做了一番比较。
除了之前引起解老爷子激动的吉祥纳福，还有一道菜也有些相似。
解老爷子也做了一道花跳鱼豆腐，只不过，他是把两种做成了汤。
白豆腐，黑乎乎的鱼，清清的汤，上面漂浮着绿绿的葱花，豆腐独有的清香伴着鱼鲜美的味道传了出来。
而余小渔的，却是有名的“乌龙钻白玉”。
同样也用了花跳鱼、豆腐、葱花。
只不过，她的豆腐是整块的，在蒸制时，花跳鱼受热自动钻进了豆腐中，融为了一体。
看来，这老爷子果然有些本事……
余小渔心里又升起了几分钦佩。
任何的原创，都值得人尊重。
“请大人和各位前辈点评。”
这时，李夫南见众人已经品尝完毕，笑着开口说道。
点评，分高下！
余小渔到底能不能踢馆成功呢？
众人顿时屏住了呼吸。
同一时刻，袁凤悄然的攥紧了双拳，而阿幕更是夸张的咬住了自己的双拳，眼睛一眨不眨的盯着前面的动静，连手中的糕点屑末掉了一地都没有察觉。