第70章 肉蛋饺子 （第一更）
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提到菜，耿媚看着正光着膀子劈柴地风降龙道，“和尚，劈完柴，把家里的地整一下，入乡随俗，清明前后，种瓜种豆的，咱也种菜养鸡。”
“哦！”风降龙应道。
“这种子去华大妹子那里要些。”耿媚笑道。
“俺不去。”风降龙手不停顿地咔嚓斧头劈在了木头上，应声而道，他不擅长和人打交道。
“我也没说让你去。”耿媚娇媚地说道，“你去了我还怕大妹子被吓着，不给你了。”
回答耿媚的是嘁哩喀喳的砍柴声。
耿媚端着早餐进了房间，放在炕桌上，被他们称为先生的卢根生看着耿媚道，“既然来了这里，不去看看从虎那小子吗？”
“那小子在革*命的大熔炉里，有什么好担心的，一定会练成一块儿好钢。”耿媚轻松地说道，一点儿都不担心小儿子。
“先生吃饭吧！这是我从华家给您换来的玉米面，熬得粥。”耿媚端上金黄的玉米粥道。
人家都是拿细粮换粗粮，他们家是拿细粮换粗粮吃，卢根生闻着玉米粥的香味儿，一脸的心满意足。
只要能让先生多吃一口饭，别说是面粉换玉米面了，金子换都行！
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年菊瑛摇头失笑，这城里人还真是捉摸不透。
有了玉米面换来的面粉，华珺瑶肚子的馋虫被勾了起来。
下午提前早退了一会儿，趁着前后左右没人的时候从空间里拿出四斤猪肉扔进了竹背篓里。
现在的她虽然不能说是千里眼，顺风耳，却也耳聪目明，有锐利的观察力和强大的精神力，就是第六感很强。
华珺瑶回到家，先和面，当然换成了空间面粉，为了和的均匀有劲道，把面团如擀面条似的，反复揉面，将面团揉的软硬适中，滑溜溜的，在放到面盆里，搭上干净的毛巾醒面。
只有醒过的面才会光滑，醒面让水分完全渗入面筋蛋白质胶粒内部，让蛋白质完全吸水膨胀，使面团更筋道，变得松软有弹性。用经过“醒面”之后的面团蒸出的面食口感更松软，而煮出的面食更软嫩好吃。
醒上面后，华珺瑶才提着大刀开始剁肉馅儿，盘馅儿，练出来的油渣子切碎了搅拌进馅儿里。
熟好油里放入剁好的肉馅儿，洒上她制的调料，葱花姜末盐，拌出来的馅儿真是香。
至于菜，用的是韭菜，切碎了用香油拌一下，这样才不会下水。
一切弄好了，年菊瑛和何秀娥才一起回来了。
“呀！都弄好了，看样子我们直接包就好。”年菊瑛卷着袖子道。
何秀娥直接端来水，婆媳两个拿着皂角使劲儿的洗洗手，手指甲扣了扣都没有放过。
洗干净后坐到了八仙桌前，年菊瑛拿起皮道，“瑶瑶，你擀皮，我和你嫂子包。”
“哎！”华珺瑶拿过小擀杖麻溜的擀皮。
“小姑子这面和的好，怎么和的。”何秀娥拿着面皮笑道。
“这样和面啊？”华珺瑶详细地说了一遍。
“这可是活到老学到老，我怎么就没想到，以前和面，蘸着水，拳头压面，这手背被压的通红，还疼的厉害。以后有擀面杖，这手就解放了。”何秀娥高兴地说道，“那以后擀面条就这样和面，面条肯定是劲道又滑溜。”
尤其擀面条是这一带的主食，所以这个技巧很实用。
“这城里的面粉就是比咱们自己磨的白。”何秀娥笑着道，“这应该是城里的富强粉吧！又白又细的。”
“嗯！这是小麦种子，最核心的部分磨出来的，价格高。”华珺瑶解释道。
“这城里人真是看不透了。”何秀娥摇头失笑道，双手一挤，一个白白的鼓鼓的小元宝就出现在手中，放到盖帘上，“这面和的好，都不沾。”
“这馅儿多，面多。”年菊瑛想了想道，“承进娘，摆好了，一会儿给隔壁送一盖帘，人家给的面粉，然后给你大爷家送一盖帘。”
