第五十三章 白糖的作用
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王德发这一次来也比较关心他们在山东半岛的甜菜种植情况。
他通过对比发现，甜菜确实更适合在北方生长，生长的情况远比在流求岛上要好。
在他们大力种植所谓的辣椒和胡椒两种香料后，他们要打开白糖这扇大门。
甘蔗这种农作物，早在战国时期就出现过，到了西汉时期，甘蔗汁凝成的固体都能成为进贡的产品，可见还是比较珍贵的。
到了大唐大宋时期，他们终于学会用石碾来取汁，用火煎煮来制糖，终于不用日晒法了。
大宋的时候，出现了所谓的糖霜和合糖、砂糖，但是质量相当差。
这个时代糖已在各地广为制造，甚至在四川和其他地方也有糖霜的制造。
各个地方的砂糖产量虽然不知其详，但大体而言，出产精美的砂糖的地方产量最多，比如四川、福建、广东等地就是砂糖出产最多的地方，以栽培甘蔗、制造砂糖作为农家副业的地方也不在少数。
在盛产砂糖的地方，制糖已经成为专门的职业，在遂宁等地，以制造糖霜为业的糖霜户已多达几百户。
这个时代已出现所谓“戏剧糖果”，有行娇惜、糖宜娘、打秋千等名目。
在临安城里，出现过沿街叫卖小儿诸般食件的小贩，挣小孩子的钱钞嘛，卖的东西里有麻糖、锤子糖、鼓儿饧等东西，甚至流求八道河市也有这样的小贩子。
杨友行就经常买给沈吃，原因很简单，沈认为他挣的比自己多，他不买，谁买？
其实大宋时代的调味品品类繁多，甚至包括一些药物，除酱油和味精外，已与后世人差别不大。
如江南、福建一带，他们食红糟，蔬菜鱼肉，率以拌和，更不食醋，与后世福建菜等南方菜的风味相同。
但是酱油和味精现在已经被安静和张国安岛主轻松就搞定了。
一个简单的发酵，一个是简单的天然味精，都是不值得一提的事情。
他们搞出来后，很快就被有心人学了去，现在正在推广开，能不能挣到钱钞只能看个人的经营水平。
当然，单纯从利润上看，这两项远没有烟草和白糖的大。
安静真心讨厌烟草，但是她的朋友包括丈夫都是烟鬼，她也没有办法。
张国安岛主还安慰过她，说：“经济作物嘛，挣有钱人的钱，穷人连吃饭都要算计，他们哪里会吸食它？”
确实是这样，他们把烟丝价钱从开始就定的很高------这样反而使刘钱行首这样的人叼着烟斗的样子很牛逼，跟着学的人也都是有钱人。
加上它确实是能让人上瘾的东西，所以，无论是种植的人还是加工的人，他们都挣到钱了。
仅在流求地区，烟丝业就养活了近五千人！
从这几年来看，大宋民间向北方走私的货物中，烟丝竟然占了很大一部份，这说明鞑靼人也慢慢开始吸食了。
他们现在把眼睛盯在了白糖上，因为到现在为止，由于产量和加工能力的问题，糖价还是很高的。
把糖价打下来，这正是他们推广流求币的另一种手段。
他们最终决定，还是走正常的路子，恢复北方地区种甜菜，南方地区种甘蔗的常识。
流求地区种甜菜不是不行，只是容易烂根，而且由于昼夜温差不大，甜菜的含糖量不高。
山东半岛正是种植甜菜的好地方。
甜菜的出糖率比甘蔗低了一个百分点，应该只有百分之十一多，但是甜菜种植对气候条件要求少，生长速度快，在过程中追加的投入低，省人力，更主要的是因为用甜菜制作白糖只需要一道工序，而用甘蔗制作白糖则需要两道工序，成本比较高。
那么甜菜糖和蔗糖有区别吗？没有。
甜菜糖和蔗糖的化学成分完全一样，没有区别。
的确，普通人难以吃出二者差别，但是王德发可以轻而易举地尝出二者区别，甜菜糖的味道不如蔗糖，这里关键就是0.05%的杂质决定了味道的差别，这很像是矿盐和海盐的争论一样，纯粹是在白糖资源充足了以后才会发生的争执。