三人都是干活麻利之人，包饺子自然就快。
刚刚包完，下工的的回了家，“瑶瑶，你拿着去送隔壁，承进娘，你去给你大爷家送去。我来煮饺子。”
姑嫂两人一人端着一盖帘饺子，上面蒙着布，去送饺子。
敲开了隔壁的门，耿媚打开门一看是华珺瑶便笑道，“瑶瑶啊！快进来。”
华珺瑶端着盖帘进去，“耿大娘，这是我们家包的饺子，借花献佛了。”
耿媚闻言一双桃花眼微微一闪，“那我就谢谢了。”说着不客气接过盖帘道。
“那不打扰你们了。”话落华珺瑶向后退去道，“这盖帘我待会儿来拿。”
耿媚想了想道，“那好吧！”
华珺瑶目不斜视的，转身离开了。
到家后饺子才刚下锅，华珺瑶麻溜的剥蒜、捣蒜，调蒜汁、辣椒酱。饺子煮好了直接端上了炕桌，华老实和华鹤年先吃。
送饺子回来的何秀娥提溜着三个浑身泥猴似的小萝卜头。
“气死我了，你们三个，你看看这身土，别想给我上炕吃饭。”何秀娥拿着小扫帚扫他们身上的土，“还笑，你们还敢笑。以后让你们自己洗衣服。”
华承进嬉皮笑脸道，“娘，我们是男人，怎么能干女人的活计。”
何秀娥闻言戳着他的脑袋道，“臭小子，不尊重别人的劳动成果，还分什么男人、女人。”
“娘我们错了，下次不敢了。”三个小家伙立马倒戈痛快地承认错误道。
何秀娥看着他们三张无辜地小花猫脸，无奈地笑了，“好了，赶紧洗手洗脸吃饺子吧！”
“噢噢！吃饺子了耶！”三个小萝卜头如打了鸡血似的，高兴的跟猴似的又蹦又跳的。
由于三个小家伙浑身的土，所以吃饺子今儿就在客厅的八仙桌上。
“呜呜……好吃！好吃！”
“姑姑，包的饺子就是好吃！”
“嗯嗯！”其他两个点头附和。
“小心别烫着了。”年菊瑛提醒三个小猪道。
“这饺子里的馅儿跟肉丸子似的，好香啊！”华承进脸上绽出幸福的笑容道，接着又道，“这就是肉蛋儿饺子吧！”
“真过瘾！”华鹤年嘟囔道。
“这一次管够！”华珺瑶在心底嘀咕：以后都管够！
提到菜，耿媚看着正光着膀子劈柴地风降龙道，“和尚，劈完柴，把家里的地整一下，入乡随俗，清明前后，种瓜种豆的，咱也种菜养鸡。”
“哦！”风降龙应道。
“这种子去华大妹子那里要些。”耿媚笑道。
“俺不去。”风降龙手不停顿地咔嚓斧头劈在了木头上，应声而道，他不擅长和人打交道。
“我也没说让你去。”耿媚娇媚地说道，“你去了我还怕大妹子被吓着，不给你了。”
回答耿媚的是嘁哩喀喳的砍柴声。
耿媚端着早餐进了房间，放在炕桌上，被他们称为先生的卢根生看着耿媚道，“既然来了这里，不去看看从虎那小子吗？”
“那小子在革*命的大熔炉里，有什么好担心的，一定会练成一块儿好钢。”耿媚轻松地说道，一点儿都不担心小儿子。
“先生吃饭吧！这是我从华家给您换来的玉米面，熬得粥。”耿媚端上金黄的玉米粥道。
人家都是拿细粮换粗粮，他们家是拿细粮换粗粮吃，卢根生闻着玉米粥的香味儿，一脸的心满意足。
只要能让先生多吃一口饭，别说是面粉换玉米面了，金子换都行！
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年菊瑛摇头失笑，这城里人还真是捉摸不透。
有了玉米面换来的面粉，华珺瑶肚子的馋虫被勾了起来。
下午提前早退了一会儿，趁着前后左右没人的时候从空间里拿出四斤猪肉扔进了竹背篓里。
现在的她虽然不能说是千里眼，顺风耳，却也耳聪目明，有锐利的观察力和强大的精神力，就是第六感很强。
华珺瑶回到家，先和面，当然换成了空间面粉，为了和的均匀有劲道，把面团如擀面条似的，反复揉面，将面团揉的软硬适中，滑溜溜的，在放到面盆里，搭上干净的毛巾醒面。