甜菜的亩产高，它可以轻松达到两吨的程度，叶子还可以当蔬菜食用。
王德发带了榨糖的设备，两台中小型的甜菜渗出器，其实就是两个镀了锡的大铁罐子，这是用来装切片后的甜菜片。
他带了一台十马力的锅驼机，并用一台低压蒸汽锅炉。
王德发回来后，在他的大力推动下，他们连制作精盐都不用煎熬的方式了，直接上马低压蒸汽设备，这样会使精盐的产出增加，质量更好。
制糖也是一样的。
他们这些年通过试种植的方试来增加种子的数量，到现在轻松可以达到万亩的水平。
一切就等着甜菜的成熟了------王德发在鲍威队长的陪同下，还去了山东半岛上的几个矿区。
他看到那些俘虏们工作的态度非常不错，明白他们没有受过虐待。
鲍威队长笑着说：“这些家伙真能吃，比战士们都能吃。”
王德发点头说：“当然，矿工的热量消耗非常大，我们的供应没有问题吧？”
“没有问题！顿顿都有鲸鱼肉------偶尔和我们一样，也能吃上猪肉！玉米面的大饼子，吃个饭饱是可以的！”
王德发四处看看，还算不错。
鲍威队长说：“他们基本上都认命了，在这里能吃饱饭，还有工钱，超过计量还有奖金拿。
现在，就是那些大宋来的军队好像对干农活不太情愿，但是我们都带头做，他们也不好意思不帮忙------”
从大宋来的这一万多军人确实是精兵，这一点从他们的身体状况上可以看出来。
而且人家除了军服没有穿，其它的军备都带全了，也不用他们管饭，连辎重都是大宋提供，属于自带干粮和武器的志愿者。
他们领头的是一个统制，正是先前和黄祖队长配合过的那个赵家人，名字叫赵安。
由于大宋是偷偷摸摸派兵，所以这个是非正式提升，但是，这也是一个好机会，只要他在战场上立了军功，有可能会变正的，因为他毕竟是赵家人。
王德发高兴的是，大宋没有派来不懂军事的文官来监军，这个赵安毕竟还是和黄祖队长配合过。
现在，他们都换了流求卫队的装束，就算是近看也看不出区别来。(未完待续。)
王德发这一次来也比较关心他们在山东半岛的甜菜种植情况。
他通过对比发现，甜菜确实更适合在北方生长，生长的情况远比在流求岛上要好。
在他们大力种植所谓的辣椒和胡椒两种香料后，他们要打开白糖这扇大门。
甘蔗这种农作物，早在战国时期就出现过，到了西汉时期，甘蔗汁凝成的固体都能成为进贡的产品，可见还是比较珍贵的。
到了大唐大宋时期，他们终于学会用石碾来取汁，用火煎煮来制糖，终于不用日晒法了。
大宋的时候，出现了所谓的糖霜和合糖、砂糖，但是质量相当差。
这个时代糖已在各地广为制造，甚至在四川和其他地方也有糖霜的制造。
各个地方的砂糖产量虽然不知其详，但大体而言，出产精美的砂糖的地方产量最多，比如四川、福建、广东等地就是砂糖出产最多的地方，以栽培甘蔗、制造砂糖作为农家副业的地方也不在少数。
在盛产砂糖的地方，制糖已经成为专门的职业，在遂宁等地，以制造糖霜为业的糖霜户已多达几百户。
这个时代已出现所谓“戏剧糖果”，有行娇惜、糖宜娘、打秋千等名目。
在临安城里，出现过沿街叫卖小儿诸般食件的小贩，挣小孩子的钱钞嘛，卖的东西里有麻糖、锤子糖、鼓儿饧等东西，甚至流求八道河市也有这样的小贩子。
杨友行就经常买给沈吃，原因很简单，沈认为他挣的比自己多，他不买，谁买？
其实大宋时代的调味品品类繁多，甚至包括一些药物，除酱油和味精外，已与后世人差别不大。
如江南、福建一带，他们食红糟，蔬菜鱼肉，率以拌和，更不食醋，与后世福建菜等南方菜的风味相同。
但是酱油和味精现在已经被安静和张国安岛主轻松就搞定了。
一个简单的发酵，一个是简单的天然味精，都是不值得一提的事情。
他们搞出来后，很快就被有心人学了去，现在正在推广开，能不能挣到钱钞只能看个人的经营水平。
当然，单纯从利润上看，这两项远没有烟草和白糖的大。
安静真心讨厌烟草，但是她的朋友包括丈夫都是烟鬼，她也没有办法。
张国安岛主还安慰过她，说：“经济作物嘛，挣有钱人的钱，穷人连吃饭都要算计，他们哪里会吸食它？”
确实是这样，他们把烟丝价钱从开始就定的很高------这样反而使刘钱行首这样的人叼着烟斗的样子很牛逼，跟着学的人也都是有钱人。
加上它确实是能让人上瘾的东西，所以，无论是种植的人还是加工的人，他们都挣到钱了。
仅在流求地区，烟丝业就养活了近五千人！
从这几年来看，大宋民间向北方走私的货物中，烟丝竟然占了很大一部份，这说明鞑靼人也慢慢开始吸食了。
他们现在把眼睛盯在了白糖上，因为到现在为止，由于产量和加工能力的问题，糖价还是很高的。
把糖价打下来，这正是他们推广流求币的另一种手段。
他们最终决定，还是走正常的路子，恢复北方地区种甜菜，南方地区种甘蔗的常识。
流求地区种甜菜不是不行，只是容易烂根，而且由于昼夜温差不大，甜菜的含糖量不高。
山东半岛正是种植甜菜的好地方。
甜菜的出糖率比甘蔗低了一个百分点，应该只有百分之十一多，但是甜菜种植对气候条件要求少，生长速度快，在过程中追加的投入低，省人力，更主要的是因为用甜菜制作白糖只需要一道工序，而用甘蔗制作白糖则需要两道工序，成本比较高。
那么甜菜糖和蔗糖有区别吗？没有。
甜菜糖和蔗糖的化学成分完全一样，没有区别。
的确，普通人难以吃出二者差别，但是王德发可以轻而易举地尝出二者区别，甜菜糖的味道不如蔗糖，这里关键就是0.05%的杂质决定了味道的差别，这很像是矿盐和海盐的争论一样，纯粹是在白糖资源充足了以后才会发生的争执。
甜菜的亩产高，它可以轻松达到两吨的程度，叶子还可以当蔬菜食用。
王德发带了榨糖的设备，两台中小型的甜菜渗出器，其实就是两个镀了锡的大铁罐子，这是用来装切片后的甜菜片。
他带了一台十马力的锅驼机，并用一台低压蒸汽锅炉。
王德发回来后，在他的大力推动下，他们连制作精盐都不用煎熬的方式了，直接上马低压蒸汽设备，这样会使精盐的产出增加，质量更好。
制糖也是一样的。
他们这些年通过试种植的方试来增加种子的数量，到现在轻松可以达到万亩的水平。
一切就等着甜菜的成熟了------王德发在鲍威队长的陪同下，还去了山东半岛上的几个矿区。
他看到那些俘虏们工作的态度非常不错，明白他们没有受过虐待。
鲍威队长笑着说：“这些家伙真能吃，比战士们都能吃。”
王德发点头说：“当然，矿工的热量消耗非常大，我们的供应没有问题吧？”
“没有问题！顿顿都有鲸鱼肉------偶尔和我们一样，也能吃上猪肉！玉米面的大饼子，吃个饭饱是可以的！”
王德发四处看看，还算不错。
鲍威队长说：“他们基本上都认命了，在这里能吃饱饭，还有工钱，超过计量还有奖金拿。
现在，就是那些大宋来的军队好像对干农活不太情愿，但是我们都带头做，他们也不好意思不帮忙------”
从大宋来的这一万多军人确实是精兵，这一点从他们的身体状况上可以看出来。
而且人家除了军服没有穿，其它的军备都带全了，也不用他们管饭，连辎重都是大宋提供，属于自带干粮和武器的志愿者。
他们领头的是一个统制，正是先前和黄祖队长配合过的那个赵家人，名字叫赵安。
由于大宋是偷偷摸摸派兵，所以这个是非正式提升，但是，这也是一个好机会，只要他在战场上立了军功，有可能会变正的，因为他毕竟是赵家人。
王德发高兴的是，大宋没有派来不懂军事的文官来监军，这个赵安毕竟还是和黄祖队长配合过。
现在，他们都换了流求卫队的装束，就算是近看也看不出区别来。(未完待续。)