只有醒过的面才会光滑，醒面让水分完全渗入面筋蛋白质胶粒内部，让蛋白质完全吸水膨胀，使面团更筋道，变得松软有弹性。用经过“醒面”之后的面团蒸出的面食口感更松软，而煮出的面食更软嫩好吃。
醒上面后，华珺瑶才提着大刀开始剁肉馅儿，盘馅儿，练出来的油渣子切碎了搅拌进馅儿里。
熟好油里放入剁好的肉馅儿，洒上她制的调料，葱花姜末盐，拌出来的馅儿真是香。
至于菜，用的是韭菜，切碎了用香油拌一下，这样才不会下水。
一切弄好了，年菊瑛和何秀娥才一起回来了。
“呀！都弄好了，看样子我们直接包就好。”年菊瑛卷着袖子道。
何秀娥直接端来水，婆媳两个拿着皂角使劲儿的洗洗手，手指甲扣了扣都没有放过。
洗干净后坐到了八仙桌前，年菊瑛拿起皮道，“瑶瑶，你擀皮，我和你嫂子包。”
“哎！”华珺瑶拿过小擀杖麻溜的擀皮。
“小姑子这面和的好，怎么和的。”何秀娥拿着面皮笑道。
“这样和面啊？”华珺瑶详细地说了一遍。
“这可是活到老学到老，我怎么就没想到，以前和面，蘸着水，拳头压面，这手背被压的通红，还疼的厉害。以后有擀面杖，这手就解放了。”何秀娥高兴地说道，“那以后擀面条就这样和面，面条肯定是劲道又滑溜。”
尤其擀面条是这一带的主食，所以这个技巧很实用。
“这城里的面粉就是比咱们自己磨的白。”何秀娥笑着道，“这应该是城里的富强粉吧！又白又细的。”
“嗯！这是小麦种子，最核心的部分磨出来的，价格高。”华珺瑶解释道。
“这城里人真是看不透了。”何秀娥摇头失笑道，双手一挤，一个白白的鼓鼓的小元宝就出现在手中，放到盖帘上，“这面和的好，都不沾。”
“这馅儿多，面多。”年菊瑛想了想道，“承进娘，摆好了，一会儿给隔壁送一盖帘，人家给的面粉，然后给你大爷家送一盖帘。”
三人都是干活麻利之人，包饺子自然就快。
刚刚包完，下工的的回了家，“瑶瑶，你拿着去送隔壁，承进娘，你去给你大爷家送去。我来煮饺子。”
姑嫂两人一人端着一盖帘饺子，上面蒙着布，去送饺子。
敲开了隔壁的门，耿媚打开门一看是华珺瑶便笑道，“瑶瑶啊！快进来。”
华珺瑶端着盖帘进去，“耿大娘，这是我们家包的饺子，借花献佛了。”
耿媚闻言一双桃花眼微微一闪，“那我就谢谢了。”说着不客气接过盖帘道。
“那不打扰你们了。”话落华珺瑶向后退去道，“这盖帘我待会儿来拿。”
耿媚想了想道，“那好吧！”
华珺瑶目不斜视的，转身离开了。
到家后饺子才刚下锅，华珺瑶麻溜的剥蒜、捣蒜，调蒜汁、辣椒酱。饺子煮好了直接端上了炕桌，华老实和华鹤年先吃。
送饺子回来的何秀娥提溜着三个浑身泥猴似的小萝卜头。
“气死我了，你们三个，你看看这身土，别想给我上炕吃饭。”何秀娥拿着小扫帚扫他们身上的土，“还笑，你们还敢笑。以后让你们自己洗衣服。”
华承进嬉皮笑脸道，“娘，我们是男人，怎么能干女人的活计。”
何秀娥闻言戳着他的脑袋道，“臭小子，不尊重别人的劳动成果，还分什么男人、女人。”
“娘我们错了，下次不敢了。”三个小家伙立马倒戈痛快地承认错误道。
何秀娥看着他们三张无辜地小花猫脸，无奈地笑了，“好了，赶紧洗手洗脸吃饺子吧！”
“噢噢！吃饺子了耶！”三个小萝卜头如打了鸡血似的，高兴的跟猴似的又蹦又跳的。
由于三个小家伙浑身的土，所以吃饺子今儿就在客厅的八仙桌上。
“呜呜……好吃！好吃！”
“姑姑，包的饺子就是好吃！”
“嗯嗯！”其他两个点头附和。
“小心别烫着了。”年菊瑛提醒三个小猪道。
“这饺子里的馅儿跟肉丸子似的，好香啊！”华承进脸上绽出幸福的笑容道，接着又道，“这就是肉蛋儿饺子吧！”
“真过瘾！”华鹤年嘟囔道。
“这一次管够！”华珺瑶在心底嘀咕：以后都管够！